皮皮虾冷水蒸还是热水

皮皮虾冷水蒸还是热水

生活中皮皮虾可以冷水蒸，也可以热水蒸，一般建议冷水蒸皮皮虾比较好，因为冷水蒸煮皮皮虾，可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁。

热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会由于快速受到高温刺激，导致其肉质瞬间锁紧，使其中的水分流失较快，影响口感鲜味，所以蒸皮皮虾建议冷水下锅比较好。

皮皮虾冷水蒸还是热水 蒸好的皮皮虾怎么剥最快最方便

习惯直接上手剥皮皮虾的人，建议用手把皮皮虾一番蹂躏后，再进行剥虾，这样虾壳和虾肉就比较容易分离出来，然后再将虾头壳掰掉，再用双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，接着一手捏着头，另一只手拿着壳轻轻一掀，虾壳与虾肉分离出来了。

使用筷子剥虾，是比较绅士淑女的吃虾方法，这样能避免弄脏手以及刺伤手指。通常是将筷子从皮皮虾的尾部插入，直至插到头部附近，然后再你的左手把壳掀开一点点，右手接着按住筷子，然后两手同时反方向用力，就能轻松的把皮皮虾的整个背部壳去除，然后取肉食用了。

皮皮虾冷冻后能吃吗 皮皮虾放冷藏还是冷冻

1、如果是新鲜皮皮虾，冷冻、冷藏均可以。

2、若是烹饪至熟的皮皮虾，建议冷冻存放，短时间保存比较好，因为如果不冷冻，皮皮虾身体中的蛋白质在常温下会因为蛋白质的分解而产生臭味，释放有害物质，无法食用。因此建议放在冰箱/冰柜中冷冻为宜。

皮皮虾蒸完没有肉怎么回事

1.皮皮虾本身肉少

皮皮虾之所以叫这个名字，其中原因之一就是表面的虾皮比虾肉要多，即便是比较肥的皮皮虾，剥下来一大堆虾皮，也只能吃不多的虾肉。

2.买的虾瘦小

一般没到季节的皮皮虾，雄虾，产后的皮皮虾，在淡水中养了比较久的虾，都是比较瘦的，吃起来没什么肉。

3.生虾冷冻了

还有一种可能，就是将生的皮皮虾放在冰箱的冷冻层冷冻了，这样会导致虾肉缩水变小，再拿出来蒸之后吃起来肉就显得很少，虾壳里面空空的。

皮皮虾放冷藏还是冷冻

短时间（1-2天）保存放冷藏，长时间（一个星期左右）保存放冷冻。

皮皮虾冷冻保存和冷藏保存都是可以的，冷藏的保存主要是保鲜，冷冻的保存主要是延长保存时间，根据自己的需求来决定即可。但是需要注意的是皮皮虾冷冻保存的时间最好不要很长，因为冷冻区的温度比较低，皮皮虾中的水分会结冰，冷冻时间长了会影响皮皮虾的口感和影响价值。

皮皮虾蒸多长时间最好

5-10分钟为佳。

皮皮虾的个头比较小，一般在5-10两之间，高温会很快将皮皮虾蒸熟，清蒸皮皮虾水开后只需要3-5分钟就可以彻底熟透，建议皮皮虾煮熟后就立即食用，以免烹饪过久皮皮虾冷掉了，口感会大打折扣。

冷冻的皮皮虾如何解冻 皮皮虾冷冻后怎么做好吃

由于皮皮虾冷冻后肉质会有所变差，所以可以采取重口一点的烹饪方式来弥补口感问题，以下推荐的方法是椒盐皮皮虾。

食材：皮皮虾，椒盐适量，胡椒粉适量，葱，姜，蒜。

做法：

1.先将冷冻的皮皮虾解冻，清洗干净备用。

2.葱切段，姜切片，蒜拍碎，备用。

3.在锅中倒入适量的油，大火加热油温至八成热，倒入皮皮虾油炸30秒捞出。

4.再开大火，将油重新加热到八成热，放入皮皮虾复炸1分钟捞出。

5.锅中放油，放入葱姜蒜爆香，倒入皮皮虾翻炒均匀。

6.最后加入适量椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

皮皮虾冷水蒸还是热水 皮皮虾蒸多久

一般建议蒸5-8分钟。

皮皮虾的个头不大，大约为2个手指的大小，一般皮皮虾用来蒸的话，时间不宜过长，也不宜过短，时间过短的话皮皮虾内部肉质没有完全熟，细菌等有害物质居多，不宜食用，时间过长的话，皮皮虾的营养物质流失较多，肉质较硬，口感会有所下降，一般建议蒸5-8分钟，这时的皮皮虾肉质饱满，味道鲜美。

皮皮虾冷水蒸还是热水

冷水蒸比较好。

冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。

皮皮虾蒸好了怎么保存 蒸皮皮虾热水还是凉水

建议用凉水。

蒸皮皮虾最好是用凉水，因为热水蒸时，会导致它的温度从开始就比较高，从而会使蒸出来的皮皮虾肉质变老，营养大大流失，用凉水蒸的话既可以使皮皮虾皮质鲜嫩，又可以极大程度的保留煮它的口感，所以一般建议用凉水蒸皮皮虾比较好。