食道癌的饮食问题

食道癌的饮食问题

近年来食道癌这种恶性肿瘤的发病率逐年增加，这跟人们的饮食习惯和周围环境的污染是有很大的关系的。食道癌患者除了采用正确的治疗方法以外，在日常生活中还要注意饮食护理。下面我们来了解一下食道癌患者的饮食问题!

  1、很多人都听说过一句话，药补不如食补，其实有很多的食物对于癌细胞还是有很好的疗效的。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

  2、食道癌患者应该注意，多吃些比较清淡刺激小的食物，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

  3、食道癌患者在后期会出现下咽困难的症状，这时患者应该以流食为主，并要注意细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

  4、食道癌晚期的患者应该注意饮食的搭配和营养的及时补充，当食道癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

  5、食道癌患者在饮食上应该注意，要避免食用过冷过烫的食物，千万不可食用发霉变质过期的食物。

  温馨提示：食道癌患者可以认真学习以上饮食方面的问题，积极进行饮食护理，这样对于疾病的恢复有很大的帮助。还要保持乐观的心态，才能有效缓解病情，祝您健康，早日摆脱疾病的困扰!

食道癌饮食

饮食调理的具体措施主要为：

(1)提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯;多食新鲜蔬菜和水果，保证维生素C、维生素E、维生素A 和微量元素钼、锌、铜等的供给;不食霉菌污染的食物以及霉变、腐败的食物;戒烟、忌烈性酒。

(2)老年人食道癌术后康复期间，可以粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。进食酸奶、蛋类、豆制品等。食欲不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进食欲。

(3)对老年食道癌患者，可结合有功效的药食配制成药膳。食疗可以改善吞咽困难、胸闷、呃逆、便秘等病症。常用的有效食品有核桃仁、桑椹、黑芝麻、蜂蜜、海参、杏仁、橘饼、刀豆、无花果、猕猴桃、荔枝、梨、乌骨鸡、鲫鱼、甲鱼等。

食道癌饮食及护理

饮食注意

食道癌患者确诊后，常需要行手术、放化疗等治疗。在治疗过程中会给患者带来不同程度的痛苦和烦恼。患者的精神状态和营养状态对治疗的成果和预后密切相关。因此，无论是患者和家属都应该与医生多沟通，树立正确抗病观念，克服对疾病的恐惧心理，以乐观的态度配合治疗。食道癌患者的饮食应当注重清淡，但部分患者喜欢味重，反而过于清淡影响患者的食欲，因此饮食上注意患者个人开胃的食品，只要有营养，喜欢吃什么就吃什么。有条件可多炖些肉汤，鸡蛋、鱼、虾、各种肉类、猪肝等蛋白含量高的食物都是很好的营养品，也可适当补充些奶粉、牛奶，豆浆等。蔬菜有助于补充维生素。

疾病护理

食道癌术后因切除了一段食管，食管变短，加之术后往往继发有吻合口炎，胃食管手术相连处有不同程度的狭窄，因此在进食时食物不能象正常人那样很快进入胃内，而是容易在食管腔内潴留并反流至咽喉部、气管腔内，容易造成进食困难、咳嗽等症状。[2]这种情况就象往小酒杯里倒酒，太急或量太大就容易溢出来。患者术后出现这些反流性食管炎是最为常见的并发症，表现为咽部或口腔有酸性液体或食物反流，常伴有胸骨后烧灼感或疼痛感、咽下困难等症状。因此，食道癌术后患者应注意饮食，细嚼慢饮，少量多餐。餐后最好站立起来散散步，睡觉时将枕头垫高使头肩部处于“高枕无忧”的状态，这样有助于防止胃食管反流。如果有明显呼吸道感染的情况，如顽固性咳嗽、脓痰、胸闷及呼吸困难等，应去医院就诊积极治疗，以改善术后患者的生活质量。食道癌放化疗期间患者容易出现恶心、呕吐、食欲不振等。一般治疗后可自行恢复，反应重者，可配合药物治疗。

食道癌应该要怎么来用食疗

药食同源，食道癌饮食措施上，一定要注意在治疗食道癌的时候，让我们具备食疗抗癌的作用，此时饮食不妨坚持针对性的选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

食道癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

晚期食道癌的饮食调养：当食道癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

食管癌晚期能活多久？

食管癌晚期能活多久?食管癌是一种严重的恶性肿瘤肌病，造成死亡居于癌症疾病之后搜，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤 ，占所有恶性肿瘤的2%。食道癌早中期有治愈可能、晚期难度较大;治疗方法有手术 治疗包括姑息手术和根治手术、化疗治疗(根治性放疗和姑息放疗);食道癌饮食以营养丰富、易于消化的食物为主。

医生往往无法给出一个肯定的答案，生命无常，特别是食道癌到了晚期，但千万不要以为癌症是无法治愈的绝症就放弃对生命的执着，食道癌晚期也可通过适当的治疗方法和提高患者身体机能免疫力，来提升生活质量，延长生命的食道癌晚期能活多久在选择治疗方式上将会有很大的不同，西医往往注重治标，而中医不仅仅治标治本，中医治疗的原则不仅仅延长患者的生命，而且注重提高患者的生活质量，提高患者的免疫力。

科学、合理、有效的治疗方法是影响食道癌晚期能活多久的重要因素，一般食管癌到达晚期肿瘤转移，手术治疗远期疗效已不高，5年存活率在30%以下。故放化疗以及中医中药仍是主要的治疗手段，对食道癌晚期能活更久有重要的推助作用。

食道癌晚期化疗以联合化疗为主，单纯放射或化疗治疗效果并不好，一般结合中医中药进行治疗，起到调和、减毒、增效的作用。但对于一些扩散范围广，年龄大，身体机能弱无法耐受放化疗的食道癌晚期患者，可通过中医中药进行保守治疗。

令人头疼的问题还在于严重的病人通常无法正常进食，而无严重吞咽困难的病人，在饮食方面应尽量吃一些半流或全流状易进入食道并容易消化的食物，保证好食物质量和营养搭配，必要时可做匀浆膳。

食管癌晚期能活多久?因此对于食管癌的晚期患者到底能活多久这个没有一个明确的时间，但是为了尽可能的延长胃癌患者的生命应该不放弃治疗，只有这样才能有效的延长食管癌病人的生命。

食道癌患者饮食禁忌

食管癌饮食需切记九个“不”，恢复才会快

1、食道癌患者饮食应避免进食过热、粗糙或酸性食物，以减少局部刺激而引发的疼痛。

2、食道癌患者家属不要图便宜，买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。

3、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。

4、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。

5、水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。

值得一提的是，食道癌高发区饮用水水质往往较差，虽然其中含致癌性亚硝胺甚微，但却含有大量硝酸盐、亚硝酸盐和胺类化合物。这些物质不仅在体外适当条件下可转化为亚硝胺，而且也可在人体胃肠、膀胱内转变成亚硝胺。

6、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃或不吃。亚硝胺较多存在于经亚硝酸盐处理的肉类和鱼类中，如咸肉、火腿、香肠、咸鱼及熏制食品。科学实验证实，有近30种亚硝胺化合物，口服或胃肠外给药，能诱发动物食道癌或伴发其他器官的肿瘤。我国河南省林县是食道癌的高发区，这一地区某些粮食中亚硝胺的含量明显高于食道癌低发区。

7、熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。

8、炒菜时油不要放得太多，研究表明，食道癌、乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关。

9、不吸烟、不饮烈性酒。

饮食上面的禁忌会根据病情的不同程度而变化，对于这类疾病的患者在饮食上最重要的还是应该以菜汤、米汤以及一些素食为主，所食食物需要清淡才行。

食道癌的饮食护理

在众多癌症当中，因为食道癌作为一种食道疾病，会给患者的饮食带来很多的困难。尤其是在接受治疗之后，身体极其需要补充营养，但是因为吞咽困难，让饮食变得极其困难。那么，对于食道癌患者来说，日常该如何进行护理呢?

食道癌患者的饮食要求，是比较特殊而且苛刻的。食道癌患者务必要严格控制并且注意自己的饮食，在专家的建议下科学合理的进食。这样才能更好的控制病情的发展，主要饮食护理方法如下：

食道癌患者，不要吃高温食物。高温热烫的食物容易导致食管的损伤，热烫的饺子，高浓度的酒等，对于口腔、食道、胃、肝脏等会造成一定伤害。尤其酒精对于食道的局部麻醉作用，会减少食管被烫伤的痛觉。因此不要吃热烫食物，喝热烫的水。食管在人体中担任着运输食物的工作，还有就是，食道癌患者也应避免抽烟，吃粘腻、坚硬食物等。

需要注意的是，食道癌与其他的疾病有较大区别，它是不可以吃一些补品的。例如桂元、黄芪、冬虫夏草、枸杞、人参精、鹿茸精、西洋参等。更不可以胡乱注射干扰素、胸腺肽等补品。在常人看来，这些药物能够增强体质，其实是不正确的，这些药物能够促使你消耗，会使患者体内的肿块迅速生长和转移。

食道癌患者还不能吃吃甲鱼海参，这是滋阴化痰的东西，适用于慢性气管炎。癌病人如果食用，会造成肿块水肿破溃。

食道癌不能吃烧烤的食物，这些容易含有致癌的物质，所以食道癌患者一定不要吃一些烧烤的肉制品。使用木碳、煤碳、煤气烧烤的食物，大都含有致癌物质，比如苯丙芘，所以一定要少吃或是不吃。

其实，对于食道癌饮食护理来说，家人需要花费很多的心思，除了在营养上要跟上身体的消耗，还需要考虑患者的手术部分。所以在饮食上，要多以流食为主。另外，患者也要注意在日常生活当中，多补充水果和蔬菜。

不良饮食 小心招来食道癌

据了解，食道癌是一种常见病、多发病，对人们的健康有着很大的威胁。对此，专家提醒，食道癌的发病与饮食习惯有很大关系，预防食道癌，饮食是关键。那么，我们在日常生活中该如何预防?其初期症状又有哪些?看看专家给出的解释。

原因与不良饮食习惯密不可分

“食道癌是发生于食管黏膜上皮的恶性肿瘤。其存在一定的遗传易感因素，但绝大部分患者都有长期不良的生活或饮食习惯。”郑大一附院消化内科主任李建生说，目前认为，引起食道癌的相关危险因素主要有：长时间食用粗糙、质硬的食物，或是进食过热、过快，长期饮用浓茶、多吃辣椒等刺激性食物，大量的吸烟、酗酒等因素，都能够诱发该疾病。

另外，亚硝胺类化合物是一种致癌物质，进食含亚硝胺类较多的食物，所以，长期食用霉变、腌制的食物，如酸菜、豆酱等，很容易造成食道癌的发生。

食道癌饮食上面适合吃什么

食道癌饮食宜吃的东西为：

(1)宜多吃，能改善吞咽困难的食物，包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、塘虱、鸡嗉、牛奶、鹅血、芦笋。

(2)便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。

(3)胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。

(4)呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。

(5)宜多吃，具有抗食管癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、甲鱼。

食道癌饮食不宜吃的东西为：

(1)忌霉变、污染食物。

(2)忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌暴饮暴食。

(4)忌烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物。

(5)忌坚硬不易消化、粗糙食物。

(6)忌烟、酒。

食道癌饮食注意事项

忌食多糖、烟、酒、熏烤食品以及霉烂食物和酸菜以及其他不良饮食习惯。

饮食宜清淡,不偏嗜,多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品,加新鲜的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

食管癌病人,当出现吞咽困难时,应该改为流质食品,细嚼慢咽,少时多餐,强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

晚期食管癌(食道癌)的饮食调养:当食管癌病人出现恶病质,应该多补充蛋白质,如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

晚期食管癌(食道癌)的饮食调养:当食管癌病人出现完全性梗阻现象时,则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。

靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人,在进食时,特别要注意避免冷食,放置过久的食物。

早期食管癌病人饮食调养:在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力,尽可能多地补充营养成分,以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物,补充蛋白质、维生素、脂肪等。

食管癌病人手术后的饮食调养:手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主,如牛奶、骨头汤、鸡汤等等;手术后第二周(7~14天),如

果仅是顺利,则应当选择全营养饮食,如鸡汤、鸭汤、肉汤,米粥加胡萝卜汁、菠菜汁,银耳粥等。两周后,病人可以改为半流质饮食和软饭等。

温馨提示：食道癌在化疗的同时，可配合中药比如人参皂苷rh2进行调理，配合中药的辅助治疗以及膳食的提高可以提高人的免疫情况，改善睡眠情况，控制病情的进一步恶化，直接抑制癌细胞的生成，诱导癌细胞的分化与凋亡。