这些宝贝食材千万别丢了
这些宝贝食材千万别丢了
米“外衣”
在淘米时经常用水久泡、或用热水淘洗、或淘洗次数过多，则丢掉了米面的“外衣”。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。营养学家指出：“外衣”中含有丰富的B族维生素，对人体神经系统有很好的调节作用。曾有报道称，某地区经常有婴幼儿因食用精制米、面而导致患脚气病死亡。
推荐做法：用凉水淘洗一至两遍即可。
小藕节
吃藕的时候，藕节总被丢弃。其实，我们丢掉的是具有较高的药用价值的宝贝。中医认为，莲藕及藕节都有养阴清热、润燥止渴、清心安神的食疗作用，也是治疗鼻出血、急性咽喉炎的良方。
推荐做法：将藕节捣汁饮用，并在鼻内滴上3～4滴，每天2～3次，是治疗鼻出血的良药;将生藕节去须洗净，用食盐腌两周。以开水冲洗后每次含服1枚，每日2次，可治急性咽喉炎。
玉米须
很多人在煮玉米时，将玉米须摘得干干净净。大批的“黄金宝贝”就丢弃在风中散去了。在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，有很好的预防保健用途，可以平肝利胆、泻热利尿。对治疗高血压、糖尿并胆结石、肾炎水肿、黄疸型肝炎等有较好的疗效。营养学家则指出：玉米须中藏着宝贵的黄酮、苷类、矿物质、有机酸及糖类等，具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等药用价值的成分，值得我们充分利用。
如何提高宝宝抵抗力
1、养成良好的生活习惯，身体棒棒的，疾病自然远离。吃好，睡好，平时多喝水。各种食物都吃。不挑食。宝贝食欲好就要建立良好的吃饭习惯。多活动，身体自然健康
2、可以学习一些宝贝的保健按摩操，可在洗完澡。或者在气温暖和的时候、两餐之间进行。经常坚持，可以起到增强宝贝抵抗力的效果
3、在感冒流行的季节，注意不要去人多拥挤、密不透风的商场等公共场所。可以到户外人口密度小的公园、广场活动。
4、经常带宝贝进行户外运动，多晒晒太阳
即使是在冬日。也不要整日待在室内，这样会使宝贝的呼吸道长期得不到外界空气的刺激，宝贝对寒冷的耐受能力就会降低，宝贝反而容易患病。应该经常带宝贝到户外环境中活动，让宝贝呼吸新鲜空气，享受日光浴。这样可以增强中枢神经系统对体温的调节。提高宝贝的免疫力。
5、从日常饮食入手。选择南含免瘦因子的食物
食物对增强宝贝的抵抗力有着很重要的作用，应多给宝贝选择一些富含维生素的食物，如番茄、豆制品。粗粮等，这些食物所含的营养物质能起到增强宝贝免疫力的作用，同时家长也要注意多给宝贝补充含无机盐的食物，如胡萝卜、百合、山芋、藕、大白菜、青菜等。因为这些蔬菜的根茎里含无机盐较多。经常摄取这些食物，可以使宝贝自身的产热功能增强，增强耐寒能力
营养专家教你巧给宝贝吃水果
1.饱餐之后不宜马上吃水果
情景聚焦：
小虎子妈经常喜欢从早餐开始，就在餐桌上摆一些水果，好方便宝贝餐后食用。她觉得餐后吃水果，可以帮助宝贝的胃肠消化食物。
小虎子妈做得对吗?
营养专家说：在饱餐之后不要马上给宝贝食用水果。
因为，水果中有不少单糖物质，极易被小肠吸收。但若是堵在胃中，就很容易形成胀气，以至引起便秘;
所以，在饱餐之后不要马上给小宝贝食用水果。
2.进餐之前不宜多吃水果
情景聚焦：
莉莉妈正好与小虎子相反，她认为，进餐之前给宝贝吃一些水果，特别是酸甜的水果，有助于打开宝贝的胃口，可以增进食欲，使宝贝多吃一些。
莉莉妈做得对吗?
营养专家认为：在餐前食用水果会影响宝贝吃正餐。
因为，宝贝的身体还没有完全发育成熟，所以胃还很小，容量也就比较小。如果在餐前食用水果，就会占据胃的一定空间，由此而影响宝贝吃正餐。
那么，宝贝什么时间吃水果合适呢?
1.妈咪最好把吃水果的时间安排在两餐之间，或是午睡醒来后，这样可让宝贝把水果当做加餐吃。
2.宝贝在吃柑橘前后的1小时不宜喝奶，否则柑橘中的果酸与奶中的蛋白质相遇而发生凝固，影响柑橘中的营养素吸收。
3.体质偏热的宝贝宜吃凉性水果
情景聚焦：
刚子是个活力四射的小男孩，但他有时爱流鼻血，特别是在秋天时，而且还经常便秘，舌苔也很厚。他特别喜欢吃水果，特别是很爱吃柑橘，吃起来就没个完。妈咪觉得柑橘营养丰富，就不多管他，任由刚子随便吃，但是每次过不了多久，他就开始发烧了。
刚子妈做得对吗?
营养专家说：水果要与宝贝的体质相适宜。
1.如果宝贝舌苔厚、便秘，爱流鼻血，属于偏热体质，适宜给吃寒凉性水果，如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃、芒果等，这些水果有助于清除体热。但柑橘不能过多食用，如果宝贝吃多了会引起体内上火，容易引起发烧，所以每天最多吃2-3个。
2.如果在秋季气候干燥时，给宝贝常吃一些清热润燥的水果，比如梨或用梨加冰糖炖水喝，可以润肺生津、清除肺热，止咳祛痰，帮助消除秋天的燥热。
4.宝贝食欲不佳、消化不良时吃些苹果好
情景聚焦：
贝贝最近食欲不佳，吃东西总好像消化不良，小手心摸上去发热。妈咪尽量给他变花样做饭，可是他也不特别喜欢吃。妈咪看在眼里，急在心上，赶忙又去给贝贝买消食药。
贝贝妈做得对吗?
营养专家说：苹果具有开胃助消化的功效。
苹果性平凉，具有开胃润肺、生津解渴之功效。最近的营养研究表明，对身体健康最有利的十种水果，苹果排在第一位。因此，在宝贝食欲不佳、消化不良、口咽干燥、身热咳嗽时，固然吃些消食药可以帮助调理体质，可是如果多吃一些苹果也不失为一种很好的食疗。
而且，苹果还有很多其他营养功效：
1.止泻
这主要取决于怎样食用。宝贝消化不良时，吃加温的熟苹果泥，其中含有较多的鞣酸、果胶等收敛物质，能够抑制肠痉挛，吸收肠毒素，从而达到止泻作用。
2.通便
宝贝排便不通畅时，如果生吃苹果，苹果中含有较多纤维素，它们不能被肠道吸收，加之苹果酸刺激肠肌，能够促进通便。因此，可以给食用配方奶而便秘的宝贝吃些生苹果泥。
3.润肺止咳
当宝贝咳嗽并声音嘶哑时，把生苹果榨成汁给宝贝喝，可以润肺止咳，减轻咳嗽，促进好转。
5.香蕉虽好不可让宝贝过多食用
情景聚焦：
娇娇的胃肠比较较弱，喜欢吃的东西不多，唯独爱吃香蕉。娇娇见女儿爱吃，就经常买回来放在水果篮里，过不了多久，香蕉就很快被娇娇一扫而光。这次娇娇吃得是太多了，只见她又恶心又呕吐的，还拉起了肚子。娇娇既着急又困惑，不知道这是怎么回事。
娇娇妈做得对吗?
营养专家说：香蕉能润肠通便
香蕉肉质糯甜，大多数宝贝都喜欢吃，因此是妈咪经常给宝贝吃的水果。可是，不可在短时间内让宝贝吃得太多，尤其是脾胃虚弱的宝贝，否则会引起恶心、呕吐、腹泻等不适。
宝贝吃多少合适呢?
一般来讲，周岁以下已经添加辅食的宝贝，每天适宜吃半根香蕉;1-2岁的宝贝，每天适宜吃1根香蕉;2岁以上食量不太大的宝贝，每天吃香蕉不要超过2根。
6.西瓜解暑退热，但并非多多益善
情景聚焦：
夏天到了，天气很炎热，云儿妈经常给云儿吃些西瓜，觉得宝贝吃西瓜就能清凉解渴。尤其是云儿一发烧，西瓜简直就成了她的“退热药“，云儿妈不停地让云儿吃，认为多吃西瓜能多排尿，体温也就会降下来了。
营养专家说：西瓜虽好但要让宝贝适量食用。
西瓜确实是盛夏解暑的佳品，宝贝发烧时多吃些西瓜还可帮助退热。但要让宝贝适量食用，特别是脾胃虚弱、腹泻的宝贝。因为西瓜性寒，属生冷食物，而宝贝脾胃功能还较弱，食用太多会使脾胃的消化能力更弱，容易引起腹痛、腹泻等。
宝贝吃多少合适呢?
一般来讲，酷暑天给宝贝每次吃上1-2块西瓜就行了，一天吃2次较为适宜。
妈咪注意啦!不宜给宝贝吃西瓜的2种情况：
1.口腔长口疮
中医认为长口疮是阴虚内热，致使虚火上扰所致。过多吃西瓜，由于西瓜的利尿作用而使体内所需的正常水分排出过多，因而加重体内的阴虚，使内热更盛。由此口疮更为加重，并且不易愈合。
2.感冒初期
这时要慎食西瓜，如果给宝贝吃西瓜，会因清热解毒的作用而使病邪不易到体表，导致病情加重。可以在感冒痊愈或感冒加重并伴有高热、咽喉疼痛时吃西瓜。
7.有些水果最好把握住宝贝的食用量
情景聚焦：
蓬蓬妈买回来很多新鲜荔枝，小鹏鹏高兴极了，因为他最喜欢吃荔枝了。荔枝不仅味道鲜美，而且一咬一口嫩汁水，吃起来的感觉简直好极了。不过，平时妈咪在家会限制他吃，而昨天只有奶奶在，妈咪管不着了，于是小鹏鹏就大吃特吃起来。但今天一大早，小鹏鹏没什么原因地突然面色苍白，大汗淋漓，吓的奶奶赶紧把他带到了医院，原来是荔枝惹的祸!
营养专家说：妈咪最好把握住小宝贝食用量。
因为，大量吃荔枝不仅会影响宝贝的正餐，更为严重的是，荔枝肉含有一种物质，可以引起血糖过低，导致低血糖休克，因此一些贪吃过量的人常会在次日清晨突然出现头晕目眩、面色苍白、四肢无力、大汗淋漓等症状。如果不马上去医院治疗，会发生血压下降、晕厥，甚至死亡的不良后果。
怎么做能让宝宝远离湿疹
1.要想避免婴儿湿疹，最好的办法就是选择纯母乳喂养。即使仅仅喂了30毫升牛奶，婴儿体内也会产生抗体，导致日后过敏。
2.对过敏体质的宝贝，添加蛋黄、鱼虾类食物最好都在7个月之后。
3.已患湿疹的宝贝应格外注意护理：避免使用碱性强的肥皂，可用温清水洗脸、洗澡，保持皮肤清洁。
4.宝贝的内衣应选择纯棉制品，避免化纤、羊毛制品的刺激。衣服不可穿得过多，过热、出汗都会引起湿疹加重。
5.怀疑宝贝牛奶过敏可改喂豆奶，或将牛奶多煮几次后再给宝贝食用，这样可减轻过敏。还应避免过高营养，以免诱发湿疹。
6.婴儿湿疹易复发，可以在医生指导下用药。
7.勤给宝贝剪指甲，避免宝贝抓搔患处，防止继发感染。但不要采用给宝贝戴手套的方法，限制宝贝双手的运动是不明智的。
宝贝食用奶酪的2个原则
1、不可过量
硬奶酪：对于1-3岁的宝贝来说，每天吃20-30克就可以了，可以提供150-200毫克的钙，相当于每天需要量的1/3左右。这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈咪只要认真看看包装上的说明，就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。
软奶酪：水分大的软奶酪就可以多吃一些，每天50-100克。宝贝可以像喝酸奶一样，容易接受它。如果宝贝表现出反感，或者有不消化的迹象，就要暂时停下来，或者换一种品种。
2、注意脂肪含量
妈咪不妨在奶酪货架上看一看，认真阅读其中蛋白质和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些，每次吃的数量就要少一些;反过来，就可以多一些。买回来之后，自己先尝一尝，再做成菜肴给宝贝品尝。对于已经有些过胖的宝贝，就要选择低脂肪的品种，而且不要纵容宝贝贪吃过多。
科学吃奶酪
热奶酪有助于消化
由于含有较多的饱和脂肪，奶酪最好热着吃，以便宝贝充分消化。而且热着吃香味浓郁，口感不油腻，容易获得宝贝的认同。
巧妙搭配好味道
奶酪具有天然的香气，这种香气和马铃薯、发酵面食特别“般配”。从吃法上来说，奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴，只要把奶酪放在上面就行了。
其实奶酪做菜别有风味，中餐里面也可以使用。比如说，如果宝贝喜欢吃面条，可以把奶酪切碎拌在面条里面;如果宝贝喜欢喝汤，可以把奶酪溶在汤里做成浓汤;如果宝贝喜欢吃烧炖菜，也不妨尝试着撒一点奶酪粉，风味会更加浓郁可口;制作软饼、包子等面食的时候，不妨把奶酪加进去，味道真的不错。
有助提高小儿免疫力的几大食物
西红柿
西红柿中含有大量的维生素C，多吃一些可促使宝贝摄取到丰富的维生素C，从而提高宝贝的抗病防病能力，减少呼吸道感染的发病率。当宝贝的皮肤受到过多日晒或紫外线灼伤时，多吃一些熟西红柿，还可帮助皮肤组织快速修复。除此之外，大脑发育很需要维生素B1，而西红柿中维生素B1的含量十分丰富，宝贝多吃些西红柿可促进脑发育。
豆浆
豆浆有独到的营养价值，既富含宝贝生长发育所需的蛋白质，又含有抗菌物质，非常适合宝贝食用。另外，还具有清热补虚、通淋化痰的治疗作用，是一种物美价廉的滋补饮料。
蘑菇
蘑菇属于益菌类食品，含有多种氨基酸和多种酶，特别是香菇中含有香菇多糖，它可抑制包括白血病在内的多种恶性肿瘤。另外，常吃蘑菇或喝蘑菇汤可提高人体的免疫功能，不易患呼吸道感染，还可净化血液中的毒素，对预防小儿白血病很有帮助。
苹果
苹果的营养价值非常高，其中的果酸可促进消化吸收，纤维素可促进排便;果胶可制止轻度腹泻;所富含的锌元素有助于宝贝增强抵抗力，因此，多给宝贝食用苹果会预防很多疾病。
黑木耳
黑木耳柔软肥厚，食而不腻，味美可口，如果经常食用，可将肠道中的毒素带出，净化宝贝肠胃;还可降低血黏度，防止发生心脏病。现今，很多宝贝体重超重，血脂偏高，从小多吃一些黑木耳对日后的健康大有益处。
苦瓜
苦瓜中含有一种活性蛋白质，能激发人体免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活力，从而增强身体的抗病力。特别是盛夏酷暑时宝贝比大人更容易上火，如果经常吃些苦瓜，有助于宝贝消除暑热，或预防中暑、胃肠炎、咽喉炎、皮肤疖肿等疾病。
这些宝贝食材千万别丢了
骨头棒
一般人吃排骨时，往往吃完肉后，将骨头棒丢弃。非常可惜。中医认为，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。无论是猪骨、牛骨、羊骨都含有胶原类的蛋白质、脂肪。骨胶原及软骨素，有加强大脑细胞代谢和防止衰老的作用。骨骼中含有构成蛋白质的所有氨基酸，而且氨基酸比例均衡，属于优质蛋白。鲜骨中还含有大量钙磷盐、生物活性物质等，尤其是它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。
推荐做法：先把骨头棒砸碎炖汤，用文火熬煮l～2小时，使骨头中的营养物质尽量溶解、释放出来。然后把溶有骨髓液的汤稍加过滤，再加上蔬菜，就做成了鲜美可口、营养丰富、具有保健功效的骨头汤了。
米“外衣”
在淘米时经常用水久泡、或用热水淘洗、或淘洗次数过多，则丢掉了米面的“外衣”。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。营养学家指出：“外衣”中含有丰富的B族维生素，对人体神经系统有很好的调节作用。曾有报道称，某地区经常有婴幼儿因食用精制米、面而导致患脚气病死亡。
推荐做法：用凉水淘洗一至两遍即可。
小藕节
吃藕的时候，藕节总被丢弃。其实，我们丢掉的是具有较高的药用价值的宝贝。中医认为，莲藕及藕节都有养阴清热、润燥止渴、清心安神的食疗作用，也是治疗鼻出血、急性咽喉炎的良方。
推荐做法：将藕节捣汁饮用，并在鼻内滴上3～4滴，每天2～3次，是治疗鼻出血的良药;将生藕节去须洗净，用食盐腌两周。以开水冲洗后每次含服1枚，每日2次，可治急性咽喉炎。
玉米须
很多人在煮玉米时，将玉米须摘得干干净净。大批的“黄金宝贝”就丢弃在风中散去了。在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，有很好的预防保健用途，可以平肝利胆、泻热利尿。对治疗高血压、糖尿并胆结石、肾炎水肿、黄疸型肝炎等有较好的疗效。营养学家则指出：玉米须中藏着宝贵的黄酮、苷类、矿物质、有机酸及糖类等，具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等药用价值的成分，值得我们充分利用。
推荐做法：将新鲜的玉米须煎水代茶饮。
八宝粥怎么煮粘稠
提前浸泡材料，可以用冷水浸泡，时间大概在半个小时左右，这样可以让米中的淀粉浸泡出来，煮出来的汤汁更容易粘稠，也更加使材料容易煮烂。
煮八宝粥需要等水沸腾后，立刻把食材丢进去，先开大火煮，然后再改文火熬煮20分钟左右，这样的话，可以使各类食材都受力均匀，能够更加的煮熟和粘稠。
在文火煮的时候需要一直搅拌，因为这样可以受热均匀，也是让食材均匀吸水，搅拌过后呈酥稠状即可。
春季宝宝饮食的三重点
早春时节比较寒冷，特别是有倒春寒的年份，气温并不比冬季提高多少。仲春时节风比较大的日子，人体体感也比较冷。此时宝贝最容易受到风寒而生病，所以这个阶段宝贝的饮食重点在于防寒。给宝贝提供的食材里要适量增加些葱、姜、蒜、蒜台、洋葱、韭菜等有助于驱寒、生发阳气的食物。同时这些食物也都有一定的开胃、杀菌的作用，有助于提高宝贝食欲，杀灭病毒和细菌。比如洋葱炒猪肝、韭菜炒鸡蛋、蒜台炒肉丝、葱油饼等等。配合饮食，多给宝贝用温水泡脚、不要急于减少衣物，适当的“春捂”都有利于宝贝提高气血循环和新陈代谢，增强宝贝的抵抗能力。
在仲春接近清明的时日，风雨增加，空气湿度较大，此时人体容易聚集湿气，所以饮食侧重点在滋补脾胃、健脾化湿上。宝贝的饮食中要增加有助于排湿气的红豆、薏仁、白扁豆、冬瓜等食材和有助于温补脾胃的山药、红枣、小米等食材。比如红豆薏仁粥、冬瓜海带汤、山药大枣小米粥等等，可以起到排湿、健脾胃的功效。这个阶段气温一般有所回落，所以同样要做好宝贝的保暖工作，不要急于脱单，以免受凉生病。
暮春接近初夏，气温回升明显，人体新陈代谢和血液循环加快，皮肤蒸发水分增加，此时最容易感觉口干舌燥，产生上火症状。如果不及时补充水份，滋阴润燥，宝贝就容易产生便秘、干咳、声音嘶哑、扁桃体发炎等疾病。在饮食安排上首先要保证足量饮水，其次增加一些滋阴润肺的食物，如银耳、百合、莲子、莲藕、荸荠、冬瓜、白萝卜、绿豆、雪梨、枇杷等等。多饮水可以补充体液、促进新陈代谢，加速营养物质的吸收和废物的排泄，多次饮水不断冲刷喉咙有利于减少病毒和细菌的附着，还能帮助宝贝排痰。多吃清凉滋润的食物可以有效防止肺热产生的呼吸道疾病和上火症状，比如银耳雪梨羹、绿豆百合汤、荸荠炒肉片、蜂蜜白萝卜等。
春季除了防寒、防湿、防燥之外，整体的饮食大原则都是清淡滋补、多吃蔬果。忌口过于油腻、辛辣、生热的食物，忌给宝贝吃补品大补。可以给宝贝通过杂粮粥调理脾胃、通过适量清淡的瘦肉补充蛋白质和铁、锌等营养素。多吃新鲜蔬菜、水果可以给宝贝补充大量维生素和矿物质，对增强宝贝体质、改善消化、预防便秘都十分有益。春季的时令蔬菜很多，如芦笋、香椿、韭菜、蒜台、马兰头、菊花脑、苋菜等等，味道鲜美，可以让宝贝多吃些。菌菇、银耳、木耳、海带等菌藻类食物所含多糖能有效提高人体免疫能力，在春季也不妨给宝贝多吃一些。
宝宝夏季为什么会缺锌 夏季如何给孩子补锌
适量吃动物性食物。一般动物性食物含锌量较为丰富，并易于吸收。所以，要给宝贝适量吃一些动物性食物，如瘦肉、肝、鱼、禽蛋、牡蛎等。有的妈咪生怕宝贝太胖，或者怕宝贝上火，总是限制他们吃肉。其实，动物性食物是宝贝生长过程中需要的基本营养，是必须要吃的。当然，有的宝贝只喜欢吃肉而不吃蔬菜，也必须进行纠正。
经常吃含锌丰富的食物。大豆、花生中锌的含量较为丰富，要经常给宝贝吃一些。比如，每天喝一点鲜豆浆，做菜时用一点花生油。还有，榛子等坚果类食物含锌量也很高，也可经常给宝贝吃一点。这些食物做起来很简单，妈咪只要用心一点就可以了。
现在的宝贝，偏食、挑食的现象越来越严重。有些妈咪总是片面地重视给宝贝补充高级营养品，而却忽视了大众饮食，由此导致营养不均衡。因此，饮食上一定要注意多样化，让宝贝均衡摄取营养。
夏季，宝宝出汗多，锌丢失严重，平时应注意补锌，尤其早产儿、人工喂养儿以及经常腹泻的宝贝，更容易发生营养摄取障碍，出现缺锌症状。