鸿喜菇的功效与作用

鸿喜菇的功效与作用

营养价值：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。祛脂降压，降低胆固醇，养肝，消食，通便，提高免疫力，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射

如何挑选鸿喜菇

干香菇多为黄褐或黑褐色，以色泽鲜明亮丽的为好。菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好

鸿喜菇的食用禁忌

特禀体质，阴虚体质

鸿喜菇的食疗价值

营养价值：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

适宜人群：出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

食疗：

1、提高机体免疫功能：矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、延缓衰老：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

3、防癌抗癌：预防癌症，降低癌变的发生率。

4、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、降血脂、降胆固醇:能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

6、养肝：可预防肝硬化等疾病，治疗传染性肝炎，可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

7、其他功效：降胆固醇，可预防动脉硬化等疾病。对糖尿病、肺结核、神经炎等起治疗作用。

鸿运当头花有毒吗

鸿运当头是凤梨科植物，我们熟悉的菠萝也是该科植物，菠萝可食用，可想而知，鸿运当头有没有毒了。

鸿运当头在夜间可释放氧气，大多数植物的叶片当白天光合作用时，其气孔打开到了晚上，植株进入睡眠状态，气孔关闭，而凤梨科植物则正好相反，这种现象在植物学术中称之为景天酸代谢作用。在这种作用下，鸿运当头晚上大量地吸入二氧化碳和释放氧气。因此，居室摆放一盆鸿运当头，就意味着拥有一个家庭氧吧。

鸿运当头适宜摆放在客厅里，有聚财发福之意。另外，它也喜好湿气较大的环境，可以把它放置在卫生间里，吸纳污气。当然，如果卫生间既宽敞又明亮且有空调的话，用鸿运当头这样艳丽的植物，可以把卫生间装点的如同迷你花园，让人乐在其中。不过也应适当的让鸿运当头吸收点阳光。所以假如你的阳台较为空旷，也可以养殖也很独特这样色彩鲜艳且叶子常绿的花卉，有时可以起到生旺化煞的风水效应呢。

我们说养花可以修心养性，排除烦恼，放松心情，又是适量的身体活动。鸿运当头可以增加室内湿度，美化环境，也可以制造氧气，消除神经紧张和视觉疲劳。当你精神困倦时，可以看看身边的鸿运当头，让自己思绪开阔，松弛紧张的神经。鸿运当头喜半阴的环境，适合放在厅堂、案头、客厅、办公室、会议室等地方。想像可以在悠闲的时候欣赏到这么招人喜爱的花卉，心情自然也会感到舒畅。

各类蘑菇功效作用

平菇，抗癌，缓解女性更年期综合症症状;香菇，降低血压、滋养皮肤，护肝解酒;灵芝菇，抗癌作用明显。

金针菇，促进儿童智力发育和健脑;草菇，解毒作用强大，并且适合糖尿病人食用;口蘑，补锌，促进儿童身体与大脑发育;

大蒜可促进胰岛素分泌，迅速降低体内血糖水平，从而有效预防和治疗糖尿病。大蒜还可以防止心脑血管中的脂肪沉积，降低胆固醇，降低血浆浓度，调节血压，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

鸿喜菇是什么菇

鸿喜菇质地甘脆细緻。主要成份為多醣体，并富含纤维质，更蕴含维生素B群，还有低脂肪、低热量等优点。

用途及料理：质地细緻味美、甘脆而不塞牙、口感极佳，煮汤、火锅、油炸或炒、烩皆宜。让消费者在享受美味的同时也能兼顾健康。

冬菇功效与作用

1.抗肿瘤作用：金针菇(冬菇)多糖对小鼠移植性肉瘤S180，肝癌H22和Leuis肺癌均有明显的抗肿瘤活性，其作用强度与云芝多糖相近，金针菇多糖对小鼠肉瘤S180的抑瘤作用未见明显量效关系，可能因其作用是免疫调节，而非直接杀伤瘤细胞。它可抑制肿瘤生长，使肿瘤坏死程度增加，糖原含量减少，并使肿瘤组织酸性非特异性酯酶活力下降。小鼠每日腹腔注射金针菇多糖5mg/kg，连续10天，能明显抑制皮下接种的S180实体瘤在昆明种小鼠体内的生长，抑瘤率为39.5%-40%。从金针菇中分离得到多糖PA3DE(相对分子质量54万)和PA5DE(相对分子质量47.1万)对小鼠肉瘤S180的抑制率分别为50.2%和46.7%。此外，对金针菇多糖进行分离和纯化，还得到EA3，EA5，EA6和EA7四个组分，其中EA3和EA5对小鼠肉瘤S180的抑制率分别为82%和84%。EA6可增强白血病L1210疫苗对BDF1小鼠的抗肿瘤免疫，延长再接种1000个白血病L1210细胞小鼠的寿命。口服EA6可增强荷瘤S180ICR小鼠脾细胞抗绵羊红细胞(SRBC)抗体IgM的产生和迟发性过敏反应，当与肿瘤冷冻疗法同用时，此种增强体液和细胞免疫的作用更为显着，可增强冷冻疗法的作用。但无论单独口服还是与冷冻疗法同用，碳廓清实验表明，EA6不能增强小鼠网状内皮系统功能。另从金针菇菌丝体中分离得到一种弱酸性含90%以上蛋白质，相对分子质量约为13000的糖蛋白(proflamin)有显着的抗癌活性，它对B-16黑色素瘤和腺癌755有明显作用，但不具细胞毒作用，小鼠口服该蛋白未见任何明显毒副反应。金针菇子实体柄中含有一种蛋白多糖，在每日10mg/kg，连续10天剂量下，其对小鼠肉瘤S180的抑制率为62.3%。

2.对免疫功能的影响：金针菇多糖0.5-10μg/ml能显着促进刀豆素A(Con A)诱导的正常大鼠脾淋巴细胞增殖及白介素-2(IL-2)的产生，但大剂量(50μg/ml)对IL-2的产生有抑制作用，金针菇多糖也能对抗免疫抑制剂氢化可的松对IL-2产生的抑制作用，使受抑淋巴细胞产生IL-2的能力部分恢复。

3.抗疲劳作用：服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显着增加，游泳运动后血乳酸水平及血清尿素氮含量明显降低，运动后恢复期血乳酸清除率显着升高，表明金针菇有增强机体运动负荷的适应性，抵抗疲劳产生和加速疲劳消除的作用。

4.对血液系统的影响：从金针菇中分离到一种蛋白酶，在体内外具有抑制大鼠血浆凝结和促进纤溶的作用，其作用呈浓度和剂量依赖性。但在体内给药时，可有短暂的促凝作用。

5.抗炎作用：金针菇菌丝体、子实体中提取的多糖对小鼠耳郭炎症模型有抗炎作用，其抗炎活性随相对分子质量的增加而增强，且子实体多糖抗炎活性高于菌丝体多糖。

6.其他作用：金针菇可阻抑动物因喂饲高胆固醇饲料而引起的血脂升高，金针菇还能促进大鼠血红蛋白的合成。

7.毒性：金针菇毒性极小，大鼠和小鼠的口服半数致死量均大于20g/kg，连续喂食7天，未见任何毒性反应，Ames试验对TA97a，TA98，TA100和TA102四个菌株试验结果均为阴性，细胞遗传学检测未发现对人体外周血淋巴细胞诱发染色体畸变作用，姐妹染色体单体互换频率为阴性，剂量15g/kg对大鼠骨髓细胞染色体畸变为阴性，剂量5g/kg对小鼠睾丸的初级精母细胞无诱发染色体畸变作用。大鼠灌服金针菇粉0.01g/kg，0.1g/kg，1g/kg，10g/kg，20g/kg和30g/kg 6个剂量组，连续喂养50天，体重无明显增长，心、肝、脾、肺、肾系数均无明显差异，各脏器经病理切片观察和对照组相比均无明显病理改变。

秋季几款健康蘑菇瘦身食谱

油菜蘑菇

原料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。

做法：

1.起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。

2.肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒。

3.蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒。

4.待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。

蘑菇排骨汤

原料：新鲜的白蘑菇、排骨。

调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法：

1.将排骨洗净剁成小块;

2.排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用。

3.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。

4.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。

5.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

6.最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

野菇烩意大利面

原料：意大利面100g、意大利野菇3朵、鸿喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。

做法：

1.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

2.蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。

3.取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

4.放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。

冬菇菠菜减肥汤

原料：冬菇50克，菠菜一斤，姜片、上汤、盐、糖各适量。

做法：

1.先把冬茹浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段。

2.在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟。

3.放入菠菜煮开至熟，放入盐糖调味即成。

更年期食谱助女性补钙养心

双果番茄盅

材料：大红番茄1颗、苹果50g、奇异果50g、苜蓿芽5g、紫高丽菜丝5g。

调味料：日式和风沙拉酱1小匙。

做法：

1.番茄洗干净对切去蒂头。

2.番茄挖掉内籽成空心状。

3.苹果与奇异果分别去皮及切丁。

4.将紫高丽菜丝与苜蓿芽铺在空心番茄底部，再接着放上苹果与奇异果丁，最后淋上日式和风酱。

三色养心炒

材料：番茄一颗、西洋芹50g、新鲜黑木耳10g。

调味料：橄榄油1小匙、盐1/2小匙。

做法：

1.红番茄洗干净后，放入滚水中川烫剥去外皮，再进行切丁。

2.西洋芹逆纹路斜切，切丁。

3.黑木耳洗净后切丝。

4.加热油锅，放入番茄西洋芹与黑木耳炒熟。

5.最后加盐调味。

清蒸鲑鱼豆腐

材料：嫩豆腐70g、鲑鱼70g、姜丝、葱段、辣椒丝。

调味料：橄榄油、盐、米酒、麻油各1/2小匙。

做法：

1.葱洗干净和姜一起切丝，嫩豆腐切片。

2.鲑鱼切片，加入盐及米酒一起拌腌约30分钟。

3.嫩豆腐铺盘底，上层放于肉片和姜丝葱丝，放入蒸锅蒸10分钟。

4.取出鱼肉片并淋上橄榄油和麻油，摆上辣椒丝即可。

香拌绿花椰菜

材料：绿花椰菜一碗、红萝卜片、青蒜5公分、海盐适量。

调味料：白醋1/2大匙、酱油2/3小匙、砂糖2/3小匙、麻油1/2小匙。

做法：

1.花椰菜洗净，迅速川烫，沥干。

2.青蒜与红萝卜切片，红萝卜片川烫，沥干。

3.花椰菜与红萝卜片及调味料拌匀。

菇笋双拼

材料：鸿喜菇80g、碗豆筴10g、玉米笋1/2碗30g、油1/2小匙。

调味料：酱油1小匙、盐少许、青海苔粉少许。

作法：

1.鸿喜菇用手拨开。

2.碗豆与玉米笋洗净烫熟。

3.热油炒鸿喜菇、碗豆筴与玉米笋，加入调味料一起煮熟。

番茄洋葱蛋花汤

材料：红番茄1颗、洋葱20g、西式高汤300CC、胡椒盐少许。

做法：

1.番茄切块，洋葱切成薄片。

2.西式高汤煮滚加入鸿喜菇与洋葱煮熟，撒上胡椒盐调味。

鸿喜菇的食疗价值

1、提高机体免疫功能：矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、延缓衰老：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

3、防癌抗癌：预防癌症，降低癌变的发生率。

4、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、降血脂、降胆固醇:能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

6、养肝：可预防肝硬化等疾病，治疗传染性肝炎，可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

7、其他功效：降胆固醇，可预防动脉硬化等疾病。对糖尿病、肺结核、神经炎等起治疗作用。