炒木耳

蕨菜能和木耳一起吃吗蕨菜炒木耳怎么做

材料：蕨菜400克，水发木耳25克，红尖椒5根，植物油、食盐、大葱、生姜丝、味精各适量。做法： 1、将蕨菜择去杂质以拳部，洗净，沥干水分。 2、将蕨菜放入沸水锅中焯烫一下，沥干，过凉水，切小段备用。 3、木耳洗净，撕成小朵，红椒洗净切碎备用。 4、锅中热油，放入蕨菜、木耳翻炒。 5、加入红椒、葱段、姜丝、食盐、味精翻炒均匀。 6、烹入少许清水，收汁出锅即可。

炒木耳之前用不用焯水

建议焯水。如果不焯水直接将木耳丢到锅里面炒的话，那么当木耳受热之后就会出现“噼里啪啦”等炸锅的声音，此时锅子里面的木耳还有可能会被“炸”出来，所以建议在炒木耳之前可以先将其焯一遍水。而且木耳是属于一种真菌，其本身会含有较多的泥土、细菌等杂质，经常焯水之后也能起到消毒杀菌的作用，会更有利于人体的健康。

怎么判断木耳熟没熟炒木耳不焯水行吗

建议焯水为好。一是焯水的过程可以起到杀菌的作用，有利于减少木耳上的细菌残留；二是木耳表面容易附着沙尘等脏物，直接炒制不能去除这些脏物，容易在吃的时候吃到沙子，影响食用体验，而焯水可以很好的去除沙尘，食用更健康放心；三是焯水后的木耳再经过凉水浸泡，可提升爽弹的口感，吃起来风味更好吃。

炒木耳前需要用水焯一下吗

木耳是需要焯水的。如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。如果木耳不焯水直接食用的话会很容易引起日光性的皮炎，而且还会遭受一些细菌感染，可能会出现腹胀腹泻的反应。

1、足够水来泡，泡的时间足够长。泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水。一般来说，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候就会炸锅。 2、尽量小块。将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害。 3、焯一下就好。具体方法：水开后，倒入泡发洗净的木耳。等水再次煮开后，改成中火继续煮1~2分钟，捞出木耳，充分沥干水分后就可以下锅炒了。焯烫之后的木耳，放入漏网中沥干后，要再把漏网多颠几下，这样有助于让“小凹槽”中的水也沥掉。 4、油里放盐。炒木耳的油先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度。 5、

吃木耳有什么好处怎样炒木耳最好吃

做法：将香菜洗净切寸断;红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。做法：将干木耳用水泡发后摘洗干净。将葱、青红辣椒洗净切段。将鸡蛋打散，锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒，放入鸡蛋青红椒煸炒片刻，加入盐，鸡精调味即可。做法：干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。排骨斩块洗净后，烫去血水

炒木耳需要用水焯一下吗木耳泡了一夜还能吃吗

不建议再吃。木耳如果已经跑了一晚上的话是不建议再继续吃的，因为木耳浸泡时间一久就很容易滋生细菌和微生物导致木耳变质，同时时间一久木耳还会释放一种毒素，像这种浸泡的一晚上的木耳如果再继续食用的话就会对身体造成刺激，很容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适症状。

竹笋和木耳能一起炒吗竹笋炒木耳怎么炒

准备好食材：竹笋2个（约1斤毛重），青椒1个（约20克），干木耳20克，葱、姜少许。将干木耳提前16分钟泡上，待展开后洗净，手撕成小块。肉片事先炒好备用。将笋切成片，将青椒切成斜条。要在开水中焯一下。将焯好的竹笋和青椒装盘中，待用。将葱切成小段，姜切成丝。坐锅开火，倒花生油（1小汤勺），将葱姜放入，炸微黄，将盘中菜倒入，木耳倒入，翻炒2分钟。将炒好的肉片，倒入，继续翻炒2分钟。放盐、生抽少许，继续翻炒2分钟即可出锅，盛盘。

冬至吃什么补香肠炒木耳

材料：水发黑木耳26克，香肠片100克，植物油50克，姜末、葱花、精盐、酱油、味精适量。做法：(1)把黑木耳用温水泡30分钟左右，清水洗净，放入碗内。(2)取炒锅，倒油人锅，旺火烧热，下姜末、葱花爆香，下香肠片炒3~6分钟，放少许清水，放入黑木耳，放人精盐、酱油烧熟，点入味精，装入盘中便可。功效：滋阴润燥。适合于脏腑枯涩、皮肤干燥、大便不利、燥咳痰少等病症。

得了空调病怎么办好虾仁炒木耳

虾仁富含蛋白质，可以给人注入活力，提高免疫力、抵抗力。而木耳属于清凉的菜系，能够有效降暑。运用虾仁炒木耳可有效保证身体的营养吸收，从而预防空调病的发生。

如何炒木耳好吃又简单木耳炒鸡蛋

材料水发木耳，鸡蛋，葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。做法 1、木耳用水发好，洗干净，撕成小朵，用沸水焯一下； 2、热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来； 3、油热的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，再放入摊好的鸡蛋，继续翻炒几下； 4、撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

凉拌木耳第二天可以吃吗炒木耳没熟会不会中毒

会发生不适反应，但不会中毒。因为新鲜的木耳中含有一种叫卟啉类感光物质，没熟的时候进行食用，经太阳照射会引起“日光性皮炎”，但只要将木耳经过晒干处理后，卟啉类物质会被破坏，这时候即使吃没熟的木耳，只要不是质量问题，那么一般不会出现什么身体不适，但是可能会引起一定胃肠道不适反应，对人体的健康造成伤害。

空心菜炒木耳吃了有什么好处空心菜炒木耳怎么炒

1、准备好原料，将空心菜洗净，木耳提前泡发。 2、将空心菜切寸段，将木耳切丝，分别将蒜切片、切红辣椒圈。 3、炒锅里放入食用油，放入花椒粒、蒜片炒香。 4、放入切好的空心菜煸炒变软，再放入木耳丝煸炒。 5、再放入切好的辣椒圈，放入食盐，糖翻炒调味即可关火。

木耳泡了8小时还能吃吗炒木耳需要焯水吗

可以焯水后再炒。木耳在泡发的过程中，会吸收大量的水分，而木耳上本身具有微弱毒性的物质，泡好后炒之前先进行焯水，这样可以有效的使木耳排出其中的水分，可以使木耳食用起来更加的健康一些。但要注意木耳炒熟不需要太长的时间，否则很容易导致木耳营养价值流失，一般水开放进去翻滚30-60秒左右即可。

蕨菜炒木耳怎么做蕨菜和木耳吃多少合适

蕨菜100-200克，木耳（干）10-20克。蕨菜虽然味道十分鲜美，但是其性质寒凉，不宜过多食用，否则寒性容易刺激肠胃，引起肠胃不适，并且其中含有一种原蕨苷的致癌物，食用过多对身体健康不利；而木耳具有一定的促进肠胃蠕动的作用，如果食用过多会对肠胃造成负担，容易引起消化不良、肠胃不适等症状。

凉薯炒木耳怎么做

凉薯炒木耳原料凉薯、木耳、香葱、油、食盐。做法 1、将凉薯洗净，去皮切块，木耳洗净，泡发，去杂质； 2、锅烧热后，倒适量油，放大蒜爆香； 3、下木耳翻炒，加入凉薯，调入食盐； 4、翻炒均匀，撒上香葱，即可。

炒木耳用焯水吗

炒黑木耳一定要焯水之后再炒。这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分，在这个过程中，木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质，以及上面的脏东西也会溶解在水中。也就是说，木耳吸收的其实是一些脏水。如果木耳在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的水分，这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干，因此在炒菜的时候不容易炸锅。

空心菜木耳能一起吃吗空心菜炒木耳吃了有什么好处

1、空心菜可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。 2、空心菜和黑木耳搭配炒了，很是爽口啊!黑木耳的营养大家也众所周知的吧，所含的纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。爱减肥的姐妹们，别再靠吃药减肥了，多吃空心菜和木耳这两样吧，健康减肥无副作用的。

炒木耳用焯水吗新鲜木耳可以直接炒吗

新鲜木耳不宜直接食用，可以炒吃，但也需要清洗干净后才可以炒。因新鲜木耳中含有一种叶琳类光感物质，食用后，经太阳照射可引起日光性皮炎，暴露部位出现瘙痒、水肿、瘙痒部位坏死，重者有咽喉水肿，引起呼吸困难。干木耳中这种光感物质自行消失。因黑木耳对血液有抗凝功能，所以有出血现象者不要食用。

炒木耳