胆固醇高有什么症状 饱和脂肪酸的摄入
胆固醇高有什么症状 饱和脂肪酸的摄入
高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸,会导致冠状动脉粥样硬化,引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸,而植物性油脂富含不饱和脂肪酸,因而,平时饮食要用植物性油脂来烹饪,如花生油、橄榄油、葵花籽油等。
吃肥肉有什么好处 吃肥肉的坏处
肥肉中含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸摄入过多会导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高，继而引发动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增强冠心病的风险。
每天饱和脂肪酸摄入莫超10克
饱和脂肪酸，是脂肪酸分子结构中不含双键的脂肪酸的统称，它的分子是一条直线状的，容易排列整齐，所以也就容易在室温下凝成固体状态。它不含人体必需的脂肪酸。富含饱和脂肪酸的油脂是牛羊油、黄油(奶油)、人造黄油(植物奶油)、起酥油、巧克力、椰子油、棕榈油、猪油等。
饱和脂肪酸在人体主要起到提供能量、参与一些脂溶性维生素代谢、参与人体体温调节等作用。在体外则起着调节食物口味、增强食欲的作用。一般认为，饱和脂肪酸摄入量过多，会导致血胆固醇、三酰甘油、胆固醇升高。针对富含饱和脂肪酸的食物，我们只要把握以下几点，还是能享用的。
把握食量：按中国营养学会推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸推荐的1：1：1的比例，一天总油量应控制在25-30克，建议每天饱和脂肪酸摄入在10克以下。
平衡膳食：因为人体不可能靠某一种营养物质而生活，且各种营养物质在体内也是相互影响的，所以任何脱离平衡膳食去单一研究或评价某种营养物质对人体健康的做法都是不妥的。
坚持运动：每天坚持进行30-60分钟的有氧运动，能够促进饱和脂肪酸的代谢，同时也能预防其他慢病。
食用油怎么吃才健康
1.谈论吃油，我们应该关注什么
人一生中大约会吃掉1.18吨食用油，这个容量相当于6441瓶200毫升饮料。食用油不仅能让食物增色提香，更重要的在于它还是人体热量和必需脂肪酸 的重要来源。脂肪酸是人体七大营养素脂类的重要组成元素，在日常膳食中食用油提供了人体所需的约50%脂肪酸。所以从健康的角度，我们吃油实际上是在补充 脂肪酸。
2.这么重要的脂肪酸，究竟都是什么
按照常见的碳链饱和度分类，脂肪酸包括饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸(包括单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸)两种。
饱和脂肪酸——人体的“燃料”。饱和脂肪酸的主要作用是为人体提供能量，就如同汽车中的汽油一样。
单不饱和脂肪酸——血管润滑剂。单不饱和脂肪酸具有降低坏的胆固醇(LDL)，提高好的胆固醇(HDL)比例的功效，就同血管的润滑剂，保证血管通道畅通无阻。
多不饱和脂肪酸——“聪明油”。多不饱和脂肪酸中含有的DHA也被称为人体脑黄金，它可以促进大脑发育，包括两种人体必需脂肪酸欧米伽6脂肪酸和欧米伽3脂肪酸，它们不仅是“聪明油”，更是“健康油”。
3.替你问专家：食用油，怎么吃才能最健康
很多家庭长期食用单一类型的食用油，这样健康吗?食用油为我们人体提供重要的脂肪酸和能量，不同类型的食用油中含有的脂肪酸比例不同，所以尽量不要只吃一种油，要调和着吃，以保证膳食脂肪酸的均衡摄入。
很多家庭为了老人健康，尽量让他们少吃油，这样是对的吗?一般来说，老人新陈代谢较慢，就要少吃含有大量饱和脂肪酸的肉类和动物油，同时提高膳食中的不 饱和脂肪酸摄入量。不饱和脂肪酸能够促进危害健康的胆固醇(LDL)的排出，同时降低老年人心血管疾病的发病率。只要适度适量，老年人吃油还是有益健康 的。
心脑血管疾病真的是“吃油吃出来的”吗?很多心脑血管疾病和脂肪酸摄入不均衡有一定关系。如果必需脂肪酸与非必需脂肪酸不能均衡地摄入，在代谢过程中，非必需脂肪酸与必需脂肪酸竞争，使重要的代谢途径失去平衡，引起疾病。
胆固醇高不能吃什么食物 动物脂肪
动物脂肪即是动物油，以猪油为代表，猪油中的饱和脂肪酸和胆固醇含量较多，动物油中的饱和脂肪酸容易促使胆固醇的合成，而且由于动物脂肪难以消化，肝脏过度工作，也会减低清除胆固醇的能力，因此胆固醇高的人群最好是不要摄入动物脂肪了。
胆固醇高的人能吃肉吗
因为生活条件的提高，人们就可以随心所欲的吃自己想吃的食物，这就导致了一些爱吃肉的人，爱吃油性大的人出现胆固醇高的问题。当身体中的胆固醇高，就可能会诱发多种疾病的出现，所以这时候人们就会非常的注意自己的饮食，一般就会减少或者避免吃肉了。那么，胆固醇高的人还能不能吃肉呢?
因此，胆固醇高并不是不能吃肉。胆固醇高的人应该减少摄入高油脂、高热量的肉类，多选择高蛋白、低脂肪的肉。这样才能保证营养均衡。
胆固醇高吃什么肉好?
1、瘦肉
许多人认为猪肉脂肪含量高，不易消化，其实，猪肉在人体的正常体温下即可消化，而牛羊肉却会提高人体体温，消化起来更加费劲。另外，有些人认为猪肉的胆固醇含量高，其实，猪肉的胆固醇含量还低于牛肉。而且，猪肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白(好胆固醇)。
2、牛肉
牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉、猪肉差不多，但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，胆固醇含量也低，更适合血脂高者。
3、鸭肉
鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
胆固醇高的人，应该避免吃油脂高的食物，尤其是一些动物的内脏和蛋黄。而肉类作为优质蛋白质的来源，即使胆固醇高的人也是可以适量的吃一些的，但是在吃的时候，要有所选择，最好是吃一些鸡白肉、牛肉、鸭肉等脂肪含量低的肉类。
高血脂不能吃什么
1.限制食物性胆固醇的摄入食物中含胆固醇丰富的是鸡蛋黄、蟹黄和各种动物内脏，这些食物应尽量少吃。如一个蛋黄就含胆固醇约200~300mg，这就是每天胆固醇摄入的最高量。
2.限制脂肪的摄入食用的脂肪包括动物脂肪和植物脂肪，前者主要含饱和脂肪酸，摄入过多可升高胆固醇，应该严格限制，使其不超过每天总热量的7%。后者虽然是不饱和脂肪酸，但因其提供较高的热量，也应该适当限制，以每天不超过20～25g为宜。
肥肉的热量高吗 吃肥肉有什么坏处
肥肉中含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸摄入过多会导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高，继而引发动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增强冠心病的风险。
高血压饮食的五大原则 抑制“三高”
高脂、高胆固醇、高盐，称之为三高，摄入脂肪太多易造成饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比列失调，在营养学限定范围内尽量选择含不饱和脂肪酸的食物，因为它们能减少动脉硬化，增加血管弹性，预防高血压并发症。长期摄入过多胆固醇，可能会导致高血脂，使动脉内脂肪囤积，加重高血压发展。而长期重口味的话会加重高血压的发病率，因为人体摄入盐分过高，会造成体内水和钠潴留，从而导致血管腔变细、血管阻力增加，使血压上升。还可能对抗压要起到抑制作用，影响降压效果。
脑供血不足患者的饮食注意事项
(1)减少脂肪的摄入量。少吃动物性脂肪,如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的黏稠度，饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。如摄入过多，可使甘油三酯升高，加速血液凝固，促进血栓形成。
(2)限制胆固醇的摄入量。忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。
(3)适当减少碳水化合物的摄入量。不要吃过多的糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。应多吃粗粮如小米、燕麦、豆类等，这些食品中纤维素含量高，有降血脂作用。
(4)多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。鲜果和蔬菜能降低甘油三酯，促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物有酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等;要避免饮酒,因为酒精能促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高脑供血不足的食疗
胆固醇饮食有什么禁忌
禁忌之一：高胆固醇的摄入
高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。
禁忌之二：饱和脂肪酸的摄入
高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。
禁忌之三：椰子油及奶油、黄油的摄入
植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。