绿豆芽长叶子有毒吗

绿豆芽长叶子有毒吗

无毒。

绿豆芽长了叶子和土豆发芽不一样，其绿豆芽发芽本身就是无毒可食用的，而土豆发芽会带有较多的龙葵素，这是一种可以引起人食物中毒的有毒物质，因此土豆发芽不能吃，而绿豆发芽可以吃，只是长叶后的绿豆芽口感没有未长叶的时候好吃。

绿豆放在水里几天发芽

绿豆泡水后3~6天即可发芽。

第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样就能生出又鲜又嫩的豆芽菜。

绿豆芽长出叶子能吃吗

绿豆芽长出叶子能吃吗?在发绿豆芽的过程中，经常会发现绿豆芽不只是一根白嫩的芽儿，旁边还会生出绿绿的叶子。这些嫩叶子可以吃吗?

1、首先，这些嫩叶子是可以吃的，对人体没有害处，但是口感不佳，所以很少人会吃绿豆芽叶子。

2、出现这种情况的原因往往是气温突然升高或没有把握好发芽的周期，导致芽发得过老。

3、在发绿豆芽的过程中，隔一两天就要观察绿豆芽的长势，以防长出叶子影响整体口感。

绿豆为什么有的发芽有的不发芽 绿豆泡水里几天发芽

一般绿豆泡水后3~6天即可发芽，第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。

黄豆芽的根可以吃吗

黄豆芽根须可以吃。

正常的豆芽长的时间长了，都会长根的，豆芽没有毒，根也没有毒，所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉，如果根太大了，因为比较难以消化，可以去掉只吃豆芽。

绿豆芽长叶子了还能吃吗

能吃。

绿豆芽富含维生素和膳食纤维，一种很健康营养的蔬菜，一般发芽食用白色的颈部口感脆爽，味道甘甜，风味最好，但若是顶部出现绿色的小芽叶，少量几片并无大碍，这是绿色植物接触到阳关，在光合作用下生长的自然现象，其芽叶无毒，不同于土豆发芽，会带有龙葵素等有毒物质，可以放心食用。

但若是绿豆芽长叶子比较多的话，说明绿豆芽长势过老，此时茎苗会出现纤维化，口感不大好，不建议食用。

豆芽有点烂了还能吃吗 豆芽有绿叶还能吃吗

绿豆芽长出小绿叶是可以吃的。

绿豆芽之所以长出小叶子，是发过头了，因为种子先发芽后长叶子，可能是没有掌握好时间，或是气温变暖导致绿豆快速发芽。这种情况并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有“老”的感觉。

绿豆芽长叶子有毒吗 如何保存豆芽

为了避免买回的豆芽发芽，最好是尽快食用，当天吃不完的，可采取以下方法保存：

把豆芽放入一个小盆子，盆底倒入少量的清水，然后将豆芽放在阴凉、通风、黑暗的地方，不仅能让豆芽保持新鲜，还能避免发芽。

将豆芽的根须部分掐掉，控干表面残留的水分，然后用保鲜袋装好，系紧袋口后再放入冰箱冷藏，温度在4—6摄氏度，可以存放两三天。

豆芽发绿芽了还能吃吗

可以吃。

如果发现豆芽变绿色的话，还是可以食用的，因为豆芽变绿色是由于豆芽的生长过程太久，导致已经有绿色的叶片开始生长，而这些绿色叶片也是无毒的，可以食用，但是可能在口感上，已经变绿的豆芽会有所下降，因为绿叶生长的过程中需要水分，所以豆芽吃起来水分会没有那么足，可以在食用的时候把豆芽叶子去掉。

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豆芽包括黄豆芽、绿豆芽，是黄豆、绿豆发芽长出的小苗。豆芽中的碳水化合物含量远远低于黄豆、绿豆，但其他营养价值远超后者，因为大豆在发芽过程中除了长出了更多的纤维素，还减少了植物凝血酸，释放出更多的矿物质磷、锌以及维生素C。多吃豆芽除了可以防治便秘，还具有防治肠癌、口腔炎、提高大脑功能等作用。

绿豆芽能生吃不

不建议生吃。

绿豆芽是绿豆发芽长成的，生豆芽中含有蛋白酶抑制剂、皂甙等成分，直接生吃会有中毒的风险，所以要将其彻底煮熟再吃。另外生的绿豆芽中很可能会携带沙门氏菌和大肠杆菌，直接食用会容易造成肠胃感染，从而出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。