红螺的清洗方法

红螺的清洗方法

红螺的清洗方法

用筷子将红螺与盆底隔开，因为红螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的红螺再吸进来的水又是干净的。

买红螺时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满红螺的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

红螺的属性

1、科属

骨螺科，贝类动物属。

2、产地

红螺分布广,以渤海湾产量较高。主要产地有大连、烟台、威海、青岛等地。

3、别名

皱红螺、海螺。

4、简介

红螺属软体动物门,腹足纲,分布广,海螺壳大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色。

红螺贝壳大,高达11厘米,宽 9厘米。壳极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小,约为壳高的1/5～l/4。

红螺的贝壳呈球状,壳质坚厚,表面生有肋纹及棘突。壳口内面很光滑,呈橘红色,所以便获得了红螺的名称。

红螺除了肉可以食用之外,贝壳也很有用。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品。

体螺层极膨大,螺层有6层,每层宽度增加迅速,有发达肩角。缝合线和生长线明显。壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹。体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋,尤以基部的一条最粗大。壳口椭圆形,大而突起,壳口底部有一短而宽的沟。内唇前厚后薄;外唇边缘具与螺肋相当的缺刻,内面有与壳面细肋相当的肋纹。厣角质,椭圆形,核偏一边。螺面黄褐色`,有棕黑色斑点。壳内面杏红色,有珍珠光泽。

什么是红螺

别名

1、科属

骨螺科，贝类动物属。

2、产地

红螺分布广,以渤海湾产量较高。主要产地有大连、烟台、威海、青岛等地。

3、别名

皱红螺、海螺。

4、简介

红螺属软体动物门,腹足纲,分布广,海螺壳大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色。

红螺贝壳大,高达11厘米,宽 9厘米。壳极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小,约为壳高的1/5～l/4。

红螺的贝壳呈球状,壳质坚厚,表面生有肋纹及棘突。壳口内面很光滑,呈橘红色,所以便获得了红螺的名称。

红螺除了肉可以食用之外,贝壳也很有用。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品。

体螺层极膨大,螺层有6层,每层宽度增加迅速,有发达肩角。缝合线和生长线明显。壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹。体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋,尤以基部的一条最粗大。壳口椭圆形,大而突起,壳口底部有一短而宽的沟。内唇前厚后薄;外唇边缘具与螺肋相当的缺刻,内面有与壳面细肋相当的肋纹。厣角质,椭圆形,核偏一边。螺面黄褐色`,有棕黑色斑点。壳内面杏红色,有珍珠光泽。

红螺的做法

红螺的做法是非常多种的，但是无论哪种做法，我们首要原则记得要煮熟才可以，因为红螺如果煮的时间太短，很难将里面的一些寄生虫杀死，所以为了健康养生的饮食，我们必须煮熟红螺。

中国常见的红螺有两种，一种个体较大，产于南、北各地沿海，叫作红螺;一种个体较小，只产于南方沿海，叫作皱红螺。它们都是在浅海泥沙滩上生活的种类。它们的肉特别是足部的肌肉肥厚，也同鲍鱼一样，是很好的海产食品。

海螺味甘、性冷、无毒

具有清热明目、利膈益胃的功效

对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效

1.适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

2.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

红螺吃法

1.螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用

2.食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染

3.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

次品鉴别

1.散发异味表明处理不当，肉质腐败

2.海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡

3.内脏存留表明处理不当

4.冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠，会造成含水量过高，肉质变软，以及细菌计数过高，产品质量下降。

上文我们介绍了什么是红螺，红螺是比较常见的一种贝类，我们上文还介绍了红螺的分类，红螺的食用价值和药用价值，红螺里面的维生素A和蛋白质都非常丰富，红螺对于目赤和痔疮等疾病有治疗的作用。

泥螺的做法

做法一

原料：泥螺 500g

配料：葱花、姜丝、葱丝

调料：盐、料酒、蚝油

做法：

1、先将泥螺清洗干净。

2、锅里放水烧开。

3、把姜葱切丝，葱切葱花。

4、水开后放入泥螺。

5、煮至冒泡后马上关火。

6、然后把泥螺捞出沥干水。

7、接着把泥螺放入碟子里，把葱姜花放在上面。

8、加入适量盐和料酒、蚝油。

9、另起锅，往锅里倒入油，烧热。

10、然后把油倒入泥螺上面，会有滋滋的声音。

11、接着拌匀即可。

做法二

材料：泥螺500克。

辅料：香菜、青红尖椒各适量，啤酒1瓶。

调料：蒜末、葱头、野山椒各10克，精盐20克。

做法：

1、将泥螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分，将香菜择洗干净切段洗净切末，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。

2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，随食随捞装盘即可上桌食用。

红螺的选购方法

1、红螺如果散发异味表明处理不当,肉质腐败。

2、红螺的海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡,不宜选购。

3、红螺的内脏如果存留表明处理不当,不宜选购。

4、冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠,会造成红螺的含水量过高,肉质变软,以及细菌计数过高,质量下降,也不宜选购。

花螺怎么洗最快最干净

煮花螺之前，需要把花螺全部都放到盆子中，然后在水中加上一些麻油。因为麻油覆盖水煮好，是会和空气完全隔绝的，这时候花螺会因为缺把身体全部都伸出来呼吸，这样就可以把花螺清洗好了，不过这要注意，麻油一定不能加太多的，否则容易导致花螺出现窒息的情况。

孕妇能吃红螺吗

孕妇是否能吃红螺，红螺作为壳类海鲜的一种，味道也十分鲜甜也具有一定的营养价值，但是是否能让孕妇食用，准妈妈们还是需要经过妥善的咨询之后才可以进食红螺。

红螺是海鲜的一种，那么很多的孕妇对其都有过敏的情况，我们建议少食用或不食用。孕期多数孕妇的皮肤都较为敏感，建议各位孕妇们还是不要吃过多海鲜类食物。

根据专业医生的指示，孕妇应该注重自己日常的饮食，因为本身孕妇体内吸收和消化并不比一般人，并且孕妇出现食物过敏的现象要更高一些，所以红螺还是建议孕妇不要食用。

水煮鲍鱼螺要煮几分钟 黄金鲍鱼螺怎么做好吃

材料：黄金鲍鱼螺、蒜、豆瓣酱、姜、葱、油。

做法：

1、先将葱、姜、蒜洗净切片切段切块。

2、之后将黄金鲍鱼螺清洗赶紧。

3、清洗赶紧后去壳，将黄金鲍螺的肉划两刀。

4、随后锅内热油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香。

5、爆香后放入鲍鱼螺肉翻炒均匀。

6、炒熟后装盘即可。

红螺的做法

榄菜四季豆炒红螺的做法

1.准备好食材，红螺取出红螺肉用清水彻底清洗干净，沥干备用

2.四季豆摘去两头尖蒂和硬丝，用刀切成适量大小的段，烧一锅水，水开后，把四季豆放到锅里焯水，加点盐一起焯，可以保持四季豆的色泽，大约焯3分钟取出用冷水浸泡，捞出沥干备用

3.锅烧热，倒油，下姜葱蒜末爆香，再把橄榄菜放到锅里炒出香气，然后把螺肉倒到锅里快速翻炒

4.将生抽、鱼露、蚝油、料酒混合成一碗酱汁，倒入锅内与与螺肉一起翻炒

5.保持中火让螺肉充分入味1分钟

6.最后倒入四季豆，翻炒均匀，出锅前加入白糖翻炒，均匀入味即马上出锅

红螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。很符合现代人的健康饮食，男女老少都可以多吃点红螺肉，以上好吃的榄菜四季豆炒红螺的做法想必大家都学会了，赶紧去买红螺回家自己做，口感超级棒，红螺不仅是一种美味，还有一定的药用价值。

吃红螺上火吗

红螺的营养价值非常的丰富，并且是我们生活中随处可见的一种食物，但是很多人都觉得经常吃红螺会上火，有的时候不敢食用，那么吃红螺会上火吗?

红螺的营养价值

红螺的螺肉富含蛋白质、维生素、以及铁、钙等多种矿物质，能够补充人体所需的营养元素，还能防治痔疮、脚气等症状。

吃红螺上火吗

属于海鲜类的食物会引起上火的，切勿多吃。

容易上火的人一定要特别的注意饮食，上面就是对吃红螺会上火吗的介绍，这样我们平时在生活中就能让身体变得更加健康。

花螺怎么清洗

技巧1、把它们全部放进一个盆子里，然后在水里加一点麻油。被麻油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类会因为缺氧把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。但需要注意的是，麻油合适就可以了，不能加太多，以免花螺窒息死掉。

技巧2、贝类有闻到铁味就吐泥沙的习性。将花螺泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，花螺就会把泥沙吐出，一般2至3小时即可。