百合银耳莲子羹
百合银耳莲子羹
食材准备
银耳100克，莲子100克，冰糖适量，百合10克，枣20克。
方法步骤
1、将银耳泡发，莲子，百合和红枣浸泡，枸杞洗净待用;
2、将泡好的银耳洗净撕成小块，莲子放入碗中，加水淹没放入锅中蒸熟;
3、银耳和百合放入锅中，大火烧开后转为小火煮半小时，加入红枣，莲子盖盖再煮10分钟;
4、然后加入枸杞，冰糖，煮至冰糖融化后搅拌均匀即可食用。
小贴士
莲子大约浸泡15分钟左右即可。
百合银耳莲子汤的功效揭秘
百合银耳莲子汤的功效比较广，也可以说不针对某一种疾病来说的，而是慢慢调理身体的各项机能，市面上也有很多卖百合银耳莲子汤的冲剂粉的，但是这些产品或多或少的含有一些防腐剂，在家中自己来制作百合银耳莲子汤是最好的了，下边就来介绍一下：
食材准备
银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖
制作步骤
1、将银耳略撕清洗一下(最好不要用根部黄黄的地方)，装入暖水瓶数小银耳莲子汤时，等到有点粘软时备用。
2、先将锅里加水煮开，放入冰糖(依个人口味)
3、下莲子(可将莲心取出)大煮，因为不煮面，口感就差很多。
4、然后下入银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，也要多煮一会，才能将营养煮出来。
5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。
注意事项
银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间
百合的功效与作用是什么
百合又名菜百合、蒜脑薯、强瞿，是著名的保健食品和常用中药。民间常将百合做成糕点，广东人更喜欢用百合煲糖水，以润肺补气。百合味甘、性平，具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。百合为药食兼优的滋补佳品，新鲜百合食疗效果佳，四季皆可食用。
吃百合有什么好处-食材搭配宜忌白糖+百合清蒸。具有润肺止咳、清心安神的功效。冬瓜+百合有清凉、祛热、解暑的功效，是夏季食疗佳肴。莲子+百合煲粥。除了润燥养肺及治疗神经衰弱、心悸、失眠等，也可以作为病后的滋养补品。银耳+百合能清热生津，解暑消烦，利咽润肠。适用于便秘、干咳、心烦口渴等症。
药食搭配宜忌百合+冰糖+款冬花：有润燥清火、清心养肺的功效。适用于肺燥干咳、心烦口渴等。
百合的功效与作用及食用方法食谱推荐:百合银耳莲子汤原料：百合50克，银耳50克，莲子20克，枸杞子、蜂蜜各适量。做法：1.百合、莲子洗净;银耳泡发，洗净，切小块。2.沸水中放入百合、银耳、莲子，水开后改小火炖煮约2小时，稍凉凉，撒入枸杞子，加蜂蜜调味即成。
红枣银耳莲子羹热量高吗 红枣银耳莲子羹可以天天喝吗
可以天天喝，但并不建议。
1.在《中国居民膳食指南（2016）》中建议食物要多样化，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。如果每天都吃红枣银耳莲子羹，其他食材的丰富度就会减少，营养摄入不够均衡。
2.天天吃红枣银耳莲子羹，食用频率太高了，可能会导致家里的其他人或者孩子对红枣银耳莲子羹产生厌恶情绪，导致以后都不想吃红枣银耳莲子羹了，这就得不偿失了，毕竟红枣银耳莲子羹营养价值还是很高的。
3.如果天天吃很多的红枣银耳莲子羹，也会加重身体痰湿。
红枣银耳莲子羹热量高吗
不加糖的话热量并不算高。
红枣的热量为125大卡/100g，干银耳的热量为200大卡/100g，莲子的热量为344大卡/100g。通常一小锅的红枣银耳莲子羹，食材为红枣20克、干银耳20克、干莲子20克、水1000毫升，那么1060毫升的无糖红枣银耳莲子羹热量为134大卡，那么不加糖的红枣银耳莲子羹热量为12.6大卡/100g，热量是非常低的。如果加了糖，热量可能翻倍还不止。
银耳莲子汤的做法
食材准备
银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖
制作步骤
1、将银耳略撕清洗一下(最好不要用根部黄黄的地方)，装入暖水瓶数小银耳莲子汤时，等到有点粘软时备用。
2、先将锅里加水煮开，放入冰糖(依个人口味)
3、下莲子(可将莲心取出)大煮，因为不煮面，口感就差很多。
4、然后下入银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，也要多煮一会，才能将营养煮出来。
5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。
银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间
以上介绍了制作百合银耳莲子汤的方法以及注意事项，希望能对你有所帮助，只有在制作过程中的步骤正确，才能使百合银耳莲子汤的功效和味道达到极致。不要小看烹饪的过程，这是一门很大的学问，每天适当的喝一点，肯定对身体有所帮助。也可以根据自己的需要，增加一些枸杞之类的养生产品。这样也会不错的。
莲子的热量高不高 吃莲子要注意哪些
很多人喜欢将莲子炖成莲子羹来食用，加入一些枸杞、银耳、百合之类的，尤其是会往里面加入一些冰糖，这样制作出来的银耳莲子百合羹，虽然味道不错，也是有着不错的美容的功效，但是总体热量是比较高的，对于想要减肥的人来说，是不太适合去食用的，即使要吃，也最好是只吃一碗就足够了。
银耳莲子羹有什么禁忌 孕妇不宜食用
虽然说银耳莲子羹的营养价值比较高，但由于莲子具有一定催生的功效，孕妇要是食用银耳莲子羹，那么很有可能会导致造成或者流产的，从而不利于孕妇和胎儿的健康，所以孕妇一般是不建议食用银耳莲子羹的。
春燥吃什么 银耳百合莲子粥
配料：百合、银耳、莲子、糯米、冰糖。
做法：将百合、银耳、莲子、糯米洗净后放入锅中，先用大火煮到八分熟再加入冰糖，改小火煮开后即可食用。
养生功效：百合可以起到润肺止咳、清心安神的功效，银耳润肺生津、养胃提神，莲子可强健脾胃，此粥品很适合春季食用。
夏季养生应该如何进补
益气生津健脾和胃
夏季天气炎热，出汗较多、易耗气伤津，适合吃一些能够补益阳气和津液的食物或药物，但性质要平和、微凉，切忌滋腻、温热之品，特别是对于老人、体质虚弱之人尤应如此，如冬虫夏草、酸枣仁、鸽肉、黑豆、木耳、松子等。因为夏季暑湿之气盛，容易阻碍脾胃正常工作。而夏季人们吃寒凉食品较多，容易伤胃，加之夏天喝水过多容易冲淡胃液、降低胃液的杀菌能力，致使病原微生物滋生。因而脾和胃在夏季，尤其是长夏时最易受到损害。所以，夏天必须重视保护脾胃功能，故应常吃一些健脾和胃的药物和食物，比如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、太子参、甘草等。
补充营养多吃点“苦”
夏季高温时人们要适当补充些维生素和蛋白质。因为在高温环境下，人体的维生素代谢频率会增加，尤其是维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2。适当多吃些瓜果蔬菜就可以补充。在高温的条件下，人体内的蛋白质分解速度也会增加，影响体内氮的平衡。因此宜多补充鱼、肉、蛋及豆类蛋白质。水及无机盐的补充也是必要的。因为人体大量出汗，容易流失钠及钾，导致中暑，所以要多补充水与无机盐。补充的方式有喝运动饮料，多吃蔬菜、水果、豆类、海带等。
祖国医学认为，夏季人之所以常有精神萎靡、倦怠乏力的感觉，乃是源于夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃之故。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾除湿的作用，达到平衡身体机能的目的。苦瓜、莲子、百合等都是夏季进补佳品。
夏日进补因人而异
很多人因为补药与自己的体质不合，反而会有愈补愈糟的情况出现，此时应立即停止进补。有感冒、喉咙痛、发烧、严重咳嗽等症状时，是不宜进补的，否则会使病情更严重。若有舌苔厚、胃肠胀、消化不良的现象，应先治疗胃肠病，胃肠问题解决后才可进补。当火气大、口干舌燥、心情烦躁、皮肤发痒时不能进补，以免愈补愈旺的情形出现。
百合银耳莲子羹。
百合银耳莲子羹用莲子(去心)50克，银耳30克，百合10克，冰糖100克。将莲子、银耳分别用清水泡发、洗净，把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用小火蒸1小时即可(糖尿病患者慎服)。可清热养颜、润肺护胃。