小米的品种很多

小米的品种很多

按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类：按谷壳的颜色可分为黄色、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。著名小米品种有山西沁县黄小米(沁州黄)、山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米，这四个品种的小米大多生长在黄河流域，在历史上都曾因品质上佳而作为皇家贡品，因此被人们称为“四大贡米”。沁州黄

沁州黄是其中的一个最特殊的品种，它择土性很强，只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长，集中在沁县一带的土地上。而别处引植，到了下一年就完全退化。沁州黄不仅形体金黄，味道香美，而且营养丰富，经鉴定，它所含的脂肪、蛋白质和糖类，都高于普通小米。

相传，在三百年以前，沁州檀山一带有一座古庙，庙里的和尚看见山坡上的土地荒芜，觉得可惜。于是，就将附近的贫瘠土地开垦出来，种了“糙谷”。经过几年驯l化，糙谷的品种发生了神奇的变化，变得米色蜡黄，颗粒圆润而晶莹明亮，吃起来香甜松软，十分可口，遂取名“爬山糙”。当地人则赞之为“金珠子”。当时在清朝做官的一位官员听到家乡的“爬山糙”大名，亲自到檀山庙品尝一顿，方知果然名不虚传。从此，他便将“爬山糙”改名为“沁州黄”，进贡给康熙皇帝，皇帝食后果然龙心大悦。晚清时慈禧太后也喜吃用“沁州黄”熬出的八宝粥。从此“沁州黄”闻名天下。

“沁州黄”栽培历史悠久，米粒蜡黄透明，食味郁香，是粟中珍品，素有“中国米王”之称。用其煮稀饭锅边不挂米粒，蒸焖干饭松软喷香，别有风味。

龙山小米

龙山小米是山东章丘龙山一带农家品种群体的总称。龙山小米籽大粒圆，色泽金黄，性黏味香，营养丰富，较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时，表面有一层黄亮的米质油，食之香味可口。金米

又称“金谷”，是山东省济宁市金乡县马庙镇的著名特产。金谷米色金黄，米质优异，营养丰富。用“金谷”碾出的小米金黄透亮，性黏味香，悬而不浮，香而不腻，营养丰富，具有滋肾益气、补虚强身之功能，是一种良好的滋补食品。

桃花米

河北蔚县桃花镇也出产优质小米，小米用产地取名，故叫“桃花米”。桃花米粒大、色黄、味香、黏性大，营养丰富。熬出的粥，色泽金黄，透明发亮，香味扑鼻。

如何煮玉米棒才好吃 彩色玉米是转基因吗

市面上的玉米品种繁多，不再只有黄色一种。白玉米、紫色玉米、红色玉米等，这些玉米属于转基因吗?

其实白玉米是我国早已存在的品种，口感更粘糯。而紫色玉米又名黑玉米，是一种外国品种，原产地为安第斯山，也不属于转基因。

而彩色玉米同样不属于转基因品种，是由育种专家通过杂交的方法获得，之所以会出现彩色，是受到玉米中胡萝卜素和花青素的影响。

糯玉米是转基因的吗

不是。

糯玉米只是玉米众多品种之一，属于栽培品种，国内转基因玉米品种目前还没有获得商业化生产批准的品例，但是国外进口的玉米存在。甜玉米和糯玉米是一对相对性状，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。

熬小米粥的诀窍

其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：

1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2.水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

3.不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

4.锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。

5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

6.待米成花状时，更可口。

注意事项

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄，很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种，但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚，味道更绵香。

粳米是什么米

粳米是大米的一种，在东北地区广泛种植。粳米的粒型分为圆粒和长粒。一般种植以圆粒为主，长粒一般是优质米品种，例如稻花香、长粒香、龙稻18等等。

甜玉米的地理分布

美国的甜玉米

Darlings Early是第一个被恰当命名的甜玉米，是1844年通过早熟黄粒硬质玉米与白色甜玉米之间的杂交而衍生出来的，是很多重要的甜玉米品种的前身。Stowed’s Evergreen这个较多穗行数的品种，据推测是在

Menomony软质玉米、南部马齿型玉米和北部甜玉米之间进行杂交的产物。Crosby是一个值得考虑的历史性重要品种。它于1867年被列入图书目录，但不知其亲本祖先。Crosby不同于已有的类型，具有色深浓的软质籽粒，穗行数12～16行。其卓越的品质已成为鲜食蔬菜和美国东北部工业原料的标准，有较强的适应能力和较高产量。Stowell’s Evergreen在美国中西部加工工业中更重要。Despite的重要性和品质像Crosby，但对现代种质贡献较小。

1899年，在美国至少有63个甜玉米品种被种子公司提供出来，大多数有白色胚乳。而黄色类型被认为不适于人们消费。1902年甜玉米品种 Golden Bantam即被Burpee公司推广。它有优良的品质和广泛的适应性，迅速取代了老的黄色玉米。很多大众化的白色品种相反地通过杂交变成黄色。大多数黄色自交系和杂交种的系谱中具有 Golden Bantam血缘。这个品种是由 Darlings Early和早熟黄色硬质玉米杂交衍生而来。它至少 75%基于北部硬质玉米，然其起源似乎更像源于白色甜玉米。

中国的甜玉米

中国的甜玉米育种始于20世纪50年代初。是世界上较早开展甜玉米研究和开发的国家。1968年北京农业大学即如今的中国农业大学，首次育成“北京白砂糖”甜玉米品种。

超甜的玉米种 通过引种和育种，现已拥有数目众多的甜玉米品种。

甜玉米是转基因的吗

不是。

甜玉米是在自然突变的甜玉米品种的基础之上，通过传统育种技术——选育自交系、组配杂交种的办法培育出的新的甜玉米品种，和转基因技术没关系。

经过转基因技术改造，以增强抗虫抗除草剂特性的甜玉米确实有，但并没有被批准在中国种植，所以在国内不大可能在市面上买到转基因的甜玉米。

玉米种子宝玉龙高L2介绍

玉米种子龙高L2简介

高产玉米品种龙高L2，以亩产吨粮(667㎡)，铁秆抗倒著称，高水肥条件好下，龙高L2创造了每公顷32000市斤的高产记录，为业界所称道。

玉米种子龙高L2由黑龙江省农科院玉米研究所高产育种室育成，2004年黑龙江省品种审定委员会审定通过。该品种审定名称为龙高L2，商品名称为宝玉龙高L2。

该玉米品种适应区域广，生育期122—127天左右，从出苗到成熟需有效积温2450℃——2500℃左右，适于黑龙江省第一、二积温带种植。苗期生长健壮，株高2.8米左右，穗位95厘米，叶片上举，株型收敛，秆强不倒伏，活秆成熟，有较好的抗旱、抗逆性，高抗玉米大斑病、丝黑穗病、玉米瘤黑粉病和青枯病。果穗圆柱形，18行——22行左右，每行45粒左右，百粒重35克，籽粒马齿型，橙黄色，容重751克，角质粮，栽培条件适当产量可达1000公斤以上。

玉米种子龙高L2的栽培要点

每亩(667㎡)保苗3300—3500株为宜。在肥水条件好的情况下可以适度密植，亩保苗达到4500株的情况下无空杆，且会获得更高产量。

亩施基肥二铵20公斤，硫酸锌1公斤。硫酸钾3公斤，拔节期追尿素15——20公斤。

本品种与龙高L2玉米专用肥配套使用会得到更高产量。

龙高L2现由黑龙江青园种业经营。

宝玉龙高L2的品种特性

1稀植结大棒、密植更高产。

2铁杆抗倒伏、机收不丢穗。

3活杆成熟、保绿性好。

4抗病抗旱、适应性强、不挑地。

5不空杆不秃尖。

6角质粮、色泽好、商品性好。

7产量高，小亩吨粮。

因素

1、出苗快，拱土能力强，抓苗齐，苗壮，耐药性强。

2、植株清秀，茎秆粗壮，叶片上举，增强了品种的耐密性与田间通风，透光能力，光能利用率高。光合作用产物转化快，利于干物质的形成与积累，从而提高产量。

3、抗倒伏能力超强，2010年黑龙江省多数玉米品种不同程度倒伏，龙高L2历经狂风摧残、雨水浸泡，仍然无一例倒伏;

4、抗旱性突出，气生根发达，在干旱数月、一些玉米品种枯萎死亡的情况下，龙高L2仍无一棵空杆。

5、植株保绿性好，活秆成熟，不早衰。秋季普通品种自然死亡停止生长，活秆成熟的龙高L2可以继续增产。6、果穗大小均匀一致，无边行优势，不空秆，无乌米，肥水好地块，单穗干粮重7-8两，米质极佳。

7、耐密植：在亩保苗达到4500株的情况下没有空杆现象，并且没有秃尖……

宝玉龙高L2的田间表现

此品种近几年推广范围逐年加大，其较强的抗倒伏能力和高产逐步获得认可，在2009年该品种在黑龙江省一些多日连雨、低温寡照、雹灾频发的地区仍获得了稳定的产量，部分地区，该品种的种植范围达到了该地区玉米种植面积的70%。

2010年，密山地区8月14日的一场大风将90%的玉米品种吹倒，相当一部分玉米品种严重减产，而龙高L2基本没有倒伏现象，可见抗倒伏能力比较强。

在产量方面龙高L2的高产性表现突出，近几年的统计数据表明，龙高L2已经将“小亩吨粮”变为现实，并且成为常态。

2010年黑龙江中储粮公司将宝玉龙高L2列为强力推介品种。

宝玉龙高L2的综合测评

在高产田块龙高L2平均垧产量超过30000斤，远超同熟期品种，创造了黑龙江省玉米高产记录，商品粮米质较硬，售价相对较高，商品粮颜色金黄，适合作为食品原料、饲料及酿酒原料，该品种引起了业界人士和各地农民的极大热情。

爆米花玉米和普通玉米的区别

爆米花玉米是一种制作爆米花专用的玉米品种，叫做爆裂玉米，它的育种起源于美国。爆裂玉米的颗粒比较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬，它的子粒含水量适当时加热，可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花，因此常被用来加工爆米花，成为一种制作爆米花的专用玉米品种。爆裂玉米比普通的玉米小，但是结构更加紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性，爆裂玉米因此而得名，也被大家直接称作爆米花玉米。

玉米高产技术

种植甜玉米的方法

1、品种选择

适宜我省种植的甜玉米品种有吉甜10号、吉甜15号、吉美甜9号、脆王、王朝、万甜1826、万甜2015、斯达204、金冠218等，一般甜玉米从出苗到果穗采收的时间为80天左右。

2、隔离种植

甜玉米必须隔离种植，以防与其他玉米品种杂交，降低甜味，影响品质。隔离区要求在200-300m，也可采取时差隔离，要求花期相差20d以上，还可以采用空间隔离种植。

3、精细整地播种

当土壤温度稳定通过12℃时即可播种，还可以育苗移栽或地膜覆盖。甜玉米种子干瘪，发芽顶土能力差，发芽率偏低，幼苗生长势弱，对土壤要求较高。一般要深翻、耙平、碎细，使土壤疏松，墒情良好，为种子萌发和幼苗生长创造适宜的土壤环境。种子要经过精选，去掉虫籽、坏籽、霉籽。播种时土壤湿度要适宜，播种不宜太深，覆土3—5cm，同时确保覆土深浅一致，每穴下籽2—3粒，力争全苗。在穴间施足底肥，同时要注意防治地下害虫，可用50%辛硫磷拌种或灌根，还可以进行种子包衣处理。

4、合理密植

确保丰产穗数。甜玉米以收获时每亩数足，果穗大小适中，穗型好者效益为高。一般高产田要求每公顷保苗5-6万株。

5、田问管理及病虫草害防治

种植甜玉米注意合理使用除草剂，甜玉米籽粒瘦秕，淀粉含量少，出苗后幼苗长势弱，根系发育迟缓，因此，甜玉米对除草剂抗性较差，除草剂用量应适当减少，苗前可以用阿特拉津加乙草胺进行封闭，苗后可以用苞卫、阿特拉津、硝磺草酮除草，如果除草剂药量过大容易产生药害，所以使用除草剂时要慎重。

另外要及时去掉分蘖，避免影响果穗发育及降低甜玉米的品质和商品质量。甜玉米因籽粒和植株营养成分好，极易招致玉米螟等害虫危害，应适时预防玉米螟危害，玉米螟的防治方法很多，首选生物防治，避免造成环境污染，确保食用安全。

试验表明：释放赤眼蜂防治玉米螟有很好效果。在玉米喇叭口期，以白僵菌菌粉与细沙土按1：10的比例拌匀，施于心叶内，每株2g左右。在玉米螟卵孵化阶段，田间喷施Bt可湿性粉剂200倍液。另外在玉米喇叭口期采用黑光灯或性诱剂技术，田间诱杀玉米螟成虫，减轻下代危害。

其次，采用化学防治，在玉米大喇叭口期或抽雄穗前防治，防治药剂：可用1.5%辛硫磷颗粒剂或0.4%敌百虫颗粒剂每株1—2克投入心叶内防治，也可用高效氯氰菊酯加甲维盐在蛾期叶面喷施预防。

6、适时收获

甜玉米公顷鲜穗产量在1万公斤左右，高产地块可以达到1.2-1.3万公斤，甜玉米采收时间的早晚直接影响鲜穗的质量。一般普通甜玉米在吐丝后20—22d采收，超甜玉米在吐丝后20—25d进行采收。采收通常在清晨进行，以便当天上市或加工。

种植甜玉米的要点

选用甜玉米良种：

可以根据当地自然条件选用高产、优质、多抗的玉米良种。加工成罐头制品的，选用普通甜玉米品种;采收鲜果穗的，选用超甜玉米品种。

注意早、中、晚熟品种搭配种植，分批上市，提高经济效益。适宜铜山地区种植的甜玉米品种有密玉4号、甜玉2号、淮甜6号、晶甜8号等。

、与其它玉米品种的隔离：

有空间隔离和时间隔离两种方法。前者要求甜玉米田与其他品种的玉米田相距400米以上，后者是错期播种以错开两个玉米品种的抽雄开花期，一般春播要求间隔40天以上，夏播要求间隔20天以上。

适时进行播种：

在气温稳定通过13℃，地下5厘米地温稳定在11℃以上时适宜播种甜玉米。一般在4月20日前后播种，地膜覆盖栽培可提早5-10天播种，以提早上市。

夏播越早越好，以充分利用温光资源。在精细整地的基础上选用发芽率高的种子，适当浅播，播深不宜超过4厘米，沙土地比黏土地播得深些，每亩3500-3800株。随种施用大颗粒玉米专用肥，每穴3-4粒，每亩用4-8公斤。

施肥及浇水：

有条件甜玉米每亩可以施有机肥2000公斤、纯氮17-18公斤、五氧化二磷4-5公斤、氧化钾5-7公斤。有机肥与磷钾肥全部作基肥施用，氮肥60%作基肥施用，40%作追肥施用。

甜玉米的追肥以拔节肥和穗肥为主，前者在7-8片叶期施用，后者在抽穗前10天施用，两次施肥量各半。

在土壤相对含水量在60%时有利于甜玉米的生长发育，出苗前保持土壤湿润，促进发芽，苗期土不干不浇水。甜玉米在抽雄和开花前后需水量最大，注意浇水。完善沟系，做到旱能灌、涝能排，发生涝害时及时排涝降渍。

田间管理：

因为甜玉米的分蘖性较好，应将多余的分蘖除去，操作时避免损伤主茎。植株封垄前中耕除草3-4次，中耕深度掌握“浅、深、浅”的原则，苗期浅中耕，生长中期结合培土深中耕，生长后期浅中耕。

甜玉米的采收：

可以通过看花丝变化、手掐嫩籽粒、品尝甜味等方法确定采收期，一般在果穗吐丝后22-30天带叶采收，随采收随上市。采收过早，籽粒内含物少、含糖量低、风味差;采收过迟，果皮变厚，风味差。

种植甜玉米的注意事项

1、要兼顾品种的丰产性和品质性状。一般亩产鲜穗600千克发上，具备甜度适宜香味纯正，质地柔嫩，果穗长度达16厘米以上，大小均匀，子粒饱满，排列整齐，种皮较薄特点，以鲜果穗做水果，蔬菜上市为主的超甜玉米或加强甜玉米品种。

2、要求品种的生育期符合当地生产条件并注意早、中晚熟期品种搭配，不断为市场提供需求。

3、选品种对当地的主要病害较强的抗性，特别要能抗粒腐病。

4、品种具有较大粒深，出子率高地特点。