电饭煲蛋糕

• 电饭煲蛋糕比例怎么搭配

  电饭煲蛋糕制作简单，口感香甜松软，十分受人喜欢，其中要用到的材料有鸡蛋、低筋面粉、玉米油、纯牛奶、白砂糖等，要想做出美味的当，一般建议低筋面粉与玉米油的比例为5:2，与纯牛奶的比例为5:4，与白砂糖的比例为10:7。 实在拿不准的，可以参考以下材料配比：鸡蛋4个，低筋面粉100克，玉米油40克，纯牛奶80毫升、白砂糖30克。（喜欢吃甜的也可多加一点）。

• 怎么判断电饭煲蛋糕熟没熟

  判断电饭煲蛋糕熟没熟可以利用牙签，准备一根干净的牙签，将牙签插入蛋糕之中，然后将牙签抽出来，若是牙签上面粘有蛋糕的话，则说明电饭煲蛋糕还没有熟透，需要继续闷上10-15分钟左右，只有牙签上面无内容物才能说明电饭煲蛋糕熟了。 先将手清洗干净，然后按压一下蛋糕中心的表面，若是弹性很好的话，则说明蛋糕已经熟了，若是回弹不够则说明蛋糕还未完全熟透，但是回弹不够也有可能说明蛋糕本身制作有问题，不够蓬松，所以最好两种方法结合来判断。

• 电饭煲蛋糕可以放酵母吗

  可以。 电饭煲蛋糕是可以放酵母的，并不会影响到蛋糕的成败，但是制作方法会有所不一样，所做出来的蛋糕口感也会不一样，可以根据自己的口感爱好来进行做调整。酵母在蛋糕中主要的作用是发酵，可以起到醒面的效果，让蛋糕看起来更加的膨胀，但是加了酵母制作出来的电饭煲蛋糕口感会偏硬一些，偏向于面包的味道，所以并不会松软，对于喜欢吃口感偏硬一些的人来说加酵母是比较好的选择。

• 电饭煲没有蛋糕键按哪个 电饭煲蛋糕吃多少不长胖

  每次吃100克为宜，避免长胖。 虽然自制电饭煲蛋糕取材营养健康，但是其中含有的碳水化合物、糖分、油脂、蛋白质等成分较高，因此总体来说饭煲蛋糕属于高热量美食，100克蛋糕大约有300大卡左右，不可多吃，否则容易长胖，建议一天吃不超过300克，每次尝一小块，约50-100克为宜，而且做的时候少放糖和油，要是家里是不粘锅内胆的话，最好不要放油，一样可以做成功，这样更健康低热量。

• 电饭煲蛋糕材料有哪些 家庭自制蛋糕电饭煲做法

  把准备好的四个鸡蛋打开，用蛋液分离器把蛋清和蛋黄分离开来，并且分别装入两个干净的，而且是无油无水分的碗里。如果家里没有蛋液分离器也没关系，可以用一个矿泉水空瓶子，把蛋黄吸出来，就能把蛋黄和蛋清分开了。 先把低筋面粉过筛，再倒入装有蛋黄的碗里，加入10克白糖、60毫升牛奶、1勺植物油和100克低筋面粉，用打蛋器把它们搅拌均匀，如果没有打蛋器，就用一双筷子代替，搅拌至蛋黄糊的表面变得光滑，有小泡泡即可。千万不能太用力，不然做出来的蛋糕就不够松软了。 在装有蛋清的碗里加入2滴白醋和2克盐，用电动打蛋器低速打发。

• 怎么判断电饭煲蛋糕熟没熟 电饭煲蛋糕的做法

  用料:鸡蛋4个、牛奶40毫升、黄油40克、低筋面粉80克、白砂糖70克。 做法： 1.准备两个干净的锅，不可有油和水。 2.然后将鸡蛋的蛋清蛋黄分离到两个器皿中。 3.在蛋黄里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一点黄油，搅拌均匀。 4.然后在蛋清中加入2勺白糖，低速打发至有轻微纹路，然后加入2勺白糖，低速打发到纹路明显，第三次加入白糖，高速打发到冒尖且不倒。 5.分三次将蛋白加入到蛋黄中，每次加入时要搅拌均匀才可下次的加入。 6.然后在电饭煲中刷上一点点油，倒入所有的面糊，轻摔出气泡，按下煮饭即可。

• 电饭煲蛋糕可以用菜籽油吗

  可以，但是口感没有那么好。 在做电饭煲蛋糕时，会在锅内刷一层油，这样做出的蛋糕无论是外观还是口感都是很不错的，而家里没有食用油，只有菜籽油时，也是可以的，只是菜籽油的味道过重，煮出的蛋糕会有一股菜油的味道，在食用口感上会有些下降，因此建议刷油时，选用没有味道的食用油、黄油等。

• 电饭煲蛋糕没熟怎么办

  如果做出来的电饭煲蛋糕没有熟的话，一般不建议继续放入电饭煲中加热，因为这样不好控制温度，容易烧糊，建议可以放入蒸锅中加热蒸熟，具体步骤如下： 1、蒸锅中加入适量清水烧沸。 2、然后放入蛋糕，开中火蒸10-20分钟。 3、关火，不要急着揭盖，再继续焖煮5分钟左右。 4、出锅，脱模取出即可。 另外，如果没有蒸锅的话，也可以用微波炉或烤箱加热烤熟，不过要注意控制好温度，避免烧糊。

• 电饭煲蛋糕可以用小麦粉吗

  可以。 小麦粉是用小麦加工的面粉，也就是生活中常见的面粉，小麦粉按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，一般做蛋糕都是要用到低筋面粉的，若是家里没有低筋面粉，用中筋面粉做电饭煲蛋糕也是可以的。

• 电饭煲蛋糕好了要马上打开还是不用 电饭煲没预热能做成蛋糕吗

  能。 电饭锅做蛋糕一般是需要预热的，预热一方面是为了方便脱锅，另一方面是防止底部温度过高，出现糊底的情况，若是电饭煲做蛋糕没有预热的话，也是可以的，只是做出的蛋糕可能没有预热后的那么蓬松，还有可能出现糊的情况，因此建议预热3-5分钟后再刷油倒入蛋糕原液。

• 电饭煲蛋糕用什么面粉

  建议使用低筋面粉。 低筋面粉又被称作低粉，主要是由小麦加工制作而成的，它的蛋白质含量较低的面粉，外观上较白，触感上易成团，用来制作蛋糕时不需要添加太多的水，通常被用来用于制做蛋糕、糕点、饼干以及冰淇淋等食物，所以电饭煲蛋糕一般建议使用低筋面粉制作比较好。

• 电饭煲蛋糕多久开盖

  好了之后即可打开。 一般情况下电饭煲制作蛋糕，熟了之后应该立即打开电饭煲的盖子，将蛋糕取出来，避免外面的冷气与电饭煲里面的热气相遇，从而导致蛋糕回缩，所以电饭煲蛋糕好了之后可以马上打开盖子取出。

• 电饭煲蛋糕可以不放油吗

  可以，但是一般建议放油。 做电饭煲蛋糕时，不放油也是可以的，并不会有很大影响，而放油主要是为了让蛋糕在模具中不沾染，保持蛋糕的完整度，还有一方面是为了预防蛋糕底部出现糊底的情况，所以一般建议电饭煲蛋糕在底部刷一层油会比较好，另外，注意刷油不宜过量，以免对蛋糕的完整度有所破坏。

• 电饭煲蛋糕多久能开盖 加热过程中打开盖子看

  在加热过程中，最好不要在未熟的情况下，打开盖子查看，不然，会出现蛋糕回缩、塌陷的情况，建议等蛋糕完全熟了，再焖几分钟拿出比较好，会更加香甜、松软。

• 电饭煲蛋糕和烤箱蛋糕哪个好吃

  烤箱。 从专业的角度来看烤箱制作出来的蛋糕一般都会要比电饭煲制作出来的蛋糕要好吃，这是因为不同的电器之间所造成的差距，因为烤箱本身就是专业用来制作蛋糕的电器，其能够恒温的加热蛋糕，不会造成蛋糕受热不均的情况，所以蛋糕就不会出现有点地方没有熟，却有的地方变糊了。 其次就是烤箱并不是封闭性的，具有很好的透气作用，蛋糕中散发出来的水分不会回到蛋糕中，所以蛋糕制作出来会比较蓬松，口感也会比较松软，所以说烤箱蛋糕会更加好吃。 但是也不能否认有的人会比较喜欢吃电饭煲蛋糕，偏爱电饭煲蛋糕的那种软中带湿的口感，每个人的喜

• 电饭煲蛋糕没有打蛋器怎么办 不用打发蛋白的蛋糕做法

  南瓜纸杯蛋糕 材料：低筋面粉200g、奶粉20g、玉米油100g，鸡蛋3个，糖60g，南瓜200g，泡打粉4 g，葡萄干。 1、先把南瓜去皮去囊洗干净，切薄片。 2、锅里加适量水烧开，将南瓜片蒸熟。 3、蒸熟的南瓜压成南瓜泥备用。 4、碗中打入鸡蛋，加入白砂糖，搅拌均匀。 5、再加入玉米油、南瓜泥在鸡蛋中，搅拌均匀。 6、筛入面粉、泡打粉与奶粉，把面粉与蛋糊彻底搅拌混合， 7、可以加入葡萄干或蔓越莓干增加口感。 8、把面糊挤到纸杯里，八九分满就可以了。 9、预热烤箱上下180度3分钟，把蛋糕杯放进去烤箱中

• 电饭煲蛋糕用花生油可以吗 电饭煲蛋糕不放糖可以吗

  不可以。 在做电饭煲蛋糕时，一般在蛋黄和蛋清中加入一些白糖，在蛋黄中加白糖是为了让蛋糕更甜，可以一次性加入；在蛋清中加入白糖是为了让蛋清打发，若是蛋清中不加白糖，蒸出来的蛋糕会变成蛋饼，不会蓬松，而且不加糖的蛋糕吃起来口感和味道都会差很多，所以在做电饭煲蛋糕的时候还是建议加适量白糖。

• 电饭煲蛋糕出锅怎么能不缩小 电饭煲蛋糕什么时候出锅最好

  20-30分钟即可出锅。 用电饭煲来制作蛋糕，需要将电饭锅按到煮饭键，等电饭锅第一次跳闸之后，可以用湿毛巾盖住出气口，然后再重新按下去，一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。如果做的蛋糕比较大，担心不熟，那么可以再重复按下煮饭键，再多焖10分钟左右。