给宝宝吃蔬菜的八大注意
给宝宝吃蔬菜的八大注意
不当之举1：冲洗不当
有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对 宝贝的健康有很多危害。
正确做法：
将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。
不当之举2：先切后洗
有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养 物质。
正确做法：
应该先洗、后切蔬菜。
不当之举3：烧煮得太久
蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。
正确做法：
用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。
不当之举4：吃隔夜菜
有时给宝贝单独做的菜往往吃不了，有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细 菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。
正确做法：
每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。
不当之举5：丢弃菜的汤汁
妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时，往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。
正确做法：
做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时，记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。
不当之举6：过多吃生蔬菜
蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素c，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能 。
正确做法：
为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏，烹调时最好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素c被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。
不当之举7：冷藏不当
多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。
正确做法：
黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。
不当之举8：过多地吃菠菜
菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，菠菜中含有大量草酸，不宜给宝贝吃得过多。
正确做法：
应该适量给宝贝吃菠菜。
宝宝的饮食对整个成长过程都非常重要的，妈妈们一定要注意采取正确的烹饪方式。
宝宝上火吃什么水果好 宝宝吃水果注意事项
水果虽然好，给宝宝吃也要适度，每天给宝宝吃的水果不要超过三种，并且控制量。因为一些水果中含糖量太高，多吃会使宝宝食欲不振，还会影响消化功能和其他营养素的摄取。
宝宝的胃容量还比较小，快吃饭时候吃水果会占据一定空间，影响正餐的营养素的摄入，而饭后立刻吃水果，其中的单糖物质容易堵在胃中，很容易形成胃胀气，还可能引起便秘，应该在饭前或饭后1小时吃水果。
对于胃肠道消化功能不是很好的宝宝，秋冬天最好把水果加热后再给宝宝吃，以免由于水果过凉刺激胃肠道而出现消化不良情况，也可以榨成果汁加热后给宝宝喝。
有些妈咪在不爱吃蔬菜时，经常就让他多吃点水果，认为这样可以弥补不吃蔬菜而对身体造成的损失。然而，这种水果与蔬菜互代的做法并不科学。
宝宝吃蔬菜泥的好处
蔬菜泥不仅营养丰富，而且不会影响宝宝肠胃消化功能，易于宝宝消化吸收。下面详细了解给宝宝吃蔬菜泥有哪些好处吧!
NO.1：肠道更通畅
宝宝肠胃还比较脆弱，进食较难消化的食物，可能会消化不良。妈妈不妨给宝宝吃点利于肠道通畅的蔬菜泥，蔬菜泥中含有的膳食纤维，能促进肠道蠕动，食物不会堆积在肠道里。
NO.2：有助牙齿发育
蔬菜泥含有丰富的维生素，如维生素A以及维生素C，这两种营养元素能帮助形成牙釉质，维护牙龈组织的健康。
NO.3：锻炼吞咽能力
蔬菜泥含有碳水化合物、维生素以及微量元素，不仅能满足宝宝生长发育所需营养，其细腻的口感也利于宝宝吞咽和消化吸收。所以，在辅食添加初期，除了米粉外，妈妈不妨也将蔬菜泥添加到辅食当中吧。
宝宝喂养指南 12~18个月
宝宝过了一岁以后，生长速度开始慢了下来，这个时候宝宝吃的可能会少了，家长不需要过于担心，这个属于正常现象。
现在，要培养宝宝好的饮食习惯，早餐要包含水果，中餐和晚餐蔬菜也是不能少的，如果宝宝不喜欢吃熟的蔬菜，家长可以选择给宝宝吃黄瓜，胡萝卜这一类可以生吃的食物。
如果宝宝实在不喜欢吃蔬菜，家长可以试着将蔬菜切成小块，放在粥里面，通常情况下，水果蔬菜的颜色越深，它们所含有的营养成分越高。
宝宝吃蔬菜的禁忌
1.烹制工具
无论是烹制蔬菜还是其他食物，最好是使用铁质或者是铝制的锅，这样除了能给人体补充一些微量元素之外，而且还不会危害人体健康。千万不要用铜质的锅，以免导致中毒。
2.补充维生素
妈妈在给宝宝补充维生素以及无机盐的时候，最好是尽量选用一些绿叶蔬菜，比如油菜、蒿子秆、油麦菜等。除了这些蔬菜之外，还有像胡萝卜、苦瓜、番茄等所含有的维生素含量也比较高，尽量不要选大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯等来进行补充无机盐以及维生素。
3.炒菜方式
在炒蔬菜的时候最好是采用急火快炒的方式，千万不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒，那样的话大部分营养成分已经在煮的过程中丢失，留下的只是纤维素而已。
4.蔬菜汁
蔬菜汁中所含有的营养缺失容易被宝宝所吸收，但有些蔬菜中含有大量的草酸，如果经常饮用的话就会影响宝宝对钙的吸收。比如像菠菜、牛皮菜、葱头等，这些蔬菜中就含有较多的草酸，不宜做成汤。
要做蔬菜汤或者蔬菜汁的话，不妨选用一些含钙量较高的蔬菜，比如油菜、雪里蕻、芥蓝菜等，而且人体对这些蔬菜也都比较容易吸收。
宝宝吃蔬菜也要讲究方法
韭菜做熟后存放过久
韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、烦燥不安、精神状态不稳定、甚至睡眠不踏实，还伴有啼哭、夜惊、说梦话等表现。
滥用胡萝卜素可致癌
传统观念认为：补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现：服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高出28%。
营养学家分析：补充生理剂量(5毫克/日)的胡萝卜素确有抑癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是走向反面。
为此，人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，决不能随意加大剂量滥服，平时仅需食用富含β胡萝卜素的天然食物，如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜、茶叶等即可。
给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
宝宝吃蔬菜五个科学标准
标准一：挑选蔬菜有技巧，选择无污染的蔬菜
在现代高科技的蔬菜种植技术下，农药是不可避免需要使用的，但是农药的残留对宝宝的身体是有害处的。家长要选择野外生长的或者人工培育的蔬菜，这些一般都不会使用农药。小编整理了一些没有农药污染的蔬菜：食用菌、豆芽、土豆、芋头、胡萝卜、冬笋、生菜、苋菜、芹菜、菜花、番茄等等。
标准二：清洗蔬菜要仔细
现在市场里卖的蔬菜大多有农药残留，妈妈在做菜之前要注意清洗或者去皮。不能去皮的蔬菜要放在清水里浸泡大概半个小时，然后再反复用活水冲洗。淘米水是溶解农药的好东西，可以将蔬菜放在淘米水中浸泡十分钟。除此之外，热水也有同样的功效。
标准三：多选择颜色深的蔬菜
蔬菜的颜色深浅和它的营养价值之间是有关系的，一般颜色比较深的蔬菜富含较高的营养价值。家长可以多选择深绿色、红色、橙黄色、红色的蔬菜，既可以补充各种营养元素，菜肴搭配色彩也好看。
标准四：选择蔬菜颜色要多样化
一般来说，蔬菜的颜色以绿色为主，但同时也会有很多别的颜色，不同颜色的蔬菜都有特有的营养价值，它们也都各有所长。选择多种颜色的蔬菜可以均衡营养，不会导致营养不均衡的情况。而且，在饮食上，多种不同的蔬菜搭配才能真正做到饮食健康。
标准五：在蔬菜淡季也要选择新鲜蔬菜
冬天是蔬菜的淡季，这时候很多家庭就会选择腌菜或者咸菜代替新鲜蔬菜，这是错误的做法。无论是什么季节，新鲜蔬菜的营养价值永远比腌菜高得多。而且，不要在家里囤新鲜蔬菜，因为随着时间的推移，再新鲜的蔬菜它的营养价值也会降低，如果有条件还是要现买现吃。
怎样让宝宝爱上蔬菜
第一个小妙招，实行混合喂养
如果小宝宝不喜欢吃蔬菜的话，家长朋友们也千万不要强迫，可以让小宝宝在平时的时候先接触一下蔬菜，然后再对蔬菜的做法做一下改良，比如说让小宝宝吃一些混合类型的食物，将蔬菜肉类米饭混合在一起，这个样子，让小宝宝先熟悉一下味道，再之后就可以单独喂小宝宝吃蔬菜了。
第二个小妙招，不要和大人吃同样的蔬菜
小宝宝之所以不愿意吃蔬菜，就是因为蔬菜炒的时候可能比较大块儿，正好小宝宝非常难以下咽，家长朋友们可以在平时做菜的时候，将小宝宝吃的蔬菜单独做一下，比如说将这些蔬菜切碎，切成小碎块儿，这个样子在喂宝宝的时候比较容易吃下去。
第三个小妙招，可以选择颜色比较鲜艳的蔬菜
小宝宝如果选择吃蔬菜的话，家长朋友们可以给小宝宝选择一些颜色比较鲜艳的蔬菜，比如说红色的蔬菜，黄色的蔬菜，绿色的蔬菜等等!让小宝宝选择自己喜欢的颜色的蔬菜，可以从一定程度上促进小宝宝喜欢吃蔬菜对钟，让小宝宝把吃蔬菜当成一种习惯。
第四个小妙招，让小宝宝参与共同制作蔬菜
如果小宝宝不太喜欢吃蔬菜的话，那么在做蔬菜之前，家长朋友们也可以和小宝宝一起做这个蔬菜，让小宝宝自己亲自动手，那么做完之后不用家长催促，小宝宝自己就会拿起蔬菜吃了。
第五小妙招，一定要循序渐进
在喂小宝宝吃菜的过程当中，千万不要太过着急，一定要循序渐进，在刚开始的时候可以先喂小宝宝一点蔬菜，然后再慢慢的增加量，最终让小宝宝形成爱吃蔬菜的好习惯。
适时给小宝宝增加蔬菜的喂养量，可以有效补充小宝宝的维生素，增强小宝宝的身体抵抗力，家长朋友们一定要注意正确的认识这种状况，让小宝宝喜欢上蔬菜，从而健康快乐的成长。
幼儿胃肠蠕动慢怎么办呢
宝宝便秘应该在辅食方面注意多给宝宝吃新鲜的蔬菜水果，如(香蕉润肠排便)，宝宝不爱吃蔬菜妈妈可以把蔬菜和水果做成蔬菜汁和水果汁给宝宝喝，平时要多给宝宝喝温开水，每天400ML左右，也可以添加奶伴侣、清火宝等。
另外，要多给宝宝做按摩：让宝宝仰躺在床上，按摩者用右手掌根部紧贴腹肌，自右上腹—左上腹—右下腹方向边柔边推。按此方向反复进行，手法不宜太重，每次持续约十分钟，每日2-3次，直至便秘好转。揉腹能促进腹部胃肠血液循环，增加肠蠕动，不但能使大便通畅，且能增进婴儿食欲。必要时也可给宝宝用开塞露，但不宜长时间使用，以免有依赖性。
宝宝不吃蔬菜妈妈可以给宝宝吃一些带馅的食物，如包子、混饨、馅饼等，尽量让宝宝慢慢适应，多吃蔬菜和水果有利于正常排便，宝宝的生活习性都是慢慢培养的，妈妈要信心。
宝宝吃蔬菜八不当
蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。
但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪经常容易走进的8个不当之举。
不当之举1：冲洗不当
有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对宝贝的健康有很多危害。
正确做法：
将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。
不当之举2：先切后洗
有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。
正确做法：
应该先洗、后切蔬菜。
不当之举3：烧煮得太久
蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。
正确做法：
用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。
不当之举4：吃隔夜菜
有时给宝贝单独做的菜往往吃不了，有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。
正确做法：
每次烧的菜量不要太多，好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。
不当之举5：丢弃菜的汤汁
妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时，往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。
正确做法：
做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时，记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。
不当之举6：过多吃生蔬菜
蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素c，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。
正确做法：
为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏，烹调时好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素c被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。
不当之举7：冷藏不当
多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。
正确做法：
黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。
不当之举8：过多地吃菠菜
菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，菠菜中含有大量草酸，不宜给宝贝吃得过多。
正确做法：
应该适量给宝贝吃菠菜。
宝宝吃蔬菜四大注意事项
1、经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
2、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
3、过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
不过，如果宝宝出现高胡萝卜素血症，妈妈也不必太过紧张。因为只要停吃胡萝卜几天，宝宝的皮肤黄色就会褪去。当然啦，毕竟高胡萝卜素血症是个病理过程，如果宝宝真有这种情况出现，妈妈就不要给宝宝持续地大量食用胡萝卜了。
4、香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。