江豆的功效与作用

江豆的功效与作用

江豆的功效

尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

但气滞便结者应慎食江豆。

江豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

江豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

江豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。江豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品健脾补肾。

治脾胃虚弱，泻痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数。

一般人群均可食用。

江豆的作用

1.提高免疫力

酸江豆炒肉末：酸江豆100克，鲜江豆50克，干辣椒、野山椒、五花肉末、蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、葱花、植物油各适量。酸江豆焯后捞出过凉水，沥干，切小段;鲜江豆、干辣椒、野山椒均洗净切小段。锅中放油烧热后，放入五花肉末、蒜末、姜末炒香，加入盐、鸡精、料酒炒香，再放江豆煸炒，然后加干辣椒、野山椒炒匀，撒上葱花即可。健脾补肾、益气养胃。

海米炝江豆：江豆200克，海米50克，葱花、姜丝、植物油、花椒粒、盐、鸡精各适量。江豆择洗净后切成段，焯透沥水装盘，撒上葱花、姜丝。锅中放油烧热，撒入少量花椒粒炸香后捞出，再放入海米炒香，一起浇在江豆上，略焖，再加盐、鸡精拌匀即成。

2.促进大肠蠕动，帮助消化，治疗便秘。

梅干菜炒江豆：江豆200克，梅干菜50克，植物油、葱花、盐、白糖、鸡精各适量。将江豆、梅干菜择洗干净，江豆焯水。锅中放油烧热后，用葱花爆出香味，放入江豆煸炒几下，放入盐、白糖。将梅干菜下入锅内，炒几下，盖锅焖3～5分钟，加鸡精，拌匀出锅即可。

豌豆功效作用与禁忌 促进发育

豌豆中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷、铜等矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，促进骨骼的生长与发育，因此对于一些正处于生长发育期间的青少年以及容易患骨质疏松的老人来说可以适当地多吃一些豌豆。

黄豆功效与作用

黄豆历来都是人们的最爱，不仅仅是因为它的味美，同时黄豆丰富的营养价值和黄豆的功效和作用，也是受到了人们的认可。让更多的人愿意去食用它，并且从中可以获得很多的营养。

黄豆又称大豆，是人们喜爱的食品。黄豆以及人们用它加工而成的各式各样的豆制品，是餐桌上常见的美味佳肴。黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值。500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1

000克瘦猪肉。此外，黄豆中的脂肪含量在豆类中居首位，出油率高达20%，并且富含多种维生素及矿物质。所以，黄豆被人们美誉为“豆中之王”。

黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

黄豆的功效和作用，对我们的身心都是非常有帮助的。同时一斤中黄豆的蛋白质含量相当于3倍的鸡蛋中的含量。所以食用黄豆不仅仅增加了我们的健康，同时价值也是非常丰富的。黄豆的功效，也开始被我们所熟悉，所以很多的人也开始争先食用起黄豆类的食物。

乌江鱼的功效与作用 乌江鱼的家常做法

材料：乌江鱼1条，黄豆芽100克。调料西红柿酸汤1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片、香油、盐、洋葱、葱段、色拉油各适量。

做法：

1、乌江鱼宰杀，腹部开膛取出内脏并切下鱼头，将鱼身切重20克的块，与鱼头一起入开水中大火烫3分钟，捞出备用；黄豆芽入沸水中大火汆1分钟，捞出入特制锅内垫底；洋葱切1厘米见方的丁。

2、锅内放色拉油，烧至七成热时放葱段、姜片爆香，放西红柿酸汤大火烧开后入乌江鱼肉小火煮5分钟，放花椒、木姜子油、洋葱丁、盐调味后小火烧3分钟，淋香油后出锅浇入垫有黄豆芽的特制锅中，上桌后特制锅下面放电磁炉加热即可。

材料：乌江鱼1条，葱、姜、蒜、干椒、八角、面酱、料酒、盐、糖、香菜各适量。

做法：

1、鱼清洗干净后，切块。

2、把鱼身上的水分擦干。

3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制。

4、双面煎黄后取出。

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。

6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖。

7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖。

8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

材料：乌江鱼头半个，豆腐，葱姜蒜，大蒜叶段，鲜汤料包各适量。

做法：

1、鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用。

2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒。加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟。

3、入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟，出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。

江米条的功效与作用 江米条的做法

材料：糯米面200克，开水70克，冷水30克，麦芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少许，白糖或糖粉少许。

做法步骤

1、糯米面倒入容器中.

2、另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开。

3、将煮开的水，倒入糯米面中。

4、然后用筷子搅拌均匀。

5、再倒入30克冷水，揉成面团。

6、将面团擀成长方形面片，再将面片切成细条。

7、然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些，炸至表面焦黄色即可。

8、然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉就开吃吧。

江米条的功效与作用 增肥

江米条中的碳水化合物含量很高，而且脂肪含量较多，热量也非常高，食用一百克江米条的热量就有440大卡，占了人一天三分之一的标准摄入热量，是属于高脂肪高热量的增肥食品，适合有增肥需求的人食用，但若是在减肥期间建议少吃或不吃。

红豆薏米绿豆真的能减肥吗

红豆薏米绿豆祛湿良品

有很多人肥胖，其实是体内湿气重。如果多吃一点红豆薏米，就有很好的祛湿功效。而绿豆有去火的作用。红豆薏米绿豆这3种豆子放在一起煮成粥，或者是煮成汤水经常饮用，对身体有很大的好处，一些肥胖人士可以喝的。

红豆薏米绿豆制作方法

如果想煮好红豆薏米绿豆，应该提前浸泡几个小时，尤其是红豆和绿豆，有条件用温水浸泡。将泡好的豆子，放到电饭锅中，一次性加水，熬煮30分钟后，再闷一会儿。这时候的绿豆红豆薏米已经煮开花了，为了口感好可以放些冰糖。

红豆薏米绿豆功效作用

绿豆中含有大量的蛋白质碳水化合物，磷，钙，铁，还有胡萝卜素以及各种矿物质。红豆中，蛋白质含量也很高，还含有较高的粗纤维，核黄素，硫安素等这些都是人体必需的。薏米的营养价值很高，被称为世界本科植物之王，薏米做汤有健脾利尿清热镇咳的功效。

每年夏天酷热的时候，是身体虚弱，脾胃不和的人难熬的日子。这时候如果做一些红豆薏米绿豆汤，有健脾胃，助消化，清热解毒的功效。绿豆生产有一些凉性，但加上了红豆和薏米，三者相互中和，对身体百利而无一害。

小圆豆可以减肥吗

小圆豆功效与作用

祛脂降压，减肥，降糖消渴

小圆豆食用禁忌：

脾胃虚寒滑泄者忌之

小圆豆功效与作用

如何挑选小圆豆：

市场上的小圆豆，一种是供蔬菜食用的嫩小圆豆荚，因荚色不同，可分为白小圆豆、青小圆豆、紫小圆豆。一般以白小圆豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜

蚕豆功效和食疗作用

1延缓动脉硬化蚕豆可以延缓动脉硬化。

2防癌抗癌蚕豆可以有效的预防肠癌。

3降胆固醇蚕豆中含有丰富的粗纤维，可以降低胆固醇。

4预防心血管疾病蚕豆中含有大量蛋白质，可以预防心血管疾病。

5益气健脾蚕豆能益气健脾，利湿消肿。

6促进骨骼发育蚕豆中含有丰富的钙质，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

7健脑蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

红豆薏米快速减肥法

红豆薏米快速减肥法之红豆功效作用介绍

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。

红豆薏米快速减肥法薏米功效作用介绍

薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

红豆薏米快速减肥法之红豆薏米粥做法：

熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。

第一种方法是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再开火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了。

第二种方法更简单，就是把现在家里不常用的保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。

黑豆功效作用

预防动脉血管硬化

每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实，烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。

抗老防衰

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力，维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能，诸如：预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据目前人体研究显示，每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。

预防便秘

黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。

防止大脑老化

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

美容护发

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

江米条的功效与作用 提供能量

江米条含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等营养成分，食用可补充上述营养元素，同时其中的磷元素还可协助淀粉与脂肪代谢，为人体提供热量，恢复体力，适宜饥饿、大量运动后补充能量食用。

蚕豆功效作用与食用方法

荚果肥厚，成熟后表皮变为黑色。种子2-4(-6)，长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色;种脐线形，黑色，位于种子一端。花期4-5月，果期5-6月。下面，大家一起来看看吧。

蚕豆别称一览

胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。

蚕豆性味归经

味甘，性平;归脾、胃经

蚕豆营养价值

含有大量蛋白质、钙、钾、镁、维生素C等，氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆功效作用

补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带。主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。

相克相宜

蚕豆与田螺同食可能会导致肠胃不适。海参、蚕豆煮羹食用，具有健脾、益气、止血的功效。与冬瓜皮煎汤共食，有健脾、清热、利湿之功效。

蚕豆食用方法

适宜对象

老人、考试期间的学生、脑力工作者及高胆固醇、便秘者可多食。中焦虚寒者不宜食用。10岁以下儿童慎食新鲜蚕豆。

食疗处方

蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。可用于治疗水肿。

蚕豆推荐菜谱

蚕豆炒虾仁

原料：虾仁、嫩蚕豆、鸡蛋。

制法：①虾仁用葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀，腌一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉和蛋清糊;蚕豆去皮掰成两半，用开水汆过后再过冷水。②用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克调成汁。③锅内倒油少许，将蚕豆快炒后，下虾仁，再翻炒几下，将调好的汁倒入，汁开后翻匀即可。

功效：清嫩适口，开胃补肾。

廉江红橙的功效与作用

1、廉江红橙可以消食

廉江红橙是一种可以消食去油腻的特色水果，它里面有多种酸性成分，它们进入人体以后可以加快消化液的分泌，从而也就起到了消食的功效，经常食用还可以起到止渴的去油腻的作用。

2、廉江红橙可预防三高

廉江红橙对提高身体免疫力有明显的作用，它可以增加身体中毛细血管的弹性，降低血液中的胆固醇的生成，对人类的高血压和高血脂以及高血糖等有明显的预防和缓解功效，可以减少中老年人富贵病的发生。

3、廉江红橙可以清肠防癌

廉江红橙进入人体以后可以加快肠道的运动，清理肠道中积存的垃圾，让它们快速转化成大便排出体外。另外廉江红橙还能清除人体内部的睡在由基，减少细胞癌变的发生，对癌症这种恶性疾病也有一定的预防功效。