土豆为什么要泡水 土豆去皮的简单方法

土豆为什么要泡水 土豆去皮的简单方法

工具:一盆沸水和一盆冰水。

步骤:先把土豆放进沸水中煮15-20分钟,直到煮熟。下一步,将它们依次搁到冰水里,只要5秒就行。最后从冰水中拿出来,只要用手就能轻松地撕掉外皮。

原理:当冰水冷冻外皮时,土豆里面的温度还很高,正是这种冷热温差,让外皮和内层主动分离。

土豆片的做法大全是什么

土豆尖椒;很方便，快速，简单，美味的一道菜。

炒土豆片家常做法

​需要土豆3个，小辣椒1-2个。 土豆去皮，清洗干净，切成薄片备用。土豆去皮，清洗干净，切成薄片备用。

土豆去皮，清洗干净，切成薄片备用。

锅内倒油烧开，放入土豆片，翻炒至变色，就是颜色较深的样子。

喜欢吃面糊的可以兑些水进去，慢慢炖一会，这个时候在放辣椒，咸盐即可。

等汤基本都没有了，就可以乘出来了。

肉炒土豆片;很美味有肉味，很多朋友都喜欢吃的。土豆3个，畜肉适量。

炒土豆片家常做法

土豆洗净，切片。肉也洗净切成片片的形状。

锅内倒油，开了后，下肉片，翻炒均匀。可以加一下葱花来调味。

等肉变色后，加入土豆一起翻炒，加入适量的咸盐。

翻炒至土豆变软，变熟就可以关火了。

辣白菜炒土豆片;很特别的搭配，味道很美味。辣白菜200g,土豆3个。

炒土豆片家常做法

土豆去皮，清洗干净，切成薄片待用。怕变黑的话可以泡在水里。

辣白菜切成小块，方便吃。备用。

锅内倒油，开后，可以放入蒜先爆锅，也可以直接炒土豆片。

土豆炒到半熟的时候，就是有点硬，不是太硬的时候。加入切好的辣白菜块。

土豆辣白菜均匀翻炒至，辣白菜出红汤即可乘出锅了。

盐的话大家可以少放，因为辣白菜属于咸菜是有咸淡的。

凉拌土豆片;新鲜的做法，美味营养兼顾。辣椒油，糖，醋，葱末适量。

炒土豆片家常做法

土豆切成薄片，清洗干净。

锅中煮好适量的水，煮熟土豆片。

捞出后，浸泡在凉水中。时间不宜过久

凉了的时候就可以捞出了，控干水分。依次放入辣椒油，糖醋，咸盐，搅拌均匀即可。

最后放上适量的葱末就完成了。

青椒土豆片;颜色很让人开胃。比较可口。青椒一个，土豆3个。

炒土豆片家常做法

土豆清洗干净，切成薄片。

青椒洗净去籽，去根，然后切成小块。备用。

锅内下油，倒入土豆片，翻炒至颜色变深即可，捞出。

锅内放入，葱姜爆香，依次放入土豆片，青椒，炒到有辣味就可以出锅。

炒土豆片家常做法

土豆尖椒;很方便，快速，简单，美味的一道菜。

​需要土豆3个，小辣椒1-2个。 土豆去皮，清洗干净，切成薄片备用。土豆去皮，清洗干净，切成薄片备用。

土豆去皮，清洗干净，切成薄片备用。

锅内倒油烧开，放入土豆片，翻炒至变色，就是颜色较深的样子。

喜欢吃面糊的可以兑些水进去，慢慢炖一会，这个时候在放辣椒，咸盐即可。

等汤基本都没有了，就可以乘出来了。

肉炒土豆片;很美味有肉味，很多朋友都喜欢吃的。土豆3个，畜肉适量。

土豆洗净，切片。肉也洗净切成片片的形状。

锅内倒油，开了后，下肉片，翻炒均匀。可以加一下葱花来调味。

等肉变色后，加入土豆一起翻炒，加入适量的咸盐。

翻炒至土豆变软，变熟就可以关火了。

辣白菜炒土豆片;很特别的搭配，味道很美味。辣白菜200g,土豆3个。

土豆去皮，清洗干净，切成薄片待用。怕变黑的话可以泡在水里。

辣白菜切成小块，方便吃。备用。

锅内倒油，开后，可以放入蒜先爆锅，也可以直接炒土豆片。

土豆炒到半熟的时候，就是有点硬，不是太硬的时候。加入切好的辣白菜块。

土豆辣白菜均匀翻炒至，辣白菜出红汤即可乘出锅了。

盐的话大家可以少放，因为辣白菜属于咸菜是有咸淡的。

凉拌土豆片;新鲜的做法，美味营养兼顾。辣椒油，糖，醋，葱末适量。

土豆切成薄片，清洗干净。

锅中煮好适量的水，煮熟土豆片。

捞出后，浸泡在凉水中。时间不宜过久

凉了的时候就可以捞出了，控干水分。依次放入辣椒油，糖醋，咸盐，搅拌均匀即可。

最后放上适量的葱末就完成了。

青椒土豆片;颜色很让人开胃。比较可口。青椒一个，土豆3个。

土豆清洗干净，切成薄片。

青椒洗净去籽，去根，然后切成小块。备用。

锅内下油，倒入土豆片，翻炒至颜色变深即可，捞出。

锅内放入，葱姜爆香，依次放入土豆片，青椒，炒到有辣味就可以出锅。

土豆可以做面膜吗 土豆怎样做面膜

土豆有三种做面膜的方式，都比较简单，分别是切片，榨汁，煮熟。

将新鲜土豆洗净去皮后，切成薄片，注意越薄越好，皮肤能更好的吸收，大多数土豆都切成圆片，部分土豆切成半片，用来敷鼻子等部位，将土豆切好后直接贴在脸上就好了，等待15-20分钟后洗净，期间如果感觉土豆变干了，可以重新换一轮新鲜土豆贴。

将新鲜土豆洗净去皮榨汁后，取土豆汁液，将纸质面膜泡于土豆汁内，待面膜纸完全吸收后，将面膜敷在脸上，等待15-20分钟洗净即可。新鲜的土豆汁液具有消炎、收敛、镇定和淡斑的作用，非常适合晒后使用。

将新鲜土豆洗净去皮，放入锅中煮熟，将煮熟后的土豆放入干净的容器中捣烂成泥，将土豆泥均匀的敷在脸上，等待15-20分钟后，用清水洗净即可。

土豆丝切好放在水里过夜可以吃么

视情况而定。

完整的土豆由于其有外皮的保护，所以是相对容易保存的，而将土豆去皮切丝后泡在水中，能在一定程度上减缓土豆氧化速度，从而保存的更久些，不过要注意保存环境的温度。

如果土豆丝切好了泡水里放冰箱保存的话，那么过夜后还是能吃的，但如果是放在温度较高的地方，那么土豆丝还是有可能因为细菌滋生而变质变味，这样的土豆丝就不建议食用了。

如何鉴别翻新土豆

经过焦亚硫酸钠处理的“翻新”土豆外表光鲜，甚至连泥土都没有，且价格也要比一般的土豆高出很多。您肯定很好奇土豆是怎么翻新造假的?世界工厂现代农业网小编就带您走近食用可致毒的“翻新”土豆。

旧土豆翻新的过程其实很简单，先将满身是土的黑土豆放进专门的清洗机器里面，经过水洗、浸泡、机器抛光，一番程序下来，老土豆就换上了光鲜容颜。对比右边的黑土豆，下图中间的“翻新”土豆是不是看上去十分“讨人喜欢”呢?

“翻新”土豆能吃吗?专家将陈土豆和“新土豆”进行了对比试验，把新老两种土豆皮浸泡液与高锰酸钾溶液混合发现，翻新土豆皮的浸泡液遇高锰酸钾很快褪了色，这说明新土豆的表皮经过焦亚硫酸钠处理过。

经过水洗翻新处理过的土豆，会把已经长芽的土豆变为“无芽”土豆。土豆在长期储存过程中会产生龙葵碱，食用后会中毒，老土豆经过简单处理后只是将表面的芽去掉，而一些发绿块茎内可能还残留有龙葵碱，另外在水洗翻新时加入某些清洗物质，也会对身体就会产生直接危害。

既然“翻新土豆”不能吃，食用能够致毒，那么如何鉴别翻新土豆呢?

1、看水分

一般来讲，正宗的新土豆含水量比较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而陈土豆不仅水分不多，而且肉质也有胶皮感的弹性。

2、用手指轻搓土豆皮

新土豆的表皮只要轻轻搓一下就会掉，而“翻新”的土豆表皮不容易剥掉。

就连土豆也有翻新造假的，还有什么食物可以让人放心食用呢?在此，世界工厂现代农业网小编提醒大家，在购买土豆的时候要擦亮眼睛，不要只跳“好看”的买，避免买到有毒的“翻新”土豆。

土豆正确吃才是减肥好帮手

推荐4款土豆减肥食谱

1、香油土豆丝

做法：将土豆切丝，用白水煮熟后捞起，把土豆丝、盐、味精、香油同方碗中，拌匀即可，用之代替晚餐，如果怕饿，可以搭配白粥。

功效：具有很好的通便排毒的作用。

2、番茄土豆泥

做法：将土豆蒸熟，按压成泥状，将番茄去皮后切小粒(或用搅拌机打成泥)，与土豆泥拌匀即可，用之代替早餐，可以一边食用番茄土豆泥，一边少量饮用温水。

功效：具有很好的饱腹作用，同时对瘦腿效果也比较显著。

3、白水土豆蘸醋

做法：在锅中放适量清水，将洗净的土豆放入锅中水煮，煮至完全熟透，捞起放入盘中即可，食用时将土豆表皮撕去蘸上醋便可以直接食用，一般食用2-3个便会觉得很饱。

功效：具有很好的饱腹效果，适合大胃王减肥食用。

4、西兰土豆柠檬汤

做法：西兰花洗净切成小块，土豆去皮洗净切小块;土豆与西兰花一起放入锅中加水，再切两片柠檬片放入其中，然后用大火煮;等西兰花和土豆完全煮熟后再加入少许盐和胡椒即可出锅食用。

功效：西兰花土豆汤中的西兰花，含有抗氧化成分，多吃西兰花对排毒很有帮助，而绿色蔬菜本身又含有大量维生素，是身体能量的主要来源。另外，柠檬有助于肠胃活动，而汤具有饱腹感。

土豆当主食吃减肥不要长期吃

长期以土豆作为主要食物的做法并不十分可取。这样会食物太单调，难以获得身体所需的全部营养。因此这个方法使用最好不超过3周，以免身体适应不了。

另外在减肥过程中，要多喝水，加速新陈代谢，尽快排出身体毒素，才能美美的瘦下去。

吃土豆要注意什么

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

土豆怎么去皮比较快

一般家庭主妇给土豆去皮，多是用菜刀削皮的方法，但这样给土豆去皮，会削掉一些土豆肉，有些浪费。那土豆怎样快速去皮而且不浪费呢?

土豆去皮妙招

妙招一：钢丝球给土豆去皮

用钢丝球给土豆去皮是最方便快捷的方法。具体过程是，买回来的土豆用清水冲洗一下，然后用干净的钢丝球轻搓土豆表面，就能轻松的将土豆外面一层薄薄的皮去掉。

这种方法不会损伤土豆里面的肉质部分。

妙招二：冷热水浸泡法给土豆去皮

土豆洗净表面的泥巴后，放入锅中，加适量清水，将土豆煮熟。煮好的土豆从水中捞出，放入事先准备好的冰水中，浸泡5秒钟，拿出来用两手握住土豆两端，向外稍稍用力，土豆就会从中间的裂口处蹦出来。

这种先煮熟土豆，再给土豆去皮的方法，虽然比较费时间，但是能很好的保存土豆的营养成分，适合用来做土豆泥，土豆饼时使用。

芹菜土豆丝的做法

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，这是一道很普通的家常菜，做法简单，营养丰富，而且非常下饭，做这道菜的时候也可以放点肉丝，根据自己的口味了。

芹菜炒土豆丝的做法

食材

料土豆2个芹菜100g香肠80g 辅料精盐2g十三香适量鸡精1/2小勺植物油1大勺葱花蒜末20g

步骤

1.土豆去皮洗净。

2.土豆去皮切丝，用清水泡一下捞出放入碟中，芹菜洗净切丝。

3.葱切末，蒜切末放入碟中备用。

4.热锅凉油,爆葱花出香味。

5.然后放入土豆丝翻炒。

6.等土豆丝快要熟的时候放入芹菜丝和香肠丝，翻炒均匀，调味，放入精盐，五香粉，鸡精，出锅前放入蒜末。

小贴士

土豆丝一定要用清水洗去淀粉，否则会影响口感。

凉拌芹菜土豆丝的做法

材料：

土豆、芹菜、醋、鸡精、盐、香油、胡萝卜、剁椒酱少许

制作方法：

1、土豆切丝，在水里泡一会儿;芹菜切段;胡萝卜切丝;

2、坐一锅开水，将土豆丝、芹菜段焯两分钟，然后捞出过凉水;

3、撒上白醋，鸡精，盐，剁椒酱、香油拌匀即可。