养生健康

4种蔬菜补水效果一流 大白菜

4种蔬菜补水效果一流 大白菜

大白菜也同样是一种水分十分充足的蔬菜,并且大白菜里面含有的维生素C不容小觑,绝对是蔬菜里面的佼佼者,如此养颜养生的蔬菜价格十分亲民,想必冬天大家一定不会忘记这款补水养颜,强身健体的蔬菜吧。

醋溜白菜的做法:先把大白菜洗干净后控干水,再把白菜帮、白菜叶分离,白菜帮中间切开后切成片,之后把油倒入锅里,烧热后倒入干辣椒,翻炒出辣味,倒入大葱翻炒出香味,之后再倒入白菜帮,翻炒片刻后倒入醋、酱油,放入白糖和盐,大火快速翻炒两分钟,再倒入白菜叶,翻炒片刻,倒入水淀粉勾芡,滴几滴香油,翻炒片刻即可。


肝功能异常吃什么好 新鲜蔬菜

如菜花、胡萝卜、白萝卜、大白菜、蘑菇、菠菜、番茄、西葫芦、木耳等可增强肝脏的解毒能力,且能提高机体免疫力。在各种蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。而西葫芦对肝肾病有预防作用,有助于肝肾功能衰弱者增强肝肾细胞的再生功能,辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等。


冬季防感冒多补水

渐入深冬,北方的干燥笼罩着每个人,在这段时间,你可能会觉得皮肤瘙痒,口角眼角干涩,甚至出现皮肤皲裂等身体不适症状。在这个干燥寒冷的季节里,要缓解这些不适症状,补水显得尤为重要!

冬季食物的选择性没有其他季节那么丰富,今天,就在有限的食物中选择补水效果较好的几种,推荐给大家。

1、萝卜。 都说冬吃萝卜夏吃姜,萝卜含水量高达93.4%,是冬季补水的佳品。同时,萝卜还有补气的作用。萝卜的做法很丰富,可以炒菜也可以炖汤。并且,萝卜中的矿物质含量也很高,可以增强人体免疫力,预防感冒。

2、大白菜。 应季蔬菜总有它存在的的道理,冬季蔬菜水果的种类不多,为了保证维生素C的摄入,大自然“赐予”了我们大白菜。大白菜中的维生素C含量高达30mg- 40mg/100g,在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效,再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季必备蔬菜。提醒大家,在烹饪白菜的 时候,尽量选择醋溜,因为维生素C在酸性环境中会得到更好的保留哦。

3、绿豆芽。 我们冬天吃肥甘厚腻的东西过多,经常吃绿豆芽可以帮助祛火解油腻。同时,绿豆芽富含的膳食纤维还可以改善胃肠道功能。当然,绿豆本身没有维生素C,但发芽后就会产生了。同时,豆芽水分含量也高,可以补水。

4种蔬菜补水效果一流 绿豆芽

马上就要新年了,大鱼大肉少不了,吃多了肥甘厚腻的食物,总是想吃一些清爽解腻的食物,比如绿豆芽就是个不错的选择,绿豆芽里面含有大量膳食纤维,能够润肠通便,促进吸收消化,改善消化不良的功效,并且豆芽里面的水分十分充足,因此能够为身体、皮肤补水养颜。

酸辣绿豆芽的做法:先把绿豆芽清洗干净后去根,再控干水,放入沸水里面焯一会后捞出,过一下冷水,再控干水,之后把胡萝卜和青椒洗干净后切成丝,之后把油倒入锅里,放入干辣椒和葱,翻炒出香味,打入青辣椒和胡萝卜丝,翻炒熟软,倒入豆芽,翻炒均匀后倒入醋,放入盐翻炒均匀。


小白菜娃娃菜营养价值大比拼

大白菜维生素C含量略胜一筹

我们首先来说说我们老百姓的冬日当家菜:大白菜。单从营养素方面来分析,它的营养并不比其他两种蔬菜更高。石家庄市第五医院营养师侯桂英认为,大白菜的主要优势在于,它的维生素C含量要高于小白菜和娃娃菜,常吃或者敷面膜有护肤养颜的功效。另外,大白菜中的纤维素含量也比较高,所含水分高达90%以上,能帮助我们在干燥的冬季,远离便秘的烦扰,同时还有预防肠癌的功效。

烹调方式:大白菜水分高、口感好,烹调方法也最丰富。炒、凉拌、做馅、做汤、腌制都可。需要注意的是,做凉拌白菜心的时候,一定要把白菜心清洗干净,虽然它隐藏在里面,但是依然很脏。

娃娃菜含膳食纤维最多

娃娃菜甜嫩甘美,膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。另外,它的叶酸含量也很高,也有人称它为“微型大白菜”。侯桂英告诉我们,从营养价值方面来看,娃娃菜和大白菜也不相上下。它的独特之处在于口感甘甜,看起来精致可爱。但是它在营养方面却不比大白菜突出,价格却贵了不少,因此,这两种蔬菜相比较的话,还是大白菜性价比高一些。

烹调方式:由于其甘甜爽口,凉拌、做汤、涮锅、做配菜都是比较好的选择。

小白菜胡萝卜素含量最高

侯桂英认为,小白菜看似不起眼,实际上,它的矿物质和维生素含量可是蔬菜中的佼佼者,有助于提高机体免疫力、防止动脉硬化的。其中,胡萝卜素含量还明显高于娃娃菜和大白菜。它富含丰富的钙、铁、磷、胡萝卜素以及维生素B族,特别是胡萝卜素含量,能达到大白菜的74倍。若非要将三种蔬菜的营养价值作比较的话,可以说是小白菜取胜。

夏季天气干燥吃什么 黄瓜

现在很多人只知道黄瓜是减肥的所必须的一种蔬菜,但是很少有人知道黄瓜也是补水食物怕。这是因为黄瓜主要是由维生素C、水和咖啡酸组成,黄瓜的功效就是可以舒缓皮肤的刺激性,从而达到补水效果哦。


哪种白菜营养更高

首先,这三种菜都同属十字花科,都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能增强抵抗力和排毒。小白菜的矿物质和维生素含量,是蔬菜中的佼佼者,其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力,预防感冒,对眼睛也有好处。同时,小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。娃娃菜甜嫩甘美,膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。虽然单从营养素分析,大白菜并不比其他两种蔬菜更高,但大白菜水分高、口感好,烹调方法多种多样,是老百姓的当家菜。冬日多风干燥,常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用,大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜,常吃还有护肤养颜的效果。

最后,大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同,吃法略有区别。娃娃菜最爽口,生吃、做菜均可;大白菜可以熟吃,也可以凉拌,烹饪方法最丰富;小白菜不可生吃,熬、炒,做汤更好。

冬季最需要三种补水菜

冬季食物的选择性没有其他季节那么丰富,今天,我们就在有限的食物中选择补水效果较好的几种,推荐给大家。

萝卜

都说冬吃萝卜夏吃姜,萝卜含水量高达93.4%,是冬季补水的佳品。同时,萝卜还有补气的作用。萝卜的做法很丰富,可以炒菜也可以炖汤。并且,萝卜中的矿物质含量也很高,可以增强人体免疫力,预防感冒。

大白菜

应季蔬菜总有它存在的的道理,冬季蔬菜水果的种类不多,为了保证维生素C的摄入,大自然“赐予”了我们大白菜。大白菜中的维生素C含量高达30mg-40mg/100g,在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效,再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季必备蔬菜。提醒大家,在烹饪白菜的时候,尽量选择醋溜,因为维生素C在酸性环境中会得到更好的保留哦。

绿豆芽

我们冬天吃肥甘厚腻的东西过多,经常吃绿豆芽可以帮助祛火解油腻。同时,绿豆芽富含的膳食纤维还可以改善胃肠道功能。当然,绿豆本身没有维生素C,但发芽后就会产生了。同时,豆芽水分含量也高,可以补水。

以上就是为大家推荐的3种冬天适合吃的补水蔬菜,除了多吃补水的蔬菜以外,还要多饮水,每天至少1200ml水是有必要的!

4种蔬菜常吃补气血

1、菠菜

这是最常见的蔬菜,也是有名的补血食物,菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。

推荐的补气血食谱:牛肉炒菠菜

原料:牛里脊肉50克,菠菜200克,淀粉5克,酱油、料酒各5克,植物油20克,葱、姜末各2.5克。

做法:

(1)、将牛里脊肉切成薄片,把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好;菠菜择洗干净,用开水焯一下,捞出,沥干水分,要成段。

(2)、锅置火上,放油浇热,放姜、葱末煸炒,再把泡好的牛肉片入,用旺火快炒后取出,现将余油烧热后,放入菠菜、牛肉片,用旺火快炒几下,放盐,拌匀即成。

2、金针菜

金针菜含铁量最高,比菠菜高20倍,同时金针菜还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。

推荐的补气血食谱:鲜黄花菜炒鸡蛋

原料:鲜黄花菜300克,鸡蛋3个,精盐4克,味精2克,葱、蒜末各10克,料酒5克,豆油60克,香油10克。

做法:

(1)、将鲜黄花洗净,入沸水中焯透,捞出投凉,挤干水分,切成两段。

(2)、将鸡蛋磕入碗内,加精盐1克搅散。

(3)、锅内加豆油40克烧热,倒入蛋液炒成蛋块,出锅装盘。

(4)、锅内另加油烧热,放入葱、蒜末炝锅,烹入料酒,放入黄花菜煸炒几下,放入蛋块,撒入精盐、味精炒匀,淋香油,出锅装盘即成。

3、发菜

发菜的颜色很黑,所以含量铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血。

推荐的补气血食谱:发菜炖甲鱼

原料:净甲鱼1只(约750克),发菜50克,火腿25克,葱段、姜片各15克,绍酒30克,精盐4克,冰糖5克,味精0.5克,胡椒粉1克,猪油20克,鸡汤600克。

做法:

(1)、将净甲鱼剁成块,火腿切成片,发菜泡洗干净。

(2)、甲鱼块下入沸水锅内焯透,捞出洗净,按原形放入汤碗内。

(3)、将鸡汤、绍酒加入汤碗内,加入冰糖、精盐,将汤碗放入蒸锅内蒸至熟烂取出,去掉葱、姜。

(4)、将发菜分成等分,团成桂圆大的球放在甲鱼四周,再蒸5分钟取出,加味精、胡椒粉与猪油即成。

4、胡萝卜

胡萝卜含有很高的B族维生素、维生素C,同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素,胡萝卜素对补血极为有益,用胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜,可以把胡萝卜榨汁,加入蜂蜜当饮料喝。

推荐的补气血食谱:胡萝卜甜橙汤

原料:胡萝卜、洋葱、橙肉、玉桂粉、黄油、鸡汤、鲜橙汁、盐、胡椒各适量。

做法:

(1)、胡萝卜去皮、切成块,洋葱切成块。

(2)、用黄油先将洋葱块炒香,再加入胡萝卜块翻炒,接着加入玉桂粉和鸡汤,烧滚后改用小火,煮至胡萝卜酥烂。

(3)、用粉碎机将汤水搅打一遍,使胡萝卜粉碎成茸。

(4)、搅打后的汤水回锅,加入橙汁,烧开后加盐、胡椒调味,出菜后在汤上撒上橙肉即可。

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1、大白菜冬季蔬菜水果的种类不多,为了保证维生素C的摄入,大自然“赐予”了我们大白菜大白菜中的维生素C含量高达30mg-40mg/100g,在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效,再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季必备蔬菜。提醒大家,在烹饪白菜的时候,尽量选择醋溜,因为维生素C在酸性环境中会得到更好的保留哦。2、绿豆芽我们冬天吃肥甘厚腻的东西过多,经常吃绿豆芽可以帮助祛火解油腻

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