鲜虾洋姜豆豉饭

鲜虾洋姜豆豉饭

食谱原料

米饭500克，鲜虾仁100克，火腿50克，鸡蛋1个，豆豉1小勺，葱1根，食用油2大匙，洋姜5克，精盐10克，味精、胡椒粉少许

制作方法

1、虾仁挑除纱线，洗净备用;

2、三明治火腿切成小丁，洋姜切末，鸡蛋打成蛋液备用;

3、炒锅上火烧热，下底油，放入鸡蛋液翻炒至凝结，下虾仁、豆豉、姜末、火腿丁煸炒片刻，倒入米饭调入精盐、味精、胡椒粉拌炒至米饭热透;

4、米饭出锅后撒上葱花碎即可。

适用人群

围产期(10月~产后1月)妈咪

健康提示

此菜以火腿为辅料，有促进组织生长、加快创口愈合的作用，特别适合产妇的修复，再配入的富含蛋白质的虾仁和鸡蛋，在让妈妈们享受美味的同时摄取了所需的营养。

孕前食谱推荐

推荐一：双豆带子蒸豆腐

材料：新草母鸡、玫瑰露酒、生抽、特加饭酒、干辣椒、香叶、泰国鱼露、胡椒粉、姜、味精、冰糖、豆豉、芹菜、洋葱。

做法：1、将潮州咸豆酱和广东豆豉轻轻过水，减轻咸味;然后放入食物料理机中打碎成茸泥状;2、将潮州咸豆酱加糖、麻油、胡椒粉、鸡精、蒜蓉调味备用。起热锅，将广东豆豉翻炒一下，放入糖、麻油、鸡精、蒜蓉等调料，盛起备用;3、将豆腐放入蒸笼隔水蒸至微微出水后，放上处理过后的澳洲带子，然后分别淋上潮洲咸豆酱和广东豆豉，蒸6分钟后下少许熟油及葱花即可;4、将菜叶洗净后过水放置两旁作装饰点缀。在家蒸豆腐，上面的材料蒸完后很易掉下来。如能在豆腐面上扑一层生粉，就可以黏实上面的材料了。

推荐二：玫瑰豉油鸡

材料：新草母鸡、玫瑰露酒、生抽、特加饭酒、干辣椒、香叶、泰国鱼露、胡椒粉、姜、味精、冰糖、豆豉、芹菜、洋葱。

做法：1、把干辣椒、香叶、豆豉放在布袋里，放入100克的水中浸泡片刻后与芹菜、洋葱块、姜块一起上笼蒸20分钟;2、把蒸好的“布袋”、芹菜、洋葱、姜块取出。汁留锅里，加生抽、加饭酒、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉，烧开、冷却后，加入玫瑰露酒成玫瑰豉油汁;3、鸡洗净后过水取出，去颈，将鸡切成四大块，放入玫瑰豉油汁，最好水能够没过鸡块，用小火煮1个小时以上，期间将鸡翻动两次，让它均匀地沾上调料，食用时改刀装盘。

推荐三：花旗参雪蛤

材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。

做法：1、将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质;2、将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用;3、将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。

几种可以抗衰老菜式

一、抗衰老食品：洋葱

推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。

美味菜式：洋葱海鲜汤

原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个

调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤

做法：

1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。

2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。

3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

二、抗衰老食品：西兰花

推荐理由：西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

美味菜式：西兰花豆酥鳕鱼

原料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜

调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法：

1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

三、抗衰老食品：豆腐

推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。

美味菜式：黄金豆腐

原料：豆腐、咸蛋黄、香葱

调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油

做法：

1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。

2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。

四、抗衰老食品：圆白菜

推荐理由：圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。

美味菜式：圆白菜炒腊肉

原料：圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒

调料：盐、味精、豆豉、色拉油

做法：

1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。

2、腊肉过水后切成薄片。

3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

芥兰的做法

1、泡姜兰度凤尾虾：

原料：去皮留尾的海白虾或基围虾15只、去叶(留作他用)后的芥兰茎8根、泡子姜1块。

调料：盐半茶匙、鸡粉半茶匙、清水1/2碗、胡椒粉半茶匙、玉米淀粉10克、生粉10克。

做法：①海白虾去皮去头之后剔除虾线，用水洗净后放一半的盐、鸡粉和胡椒粉，加上10克干淀粉上浆。②芥兰茎打花刀，用半碗清水浸泡，使之卷曲如虾状。③将子姜切成细丝备用。④锅中烧沸水将卷曲的兰度飞水。⑤锅放底油，将虾煎半熟后放姜丝煸炒，放入兰度后用泡芥兰的水加上剩下的调料和生粉，搅拌均匀琳在锅中，快速翻炒出锅。

2、鲮鱼兰叶豆腐丸：

原料：芥兰叶子一大把、拳头大的北豆腐一块、米饭半碗、豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼肉两块、小米辣2根、泡子姜一小块。

调料：盐、鸡粉各半茶匙，蒜蓉辣酱一汤勺。

做法：①芥兰叶子清洗干净后用沸水焯透捞出沥干，剁碎。(沸水中放少许盐和几滴油)②豆腐碾成泥后和米饭放到一起。③鲮鱼肉、泡姜和小米辣切成碎末，与其它食材混合后调味，搓揉成乒乓球大小。④在盘中涂抹一层蒜蓉辣酱，把揉好的蔬菜鲮鱼豆腐丸子摆在盘中即可。

3、豉油芥兰蒸鲈鱼：

原料：整棵芥兰12棵、新鲜松江鲈鱼半片、姜葱丝、红椒丝、香菜段各10克。

调料：豆豉鲮鱼罐头中的豆豉、海鲜生抽。

做法：①鲈鱼洗净片成半片(3人量)，芥兰去掉老叶，留多些嫩叶;②取鱼盘，芥兰并排铺在盘中，上面放半片鲜鱼。鱼上撒红椒丝、姜丝和豆豉及里面的油脂，上屉蒸6~7分钟时间。③蒸好之后，将盘取出，淋生抽、在鱼上撒葱丝及香菜段即可。(家里做，可以不滋热油。)

炒饭怎么做好吃

蛋炒饭：将米饭提前蒸好放凉，滴几滴香油，拌匀。将火腿肠、虾仁切粒。葱洗净切碎备用，将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，锅里放油，放入葱末、虾仁、火腿肠翻炒，再放入大米翻炒，最后放入盐、白糖、味精调味即可出锅。

肉末炒饭:将米饭提前蒸好放凉，猪肉洗净剁末，胡萝卜洗净切丁，青豆洗净备用，鸡蛋磕在碗里打成蛋液。锅内放油烧热，将鸡蛋液倒入锅内煎好，另起锅放少许油，放入肉末炒熟，再放入毛豆、胡萝卜丁翻炒，加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋、白胡椒粉、鸡精炒匀即可。

鸡肉炒饭：将米饭提前蒸好放凉，将鸡胸肉、洋葱、胡萝卜切丁。将鸡胸肉丁放装入碗中，加入淀粉、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、食用油，搅拌均匀腌制片刻。锅内放油烧，放入腌制好的鸡胸肉翻炒，然后放胡萝卜、洋葱，翻炒几下后放葱花和孜然粉，放入米饭继续翻炒片刻，放适量的盐即可出锅。

咖喱炒饭：将鸡肉洗净切丁，将胡萝卜洗净切丁，干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，把鸡肉裹湿淀粉，锅中底油，加葱，姜，炒香倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。倒入香菇丝，胡萝卜丁和豆豉翻炒，加入米饭不停的翻炒，最后放入鸡精，撒点葱花炒匀即可。

海鲜炒饭：将虾洗净后去壳;鸡肉、胡萝卜、青椒和洋葱切小丁;鸡蛋在炒锅内炒散备用。将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，捞出备用。炒锅放油烧热，放入洋葱、胡萝卜丁、鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎、米饭翻炒，最后放入青椒丁、咖喱粉、盐、少许糖，炒匀即可。

男人肾虚者必吃的几大高效补肾食物

一、【虾仁豆豉炒饭】

材料：白米饭300克 虾仁100克 火腿50克 鸡蛋1个 红辣椒1个 青辣椒1个 青豆少许 生姜少许 食用油20克 豆豉2小匙 胡椒粉1小匙 精盐0.25小匙 味精0.25小匙;

做法：虾仁去泥肠、洗净;火腿切丁;鸡蛋打入碗中，搅成蛋液;青、红辣椒和生姜切末;锅内倒入油，烧热，放入鸡蛋液，炒至成形，再下虾仁、豆豉、生姜末、火腿丁，煸炒片刻，加入白米饭、辣椒末、青豆及调料，拌炒均匀即可。

二、【酸笋丝炒肉】

材料：250克酸笋丝,50克瘦肉,葱两2根,蒜子3瓣,红油豆瓣酱适量,盐,鸡精适量;

做法：笋丝泡5分钟，肉切丝，葱绿和葱白分开切碎，蒜子拍碎。锅里放适量油烧热，放葱白,蒜子爆香，再放入肉炒变色，倒入笋丝翻炒，笋丝炒熟时放入适量的豆瓣酱、盐、鸡精炒均，再洒上葱绿，翻炒一下就可以了。

男人肾虚者必吃的几大高效补肾食物

一、【虾仁豆豉炒饭】

材料：白米饭300克 虾仁100克 火腿50克 鸡蛋1个 红辣椒1个 青辣椒1个 青豆少许 生姜少许 食用油20克 豆豉2小匙胡椒粉1小匙 精盐0.25小匙 味精0.25小匙;

做法：虾仁去泥肠、洗净;火腿切丁;鸡蛋打入碗中，搅成蛋液;青、红辣椒和生姜切末;锅内倒入油，烧热，放入鸡蛋液，炒至成形，再下虾仁、豆豉、生姜末、火腿丁，煸炒片刻，加入白米饭、辣椒末、青豆及调料，拌炒均匀即可。

二、【酸笋丝炒肉】

材料：250克酸笋丝,50克瘦肉,葱两2根,蒜子3瓣,红油豆瓣酱适量,盐,鸡精适量;

做法：笋丝泡5分钟，肉切丝，葱绿和葱白分开切碎，蒜子拍碎。锅里放适量油烧热，放葱白,蒜子爆香，再放入肉炒变色，倒入笋丝翻炒，笋丝炒熟时放入适量的豆瓣酱、盐、鸡精炒均，再洒上葱绿，翻炒一下就可以了。

孕期营养之食谱推荐

双豆带子蒸豆腐

材料：新草母鸡、玫瑰露酒、生抽、特加饭酒、干辣椒、香叶、泰国鱼露、胡椒粉、姜、味精、冰糖、豆豉、芹菜、洋葱。

做法：

1、将潮州咸豆酱和广东豆豉轻轻过水，减轻咸味;然后放入食物料理机中打碎成茸泥状。

2、将潮州咸豆酱加糖、麻油、胡椒粉、鸡精、蒜蓉调味备用。起热锅，将广东豆豉翻炒一下，放入糖、麻油、鸡精、蒜蓉等调料，盛起备用。

3、将豆腐放入蒸笼隔水蒸至微微出水后，放上处理过后的澳洲带子，然后分别淋上潮洲咸豆酱和广东豆豉，蒸6分钟后下少许熟油及葱花即可。

4、将菜叶洗净后过水放置两旁作装饰点缀。在家蒸豆腐，上面的材料蒸完后很易掉下来。如能在豆腐面上扑一层生粉，就可以黏实上面的材料了。

花旗参雪蛤

材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。

做法：

1、将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。

2、将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。

3、将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。

玫瑰豉油鸡

材料：新草母鸡、玫瑰露酒、生抽、特加饭酒、干辣椒、香叶、泰国鱼露、胡椒粉、姜、味精、冰糖、豆豉、芹菜、洋葱。

做法：

1、把干辣椒、香叶、豆豉放在布袋里，放入100克的水中浸泡片刻后与芹菜、洋葱块、姜块一起上笼蒸20分钟。

2、把蒸好的“布袋”、芹菜、洋葱、姜块取出。汁留锅里，加生抽、加饭酒、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉，烧开、冷却后，加入玫瑰露酒成玫瑰豉油汁。

3、鸡洗净后过水取出，去颈，将鸡切成四大块，放入玫瑰豉油汁，最好水能够没过鸡块，用小火煮1个小时以上，期间将鸡翻动两次，让它均匀地沾上调料，食用时改刀装盘。

孕期营养的食谱我们已经了解了，在饮食上孕妈妈们一定要吃温补的食物，并且选择补血的红豆等，但是切记不要吃生冷或者是寒凉的食物，这样才能有利于小宝宝的健康成长。

板栗是发物吗 板栗怎么吃较好

板栗有很多种吃法，可以直接鲜食，也可以风干食用，还可以煮熟或蒸熟食用，同时板栗还能炖汤，做甜品，炖菜，做成板栗泥等各种吃法。

食材：鲜虾500g，板栗200g，蒜薹200g，洋葱1个。

辅料：姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50g

1、将板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用；

2、热锅倒入适量食用油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味；

3、倒入虾翻炒均匀；

4、再放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟；

5、放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可。

食材：板栗300g 排骨500g 胡萝卜100g

辅料：姜适量小葱适量精盐适量

做法：

1、板栗剥好，胡萝卜切滚刀块。

2、排骨泡一泡，洗去血水。

3、排骨温水入锅。焯水后用温水洗净。

4、焯水后的排骨，另起锅，热水下锅。

5、加入姜和葱，大火烧开后炖5分钟。

6、炖约20分钟后，加入板栗和胡萝卜，烧开，再转小火炖至熟透即可。

7、炖好的汤，加盐调味即可。

虾能不能和板栗一起吃 鲜虾烧板栗的做法

食材：鲜虾500克，板栗200克，洋葱1/2个，蒜薹200克，姜1块，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1/2茶匙，豆豉酱50克。

做法：

1、板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。

2、锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。

3、倒入虾翻炒均匀。

4、放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。

5、放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可。

注意：全程快炒，不可炒时间太长，否则虾肉不脆嫩。豆瓣酱最好选择清淡无酱油的。否则就用剁椒代替。

高血压能吃芥蓝吗

对芥蓝大家应该都知道吧，很多人在平时也是喜欢吃芥蓝的，它的功效很多，食疗价值是很大的，那么高血压能吃芥蓝吗，高血压的患者是适合吃芥蓝的，关于芥蓝的降血压的食谱也已经很多了。

常食芥蓝好处多：能控制高血压 有助防肠道癌症

鲮鱼兰叶豆腐丸：

原料：芥蓝叶子一大把、拳头大的北豆腐一块、米饭半碗、豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼肉两块、小米辣2根、泡子姜一小块。

调料：盐、鸡粉各半茶匙，蒜蓉辣酱一汤勺。

做法：①芥蓝叶子清洗干净后用沸水焯透捞出沥干，剁碎。(沸水中放少许盐和几滴油)②豆腐碾成泥后和米饭放到一起。③鲮鱼肉、泡姜和小米辣切成碎末，与其它食材混合后调味，搓揉成乒乓球大小。④在盘中涂抹一层蒜蓉辣酱，把揉好的蔬菜鲮鱼豆腐丸子摆在盘中即可。

点评：

这是一道芥蓝下脚料的巧妙吃法，营养非常均衡合理，有菜有饭有豆有肉，可以当主食也可以当凉菜。呵呵，不知是不是你的菜!?

豉油芥蓝蒸鲈鱼：

原料：整棵芥蓝12棵、新鲜松江鲈鱼半片、姜葱丝、红椒丝、香菜段各10克。

调料：豆豉鲮鱼罐头中的豆豉、海鲜生抽。

做法：①鲈鱼洗净片成半片(3人量)，芥蓝去掉老叶，留多些嫩叶;②取鱼盘，芥蓝并排铺在盘中，上面放半片鲜鱼。鱼上撒红椒丝、姜丝和豆豉及里面的油脂，上屉蒸6~7分钟时间。③蒸好之后，将盘取出，淋生抽、在鱼上撒葱丝及香菜段即可。

泡姜兰度凤尾虾：

原料：去皮留尾的海白虾或基围虾15只、去叶(留作他用)后的芥蓝茎8根、泡子姜1块。

调料：盐半茶匙、鸡粉半茶匙、清水1/2碗、胡椒粉半茶匙、玉米淀粉10克、生粉10克。

做法：①海白虾去皮去头之后剔除虾线，用水洗净后放一半的盐、鸡粉和胡椒粉，加上10克干淀粉上浆。②芥蓝茎打花刀，用半碗清水浸泡，使之卷曲如虾状。③将子姜切成细丝备用。④锅中烧沸水将卷曲的兰度飞水。⑤锅放底油，将虾煎半熟后放姜丝煸炒，放入兰度后用泡芥蓝的水加上剩下的调料和生粉，搅拌均匀琳在锅中，快速翻炒出锅。

点评：

此菜翠绿嫣红，虾仁鲜嫩、芥蓝脆嫩、清新爽口、可以齿颊留鲜。而且从最大的限度保留菜肴的原汁原味。高蛋白的虾肉搭配低热量高纤维的芥蓝，是为绝配!

高血压能吃芥蓝吗，高血压的患者是能够吃芥蓝的，而且芥蓝的降血压的效果是特别好的，患者在平时都应该多吃一些蔬菜，水果，得了高血压要重视起来，现在由于高血压不能够及时的控制，引起的并发症已经是很多了。

必吃3种抗衰老食物

抗衰老食品：西兰花

推荐理由：西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

美味菜式：西兰花豆酥鳕鱼

原料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜

调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法：

1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

2.锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

3.西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

抗衰老食品：洋葱

推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。

美味菜式：洋葱海鲜汤

原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个

调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤

做法：

1.鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。

2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。

3.锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

抗衰老食品：豆腐

推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。

美味菜式：黄金豆腐

原料：豆腐、咸蛋黄、香葱

调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油

做法：

1.豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。

2.锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。

洋葱海鲜汤抗衰老效果好

自古以来蔬菜是含有极高的营养食物，人体里不能缺少它，而蔬菜当中更是拥有抗衰老的作用。现在就教你四款有益健康就抗衰老的食谱吧!

抗衰老食品：西兰花

推荐理由：西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

美味菜式：西兰花豆酥鳕鱼

原料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法：

1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8-10分钟，取出待用。

2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

抗衰老食品：洋葱

推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。

美味菜式：洋葱海鲜汤

原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤

做法：

1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。

2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。

3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。