红薯干

• 红薯干吃了发胖吗

  食用过多容易发胖。 红薯干的主要材料是红薯，而根据《中国食物营养成分表》所示，每一百克鲜红薯干的可食部分，可产生热量为338大 卡，相比吃米饭而言，吃同等质量下的红薯干的热量更高，而且红薯干还含有大量纤维素、胶质、淀粉，若是吃的过量或食用不正确的话，反而会增加热量摄入，导 致发胖，因此若是减肥，红薯干需要适量为宜。

• 红薯干不适合什么人吃 积食人群

  当身体出现积食情况时也不宜食用红薯干，红薯干食用后比较难消化，本身有积食症状还吃红薯干，其中的糖分就会在肠道里发酵，导致积食症状加重，从而对脾胃造成损伤。

• 红薯干为什么这么甜

  1.红薯干是由新鲜红薯经过晒干脱水等处理制作而成，由于红薯中水分蒸发，因此里面糖分浓缩，就会使得红薯干吃起来比新鲜红薯更甜。 2.商家为了让红薯干的口感更好，制作时会在红薯干中加入甜味剂等一些食品添加剂成分，这样也会使得红薯干吃起来很甜。

• 红薯干怎么做

  很多人对红薯干怎么做并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，能够很轻松的完成，下面就详细的介绍下，它的具体制作流程，使得知道该如何制作最佳。 红薯干怎么做： 选薯 选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。 清洗 选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。 蒸煮 将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成

• 红薯干怎么晒才好吃 红薯干怎么保存

  红薯干本身已经晒干去水分了，而且甜度很高，所以可以有很好的抵御细菌或微生物滋长的能力，只要放在通风干燥的地方就可以了，可以用塑料袋装起来，记得不要沾水，不然很容易被细菌侵蚀。 如果是一下子吃不完的话，而且又想保存的时间长一点，可以选择在冰箱冷藏，不过在放进冰箱之前需要把红薯干密封好，因为冰箱中可能还会有水汽，如果红薯干沾到的话，即使是在冰箱里保存，也很难保存很久，不过还是建议不用放进冰箱，因为红薯干本身的保存时间就是比较长的。可以有1~3个月之久。

• 红薯干怎么晒才好吃

  1.先把红薯去皮，然后放在锅炉里面蒸，如果量不多的话，可以选择小一点的容器。 2.蒸好后就可以把红薯切成一小长条状。 3.把切好的红薯干放在太阳底下晒，一直晒到红薯干的水分脱去，而有糖分浸出的时候就好了。

• 红薯干很硬的时候怎么弄软 红薯干发黑怎么回事

  红薯中含有丰富的多酚类物质，制作红薯干时，里面的多酚物质直接和氧气接触就会发生氧化反应出现变黑的情况，这属于正常现象，并不会对红薯干的口感以及营养价值造成影响，可以正常食用。 如果不喜欢这种发黑的红薯干，建议在晒红薯干之前可以将切好的红薯放入盐水中浸泡半小时左右，这样能防止红薯干晒好后出现颜色发黑情况。

• 红薯晒干为什么发黑 红薯干不适合什么人吃

  红薯干中糖分含量比较高，且其中还含有丰富的淀粉成分，食用后这些淀粉成分最终会在体内转化成葡萄糖，所以糖尿病患者要尽量少吃红薯干，否则食用后会引起血糖出现较大的波动，对健康十分不利。 红薯干晒好后质地非常干硬，且其中粗纤维成分含量非常高，食用后并不是很好消化，所以本身消化功能不是很好的人要尽量少吃。

• 红薯干很硬的时候怎么弄软

  蒸一下再吃。 红薯干是由新鲜红薯经过晒干、脱水等处理制作而成，如果晾晒时间过长导致红薯干中水分蒸发过多，做出来的红薯干质地就会比较硬。像这种情况在吃之前可以将红薯放入锅中隔水蒸一下，在水蒸气的熏蒸之下能使得红薯干回软，红薯干吃起来就不会那么干硬，非常适合牙齿不好或者消化功能不是很好的人食用。

• 红薯干很甜是糖腌制的么 晒红薯干需要削皮吗

  都可以。 晒红薯干之前去不去红薯皮都是可以的，如果想让红薯干口感更加细腻的话，则可以选择将外皮去掉再晒。如果不去皮的话，在制作之前需要将红薯外皮清洗干净，如果清洗不到位的话，红薯皮表面的灰尘杂质会影响红薯干的口感，且食用起来并不是很卫生。

• 红薯干发霉了洗干净了还能吃吗

  不建议再继续吃了。 如果红薯干从外面看起来已经发霉了的话，那么这些霉菌也会进入到红薯干的内部，只是在肉眼下不可见。 此时即使是将红薯干表面的霉都清洗干净了，但是里面存在的霉菌进入到人体之后也同样有可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等不适的症状，所以对于发霉的红薯干来说是不建议再继续吃的。

• 红薯干表面有一些发白可以吃吗

  分情况而定。 如果是刚晒好的红薯干表面有一层白色粉末，且气味口感都未发生改变的话，这属于正常影响，不影响红薯干的食用，这些白色粉末一般是红薯本身的糖分在晒制过程中随着水分蒸发一起析出吸附在红薯干表面所形成的，这是白色粉末被称为“薯霜”，也具有一定的营养价值。 但如果红薯干表面出现长白毛，质地变得非常湿润，同时还有气味异样等现象就不建议再吃，这说明红薯干很可能出现了变质情况，再继续食用对健康不利。

• 吃红薯干有什么好处

  红薯干里面的维生素b，维生素a以及葡萄糖含量丰富，营养还是非常均衡的，对于脾胃亏虚等症状有着很好的改善作用。 适当的吃一些红薯干条还能够达到通便宽肠作用，因为在红薯制作的过程中，里面的一些淀粉物质就会发生改变，会比蒸煮之前的食物纤维要增加更多，能够让肠道蠕动的速度变得更快，这样排便的速度也可以有所提高。 适当的吃一些红薯干还能让免疫功能变得更好，它里面所含有的粘液蛋白是非常丰富的，能够让免疫功能变得更好，而且还能还能预防骨质疏松症出现，让动脉硬化出现的几率降低，起到抵抗衰老作用。

• 红薯干怎么做才软糯甜

  制作红薯干讲究“三蒸三晒”，也就是需重复三遍将先蒸好的红薯去晒，这样制作处理的红薯干口感才会软糯。 在天气好的情况下，红薯干一般晒3-4天左右即可，红薯干晒好后建议立马收进来，否则长时间晒制也会导致红薯干口感发干。

• 红薯干可以放冰箱冷冻保存吗

  不建议冷冻保存。 红薯干是由新鲜红薯风干脱水制作而成，本身属于干货，日常生活中只需密封好放阴凉干燥处保存即可，或者时将其密封放置冰箱冷藏室内。不建议将其放冰箱冷冻保存，因为冷冻室内温度较低，这样会让本身质地干硬的红薯干变得更加硬，冷冻过后的红薯干吃起来会非常不方便，且口感也会受到影响。

• 减肥期间吃红薯干会胖吗

  尽量少吃。 红薯干相比于红薯而言热量要高很多，所以减肥人群尽量少吃，尽量选择吃新鲜红薯，这样对减肥有一定的帮助作用。如果实在想吃红薯干的话，一定要控制量，尽量少吃，此外减肥人士在吃红薯干时尽量选择无添加的红薯干食用，这种吃起来更加健康安全。

• 红薯干为什么这么甜 红薯干哪些人不能吃

  红薯干中淀粉含量非常高，食用后会被身体分解成葡萄糖，且很多红薯干制作时还会加入额外的糖，糖尿病食用后容易引起血糖波动，不利于病情稳定。 红薯干中含有大量的粗纤维成分，且红薯干本身质地比较硬，食用后并不是很好消化，所以像老人、小孩这种本身消化功能不是很好的人也要尽量少吃。