海参是动物还是植物 鲜海参怎么处理

海参是动物还是植物 鲜海参怎么处理

1.买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡，

2.先将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开，

3.清除掉内部的杂质，最后冲洗干净，

4.海参需要用水焯一下，焯制之前保持大块就好，不用改刀。

湿海参和干海参区别

湿海参指的是没有经过任何加工处理的新鲜海参，其营养成分没有经过破坏和流失，但由于海参的自溶特性，在离开海水几个小时就会自溶，并且湿海参的营养物质很难更好的被人体吸收，而吸收不了的食物营养再丰富也没有任何意义

而干海参是指新鲜海参经过脱水制成的，会造成部分营养被破坏流失，但也会将海参的细胞破坏，使得营养更易被人体消化吸收，并且干海参不易滋生细菌微生物，所能保存的时间更长一些，所以干海参相对来说食用价值反而会更高一些。

如何挑选干海参 即食海参和鲜海参哪个好

即食海参更好。

即食海参是将捕捞上来的海参进行快速蒸煮，采取目前的即食工艺加工而来的海参，买到手后可直接食用，其最大程度的保留了鲜海参的营养价值和口感，而且还能被人体充分吸收利用，还解决了鲜海参不方便运输和保存的问题，与鲜海参相比自然要好一些，只是价格一般较贵，食用性价比不高，日常吃海参还是选择干海参最为划算。

新鲜海参的做法都有哪些

一、准备材料

准备新鲜的海参60克左右

准备少许的红辣椒，同时也样准备一些大葱

准备少量的枸杞

二、凉拌海参的做法

1、处理海参。一定要把海参处理干净，否则会影响它的味道。首先把海参从中间剪开，然后把海参的嘴部剪掉，这部分是不能食用的。做完这几步海参就处理完了，之后就是清洁工作了，一定要把海参多洗几遍，这样才可以保证海参是干净的。

2、用高压锅蒸海参。把海参放入高压锅内，然后开火蒸20分钟左右。有一点需要特别注意，就是不要在锅里面放水，因为海参本身就含有水分，所以完全没有必要放水。然后就是不要在高压锅内放太多的海参，因为在蒸的过程中海参会吐白沫，如果放太多海参会导致锅里面的杂质太多。

3、把海参从锅里面拿出来，然后进行清洗，最好清洗15遍左右，这样才可以保证海参是干净的。

4、用蒜末还用料酒之类的调汁，等待使用。

5、再把海参放进蒸笼中，大概20分钟就可以了。

6、把海参拿出来，再和调料一起拌，之后就可以食用了。

这样就可以完成凉拌海参了，这是非常简单的一道菜，有兴趣的可以尝试一下。

新鲜海参炖多久

一般新鲜海参煮10分钟左右就能熟。

新鲜海参都是冷水让海参下锅，然后慢慢地将海参煮到变形即可食用，新鲜的海参肉质较软，一般海参煮10分钟左右即可，也可根据海参变形来判断海参是否熟了。

海参煮多长时间最好

干海参

干海参是用新鲜的海参经过晒干等价格处理的，这样的海参保存时间较长，用来烹饪的话，需要先将其泡发，一般泡发后的干海参放在高压锅中煮需要8-12分钟会熟。

新鲜海参

新鲜的海参肉质比较软，相当于泡发后的干海参来说比较容易熟，一般放在高压锅中煮8-10分钟就会熟。

注：海参没有熟一般不建议食用，以免海参中的细菌等微生物影响肠胃健康。

海参能生吃不

根据情况看。

没有经过任何处理的新鲜海参是不建议生吃的，因为新鲜海参里面可能会存在细菌、病菌，甚至寄生虫，人体食用后容易对健康造成重大危害。

但要是已经制干的海参在经泡发，处理干净后是可以直接生吃的，因为干海参是经清洗、沸煮、缩水、自然晾晒等工序制成的，在加工过程中，所产生的高温可以有效将存在的细菌、病菌、寄生虫杀灭。

海参是吃新鲜的好还是干的好

建议吃干海参。

鲜海参的表面有层厚实的胶质，进食后不仅难吸收消化，还容易引起肠胃不适，但将海参加工后，海参会更容易被身体吸收利用，所以从营养利用角度来看，吃干海参比鲜海参要好些。

此外，活海参是一种很不耐存储的生物，在将其打捞出海后需要马上加工，否则就会出现化皮的现象，因此新鲜海参有较高的运输和保存成本，这也导致了新鲜海参的价格要比干海参价格高一些，所以建议吃干海参是比较划算和实惠的。

即食海参和淡干海参哪个营养价值高

淡干海参。

即食海参是指经过了加工处理的海参，买回家打开后可以直接吃，一般都是经过了高压蒸熟技术处理过的，虽说营养价值也比较高，但多少还是流失了一些，相对于干淡海参营养价值欠缺一些。

干淡海参由鲜海参经过定型、自然晾晒或者烘干等工艺加工制成的，其营养保留度相对于即食海参来说会高一些。其次可以自己烹饪，烹饪过程中可以加一些辅料增加其营养价值。

海参是动物还是植物

动物。

海参是日常生活中常见的一种海鲜，属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，种类居多，含有900多种，常见的有刺参、光参等，主要分布在温带区和热带区，呈圆筒状，背面有疣足，腹面有管足，是和人参、燕窝、鱼翅齐名的世界八大珍品之一，营养价值丰富，味道鲜美，常用来炖汤、爆炒等食用。

海参是动物还是植物

海参是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，颜色可随环境变化而变化。它一般夏季潜藏于石头地下休眠，硬如坚石，所以捕捉多在冬季或春季。海参对周围的水环境要求很高，怕油怕脏，一滴油或一根头发就能让它溶化成水。

海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

干海参和鲜海参的区别

1、干海参与鲜海参的肉壁区别

海参是软体动物,生活在深海中,体内没有支撑身体的骨骼。而海平面有大气压力,每增加10米的水深,大气压就会增加一个。为了适应深水环境,海参的肉壁比较厚,营养成分被包围在胶质肉壁中,不易被人体吸收。而干海参经过一种特殊的物理技术加工处理,海参细胞破膜率高,使得肉质更加细腻,营养物质结构合理化,所以营养成分也更易于被人体吸收。

2、干海参与鲜海参的营养区别

干海参是由鲜活海参加工脱水而成,两者的营养价值是没有太多差别的。也就是说对于海参的营养,无论鲜活海参还是干海参,其营养价值是大致相同的。这里说的干海参,是指不添加任何杂质的,其营养价值与鲜活海参是相差无几的。

3、干海参与鲜海参营养吸收区别

对于海参的营养,无论鲜活海参还是干海参,其营养价值大致相同的,特别是好的干海参,不添加任何杂质的,其营养价值与鲜活海参是相差无几的。如果一定要比较鲜活海参和干海参的营养,我们可以换一个角度,什么是营养,只有被人体很好地吸收,利用的才是营养。鲜活海参营养是最原始的,但是要想完整吸收得下些功夫,干海参在加工过程中有高温高压的工艺,使得营养物质结构有所变化,经过发泡后,营养价值可以被人体更好的吸收利用。中医都会建议患者或者体弱多病的人选择干海参,而不是选择鲜活海参的原因。

海参是动物还是植物 一个海参顶多少鸡蛋

看情况。

若是从蛋白质含量来看，每100克海参中含有16.5克蛋白质，而每100克鸡蛋中含有13.3克蛋白质，海参的蛋白质含量远高于鸡蛋，相当于1.5个鸡蛋。

若是从维生素含量来看，海参中虽然含有维生素E、维生素C等多种维生素，但是鸡蛋的维生素种类居多，含量也较高，含有维生素A、维生素D、维生素B等，这时一个海参相当于0.5个鸡蛋。

若是从铁和晒等微量元素来看，海参的铁、晒等微量元素含量居多，鸡蛋中只有铁元素含量居高，这时一个海参相当于2个鸡蛋。