虾干的营养价值

养生健康

虾干的营养价值

虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质,鲜虾中的含量约18%,虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富,每100克海虾含钙146毫克,磷196毫克,铁3.0毫克,锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克,磷1000毫克铁6.7毫克。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

虾干营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

吃虾干的好处

虾干中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

虾干的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

日本大阪大学的科学家最近发现,虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

干虾如何保存呢

虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。

因为不少干制水产品本身就是脱水、暴晒出来的，因此并不怕光。最好的储存方法，是把它们装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气。这样，一来能防止串味;二来能避免受潮、长毛。

步骤/方法

1、淡质虾米，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。

2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。

3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀。

自制虾干：

原料：虾、葱结、姜片、盐、料酒。

选择好的虾;要做大点的虾干，请选择个头较大，新鲜的明虾。现在是10月份，是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节。而明虾，肉多头小，所以是最合适的选择。当然您也可以选择其他的虾来做。煮虾、炒虾、腌虾，任选一种来做即可。

通过上面的介绍，大家对干虾如何保存呢也都很清楚了。由于虾干营养丰富味道可口，可以制作菜肴，还能当做配料，适当的吃一点还是很不错的。不过由于虾属于寒性食物，吃多了容易出现不适现象，因此还是需要根据自己的身体状况来正确食用的。

豆腐干营养价值剖析

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

1、豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

虾的营养价值

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

虾的功效与作用

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。具体用法是：治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用;治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂;治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。

高血压能吃虾干吗

中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳痿、腰酸膝软、筋骨疼痛等病症有一定的疗效。

虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

日本大阪大学的科学家最近发现，虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾干有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。

便秘能吃虾干吗

实际上虾干还有比较多的营养物质，而这些物质不仅可以给我们身体补充营养同时还能够有效地帮助，我们解决一些疾病问题。便秘的人吃虾干是不会带来不利影响的，它属于容易消化的食物。

可以,虾干的营养保健功效，

1、虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;

5、虾干有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

6、老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。

从上面的介绍我们可以了解的到，其实下看可以给我们的身体健康带来很多的保健功效，不管男女老少都可以放心的吃虾干，但是要注意如果你是对虾过敏的人那么就要禁忌食用了，因为那可能会给你的健康带来威胁。

虾的营养价值及功效虾的营养价值

100克可食用虾的热量为93千卡。富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。

红提葡萄干营养价值

1.用红提制作成的葡萄干，哪是特别的好惒的，这就是我国新疆的特产，吃起来是特别的好吃，同进红提葡萄干营养价值也是特别高的。提葡萄干丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素等营养。

2.同时提葡萄干含有大量的微量元素如铁、钾、钙、磷、镁等，同时提葡萄干中含有很好的抗癌的成份。

3.红提葡萄干是一种老少都适合吃的一种食物，可以治疗是冠心病、白癜风患，对于体弱贫血者来说是很好的的滋补佳品。

4.每次30克左右。葡萄干可以放在冰箱里存放当作零食，吃起来冰凉爽口，也可作其它食品辅料，如熬粥或蒸米饭，酸甜适中、风味独特、口感极佳。

5.红提葡萄干中含有大量的类黄酮的物质，这是一种有着很强的抗氧作用的一种物质，可以抗衰老，同时红提葡萄干含有丰富的铁和钙，对于是儿童、妇女及体弱贫血者来说都是很好的补血食物。

虾的营养价值

威风凛凛的虾将军味道鲜美，煮熟了红彤彤的，卖相极佳，而且营养丰富，但您可能不知道，它还有解重金属之毒、补肾壮阳的功效，对于防治慢性肾脏疾病、少精弱精、前列腺炎均有良好的效果。

夏秋季节的菜市场可谓“虾潮汹涌”，无论是白灼、清炒还是做汤，主妇不需要特别能干也能摆弄出可口的虾菜，大人小孩老人都能吃得美滋滋的。能产生这样的作用，依靠的正是虾这种水产品特别甘甜鲜美、爽口弹牙的特性，而且它没有腥味，没有骨头，容易吃，一些小孩见到虾可是嘴手齐上阵，常常吃得十指流油。

虾富含蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，同时钙的含量也是相当高的，是老人小孩“钙的仓库”，可以帮助小孩长身体、长智力，对老人则可以增强体质、防治骨质疏松。

虾还含有丰富的镁元素，对于防治冠心病、心律失常均有意义。临床上在抢救心肌梗死、心力衰竭、心动过速时均会采用镁剂。所以老人只要不是过敏体质或患有痛风，基本上不必对虾过分忌口。

不过，虾最特别的是富含“硒”元素，其含量约是鱼的1.5倍，是猪肉、牛肉等肉类的4～5倍。正是这个硒元素使得虾有了护肾补肾的效果，如果配上韭菜，那效果就更好了。

虾干的营养价值