木瓜撞奶
木瓜撞奶
先解释一下木瓜撞奶的原理，姜汁撞奶大家肯定都不陌生了，木瓜撞奶和姜汁撞奶的原理其实是一样的，都是利用植物蛋白酶和牛奶中的蛋白质凝固，姜汁的蛋白酶是什么品种我不清楚，木瓜的就叫做木瓜蛋白酶。和姜汁撞奶相比，木瓜撞奶的制作更简单，成功率更高，对牛奶本身的要求也比较低，因为木瓜的这种酶的活性实在是太强了。
听起来似乎不错，可为什么这么好的甜品居然会没有推广开呢。第一点我想这个甜品是有硬伤的，就是不能久放，久放后会变苦，估计是化学反应的关系，所以必须做好立马吃，不适合在甜品店批量加工经营;第二点我还没有证实，这二者反应之后究竟有没有对身体不好，我不是营养学专业的，还期待知情者告知。唯一可以确定的是不是所有蛋白酶都不好，比如姜汁撞奶对身体就无害，胃里也有很多蛋白酶，他们把蛋白质先再，也是人体吸收蛋白质的一个过程，所以稍加推理，这个甜品应该也无害吧。
当然除了这两点导致甜品不好推广的理由，该甜品还有几大条明显优势，也是这些优势引导我一次又一次的实验：
1、成功率高，话说，我用过1次牛奶，但其余都是用奶粉做的，还有一次用豆浆粉做的，可以说是屡试不爽，想失败都难，反复试验的原因只是想找到一个最佳口感;
2、木瓜牛奶的养身作用，这个就不用多说了吧，如果二者反应之后不危害健康，那么木瓜+牛奶的组合，哪个女孩不动心呢;
3、热量低，木瓜在一水每百克50卡上下的水果中保持了27卡左右的热量值，关键是如果你不喜甜，制作时不必像姜撞奶一样加糖，利用水果本身的甜度就能吃到甜品了，脱脂奶粉也不影响制作，你说这样的甜品是不是值得推广捏。
好啦，闲话不多说，先讲做法吧，顺便八一八我是怎么发现这个东西的，说是实验五次，其实是这里只贴五次的实验记录，真实的试验次数远大于这个数。
实验记录——
那天，我只是想吃个早餐，吃之前照惯例拍了一哈子
结果一拍一拍有一点忘我了，等想起来喝我做的木瓜牛奶时，发现牛奶竟然有一点凝固了
于是我就开始了第一轮的琢磨，制作的方法比较简单，虽然口感粗糙一些
材料：木瓜小半个，牛奶，或者奶粉(全脂，脱脂都试过)，豆浆粉
一句话步骤(适合没有搅拌机的童鞋)：
木瓜挖出果肉，过筛或直接挤压成果泥，加入奶粉，调匀，冲入热水，冲成木瓜牛奶，搅拌均匀，放置几分钟，凝固后准备勺子挖着吃，不要久放。结束。
以下是第一次的成果
第二三四次，这是一组实验，试验了脱脂奶粉，豆浆粉，普通的全脂盒装牛奶，下面分别展示三种成果。
这个呢就是用某品牌原味豆浆粉做的了，可以看到，组织比较粗糙，但优点是很甜，比用牛奶做的甜，我看了，豆浆粉里没放糖，不知是不是植物蛋白和木瓜蛋白酶的反应与动物蛋白不一样，所以撞豆浆木瓜的甜度保留的比较多，所以虽然口感粗糙一些，但是味道真是比撞牛奶要好吃。
这一组是脱脂奶粉做滴啦
我觉得和全脂奶粉做的区别不大，我查了我用的那个品牌的脱脂奶粉，蛋白质的含量比全脂奶粉还高，蛋白酶主要是和蛋白质反应，与脂肪无关，所以用脱脂奶粉做没有明显区别。
这一组是盒装全脂奶的成果
牛奶事先有加热一下，再直接和果泥混合，搅拌，放置如上。比奶粉做的明显光滑，尤其是表面的光滑度很好，但口味上似乎也是最容易变苦的。
以上是几次的实验结果
接下来讲讲我最后得到的口感最佳的木瓜撞奶的做法，只多一样东西，厨用纱布
刚才是用筛网对吧，这次用纱布挤压的方式取木瓜汁，出汁就很细腻了，再调入奶粉，调匀之后过滤木瓜奶液，一些小颗粒自然被滤掉了，最后再加热水，充分搅拌，放置几分钟。
这种方法做出来的成品图都放在前面了，质地如嫩豆腐一般，滑溜细腻，非常可口，我很喜欢。
小贴士：
1、最后一种方法我过滤出来的木瓜液约30~40ml，加水200ml左右，颜色要比用全木瓜果肉要淡，甜度也相对淡一些，所以可以加糖或者蜂蜜调味;
2、不用热水，或者不加热牛奶行不行?如果是全木瓜果肉，比例有很大，不加热我试验成功过，但是这种Q嫩版的貌似用热水冲奶成功率更高，不知道是不是和蛋白酶的反应环境有关;
3、奶粉和牛奶哪个更容易成功?最后这种嫩豆腐版的我觉得奶粉更容易成功，因为同样多的蛋白质，奶粉可以自己调控水量，也就是少放点水奶液就更浓，这个版本的木瓜不多，同样体积的牛奶当然是浓度高一点更容易成功啦，奶粉比整盒的牛奶好控制浓度吧(我的奶粉全脂和脱脂的品牌都是安佳成人奶粉，其他的品牌暂时没试过);
4、豆浆粉可以做，那自磨的豆浆行不行?嫩豆腐版的我试验过了，用自磨豆浆不行诶，估计还是浓度的问题，豆浆粉浓度高一些。
和我在苏州吃的豆花久放会出水一样，这个撞奶你挖几勺下去也会析出一些牛奶
吃什么水果减肥最快
1.苹果
苹果是瘦身水果中的风云物种，它含有丰富的果胶，卡路里不高，能够加速排毒功效并降低热量吸收，此外苹果的钾质也很多，能防止腿部水肿。如果能选择有硬度的苹果，增添饱腹感之余还能分释油腻。
推荐食谱：苹果瘦身汤
材料：瘦肉、苹果、海带、
做法：瘦肉洗净切块，汆水捞起；苹果去皮去核，切块；海带洗净，浸泡1-2小时；煮沸清水，放入所有材料；大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
2.葡萄柚
葡萄柚酸性物质能够增加消化液，促进人的消化功能，让营养更加容易吸收，此外葡萄柚在减肥中也是风云水果。它含有丰富的维他命C，一颗葡萄柚含有100毫克，消除疲劳之余还能美化肌肤哦，重点是它的糖量相当的少。
推荐食谱：菠萝西柚汁
材料：菠萝、葡萄柚、适量蜂蜜
做法：1个葡萄柚削皮去核，果肉切块，菠萝同样做法，完成之后一起放入榨汁机中榨出汁，最后加入蜂蜜调味。
3.香蕉
香蕉是水果减肥餐中的主角之一。这是因为香蕉含有丰富的纤维素、维他命A、钾质和果胶，能有效地调整肠胃，排出毒素。想要瘦身的你，早上不妨喝一杯香蕉牛奶汁，不但能可使排便顺畅，还能提供一上午的活动能量哦。
推荐食谱：香蕉奶昔
材料：酸奶200ML、香蕉1根
做法：先把酸奶倒入冰盒冷冻成酸奶冰，再把香蕉切成小块，最后把香蕉块、酸奶冰一起倒入搅拌机中打成奶昔即可。
4.猕猴桃
猕猴桃当中含有一种蛋白质分解酵素，能把食物当中的蛋白质分解成人体更易吸收的小分子氨基酸，减少脂肪囤积的机会。而且猕猴桃中的赖氨酸、甲硫胺基酸是帮助肉碱合成的必须胺基酸，合成后的肉碱能有效促进脂肪的燃烧，减少脂肪积聚，因此，猕猴桃是减肥的得力助手。
推荐食谱：猕猴桃冰沙
材料：猕猴桃、牛奶
做法：猕猴桃去皮，将猕猴桃放入料理机中；倒入牛奶和白糖，搅打30秒；将其倒入保鲜盒中，冷冻；倒出，切块；如果想吃细腻口感，就再次放入料理机中，搅打均匀即可。
5.木瓜
木瓜里的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更有效分解脂肪。通过分解脂肪可以减少身上的赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥目的。
推荐食谱：木瓜撞奶
材料：牛奶、木瓜、果糖适量
做法：木瓜撞奶用新鲜的木瓜，把果肉扣出来，放到滤网里碾碎得到果汁；加热牛奶，以果汁和牛奶1：3的比例倒入牛奶，凉了就会凝固，然后就可以开吃了。
6.柠檬
柠檬含柠檬酸，当我们摄入柠檬酸后，能有效防止饮食后出现的血糖值飙升，同时分解疲劳物质——乳酸，令从食物中摄入的糖质和脂质，可快速转化成能量，即使被消耗掉，避免多余积聚，同时促进全身代谢力。另外，柠檬富含维生素C，还是美容佳品哦。
推荐食谱：蜂蜜柠檬茶
材料：1个柠檬，蜂蜜适量
做法：柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净，并切去柠檬两头；)柠檬切成两半，再切成薄片，以一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或者是密封瓶中；拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏5-7天即可冲调。
青春期女生的胸部发育有妙招
【正确的姿势】
对于这个时期的女孩们不必因为胸部的突出而感到害羞或自卑，应抬头挺胸别弯腰驼背，正确良好的姿势，胸部才能不受压迫地长大。
【均衡饮食，勿任意减肥】
青春期的女人千万要注意营养的摄取，不要刻意减肥偏食，在维持适当体重的情况下，胸部才有条件好好地发育;毕竟乳房主要为脂肪构成，太瘦的话胸部也会养分不足。在胸部还在持续发育的关键阶段(大约从10~18岁左右)可以多多摄取下列食物：
(1)酒腌蛋
在煮好的蛋中加入少量的酒和糖，月经来前早晚吃一碗，既可养颜又可丰胸。因为甜酒含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养丰富的蛋也是热量的来源。
(2)木瓜牛奶
木瓜、牛奶能帮助胸部发育，木瓜加牛奶，丰胸效果更加显著。另外，青木瓜、地瓜叶也都是效果不错的丰胸蔬果。
(3)避免外伤
在劳动或体育运动时，要注意保护乳房，避免被撞击被挤压。
上班族怎么喝酸奶能丰胸
1、木瓜酸奶沙冰
木瓜一个，酸奶250毫升，冰块适量。
木瓜去皮去核切成小块，冰块倒入料理机内搅拌数秒，大大的冰块马上变成粗粗的小冰粒，加入木瓜肉、酸奶，再搅拌数秒，看到果肉变成果泥就可以了。
2、木瓜苹果酸奶
苹果，无糖酸奶250ml，木瓜，松仁，樱桃。
苹果切小块置于杯中，倒入无糖酸奶250ml，上覆切碎的木瓜，洒一把松仁，点缀一个樱桃。
3、木瓜香蕉拌酸奶
木瓜150克，香蕉150克，梨100克，酸奶3塑料杯。
将木瓜、梨、香蕉洗净后去皮，批成薄片。一同装入容器内。加入质量好的酸奶数杯，如达能、光明等品牌均可。用汤匙拌匀，夏天可在饭前制作完毕，放入冰箱冷藏室保存。
4、酸奶木瓜雪蛤
雪蛤用清水泡十二小时，去除杂质。木瓜削皮切块，雪蛤和木瓜加冰糖隔水炖二小时，取出摊凉少许后加入酸奶即可食用。
5、木瓜炖牛奶
木瓜半只，鲜牛奶一杯，鸡蛋，鲜牛奶1杯，鸡蛋1只。
木瓜去皮，切成小方块儿，放在专用的瓷制的炖盅里，备用。鸡蛋只取蛋清，用力打发至起泡。在打发的蛋清中加入牛奶，再继续打发。
把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜的炖盅里。蒸锅倒入清水，大火烧开，再把炖盅放入(记得要盖上炖盅的盖子，以免水汽漏进去)，改用中小火炖蒸十五分钟，即可。
6、木瓜撞奶
盒装全脂牛奶1盒，木瓜半个，果糖适量。
木瓜撞奶用新鲜的木瓜，把果肉扣出来，放到滤网里碾碎得到果汁。牛奶烧开倒入果汁里面，等凉了就会凝固，然后就可以开吃了。
7、木瓜酸奶汁
木瓜半个，酸奶。
将半个木瓜去皮，去子，去经络，切大块。榨汁机打碎果肉，将酸奶倒入容器。再倒入打好的木瓜。吃食搅拌匀即可。
8、菠萝木瓜苹果汁
菠萝、木瓜、苹果、柠檬或柠檬汁。菠萝削皮取果肉，木瓜去皮和籽，苹果洗净，去核，都切小块。依次放入榨汁机榨汁即可，如果有柠檬，去皮，直接榨汁，如果没有，可用柠檬汁做调料。
生姜怎么吃才能去湿气
生姜是可以直接食用的，但是吃起来会感觉有辣感，正是其中的姜辣素能刺激汗腺分泌，进而加速体内寒湿排出。
生姜是一种热性食材，有解表化湿的功效，所以可以将生姜切片后放入开水煮茶饮用，还可以根据自己的口味加一些红糖调味，畏寒痛经的人饮用后会有很大好处。
姜加牛奶可以制成姜撞奶，适量食用姜撞奶，可以提高身体免疫力，姜撞奶也可以发汗解表，增加身体御寒能力，适合体虚怕冷的人食用。
小贴士：如果只在做菜中放入生姜调味，是无法起到去湿作用的，但是可以在烹饪一些凉性蔬菜的时候，最好加入热性的将来降低其寒凉性质。
青木瓜和熟木瓜哪个下奶
一般是选用青木瓜，黄木瓜也是可以的，看自己的喜好而已，直接生吃可以的，但是下奶的妈妈们还是吃热的食物是最好的，对身体是很好的，而且也是帮助身体恢复。
青木瓜下奶比较好一些，而青木瓜还有黄木瓜都会有下奶的效果，但是青木瓜的有效成分比较多，所以还是使用青木瓜下奶。木瓜含有的维生素很丰富，可以有助消化的作用，同时也可以起到排毒养颜的效果，对于提高免疫力来说效果不错的。
牛奶木瓜汤
木瓜炖牛奶
木瓜炖牛奶是一道家常甜品，主要食材是木瓜和牛奶，主要烹饪工艺是炖。木瓜拥无多类维他命B群、胡萝卜素等养分，加上所含的特殊卵白酶，可以快速接收鲜奶外的卵白量。而卵白量可以推进肌肤新陈代谢一般，连结弹性，供给抗衰老、抗氧化的全面性功能。
做法
食材准备：木瓜、牛奶
制作步骤：1、木瓜适量，树熟的(树上成熟)，如果是青木瓜就需要多煮一会，洗干净切块，要把籽弄干净，得削去内里一层比较好。
2、锅放水，放木瓜，放冰糖，中小火煮开，揭盖继续煮，直到感觉只剩适量的糖水时候倒入牛奶没过木瓜，小火煮开即可。
营养及保健功能
1、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质及高量酵素，能合理补充人体各种必需营养成份。
2、消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。
3、特有的木瓜酵素可帮助消化，防治便秘，对酪精分解的效能尤大，被称为“牺牲性解剖刀”，具有分解喜形坏死细胞的能力，可预防消化系统癌变。
4、均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，减轻脸部黑斑、色斑、青春痘的产生，可淡化已生成的色斑、黑斑，润肤养颜，并具有明显的丰胸效果。
发育胸部吃什么
(1)酒腌蛋
在煮好的蛋中加入少量的酒和糖，月经来前早晚吃一碗，既可养颜又可丰胸。因为甜酒含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养丰富的蛋也是热量的来源。
(2)木瓜牛奶
木瓜、牛奶能帮助胸部发育，木瓜加牛奶，丰胸效果更加显著。另外，青木瓜、地瓜叶也都是效果不错的丰胸蔬果。
(3)避免外伤
在劳动或体育运动时，要注意保护乳房，避免被撞击被挤压。
(4)做胸部保健美操。
适当多做些扩胸运动，扩胸健美操等。健美操可以很好地锻炼胸部肌肉。
青木瓜下奶还是熟木瓜下奶
青木瓜。
木瓜中含有丰富的木瓜酶成分，食用后能促进乳汁的分泌，从而能起到不错的下奶效果。但如果想下奶效果更好的话，建议食用青木瓜，因为青木瓜中的木瓜酵素以及维生素A等成分含量更多，食用后能起到更更好的促进乳汁分泌，起到明显的下奶效果。非常适合哺乳期女性食用，食用后能改善产后乳汁分泌不足的情况。
姜撞奶的营养价值
1、姜撞奶可保护心脑血管
姜撞奶中的水杨酸是它营养价值的最好表现，这种物质是生姜中的一种重要成分，它进入人体以后可以稀释血液，能起到降血脂和降血压以及减少血栓生成等多种作用，对人们的心脏病也有明显的预防作用。
2、姜撞脂肪和蛋白质含量高
姜撞奶中的营养成分种类有很多，生姜中有多种维生素和矿物质，而牛奶中则有大量的脂肪、蛋白质与一些微量元素，人们食用以后可以让这些营养成分快速被人体各器官吸收，起到提高器官功能，维持身体平衡的作用。
3、姜撞杀菌消炎成分含量高
姜撞奶还有杀菌消炎和驱寒与加快血液流动的作用，人们食用以后能让身体内部的自由基明显减少，对人身衰老与癌细胞的生成都有明显预防作用，经常食用姜撞奶还具有被钙的功效，姜撞奶中的牛奶是一种高钙食品，人们食用以后可以减少多种骨科疾病的发生。
青春期女孩胸部保养方法
【正确的姿势】
对于这个时期的女孩们不必因为胸部的突出而感到害羞或自卑，应抬头挺胸别弯腰驼背，正确良好的姿势，胸部才能不受压迫地长大。
【均衡饮食，勿任意减肥】
青春期的女人千万要注意营养的摄取，不要刻意减肥偏食，在维持适当体重的情况下，胸部才有条件好好地发育;毕竟乳房主要为脂肪构成，太瘦的话胸部也会养分不足。在胸部还在持续发育的关键阶段(大约从10~18岁左右)可以多多摄取下列食物：
(1)酒腌蛋。
在煮好的蛋中加入少量的酒和糖，月经来前早晚吃一碗，既可养颜又可丰胸。因为甜酒含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养丰富的蛋也是热量的来源。
(2)木瓜牛奶。
木瓜、牛奶能帮助胸部发育，木瓜加牛奶，丰胸效果更加显著。另外，青木瓜、地瓜叶也都是效果不错的丰胸蔬果。
(3)避免外伤。
在劳动或体育运动时，要注意保护乳房，避免被撞击被挤压。
(4)做胸部保健美操。
适当多做些扩胸运动，扩胸健美操等。健美操可以很好地锻炼胸部肌肉。
(5)多进行乳房的局部按摩
按摩可以促使乳房丰满。方法是天天晨起和临睡前，用双手自我按摩乳房10分钟，从乳房周围到乳头，最后提拉乳头5次。这是因为按摩能增进血液循环，能让神经系统加强活动，卵巢会分泌大量雌性激素和孕激素，促使乳腺发育。按摩的同时，适当增加营养可以增强按摩的效果。