莲子里面的绿芽要去掉吗 莲子里面的绿芽能生吃吗
莲子里面的绿芽要去掉吗 莲子里面的绿芽能生吃吗
能生吃，但味道很苦。
莲子里面的绿芽不含有毒成分，还是一味中药材料，一般中药取其成熟莲子里面的绿芽制成莲子心干制入药，而生活中吃新鲜莲子，里面的绿芽也可以直接连同莲子一起吃，除了味道有些发苦以外，并不会对健康造成危害。
但不可以多吃，因为莲子里面的绿芽性寒，吃多了会加重人体内部的寒冷之气，反而使人出现腹泻等不适症状。
莲子心泡水喝功效 莲子里面的绿芽为什么是苦的
莲子中的绿芽含有很多碱性成分，包括莲心碱，异莲心碱，荷叶碱，前荷叶碱，甲基莲心碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵，水犀草甙，金丝桃甙，芸香甙等，其中前荷叶碱，甲基紫堇杷灵，牛角花素都是带苦味的成分，所以莲子的绿芽才有很明显的苦味。
莲子里面的绿芽能吃吗
莲子里面的绿芽可以用来泡水喝。
莲子里的绿芽其实就是我们平时常说的莲子心，它虽然带有苦味，但是却有很高的药用价值，常用于辅助调理高血压，头晕，心悸，失眠等症。
莲子中的绿芽含有很多碱性成分，包括莲心碱，异莲心碱，荷叶碱，前荷叶碱，甲基莲心碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵，水犀草甙，金丝桃甙，芸香甙等，其中前荷叶碱，甲基紫堇杷灵，牛角花素都是带苦味的成分，所以莲子的绿芽才有很明显的苦味。
莲子心泡水喝的功效
1.莲子心性味苦寒，苦味入心，有清心火的作用，多用于治疗口舌生疮，烦躁失眠，温热病入心包所致的心烦神昏谵语症。
2.莲子心的强心作用显著，能扩张血管，降低血压，有助于睡眠，经常食用能健脑，安神，增强记忆力，还有预防老年痴呆的作用。
3.莲子心中含有莲心碱以及多种非结晶生物碱，这些成分能帮助扩张 血管，降低血压，是很好的减压食材。
4.夏天用莲子心泡水喝能够有效清热解暑，帮助预防中暑。
莲子苦怎么回事
吃莲子的时候感到有苦味是因为莲子中间的青绿色胚芽没有清除干净所导致，这种青绿色胚芽即我们常见的莲子心，它性味苦寒，归心，肾经，有极好的药用功效。莲子心主要含莲心碱，异莲心碱，甲基莲心碱，前荷叶碱，荷叶碱， 牛角华塑，甲基紫堇杷灵，去甲基乌药碱，以及木犀草甙，金丝桃甙，芸香甙等黄铜类。其中前荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵带有苦性，所以莲子心是苦的，成熟的莲子心会苦一些。
绿豆和莲子能一起吃吗 莲子绿豆汤的功效
1、平时人们多吃莲子绿豆汤能为人体补充多种必须的营养成分，特别是莲子中植物蛋白的含量比较高，而绿豆和莲子中维生素以及矿物质的含量都比较出色
2、平时人们食用莲子绿豆汤以后，能快速把这些营养成分，吸收和利用，可以促进身体代谢，也能为身体补充能量。
3、平时把莲子与绿豆一起做成莲子绿豆汤，会让它们清热去火的功效更加出色，能有效预防人类多种上火症状的发生。
莲子里面的绿芽有什么功效
莲子里面的绿芽叫做莲子心，其味苦、偏寒性，食用后能够有效地降低人体内的热气，因此对于一些体内火气较重、容易出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状的人群来说，可以适当地食用一些莲子心，来起到清热解毒、消除火气的作用。
莲子心也就是莲子里面的绿芽，它归心、肺、肾经，具有清心火、平肝火、固精血、安神的作用，对于一些平时神昏谵语、烦燥不眠、失眠多梦的人群来说，可以适当地食用一些莲子心，可以起到清心安神、促进睡眠的作用。
莲子里面的绿芽，含有莲心碱，能够释放组织胺，扩张外周血管，对人体来说具有一定的降压作用，因此对于一些血压偏高的人群来说，在平时生活中可以适当地用一些莲子心来泡水喝，可以起到调节血压的作用。
莲子里面的绿芽在中医上是一种药材，叫做莲子心，是睡莲科植物成熟果实的干燥幼叶及胚根，归肾经，服用对肾具有益处，可涩精止血，对于心肾不交，失眠遗精，血热吐血的症状具有调理缓解作用。
莲子绿豆汤的功效与作用禁忌
清热解毒
莲子绿豆汤主要是由莲子和绿豆为主要原材料制成的，其中绿豆是豆科植物绿豆的种子，味甘性寒，与莲子一起煮汤喝，具有一定清热解毒的作用，很适合夏天的时候解暑喝，能预防中暑。
补脾健胃
莲子绿豆汤中，莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子，味甘涩性平，其中含有大量的蛋白质、维生素等，具有一定补脾益胃的作用，与绿豆一起煮汤喝，具有一定补脾健胃的作用，适宜肠胃不佳的人群喝。
减肥瘦身
莲子绿豆汤主要是由莲子和绿豆制成的，这两者和食物的热量都是很低的，并且含有大量的维生素以及膳食纤维素、水分等，适量吃可以促进人体肠胃蠕动，加速体内毒素以及废物代谢，具有一定减肥瘦身的作用。
清心安神
莲子绿豆汤口感清爽，其中莲子具有一定养心安神的作用，对于心悸失眠、身心烦躁等症状具有一定缓解作用，对人体健康是比较好的。
美容养颜
莲子绿豆汤中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及多种矿物质成分，适量吃可以为人体补充充足的营养，可以使人体气色变的红润，具有一定美容养颜的作用，对于爱美人士来说是很好的。
莲子绿豆汤的禁忌
1、莲子绿豆汤虽好，但不宜过量吃，任何食物吃多了对身体都是具有副作用的，莲子绿豆汤也是，过量吃可能会加重人体肠胃负担。
2、莲子绿豆汤性质微寒，因此对于体寒者来说，建议少吃莲子绿豆汤，避免加重自身寒气，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
3、绿豆具有一定解药性，因此对于正在服用的人群来说，不建议喝莲子绿豆汤。
莲子绿豆可以一起煮吗 莲子绿豆粥隔夜能吃吗
莲子绿豆粥煮多了，倒掉又觉得浪费，那么隔夜的莲子绿豆粥能吃吗？如果莲子绿豆粥没有受到第一次食用的污染，保存得比较好，没有发生变质、变味的现象，是可以继续食用的。夏季温度较高，食物容易变质，建议将剩余的莲子绿豆粥放置冰箱保存。
莲子要去芯吃么
莲子芯就是绿色的芽儿，不去掉的话吃到会感觉很苦的，很是破坏莲子的美味~
散装八宝粥怎么做好吃 糯米八宝粥
材料：糯米、薏仁、小红豆、大红豆、莲子、绿豆、红枣、黑枣、桂圆、红糖。
做法：
1、将小红豆、大红豆、莲子和薏仁清洗干净，并浸泡备用。
2、糯米与绿豆洗干净浸泡备用。
3、莲子洗净去掉莲心。
4、然后将全部材料放入电锅中，加入适量水。
5、煮熟加适量红糖调味即可。
小贴士：等到电锅跳起来后五分钟加入红糖搅一搅，，莲子去掉莲心不会导致八宝粥具有苦味。
新鲜莲蓬怎么保存 莲蓬怎么吃
莲蓬这种食材是可以直接吃的，把新鲜的莲蓬打开，取出里面的莲子可以直接吃，也可以把它冷藏以后再吃，吃来起来口感鲜嫩，十分诱人，另外取下的莲蓬外壳，也不要扔掉，晒干以后可以直接用来泡水喝。
把莲蓬晒干以后再吃，也是不错的选择，把它晒干以后取出里面的莲子，再把莲子从中间切开，取出绿色的小芽，这种绿色的小芽，就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤，而得到的莲芯则可以泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神。
平时把莲蓬中的莲子取出以后可以把它的莲蓬外衣直接加清水煮制，煮好以后饮用，能降血糖也能预防糖尿。另外把这种莲蓬的外衣加入冰糖熬制，熬好以后饮用能治疗女性产后胎衣不下，也能活血散瘀。
莲子可以生吃吗 莲子苦是怎么回事
莲子吃起来有苦味是因为没有去掉莲心，莲心就是莲子中间青绿色的胚芽，其中含有莲心碱，荷叶碱，木樨甙，金丝桃甙，前荷叶碱，牛角花素等多种营养成分，其中前荷叶碱，牛角花素是带有苦性的成分，所以莲子不去芯吃的话，会有苦味，尤其是成熟的莲子会更苦一些。
莲子可以放冰箱冷冻吗 新鲜莲子如何保存
1.带壳莲子米还在莲蓬里面，这种情况可以将莲蓬都装在一个塑料袋里面，然后往袋子里面洒水，让莲蓬都粘上水珠，接着把袋子系紧，然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可。因为莲蓬会比较大和蓬松，所以会比较占用冰箱空间哦！此方法可以保存莲子米3-5天都还是挺鲜嫩的，只是莲蓬外圈可能会有不同程度的变黑，但是并不影响里面的莲子米的口感。如有发现莲子米口感开始变老，应当立即吃掉。
2.已去掉莲蓬外壳的带壳莲子，这种情况，需要用碗或者盘装起来，表面洒水后放入冰箱冷藏。此种保鲜时间2-4天左右，莲子绿壳会随着时间放长，会不断变黑，莲子米的口感也会逐渐变老变硬。所以不宜久存。
3.已经剥掉绿色莲子外壳的莲子米，这种情况比较建议一小时内吃完吧，如果吃不完再放入冰箱冷藏，白色的莲子米遇空气会氧化，慢慢会变成红褐色，口感也不如之前清甜。