蒸马蹄的功效与作用

蒸马蹄的功效与作用

蒸马蹄性味甘寒，含有丰富的水分，可以帮助清除人体内的热毒，还可以加快体内毒素的分解和代谢，对于热毒过重引起的上火、咽喉疼痛、口苦咽干等症具有一定的缓解作用。

蒸马蹄中含有丰富的水分及膳食纤维，一方面可以补充体内水分，滋润肠道，另外一方面可以促进肠胃蠕动，帮助大便生成和排出，保存大便通畅，对于大便干结、便秘等症具有一定的改善作用。

金桔马蹄冰糖功效与作用

从中医上来看，金桔性味甘、温，入肺、胆经，有理气解郁和止咳化痰等功效，马蹄性味甘、寒，入肺、胃经，有清热、化痰、消积的功效，冰糖是一种性味甘、平，入脾、肺二经，有补中益气、和胃润肺的功效，放在一起食用对感冒引起的咳嗽、消化不良等症有减轻作用。

从成分上看，金桔含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素、矿物质等成分，马蹄含有蛋白质、碳水化合物、糖及维生素、矿物质等成分，冰糖则富含糖分，放在一起食用，可以为机体补充较为全面的营养，对维持机体组织正常更新与代谢，增强体质有一定功效。

马蹄可以蒸着吃吗 马蹄要蒸多久才熟

15-30分钟不等。

蒸马蹄的时间与马蹄个头大小、所用的蒸煮容器有很大的关系，一般如果是用普通锅蒸的话，个头小的马蹄，一般水开之后蒸15-20分钟左右即可，个头较大的马蹄所需时间会长一些，大概需要25-30分钟左右，另外，如果是用高压锅蒸的话，由于其密闭性比较强，一般上汽之后8-10分钟左右即可。

马蹄金的功效与作用 营养价值

马蹄金主要含有β-谷甾醇，香荚兰醛，正三十八烷，麦芽酚，乌苏酸，东莨菪素，伞形花内酯：委陵菜酸、尿嘧啶、茵芋甙、甘油、黄酮类、黄酮醇类、异黄酮类等多种黄酮成分，总黄酮的含量为0.937％；挥发油类、糖类及微量元素。

1、保肝降酶作用：药理实验研究表明，马蹄金提取物对四氯化碳（CCl4）所致动物的急性肝损伤有一定的治疗保护作用，可明显降低1周及3周内肝损伤引起的小鼠升高的血清转氨酶；马蹄金鲜汁能降低MDA含量，提高SOD活性，降低肝内脂质过氧化而达到保护肝脏的作用。

2、镇痛作用：采用扭体法、热板法、电刺法刺激小鼠，用不同剂量马蹄金提取物给药，测定小鼠的痛阈值。结果表明马蹄金提取物有较好镇痛作用。

3、抗炎作用：小剂量马蹄金提取物对醋酸所致的毛细血管通透性的增加就有明显的抑制作用；抑制角叉菜胶所致的大鼠足趾炎症性肿胀。

4、抗菌作用：微生物试验表明，马蹄金提取物对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌等革兰氏阳性致病球菌的抗菌作用较强；而对大肠杆菌、伤寒杆菌、变形杆菌、产气杆菌等革兰氏阴性杆菌作用较弱，主要为抑制作用。对福氏痢疾杆菌无效。

马蹄的功效与作用 生津止渴

荸荠白白嫩嫩，汁液丰富，有利于生津止渴，清除胸中烦闷、缓解热病津伤口渴。

马蹄的功效与作用禁忌 马蹄要煮多久才熟

马蹄一般煮制10到20分钟就可以了。

去皮切片的马蹄一般水开之后再煮10分钟就会熟；去皮完整的荸荠煮熟的时间需要稍微延长一些，大概15分钟左右；如果是没有去皮的马蹄建议煮20分钟左右，具体时间也和马蹄的大小有关，越大的马蹄煮制时间越长。

女人吃马蹄的功效作用

马蹄中含有大量的多种维生素、胡萝卜素、蛋白质等营养成分，其中维生素和蛋白质可以为人体的皮肤提高营养，而胡萝卜素则可以帮助延缓人体皮肤的衰老速度，具有一定美容养颜的作用。

马蹄中的含有丰富的膳食纤维素以及维生素，其中膳食纤维素具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，可以加快人体排出体内多余的毒素以及废物，从而减少脂肪在人体中的囤积，具有一定预防肥胖的作用。

马蹄中含有大量的水分以及纤维素成分，适量食用具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，有利于人体吸收以及消化食物，具有一定润肠通便的作用。

荸荠可以蒸吗 马蹄蒸好还是水煮好

依照个人口味决定。

蒸马蹄和煮马蹄是两种风味，蒸马蹄甜度较高，不用加其他产品增加甜度，但是口感会较干，煮马蹄水分较足，但是在煮的过程中糖分会稀释和流失，所以，在选择的时候依据个人口味决定就好。

马蹄的功效与作用

一、马蹄是春季时令水果 可口又可防便秘

如今，大家都讲究吃时令水果，因为应季的水果口味最是香甜可口，而马蹄正是冬春季挖出贩卖的水果之一。马蹄，又名荸荠、乌芋、地雷子等，原产于印度，在我国大多以南方城市较多，所以北方的人大概比较少吃到新鲜的马蹄。

中医认为，马蹄性寒凉，味甘，可清热生津、凉血解毒，还可舒肝明目、利气通化。在中医中，马蹄作为药材入药历史悠久，中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”来清热祛痰，达到降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。

营养学认为，马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素，还有丰富的膳食纤维，另外，马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此马蹄也适于儿童食用。

二、马蹄又是水果又是菜 生吃熟吃都好吃

一般，刚刚上市的马蹄都是水分含量比较足的马蹄，滋味也相对清甜可口，没有杂质，大多时候作为水果生吃。但作为水果生吃，大家需要特别注意两点：第一，生吃马蹄之前一定要洗干净，皮最好用刀削，削好以后最好再用开水冲泡一下再吃，这样能够有效杜绝细菌、病毒、虫卵等污染因素被吃进肚子里，最大程度地报障健康，千万不要嫌麻烦，就用牙齿当刀把皮啃掉;第二，马蹄可口，但是其性寒凉，肠胃功能虚弱的人不要多吃，老人和孩子也不要多吃，以免吃太多造成腹泻。

马蹄作为蔬菜时一般同鸡鸭、木耳、香菇等炒食，炒的过程中马蹄含有的维生素C等营养素及水分有流失，火候掌握不好的话很容易把马蹄炒得只剩淀粉，口感干结，因此炒食的时候应当最后下入马蹄，以保持其清甜爽脆的口感。另外，马蹄在过了上市期后慢慢水分就会变少，此时通常用马蹄来加工马蹄粉，进而制作成马蹄糕等甜点，味道也是很不错的哦!

马蹄汤的功效与作用 生津止渴

马蹄白白嫩嫩，味甜多汁，马蹄汤又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。

马蹄汤的功效与作用 利尿排毒

用马蹄熬汤或者煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛等具有一定的缓解作用，可以作为尿路感染患者的食疗食物。而且马蹄性寒滑，具有利尿、凉血解毒的作用。

马蹄粉的功效与作用禁忌

1、清热降火

马蹄性寒，味甘，用来制成了马蹄粉，也有很好的清热降火作用，适合上火内热的人群食用，在春、秋天气干燥的时候也适合食用。

2、去湿利尿

马蹄粉中含有的钾元素丰富，食用之后有去湿利尿、解毒的功效，能够加快我们体内的新陈代谢，将体内的废物及时排出，有利于身体的健康。

3、补充能量

马蹄粉中含有丰富的淀粉、果糖、葡萄糖等营养成分，食用之后能够为机体补充能量，做成糕点之后，适合饥饿、疲劳、乏力的人群食用。

提高免疫力

马蹄粉中含有植物蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B、钙、磷、镁、钾等营养成分，人体适量的食用，能够补充人体所需营养，提高自身免疫力。

1、脾胃虚寒者不宜食用

因为荸荠属于寒性食物，若脾胃虚寒者食用，可能会加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等症状。

2、血糖高者不宜食用

荸荠粉淀粉含量高，糖分含量较高，所以血糖高者不宜食用，以免导致血糖上升，加重病情。