怎样晒陈皮质量才好 陈皮怎么选择
怎样晒陈皮质量才好 陈皮怎么选择
年份越短的陈皮皮身就越软，因为里面含有大量果糖和水分，所以易受潮软身，而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂，一般如果是好的陈皮可以用手一折容易折断，表面非常干燥。
年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色，外表面呈鲜红色、暗红色，年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。
一般陈皮的味道都是陈、香、醇。而且存放的时间越久，越会清香扑鼻而且没有刺鼻的气味，所以在挑选的时候可以闻味道来判断。
皇帝柑是晒陈皮的吗
可以用于晒陈皮。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，皇帝柑吃了果肉以后，皮也千万不要扔掉，可以晒干为陈皮，具有理气化痰、燥湿、理气安神等功效，可用于治疗胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症状，同时陈皮也可用在美食佳肴上，像是著名的陈皮鸭、陈皮笋干蒸鸡，不仅开胃健脾，而且口感俱佳。
橙子皮可以做陈皮吗 生晒陈皮和蒸熟晒陈皮的区别
具体如下：
生晒陈皮和熟晒陈皮两者在制作方法上，一个是采取直接天然的生柑橘皮晒制，另一个是蒸熟后再晒制的陈皮，需要用到三蒸三晒法。
生晒陈皮其中含有的挥发油散发出来，能够降低其中挥发油的刺激的成分，但陈皮的主要成分以橙皮苷、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷为主，而经过蒸、晒之后，这些内涵物质反而减少了，失去了陈皮原有的养生保健物质，效果不如正常晾晒陈皮好。
生晒陈皮后入袋存放，自然生晒的陈皮色香味俱全，可以反复翻晒，而且存放越久，其药用价值越高，具有一定的收藏价值，但蒸熟晒的陈皮，保存时间并没有这么长，一般存放2-3年左右。
经过多次蒸晒的陈皮，辛辣味和苦涩感下降，原香味也有所下降，失去了陈皮的自然风味；而阳光生晒的陈皮保留了纯正的原香原味，随着时间的延长，会越陈越香，进而转化为陈香、药香。
橘子皮晒干就是陈皮吗 挑选陈皮小窍门
“三年以下为果皮，三年以上才能叫陈皮。”有业内人士表示，追求药用长期存放，最好选择青皮；一般的收藏可选择“二红”，而偏重实用性的煲汤、煲红豆沙，选择“大红”即可，性价比也较高。
中医认为，新鲜陈皮性辛温、烈，不宜作为药物。一般要经过炮制来减轻陈皮的辛烈；越陈的陈皮，辛烈性会越少~
很多研究证实，陈皮的存放时间越长，陈皮内合成的橙皮苷就越多，这也与古话“陈者久良”不谋而合。
陈皮在广东、福建、湖南、四川、浙江等多个省份均有出产，以广陈皮（产自广东新会的陈皮）为道地药材。广陈皮不但形状上与其它陈皮有所差别，口味功效方面也更胜一筹。
一般来讲，优质陈皮皮薄、质轻、干燥易折、色棕红、表面有凹凸不平、味苦甘略辛、香气醇厚浓郁。若闻起来有化学品味道或冲泡后褪色则不要食用。
帝王柑的果皮晒陈皮好吗
好。
帝王柑就是皇帝柑，它是用橙子和橘子杂交出来的柑橘品种，其果皮纤薄，可用于晒陈皮，不过在广东晒陈皮有专门的陈皮柑，因此用帝王柑的果皮晒陈皮比较少，但其做成陈皮后功效是一样的，都具有理气健脾，燥湿化痰的功效，可用于治疗脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多的症状。
陈皮泡水发苦是什么原因 陈皮放的太多
在泡陈皮水的时候并不是陈皮放的越多越好，陈皮量过多会导致和水的比例失调，这样泡出来的陈皮水也非常容易发苦。
陈皮怎么选择
1.年份年份越短的陈皮皮身就越软，因为里面含有大量果糖和水分，所以易受潮软身，而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂，一般如果是好的陈皮可以用手一折容易折断，表面非常干燥。
2.看颜色年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色，外表面呈鲜红色、暗红色，年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。
3.闻味道一般陈皮的味道都是陈、香、醇。而且存放的时间越久，越会清香扑鼻而且没有刺鼻的气味，所以在挑选的时候可以闻味道来判断。
橘子有什么药用功效 陈皮有助消化
陈皮是晒干的橘子皮，而且越陈越好。陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃，功效健脾开胃，主治消化不良。陈皮可以和大米一起熬粥，或者用来炖汤。
怎么防止陈皮发霉和生虫 怎么挑选好的陈皮
陈皮又称广陈皮、陈橘皮等，多产于广东、福建、重庆等地，其中以广东新会的质量最佳，一般来说，年份短的陈皮外表呈鲜红色、暗红色，而年份高的陈皮，表面是棕褐色或黑色，建议选择色泽鲜亮，表面呈黄褐色或黄棕色者，这种质量较好。
陈皮中含有丰富的挥发油成分，具有一种特殊的香味，闻起来清香扑鼻，醒神怡人，如果陈皮闻起来甘香醇厚，则说明年份较长，质量也更好，若陈皮发出刺鼻的异味，可能添加了化学成分，不建议购买。
短年份的陈皮中含有大量的糖分和水分，容易受潮霉变，而且质地较软，而年份越长的陈皮，质地干燥，容易碎裂，手感偏硬，这种陈皮质量较佳。
吃橘子上火吗 陈皮有助消化
陈皮是晒干的橘子皮,而且越陈越好。陈皮味辛、苦,性温,归脾、胃,功效健脾开胃,主治消化不良。陈皮可以和大米一起熬粥,或者用来炖汤。
陈皮长虫了会影响药效吗 怎么防止陈皮长虫
燃烧的烟雾中含有较多的粉尘颗粒，而这些粉尘颗粒会抑制呼吸活动，所以可以用烟熏的方式来防止陈皮生虫，操作方法就是将陈皮用网袋挂在灶台上熏即可。
还可以在存放陈皮的容器里加八角、桂皮、花椒等有辛辣味的香料进去防虫，因为这些香料的气味虫子是很不喜欢的；也还可以放入一些炒熟的米，大米会比陈皮更吸虫，并且大米还能吸水防潮，进而在大米长虫的时候就能及时防晒陈皮来防虫。
皇帝柑的皮有什么用 皇帝柑的皮可以做陈皮吗
可以做陈皮。
皇帝柑也是柑橘的一种，而中药材陈皮是由芸香科植物橘及变种的干燥成熟果实的皮晒干制成，一般成熟的橘子都可以晒成陈皮，只是不同品种的橘皮其含有的挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分各不相同，另外采取不同的晒陈皮方法，最后所得到的陈皮功效也有所区别，一般皇帝柑的皮晒制的陈皮多作为食用，药用主要以茶枝柑（新会柑）、瓯柑（江浙柑）、 四会柑（广东广西地带）、冇柑（广东福建地带）、蕉柑（广东、福建、台湾）这五种柑皮晒干陈化后的陈皮为主。
生晒陈皮和蒸熟晒陈皮的区别
生晒陈皮和熟晒陈皮根据名字就能知道两者在制作方法上，一个是采取直接天然的生柑橘皮晒制，另一个是蒸熟后再晒制的陈皮，需要用到三蒸三晒法。
新鲜陈皮通过蒸和晒之后，其中含有的挥发油散发出来，虽然能够降低其中挥发油的刺激的成分，但陈皮的主要成分以橙皮苷、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷为主，经过蒸、晒之后，这些内涵物质反而减少了，失去了陈皮原有的养生保健物质，效果不如正常晾晒陈皮好。
不过蒸晒是中药材的一种炮制方法，是为了更好的发挥药材的功效，此时的熟陈皮已经不含挥发油，不刺激了，多用于中药治疗。
生晒陈皮后入袋存放，这种传统的自然生晒的陈皮色香味俱全，可以反复翻晒，而且存放越久，其药用价值越高，而且长久保存的陈皮还可作为收藏品，具有一定的收藏价值。
但蒸熟晒的陈皮，保存时间并没有这么长，一般存放2-3年左右。
经过多次蒸晒的陈皮，辛辣味和苦涩感下降，原香味也有所下降，失去了陈皮的自然风味；而阳光生晒的陈皮保留了纯正的原香原味，随着时间的延长，会越陈越香，进而转化为陈香、药香。
用来泡水喝对比的话，蒸过的陈皮口感寡淡无味，没有层次感、耐泡度不足；而不蒸的要浓郁些，青涩的苦味慢慢变得甘润醇和、清甜爽口，饮后舒适，到尾水依然清甜有料。
陈皮一般晒多长时间 晒陈皮要不要蒸一下
可以蒸一下。
1.晒陈皮的时候讲究“三蒸三晒”，因为陈皮中含有一定的苦味物质，口感并不是很好，经过多次蒸晒的陈皮苦涩感下降，食用时口感会更好。
2.陈皮中含有丰富的挥发油物质，将其蒸一下会更利于其中挥发油物质散发出来。
注：蒸晒只是一种炮制方法，目的是为了纠偏药材或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效，用力过猛可能会导致其中活性物质被破坏，所以在蒸的时候要控制好时间和力度。