山药豆吃法

山药豆吃法

01红枣山药豆粥。

把山药豆清水洗净。

红枣和大米洗净。

把大米，山药豆，红枣放入电饭煲内，加适量水，煮饭键煲40分钟。

出锅装碗即可。

02胡萝卜火腿杂炒山药豆。

把山药豆洗净备用。

锅中加水，倒入山药豆煮，水开后煮十分钟。

捞出沥干水分。

胡萝卜切丁，葱切碎。

把火腿切丁。

热锅冷油，放入山药豆翻炒，加盐。

放入胡萝卜丁，加孜然粉。

放入火腿丁和葱翻炒均匀。

出锅装盘即可。

03杂粮粥。

准备好红豆，山药豆，黑豆，黑米，大米，糯米。

把所有豆类和黑米清水浸泡一晚上。

把所有材料放入电饭锅内。

水加到锅的三分之二。

选择煲粥功能煲四十分钟，气放完后开盖。

出锅装碗即可食用。

山药豆的功效与作用 山药豆吃法推荐

材料：山药豆、竹签子、冰糖、花生油

做法：

1、山药豆洗净，穿在竹签子上；

2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀；

3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。

材料：山药豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。

做法：

1、薏米、红小豆洗净，加温水浸泡一夜；

2、山药豆挑净，洗净干净，香米洗净；

3、净锅加足水，下入薏米和红小豆煮20分钟，下入香米再煮半小时左右至熟烂；

4、加冰糖调味煮至稠状即可。

山药豆跟什么相克

没有相克的食物。

山药豆本身无毒，富含含胆碱、糖蛋白、淀粉、胡萝卜素、维生素C、维生素B族、铜、钙、磷、铁、薯蓣酶、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，与常见的可食食材搭配同吃是完全可以的，不会对健康造成危害，目前也并无相关新闻资料称有人食用山药豆与其他食物出现食物中毒的现象。

因此平时吃的那些健康食物都是可以与山药豆放心吃的，但不建议山药豆吃多或是搭配同样富含淀粉的食物过量食用，以免导致腹胀、消化不良等不适症状。

山药豆的皮能吃吗

一、山药豆的皮能吃吗

山药豆的皮可以食用,但是需要注意的是一定要洗净。山药豆本身就比较小,去皮很不方便。山药豆的皮上含有丰富的微量元素,尤其是微量元素铜的含量很丰富,吃山药皮能够补充人体所需要的铜元素,这种元素对人体来说是很重要的。如果不想吃皮,做熟的山药豆吃时用牙咬住,用手指略微挤压即可去皮,煮熟后去皮也非常方便。

如果买的山药豆时间比较长了,山药豆皮上已经有了黑点,那山药豆的皮就不要吃了,吃了对人体没有好处,有中毒的危险。

二、山药豆的营养价值

山药豆富含多种人体所需的营养元素,除了含有碳水化合物、脂肪、蛋白质之外,还含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素。另外,山药豆还含有叶酸,对孕妈妈来说同样也是补益佳品。可见,除了吃法多样之外,山药豆的营养价值也是不容小觑的。

山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素等,能有效提高人体的免疫力,达到降低血糖等食疗功效。多吃山药豆能给人体补充多种维生素,营养全面。

山药豆怎么吃 椒盐山药豆

材料：山药豆，盐，胡椒粉，花椒粉，面粉。

做法：

1. 山药豆用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂质。

2. 洗好的山药豆上锅蒸10分钟。

3. 蒸山药豆时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可。

4. 蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。

小窍门

1、香料的选择以个人的口味为准；

2、山药豆的皮可以食用，所以一定要洗净，但如果不想吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬住，用手指略微挤压即可去皮。

吃了发芽的山药豆会怎样

山药豆发芽过后并不会产生毒性，可以正常食用，不需过于担心。

但需要注意的是，山药豆开始发芽，说明山药豆已经开始新的生命过程，其中的营养物质会被芽茎所吸收，导致山药豆的营养价值有所下降，没有新鲜的山药豆有益。

并且发芽的部位可能会出现腐烂发霉的现象，不小心食用到这种山药豆容易引起肠胃方面不适，因此做山药豆吃时，要注意观察，并将发芽的部位切掉。

山药豆怎么做

山药豆长得有点像土豆，吃起来的口感也是粉粉面面的，味道很不错。山药豆的吃法也不少，可以直接蒸熟了吃，也能用来煮汤、煮粥、煮糖水等等，不同的做法有不同的风味。到底山药豆怎么做才好吃呢

山药豆紫薯糖水

材料：山药豆，紫薯，水，糖少许

做法：取适量山药豆洗净，紫薯洗净切丁;将两者一同放入高压锅内;加入适量水;放入白糖，压至材料软烂即可食用。

山药豆蔬菜粥

材料：粳米，山药豆，菠菜，水，盐

1、将菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出晾凉，挤出水分。

2、山药豆洗净，大米淘净，将大米和山药豆放入高压锅内，加入适量水。

3、放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。

4、排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟。

5、煲好后，排出压力锅内的气，加入食盐和其他调味品(依个人口味)晾凉即可食用。

油炸山药豆

材料：山药豆若干，鸡蛋2枚，白糖、淀粉适量

1、将山药豆洗干净，放入大碗中。

2、往碗中加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉。

3、摇晃山药豆，让它们黏上面粉变成球状。

4、用凉油热锅再用文火将山药豆炸熟即可。

山药豆的营养价值

山药豆的营养价值非常高，其中富含多种人体所需的营养元素。山药豆中除了含有碳水化合物、脂肪、蛋白质之外，还含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素。另外，山药豆还含有叶酸，对孕妈妈来说同样也是补益佳品。

山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素等，能有效提高人体的免疫力，达到降低血糖等食疗功效。多吃山药豆能给人体补充多种维生素，营养全面。

除此之外，山药豆中还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等微量矿物质元素，它们是人体不能自身合成的营养素，但是却不可或缺。这些元素的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病，具有抗病、防癌、延年益寿等多重功效。

山药豆的食疗功效

山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴、补肾固精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。这些功效与山药基本上差不多，所以说吃山药豆同样也可以达到强身保健的功效。关键是，它的口感同样也不错，做法更是不少。

1、润肤祛燥：山药豆能够润泽皮肤，滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。

2、降低血糖：山药豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治疗糖尿病的最佳食物。

3、润肺养胃：山药豆益肺气，能够治疗痰多咳嗽等疾病，同时也能够调理肠胃。

4、健脾止泻：山药豆是脾胃的补品，能够防止腹泻。脾胃虚弱容易腹泻的朋友不妨多吃。

5、提高免疫力：山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体免疫力。多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药豆或者是山药的摄入量。

山药豆发芽能吃吗

山药豆和土豆一样，储存久了也会发芽。发芽的土豆是不能吃的，这一点相信大家都有所了解，那么，山药豆发芽能吃吗?关于这一问题，不同的人有不同的看法。我们一起来看看。

有些人认为山药豆即使发芽了也不含龙葵素，所以吃了不会像吃了发芽土豆那么严重，因此山药豆发芽也能吃。有些朋友则认为，山药豆发芽不能吃了。因为山药豆发芽，就说明山药已经开始新的生命过程了。一旦发芽，山药豆就要开始生根。在这个过程中山药豆的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化，并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成。所以山药豆发芽后应该尽量避免食用。

营养学专家建议，山药豆发芽之后虽然没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药豆本身所包含的营养元素在发芽的过程中也有所变化，营养价值有所下降，所以没有新鲜的那么有益。对于肠胃功能较弱的朋友来说，吃了发芽的山药豆还可能会引起腹泻，所以建议大家最好还是吃新鲜的山药豆吧。

孕妇能吃山药豆吗

山药豆的滋补效果非常不错，也是健脾补肾的佳品，同时还能治食欲不振，所以也是适合孕妇食用的。孕妈妈在怀孕期间适量地吃山药豆能够有效改善食欲不振的状况，缓解孕吐带来的不适，有利于孕妇的身体健康和胎儿的健康成长。孕妈大可放心吃山药豆，不用担心对身体有什么副作用。

另外，孕期女性朋友会出现尿频的现象，吃一些山药豆可以缓解这一症状，有效益气滋补。怀孕早期孕妈妈一定要保持充足、均衡的营养，尤其是多种维生素矿物质的补充，包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、叶酸、维生素B12、钙、铁、锌等能有效促进胎儿细胞分裂，并预防营养素缺乏而引起的流产、畸胎、胎儿大脑发育异常。适量食用山药豆不仅能补充这些营养物质，还有不少的食疗功效，益处多多。

山药豆的功效与作用 山药豆吃法推荐

材料：山药豆，盐，胡椒粉，花椒粉，面粉。

做法：

1、山药豆用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂质，洗好的山药豆上锅蒸10分钟。

2、蒸山药豆时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可。

3、蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。

材料：山药豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。

做法

1、薏米、红小豆洗净，加温水浸泡一夜，山药豆挑净，洗净干净，香米洗净。

2、净锅加足水，下入薏米和红小豆煮20分钟，下入香米再煮半小时左右至熟烂，加冰糖调味煮至稠状即可。

材料：山药豆、竹签子、冰糖、花生油。

做法

1、山药豆洗净，穿在竹签子上，准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀。

2、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。

山药豆的吃法和功效

山药豆的食用方法多样，可以清蒸、可以煮汤、可以入菜，无论是哪种吃法，都具有较高的营养价值，但是如果想要原汁原味保留山药豆的味道和营养成分，清蒸、煮汤是一种不错的食用方法。

山药豆具有健脾补肾，补肺益气，益心安神，宁嗽定喘等功效。

1、山药豆含有皂苷、黏液质，有润滑滋润的作用，可以益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰咳、久咳之症。

2、山药豆含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可以用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

3、山药豆含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或者是胃阴虚，皆可食用。临床上还用于治疗脾胃虚弱、食少体倦以及泄泻等病症。

4、山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体的免疫力，多汗、反复感冒的气虚患者，在秋冬应该适度的增加山药豆或者山药的摄入量。