蓝莓酒的鉴别

蓝莓酒的鉴别

蓝莓酒的鉴别

酒有优劣之分，作为养生酒的蓝莓酒也一样，那么怎样的蓝莓酒才是优质的的呢?可从蓝莓酒的酒标上、产地、工艺、酒体和口感上进行辨别。

1、从酒标上辨别。高端蓝莓酒必定是加拿大原瓶进口而非国内灌装，虽然美国、智利等国也有蓝莓酒但仍以加拿大的为最优。

2、从产地上辨别。加拿大菲沙河谷地区位于卑诗省西南部，菲沙河下游。独特的自然环境使其成为世界公认的优质蓝莓及顶级蓝莓酒产地。

3、从工艺上辨别。高端蓝莓酒必须是发酵法酿造而成，现有浸泡法、勾兑法虽然在成本上、制造周期上大大降低但营养及口感却与发酵法酿制的蓝莓酒无法相比。

4、从酒体上辨别。蓝莓酒虽然原汁颜色深红，但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越久，其颜色越接近琥珀色。在选蓝莓酒时，首先要观察其颜色是否纯正。

5、从口感上辨别。口感柔和、甘醇，无明显的涩感有浓郁的蓝莓果香。

孕妇可以喝蓝莓酒

首席酿酒师尼古拉先生告诉记者，在太太分娩后，他送给太太的第一份礼物，就是两瓶上好的蓝莓酒。“优质的蓝莓酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。

同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些蓝莓酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。”

孕妇可以喝蓝莓酒吗

可能有人会问，蓝莓酒毕竟是酒，正处于哺乳期的妇女能喝吗?北京医院妇产科主任在接受记者采访时说，蓝莓酒中的酒精含量并不高，只要不是酒精过敏体质的人，一天喝一小杯(大约50毫升)是没有问题的。

哺乳期的人应尽量在哺乳后喝，这样到下次哺乳时，体内的酒精已被大部分降解，对婴儿不会有影响。

如何鉴别蓝莓酒好坏

1、观色。蓝莓酒主要原料为蓝莓，虽然原汁颜色深红，但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越久，其颜色越接近琥珀色。所以在选蓝莓酒时，首先要观察其颜色是否纯正。

2、闻香。蓝莓酒风格凸显，蓝莓果香更显直接、浓郁，并复合着橡木香和干果的香味，比较容易辨识。

3、品味。蓝莓酒的口感柔和、甘醇，但由于蓝莓果实的特点口感偏酸，无明显的涩感，品尝起来是十分美味的。

4、功效。蓝莓酒富含大量的人体有益成分，具有极高的抗氧化活性，在抗衰老、增加脑细胞、活化血管、抗癌、减缓视力疲劳等方面功效明显，是一种很好的养生品，坚持适量饮用，健康每一天。

5、价值。每公斤蓝莓鲜果收购价格是葡萄原料价格的十倍之多，在选购的时候价格也是辨别蓝莓酒的一个方法。

白酒泡什么水果好喝 新鲜蓝莓鲜果

蓝莓发酵成酒后不仅口感更佳，其中含有的花青素，是最有效的抗氧化剂，常喝蓝莓酒可以帮助预防多种癌症，减低患癌的可能。

蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。并有抗衰老作用，常喝蓝莓酒能保持年轻，抵抗皱纹。

蓝莓营养成分十分丰富，有很好的保健功能，对视力也非常好，还能够帮助预防各种慢性疾病

蓝莓酒的鉴别

从酒标上：高端蓝莓酒必定是加拿大原瓶进口而非国内灌装，虽然美国、智利等国也有蓝莓酒但仍以加拿大的为最优。

从产地：加拿大菲沙河谷地区位于卑诗省西南部，菲沙河下游。独特的自然环境使其成为世界公认的优质蓝莓及顶级蓝莓酒产地。

从工艺：高端蓝莓酒必须是发酵法酿造而成，现有浸泡法、勾兑法虽然在成本上、制造周期上大大降低但营养及口感却与发酵法酿制的蓝莓酒无法相比。

从酒体：蓝莓酒虽然原汁颜色深红，但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越久，其颜色越接近琥珀色。在选蓝莓酒时，首先要观察其颜色是否纯正。

从口感：口感柔和、甘醇，无明显的涩感有浓郁的蓝莓果香。

蓝莓泡酒有什么功效 一天可以喝多少蓝莓酒

50毫升左右。

蓝莓酒中的营养成分丰富，而且味道甘甜可口，对于正常成人而言，一天以饮用50毫升左右的蓝莓酒为宜。

蓝莓泡酒多长时间能喝 蓝莓酒要如何保存

低温保存。

低温可以抑制微生物的生长与繁殖，进而延长食物的存放时间，因此，可以将蓝莓酒放到冰箱中冷藏，而且要盖好瓶盖，避免吸入空气，发生氧化反应，缩短蓝莓酒的保存时间，降低蓝莓酒的食用价值。

蓝莓酒的做法

1、选材备料：挑选紫色成熟的优质蓝莓鲜果1000g;柠檬1个;200克冰糖;45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。

2、净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干;

3、去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。

4、交互码糖：将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。

5、置入白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分;

6、加入柠檬：将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。

7、密封封装：蓝莓酒制作密封之后，放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方，得存放在阴凉、避光环境下，有条件的可以存储地下室。

8、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后，方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握，时间把握不同则味道不同，浸泡时间过长则会导致酒味变淡。

怎么做蓝莓酒

俗话说的好：“酒的原料决定酒的品质。”大家都知道蓝莓是源于我国大小兴安岭的原始森林里，纯天然，无污染，其营养价值极高，拥有着“紫色黄金”的美称。制作方法一：首先，配齐好材料，蓝莓350克，柠檬一个，冰糖50到100(依据个人的喜好)，烧酒一升左右。其次，制作方式(1)用烧酒把蓝莓清洗，将柠檬的皮剥掉，再横向对切。(2)将之前清洗的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中。最后，将其置于阴凉处保存一个月左右，过后再取出柠檬，在过3个月后取出蓝莓，蓝莓酒简单的制作过程就完成了.

制作方法二：

蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了。

大约两三天后就会开始有颜色析出。图中我已经泡了三四天了，蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅。

大约两个月以后可以开始喝。

制作方法三： 蓝莓酒怎么做材料：蓝莓300g、柠檬1个、冰糖50～100g、烧酒0.9～1升。蓝莓酒的做法：

1、将蓝莓用烧酒精稍清洗，将柠檬剥皮，横向对切。蓝莓酒的做法 蓝莓酒怎么做

2、将前述清洗过的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中，置于阴凉处保存。蓝莓酒的做法 蓝莓酒怎么做

3、在1个月后，取出柠檬，在3个月后，取出蓝莓，蓝莓酒即告制作完成。

蓝莓的营养价值蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素;蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳;蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

如何制作蓝莓酒 减肥瘦身

减肥瘦身也是人们喝蓝莓酒的重要好处之一，他们喝蓝莓酒以后，不单能吸收丰富的营养，而且能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，可以防止脂肪在身体内淤积，能让人们的身材变得越来越苗条。另外，蓝莓酒中含有丰富的微量元素铁，平时人们多喝一些蓝莓酒，还能补益气血，能预防人体出现缺铁性贫血。

蓝莓冰酒的功效与作用

每到初夏，宝蓝色的蓝莓就是一道很美妙的风景线。蓝莓味道酸酸柔柔甜甜，很多人都爱不释口。很多人将蓝莓制成冰酒，口感和营养价值都是绝佳的。那么蓝莓冰酒有什么功效呢?下面我们就一起来了解一下。

蓝莓冰酒的功效与作用

1、蓝莓酒有增强视力、消除眼疲劳的功效。

根据研究调查，蓝莓是一种含有多种维生素和矿物质的水果，例如维生素A、钙、铁、钾、黄铜等。蓝莓中所含的花青素，可以加速视网膜视紫质的再生，让蓝莓拥有优异的眼保健功能。

2、蓝莓酒有促进血液循环、美容养颜的功能。

蓝莓有果胶成分，人吸收了这种成分之后，会让自己的皮肤富有弹性，白嫩有光泽。而酒本身就是养颜的，两者合一，效果更胜一筹。

3、 蓝莓酒具有良好的消除体内炎症的作用，

蓝莓酒可以消除炎症，，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

4、蓝莓就可以有效地抗癌症。

蓝莓内部含有一种叫紫檀芪的化合物，这是一种抗氧化剂和抗炎剂，吃蓝莓酒可以预防结肠癌，这是一种典型的前期抗癌的水果。

蓝莓酒的做法

蓝莓酒的做法一

材料：蓝莓350克，柠檬一个，冰糖50到100(依据个人的喜好)，烧酒一升左右。

步骤：

1、用烧酒把蓝莓清洗，将柠檬的皮剥掉，再横向对切;

2、将之前清洗的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中;

3、将其置于阴凉处保存一个月左右，过后再取出柠檬，在过3个月后取出蓝莓，蓝莓酒简单的制作过程就完成了。

蓝莓酒的做法二

材料：蓝莓，酒，冰糖

步骤：

1、蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了;

2、大约两三天后就会开始有颜色析出。图中我已经泡了三四天了，蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅;

3、大约两个月以后可以开始喝。

蓝莓酒的做法三

材料：蓝莓300g、柠檬1个、冰糖50～100g、烧酒0.9～1升。

步骤：

1、将蓝莓用烧酒精稍清洗，将柠檬剥皮，横向对切;

2、将前述清洗过的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中，置于阴凉处保存;

3、在1个月后，取出柠檬，在3个月后，取出蓝莓，蓝莓酒即告制作完成。

蓝莓泡酒有什么功效

蓝莓性凉，富含果胶，可以促进肠道的蠕动，增强肠道功能，帮助食物的消化吸收，有一定的润肠作用，适合便秘人群食用。

蓝莓中含有丰富的花青素，这种物质可以促进视紫质的再生与合成，对视力有一定的增进及维护作用，适合经常用眼或视力不好的人群食用。

蓝莓中的维生素含量丰富，可以有效的清除体内胆固醇的含量，有助于降低血脂。

蓝莓中含有的花青素及黄酮类物质可以有效的清除体内的自由基，延缓皮肤的提前衰老。

蓝莓酒中的维生素C含量丰富，这种物质可以淡化皮肤中的黑色素，有一定的美容功效，而且常喝蓝莓酒还可以滋润皮肤，使皮肤水润有光泽。

蓝莓酒中的含有的抗氧化剂可以防止脂肪堆积，有助于瘦身减肥，减肥期间的人士可以小酌一两杯。

蓝莓酒中的营养成分丰富，可以为人体补充营养，进而增强人体免疫力。