鸡蛋多长时间能煮熟

鸡蛋多长时间能煮熟

一、鸡蛋需要煮多长时间?

煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。

二、鸡蛋煮的小秘诀

1、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，会影响蛋白质的消化吸收;并且还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状，水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。

2、鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

4、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

5、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。煮的时间过短，蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老，口感变差。

三、煮鸡蛋时间过长或过短危害大

而鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。

鸡蛋煮几分钟能熟

水开后8分钟。

鸡蛋从生的变成完全熟了需要8~10左右的时间，这个过程会先是鸡蛋的蛋白先凝固，然后蛋白的温度慢慢上升后鸡蛋的变黄再开始慢慢变干粉，所以如果煮鸡蛋的时间不够的话煮出来的鸡蛋就是溏心蛋，溏心蛋的状态就是鸡蛋白熟了，还是鸡蛋黄还未完全熟，还是流动状态，而不是粉干状态。

鸡蛋生吃可以吃吗 吃鸡蛋注意事项

1、正常人每天1-2个鸡蛋即可,不宜过量。

2、茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

3、未煮熟的鸡蛋不要食用。

4、食用鸡蛋后不能喝茶。

5、鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻，因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃，但是也不能煮的太久。

鸡蛋煮完不好剥皮是什么原因 怎么判断鸡蛋煮熟了

煮熟的鸡蛋能轻松的被筷子夹起来，如果不确定鸡蛋是否煮熟了的话，可以用筷子去锅里面将鸡蛋夹出来，如果鸡蛋能轻松被夹起且不会掉下去的话就说明鸡蛋已经熟了，反之则需要继续煮一会。

还可以将煮好的鸡蛋拿出来放桌面上旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了，不能则表明还没有熟。

鸡蛋煮好之后可以观察一下鸡蛋的表面，熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了，而没有熟的鸡蛋会残留水渍。

隔夜的煮鸡蛋能吃吗

隔夜的煮鸡蛋能吃。但鸡蛋隔夜后营养会流失会变质，吃了对人体无益，不建议吃过夜的鸡蛋。

1、过夜的鸡蛋之前是彻底煮熟了，过夜后还是能吃。

2、鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热吃的。

煮鸡蛋要煮多久 怎么煮鸡蛋不会破

直接用开水煮鸡蛋很容易破，因此，在煮鸡蛋前将鸡蛋用钢针戳几个细孔，再直接放进开水之中，煮熟就不会破碎；而用冷水煮鸡蛋，由于温度升高的比较缓慢，鸡蛋中的蛋白质慢慢成熟硬化，煮熟也就不会破裂，当然不能煮太久。

鸡蛋能晃动是坏了吗 鸡蛋坏了能煮熟吗

能。

坏了的鸡蛋是同样能煮熟的，但是即使是蒸熟之后的坏鸡蛋破壳之后还是会有一股臭味，并且其质地也会比新鲜鸡蛋要软，可能剥开之后蛋白轻轻一捏就会碎掉。只要煮熟之后的鸡蛋有出现这种情况的话就说明是坏的鸡蛋，像这种鸡蛋的话是不建议再继续食用的，不然就会对健康造成不好的影响。

没煮熟的鸡蛋能吃吗 没煮熟鸡蛋不卫生

鸡蛋在形成过程中会携带细菌，即使是未打破的鸡蛋也容易受到沙门氏菌的污染，未煮熟的鸡蛋是不能将鸡蛋中的全部细菌杀死，人体食用后，特别是肠胃脆弱的人，很容易引起腹泻腹痛等症。