冬季调理养生吃什么好 番茄百合猪肝汤

冬季调理养生吃什么好 番茄百合猪肝汤

材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。

做法：

1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。

3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。

食效：补血、润肺、清火。

冬季调理养生吃什么好 北杏猪肺汤

原料：猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量

制作：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。

用法：饮汤，食狸肺。每日2次，随量食。

功效：止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。

秋天常喝三种汤去火又养生

秋季因为天气干燥寒冷，所以很容易就会出现上火的情况，而这时候人们要做的就是从食疗的角度来降火去火，喝汤无疑是种好方式，那么问题来了，秋季上火的话具体该喝些什么汤较好呢？

莲藕冬菇排骨汤

材料：莲藕、排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。

做法：将所有食材洗净，莲藕去皮去节，切块，排骨切成段，冬菇，蚝豉用水浸泡片刻后和莲藕，排骨，生姜一起放入砂锅，加清水2500毫升，用大火煮滚之后改小火煲两个小时，加适量食盐调味。

功效：生藕性寒，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕和排骨，蚝豉等材料一起熬汤，有益气养阴，健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱的人群滋补养生。

夏枯草黑豆汤

材料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量。

做法：夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑豆浸软，洗净，两者一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升，大火煲沸后改文火煲约30-40分钟，加入适量冰糖调味。

功效：夏枯草属清热泻火类药材，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散结、消肿的功效。黑豆性平味甘，可滋肾阴、润肺燥、制风热 活血解毒，有补脾、利水、解毒的功效，秋季天气干燥，用两者一起熬汤食用，还有补肾水、平肝火的功效。

番茄土豆牛肉汤

材料：牛肉138克、番茄5个、土豆2个、姜蓉1/2匙、生粉1匙、酱油1/2匙、油1匙、白糖1/3匙、盐1/2匙。

做法：牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入生粉、酱油、油和姜蓉拌匀，腌制15分钟备用。番茄洗净切成瓣状;土豆去皮切成条状备用。在锅中倒入三匙油烧热，放入番茄用大火快炒，待番茄炒软后往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化，倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3匙白糖和1/2匙盐调味，煮至牛肉变色。

功效：土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，三者一起熬汤不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之功效。

番茄怎么做最有营养

番茄猪肝汤味道鲜美，帮助孕期妈妈补肝养血，去浮肿，提高妈妈免疫力。

用料：

大番茄2个、猪肝1小块。

做法：

1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，去皮切成小块。

2、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。

3、.猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。

4、往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。

5、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

小贴士：

1、炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。

2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了。

3、猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。

功效：番茄猪肝汤味道鲜美，番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效，二者合用，有利于增强孕妈妈免疫力。

喝什么汤防感冒

春季是人们易患感冒的季节。由冬天入春季，虽然整体气温升高，但早晚温差大，人很容易着凉，加上随着天气转暖，各种病毒细菌也随之活跃，所以春季感冒是常事。春季进补汤水可以提高免疫力、预防感冒，有增强体力、强壮身体的作用。春季喝什么汤防感冒?下面推荐几种养生汤。

1、番茄猪肝汤

材料：猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

做法：将猪肝切去筋膜洗净，接着切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。用大火把汤蒸上10到15分钟就可以了。等浆变成膏的时候就可以关火了。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。

功效：护肝明目，增强免疫力。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。猪肝养肝明目，增强免疫力;蘑菇补益脾胃，益阴养肝，降压，降脂，润燥化痰，增加白细胞;虾仁、番茄均是能够增强人体免疫力的食品，番茄可增强营养，减少感冒的发生。

2、菜花莴笋汤

材料：菜花、莴笋、鸡胸肉。

做法：将菜花洗干净，掰成小块，莴笋去批和黄叶，洗净，叶子切成小段，莴笋茎切片，鸡胸肉洗净，切薄片，用水淀粉和料酒抓均匀，锅放置火上，用水煮沸，放入姜末，鸡肉煮沸，倒入莴笋和菜花煮3分钟，用盐和鸡精调味，洒上香油即可。

功效：感冒的时候就要多补充维生素C，一般是用莴笋和菜花一起煮，这样吃效果比较好。

3、芫荽咸橄榄鱼片汤

材料：芫荽1两，咸橄榄10个，鲩鱼肉4两。

做法：瓦煲内放入适量清水和咸橄榄，先用猛火煲至水滚，然后加入芫荽和鲩鱼肉片，继续用中火煲30分钟左右，不需加盐即可饮用。

功效：有解表透疹、清热利咽的作用。平时饮用可以预防流行性感冒。如果患上感冒、或者流行性感冒，发热、头痛、咽喉不适，可以作为食疗。

眼睛有眼屎吃什么好

眼睛有眼屎主要是上火引起的，首先就需要多吃点清热降火的食物，苦瓜是可以帮助败火清热的，冬瓜、黄瓜、萝卜、芹菜、苦菊、生菜等都是可以帮助清火的，另歪绿豆汤、百合莲子汤、红枣银耳汤等都可以帮助清理热毒。其次可以吃点帮助明目的食物，那么就要选择含有维生素A和胡萝卜素的食物，比如猪肝、胡萝卜、番茄等食物都是可以帮助明目清肝的，可以适当的吃点。

幼儿园夏季一周营养食谱表

周一米粥、鸡蛋、圆白菜、香肠、糖拌番茄、紫菜馄饨汤、馒头菜汤、米饭馒头片

周二牛奶、面包肉包子、番茄蛋汤、绿豆汤、饼干猪肝、番茄、鸡蛋、打卤面

周三红枣粥、花卷、红烧鱼、豆浆、蛋糕小水饺、炒青菜、米饭

周四豆浆、果酱包、炖排骨、绿豆汤、冬瓜汤、虾皮黄瓜汤、米饭、五香花生米、凉面

周五代乳粉、鸡蛋、四季豆烧肉、米饭、糖拌番茄、赤豆汤、发糕

周六玉米面粥、馒头、鸡蛋炒番茄、西瓜、小米粥、洋葱、酱肉丸子汤、米饭、炒肉丝

注意几个细节

*注意维生素A、钾、钙等微量营养素的供给，幼儿园夏季一周食谱安排。必要时可在医生指导下服用鱼肝油等药物制剂。

*铁补充不宜过多。美国专家发现，嗜吃高铁食物的孩子易发生沙门氏菌感染，罹患腹泻的几率因之增加3倍。症结在于过多铁质进入肠道，可促发致病菌的过度繁殖所致，故动物血、禽蛋、豆制品、猪肝等高铁食物不要吃得太多。

*甜食过多可升高血糖浓度，促使汗液污染的皮肤上细菌生长，进而引起疮、疖、痈肿或痱子等皮肤炎症性疾患，亦应限制。

*饮料更要少喝。如喝可乐过多易致钾元素流失，体质变弱，皮肤遭蚊虫叮咬后不易痊愈;喝酸梅汤过多可升高胃酸浓度，损害稚嫩的胃黏膜，诱发胃溃疡;吃冰激凌过多既损害牙齿，又可诱发肠套叠。英国南安普敦大学调查100名儿童，70%喜欢喝饮料者食欲不振、多动、脾气乖张、身高体重不足。美国阿尔特·爱因斯坦医学中心调查100多名贫血病儿，80%以上有喝果汁的嗜好，果汁中含有大量果糖，阻碍人体对铜的吸收，铜缺乏影响血红蛋白的生成，导致贫血。国内调查亦表明，常饮果汁饮料者，不是过瘦，就是过胖。因果汁中糖分高，热量多，影响进食正餐。果汁中的防腐剂、调味剂以及人工合成色素妨碍健康。过量色素沉积在尚未发育成熟的消化道粘。

秋季保健养生的饮食调理

养肺为要

秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。[2]此外还可适当食用一些药膳，如：参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。

少辛增酸

秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。

宜多吃粥

初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。

宜补充健身汤

秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。

宜多吃鱼

秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

四季养生堂

唐代药王孙思邀在《千金要方》中提出，秋季的饮食要.‘减辛增酸”，就是说，秋季的养生要收敛人体在刚刚过去的暑天里所聚集的阳气，辛主发散，酸主收敛，“减辛增酸”有助于’‘秋冬养阴”。因此，入秋以后要在饮食上进行适当调整，预防秋燥可能引起的不适。中老年人身体虚弱，更要注意饮食调理，保持身体健康。秋季应多食用苹果、梨、石榴、芒果、袖子、葡萄、杨桃、山碴等酸性水果。而秋季气候千燥，容易发生干咳、咽喉疼痛、皮肤干燥、大便千结等身体的不适，多食用凉润之品也可以有效预防秋燥。下面就介绍几种适合秋季食用的汤来帮助大家远离秋燥。

第一道：排骨汤

排骨汤具有丰富的胶原蛋白促进身体微循环，中老年人身体微循环逐渐减弱，骨骼老化的速度越来越快，平时多喝骨头汤可以抗击衰老。

第二道：鱼汤

鱼汤中含有一种非常特殊的具有抗炎作用的脂肪酸，对肺呼吸道炎症具有治疗作用，而且哮喘病发作有预防作用，尤其是预防儿童哮喘最为有力。

第三道：鸡汤

母鸡汤营养丰富，汤内含有特殊的营养成分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状

第四道：牛肉汤

说道西红柿炖牛腩，相信大家都喜欢吃，煲牛肉汤时，放入一两个切好的番茄，番茄中的果酸嫩化牛肉纤维，使牛肉口感更加鲜美，而且番茄能增加汤中番茄红素含量。

第五道：猪蹄汤

猪蹄汤味道鲜美，滋补极佳，但是不宜经常食用，因为猪蹄汤中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来不适。爱喝猪蹄汤的中老年朋友可以在炖猪蹄汤的时候加一些青菜和莲藕一起煮。

冬季调理养生吃什么好 玉竹猪瘦肉汤

组成：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。

制法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。

适应症：养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。 用法：吃肉喝汤。

西红柿怎么做好吃

猪肝西红柿浓汤的做法收藏

番茄猪肝汤味道鲜美，帮助孕期妈妈补肝养血，去浮肿，提高妈妈免疫力。

用料：

大番茄2个、猪肝1小块。

做法：

1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，去皮切成小块。

2、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。

3、.猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。

4、往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。

5、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

小贴士：

1、炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。

2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了。

3、猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。

功效：番茄猪肝汤味道鲜美，番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效，二者合用，有利于增强孕妈妈免疫力。

冬季老人怎样健脾养胃

冬季老人健脾养胃饮食原则

专家建议，一是细嚼慢咽，充分地利用唾液咀嚼食物，慢慢吞咽，减轻胃的负担，利于营养吸收。

二是饮食规律，定时定量。

三是以软为主。一些比较有韧性、爽口的东西不宜多吃，因为它们最难消化。

四是少吃多餐，早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。

老年人冬季养生食谱一：三丁豆腐羹汤

材料：猪肉丁、豆腐、青豆、番茄、湿淀粉、精盐、麻油、味精、鲜汤各适量。

做法：

1、首先将豆腐切成小块，下沸水焯一下，沥干水待用。

2、将番茄皮去掉，去籽，切成小块。

3、把烧热油锅，下葱略煸一下，然后放入豆腐、鲜汤、番茄、肉丁、青豆、精盐，烧沸即可。

4、汤煲好后，加入味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。

功效：三丁豆腐羹汤，味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃，很适合老年人冬季养生喝。

冬季老人健脾养胃饮食原则

专家建议，一是细嚼慢咽，充分地利用唾液咀嚼食物，慢慢吞咽，减轻胃的负担，利于营养吸收。

二是饮食规律，定时定量。

三是以软为主。一些比较有韧性、爽口的东西不宜多吃，因为它们最难消化。

四是少吃多餐，早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。

老年人冬季养生食谱一：三丁豆腐羹汤

材料：猪肉丁、豆腐、青豆、番茄、湿淀粉、精盐、麻油、味精、鲜汤各适量。

做法：

1、首先将豆腐切成小块，下沸水焯一下，沥干水待用。

2、将番茄皮去掉，去籽，切成小块。

3、把烧热油锅，下葱略煸一下，然后放入豆腐、鲜汤、番茄、肉丁、青豆、精盐，烧沸即可。

4、汤煲好后，加入味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。

功效：三丁豆腐羹汤，味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃，很适合老年人冬季养生喝。