科学吃肉宝宝更健康
科学吃肉宝宝更健康
肉类，也就是动物的肌肉和内脏，是我们最喜欢的美食之一，但同样是它，却又让许多做父母的有些害怕。因为，许多文章和报导都说过儿童多吃肉类会损脑、患孤独症、变肥胖、会受肉中激素影响……
可是，不吃肉行吗?回答当然是否定的，而且按照古人“五谷为养，五畜为益”的说法，也表明吃饭时加些肉食有益身体。但前提是主食还是要吃饭。因此，专家表示：对于正处在快速发育当中的宝宝而言，经常适量吃点肉是让他们健康成长的重要饮食内容。而不是因为吃肉会“损脑”、变“孤独”、怕孩子“肥胖”、受“激素”……就放弃这类营养美食。
科学食肉：肉类营养大评比
·牛肉
食用季节：一年四季均可食用。
适用人群：牛肉性微温，各种体质的宝宝都可以吃。中医认为它能补脾胃、强筋骨，对身体瘦弱、贫血的宝宝更为适宜。
营养特点：蛋白质含量高达20%，富含血红素铁，是补血的好食品。同时，锌、硒等微量元素和各种B族维生素含量也比较高。
脂肪含量：普通牛肉脂肪含量平均低于6%，但是“肥牛肉”的脂肪含量可达30%以上。如果宝宝已经有点胖，不要经常带他去涮肥牛。
推荐部位：
1、里脊部位最嫩，适合短时间烹调的菜肴，如炒肉丝、肉片、煮咖喱饭卤等;
2、肩肉也比较嫩，适合一般烧炖;
3、牛腩适合煲汤，腱子肉则适合长时间煨或者做成酱肉。
食用方法：如果宝宝较胖，要限制脂肪和热量，则最好选择酱牛肉，其次是清炖牛肉。如果宝宝不胖，那么可以选择红烧、炒等方法。但夏天不宜吃涮肥牛。
宝宝多大可以吃肉 宝宝怎样吃肉最健康
材料：鸡胸肉30克
做法：鸡胸肉切碎，蒸熟后压成泥，再用汤匙喂食。
营养成分：鸡肉含有优质的动物蛋白，还含有脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，可以提高营养价值，是防治婴儿佝偻病的食物之一。
材料：瘦肉30克
做法：瘦肉绞碎，蒸熟后压成泥，再以汤匙喂食。
营养成分：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、B族维生素C等，对防治婴儿营养性贫血有较好的作用。
材料：靑鱼段或者是带鱼段30克。
做法：鱼段洗净后放入盘中，然后加入少量的料酒和姜片，清蒸10—15分钟，等到冷却后去掉鱼皮、鱼骨，将鱼肉压成泥，再以汤匙喂食。
营养成分：鱼肉含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等，可以增强宝宝的记忆能力、思维能力和分析能力。
材料：猪肝30克。
做法：将猪肝洗净，一切为二，然后用刀在剖面上慢慢的刮，直至将整个猪肝都刮成泥状，然后放入锅内蒸熟，再以汤匙喂食。如果想做鸡肝泥或者是鸭肝泥，是整个蒸熟后，再压成泥。
营养成分：猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，可以预防宝宝贫血。
早产宝宝喂养科学也健康
母乳中含有易于消化吸收的蛋白质、脂肪、乳糖，还有适量的微量元素、维生素、酶及免疫因子等，是早产儿的最佳食品。但由于早产儿的生理特点，母乳中某些微量元素(铁、锌等)及维生素(d、c、b等)的供给不能保证其需求，而这些营养素是保证早产儿智力体格发育所必需的，如不及时添加这些营养素就会造成营养素的缺乏，从而不利于早产儿智力的发育。
早产儿出现钙、铁、锌等血清值低下的原因是妊娠后期是胎儿完成微量元素正常体内储备所必需经历的重要阶段，早产儿过早分娩出来使胎儿不能在妊娠后期从母体中获得足量的体内储备，从而易于缺乏。如：
1、妊娠后期钙磷蓄积量占其总蓄积量的80%，而且早产儿母乳中钙磷含量少，即使是足够母乳喂养，钙的摄取量也只是胎儿后期的1/3～1/2，加之胆酸分泌不足，脂溶性维生素d的吸收偏低，因此胎龄越小的早产儿越易发生缺钙，而且早产儿生长速度快于足月儿，故易发生缺钙性佝偻病。
2、铁的再吸收通常发生在临近足月时，故早产儿铁的储备不足。
3、宫内最后3个月胎儿贮存锌量为250g/kgd，出生时血锌高，故足月儿极少发生缺锌，早产儿由于胎龄不足，贮锌量少，加之人乳中锌的含量不能满足早产儿生长所需，故易缺锌。
母乳中维生素e、c、b族及叶酸的含量不足，而早产儿生长速度快，对这些维生素的需求量相对较大。故母乳不能完全满足早产儿对某些微量元素、维生素等的要求，需适当补充。
断奶后饮食中的误区
1、只吃饭少吃菜或只菜少吃饭。给宝宝添加辅食，有的父母只注重主食，烂饭、面条、各种米粥、面点变着花样给宝宝吃，但副食(鱼肉、蔬菜、豆制品)吃得少，或是相反。这都违反了膳食平衡的科学原则，不利于宝宝的健康发育。
2、用汤泡饭。有的父母觉得汤水的营养丰富，还能使饭变软一点，因此总给宝宝吃汤泡饭。这显然是个误区，首先汤里的营养只有5%-10%，更多的营养还是在肉里，事实是宝宝并没有吃到更多的营养。而且长期用汤炮饭，还会造成胃的负担，可能害得宝宝从小得胃病。
催乳有什么好处
1：安全可靠：不依赖药物，无任何副作用和后遗症。2：营养更全面：乳汁质量更好，给宝宝的发育得到充足的营养摄入。3：乳量更充足:乳量明显增多，可以一次喝到充足的乳汁，不用担心宝宝喝不够。4：身心更愉快：排除各种影响出乳质量的原因，平衡身体激素，开心健康每一天。5：让宝宝更健康的成长：学到更科学的催乳和喂乳知识。
宝宝如何吃蛋更科学
宝宝在4～6个月大时，如果看到别人吃东西小嘴也蠕动着，这时就可以给宝宝加鸡蛋了。加鸡蛋是由蛋黄开始。妈妈将煮熟的鸡蛋剥去皮，取蛋黄，开始时只能将1/4个蛋黄用少量水研碎食用，以后逐渐加至1/2，最后到1个。蛋黄可以拌在米粉中吃，也可以取鲜橙汁一两勺，做成橙味蛋黄泥，这样有利于蛋黄内铁的吸收。
初次添加蛋黄时，要观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应。
鸡蛋的营养有哪些?
鸡蛋是婴幼儿生长发育所必需的辅助食物。那么鸡蛋都有哪些营养呢?
富含蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉中也最高。
富含氨基酸
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，赖氨酸也相当充足，而豆类和谷类分别缺乏这两种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
富含微营养素
鸡蛋还有其他重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。宝宝食用蛋黄，再同时食用促进铁吸收的维生素C，可以有效补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养宝宝就可营养互补。鸡蛋中维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B2、维生素B6、维生素B12及生物素的含量也很丰富，它们主要存在于蛋黄中。脂溶性维生素A、D、E、K与蛋黄中的脂肪共存，容易被机体吸收利用。
蛋清多大能吃?
半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。如果是过敏体质的宝宝，建议1岁后再食用蛋清。
鸡蛋怎样做营养不会丢?
鸡蛋吃法多种多样，就成年人食用时的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，对成年人来说煮鸡蛋是最佳的吃法。不过，对宝宝来说，由于牙齿还没有发育好，煮蛋清对他们来说难以嚼碎，蛋黄则需要碾碎才能吃。蒸蛋羹、蛋花汤非常合适宝宝，因为这两种做法能使蛋白质质地细嫩，又不需要咀嚼，极易被宝宝消化吸收。
宝宝吃肉好吗 怎么吃肉才更健康
我们建议把菜、肉和主食混在一起吃，而不是一勺肉泥、一勺菜泥这样喂。从满6个月添加到一岁半都建议混着吃，不给宝宝挑选的机会，就减少了TA挑食的毛病。
如果每一口味道都不同，等于给宝宝出了选择题。Ta就会开始区分什么好吃，什么不好吃，然后就要挑食了。
给宝宝吃的肉，最好买高品质、最新鲜的肉，这样的肉口感更嫩，营养价值更高，还不担心肉的质量问题，让宝宝放心吃。
别总专门给宝宝挑瘦肉吃，即使宝宝吃了一大块肥肥的红烧肉，也不要制止，因为油脂是孩子生长必备的营养素，肥瘦相间的肉不仅好吃，而且营养全面，只要不过量吃，吃点肥肉反而有利于宝宝的生长发育。
很多妈妈都觉得肉汤、大骨汤特别有营养，还能补钙，肯定比光吃肉好，就经常做给宝宝喝。肉汤只是可以用来促进宝宝食欲，营养价值并不高！
平常做辅食时，不要用油炸、红烧的方式，这样做不仅会增加肉中的油脂和，还会让其中的营养物质含量下降，非常不健康。另外，也别开大火把油烧的过热。
建议多用蒸或煮的方式，烹调方法尽量简单，不要添加任何调味品。这样既能保留肉的全部营养，又非常健康。
宝宝吃腻了肉泥？那你大可以改变一下肉的做法和形状，这样既符合不同月龄宝宝的咀嚼需要，又不会给TA的肠胃造成太大负担。
6个月到8个月，用料理机把肉都打成泥；
9个月到12个月，把肉切成碎肉丁、小肉块；
1岁以上的宝宝，可以做成肉丸、肉丝、肉肠等。
宝妈提示
如果宝宝对肉类食物的接受程度很高，那么也可以适当地增加肉类在宝宝食谱中所占的比例。
如果宝宝表现得比较抗拒，不喜欢肉的味道，妈妈也不必担心，因为宝宝可以从不同食物中获取他所需要的营养物质。
科学饮食进补让宝宝更健康
一、松子奶汤
材料：松子1杯，黄油2大勺，面粉2大勺，高汤1杯，固体汤块1个，牛奶1杯，精盐少许
做法：1.将去壳的松子放入碟中，放进微波炉加热1分钟;2.炒锅上火，放入黄油烧热，加面粉翻炒，倒入高汤，搅拌均匀，放入固体汤块煮开;3.放入松子，改中火煮，汤煮好后关火放凉，用搅拌机搅拌;4.盛入盘中，倒入牛奶，调好浓度，放少许精盐调味即成。
二、糖汁栗子
材料：去皮栗子300克，红薯300克，淀粉、食用油、黑芝麻各少许，砂糖1/2杯，精盐少许
做法：1.栗子放在淡盐水中煮熟后，趁热裹上淀粉，将红薯切成栗子大小;2.将栗子和红薯放入160℃的热油中榨出;3.将砂糖1/2、液体糖稀1/2杯、清水1/2杯、精盐少许加入锅中，搅拌均匀，用小火熬制成糖浆;4.将糖浆浇到炸好的栗子和红薯上，撒上黑芝麻即可。
三、鳗鱼蒸山药
材料：鳗鱼3条，山药100克，大蒜5瓣，苏子叶15张，洋葱1/2个，嫩尖椒、小葱各2个，调味酱(酱油5大勺，金枪鱼汁酱油和清酒各1大勺，生姜汁1/2大勺，白糖2小勺，精盐和胡椒粉各少许)，黑芝麻少许
做法：1.将收拾干净的鳗鱼切成小段，入蒸锅蒸熟;3.蒜瓣切小片，苏子叶切成细丝，洋葱切成小丁，尖椒和葱切碎备用;3.调味酱烧开后，放入蒸熟的鳗鱼煮开;4.将山药用擦板擦成细丝，放入煮开的鳗鱼中，拌匀盛出，入蒸锅蒸熟，撒上尖椒末和葱花即成。
男人科学饮食孕育健康宝宝
1、大量吸烟致使体内缺乏维生素C
消除对策：在计划怀一个宝贝时，一定要在受孕的3-6个月前停止吸烟，同时，多吃绿叶蔬菜和水果，这些食物中的维生素C含量很高。
2、不注意吃蔬菜水果
消除对策：准备怀孕时，制定一个合理均衡摄取营养的方案，而合理营养是指有充足的热量供应、蛋白质、矿物质、维生素、微量元素等。除了多吃一些鸡、鱼、瘦肉、蛋类、豆制品等富含蛋白质的食品，为了生育一个健康聪明的孩子，男子还应该多吃一些绿叶蔬菜、水果和粗粮，以保证精子发育所必要的营养，使遗传潜力得到最大的挖掘，同时为胎儿生长发育准备好充足而均衡的营养。
3、只喜欢吃肉类食物
消除策略：准备怀孕前在饮食安排上既要多吃肉食，同时也不可以疏忽吃蔬菜、水果和粗粮这些有助于形成碱性体质的食物，这样，才能摄取到高蛋白、必需微量元素、维生素和矿物质、充足的能量等提升生育能力的重要营养素。