红糖发糕

红糖发糕发酵后拿出来后塌陷了是怎么回事

发酵没有彻底；操作方式不对。红糖发糕是面制品，在上锅蒸之前，需要将红糖发糕进行充分的发酵，这样红糖发糕的味道才会比较蓬松、不塌陷；还有一种是在制作红糖发糕的时候操作的方式不太对，比如在蒸红糖发糕的时候过早的将锅盖打开了，这样也会造成红糖发糕拿出来塌陷的情况。

吃了苦的红糖发糕对身体有害吗红糖发糕一天吃多少为宜

1-2块。红糖发糕中除了有蔗糖外还含有蛋白质以及维生素等成分，在提供营养的同时又能带来较强的饱腹感。但并不宜多吃，建议一天吃1-2块即可，因为红糖发糕中含有许多淀粉，食用过多会增加肠胃负担，从而容易出现消化不良的情况。另外红糖发糕的热量较高，食用过多还容易导致发胖。

减肥期间可以吃红糖发糕吗

建议少吃。红糖发糕主要是由面粉、红糖再加上一些辅料制成的，其中含有丰富的营养成分，热量也比较高，而减肥中的人群一般是不建议摄入高糖以及高热量的食物的，否则不利于减肥人群进行减肥，所以减肥期间要少吃红糖发糕比较好。

红糖发糕酵母放多了会怎么样红糖发糕发酵需要多久

一般需要1小时左右。红糖发糕发酵的时间是具有一定讲究的，时间不宜过长也不宜过短，因为过长容易导致红糖发糕发酵过度，过短又不能将红糖发糕发酵好，一般正常情况下红糖发糕只需要进行发酵1小时左右的时间就可以了。

怎么用烤箱做红糖发糕

材料：红糖、面粉、酵母、温水、鸡蛋。做法： 1、首先准备适量水温。 2、然后红糖加进去搅拌均匀。 3、再往里面打两个鸡蛋，加适量酵母，搅拌均匀。 4、搅拌均匀后加入适量面粉，搅拌至无颗粒 5、之后面糊刷油，倒入面糊，烤箱发酵40分钟发酵至8分满撒上坚果。 6、最后启动烤箱将其烤熟即可。

红糖发糕可以在烤箱烤吗

可以。红糖发糕用红糖制作的一道糕点，具有营养丰富，释放热量快，营养吸率高等特点，深受人们的喜爱和欢迎，而烤箱是是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，是可以用来烤烤熟红糖发糕的，但使用烤箱烤发糕的时候，一定要注意温度不宜过高，时间不宜过长，避免发糕变糊。

正常情况下，做好的红糖发糕应该是软绵可口的，如果做的红糖发糕很干，很有可能是制作方法上面出现了问题，具体可能有如下原因： 1、面粉和水的比例不恰当正常情况下，制作红糖发糕的面粉和水的比例为1：1，如果在制作的过程中，水放少了，就会出现红糖发糕口感变干的情况。 2、面团发酵过度或者不够在发酵面团的时候，如果放置的时间久了，出现发酵过度的情况，很容易导致红糖发糕成品变干，同时，如果发酵的时间不够面团也会拔干，制作的红糖发糕也会比较干、不蓬松。

红糖发糕可以和成面团吗

不建议和成面团。红糖发糕本身就是一种饼状的食物，口感软糯、香甜，要是将其合成面团之后，蒸出来的发糕效果不怎么好，但生活中还是有人会将红糖发糕做成面团，这样同样可以正常食用，不会对人体的健康造成伤害，但做成面糊才是发糕的正宗做法。

红糖发糕和马拉糕有什么不同做法材料不同

红糖发糕主要由粘米粉或耨米粉再加上红糖酵母粉制作而成。而马拉糕主要由面粉、鸡蛋、猪油以及牛油混合制作而成。且红糖发糕有时会使用老酵，也可以直接加酵母粉和泡打粉，而马拉糕则是直接加酵母而制成。

红糖发糕怎样做有嚼劲又细腻加入鸡蛋

和面的时候可以根据面粉的量，往里面加入适量鸡蛋。发糕可以在鸡蛋的作用下发酵的更加充分，这样做出来的红糖发糕口感就会更加细腻有嚼劲，同时营养值也更高。

红糖发糕隔夜发酵会酸吗

视具体情况而定。红糖发糕是一种面点食物，通常情况下，面点都需要经过彻底的发酵才能继续食用，食用红糖发糕的话也需要将面团彻底发酵后才能继续食用，一般红糖发糕是发酵后直接上锅蒸食用的，如果不方便的话，可以将面团用保鲜膜包裹起来放在冰箱冷藏保存，一般冷藏保存不会发酸，如果是常温保存的话，则很容易发酵、变酸。

红糖发糕放鸡蛋好还是不放好红糖发糕可以和牛奶一起喝吗

一般并不建议一同食用。红糖发糕在食用时，一般并不建议和牛奶一同食用，因为红糖发糕中含有一定的草酸含量，和牛奶中的蛋白质会发生反应，导致蛋白质发生变形，生成难以消化的成分，对肠胃功能有所影响，常伴有腹胀、腹痛等不适情况，两者最好间隔两小时食用。

红糖发糕和马拉糕怎样做更好吃口感不同

红糖发糕吃起来口感更偏向湿润、劲道且细腻。而马拉糕的口感则要更加的蓬松柔软、且更加的松韧弹牙。

红糖发糕蒸多久能熟红糖发糕用酵母粉还是泡打粉

酵母粉和泡打粉都可以。因为酵母粉和泡打粉都属于食品蓬松用的材料，但日常食用的话，泡打粉更为方便，其无需注意温度和时间，可达到快速膨松的效果，但酵母粉则需要在温度合适和长时间的发酵下才能使面团蓬松，因为如果时间不太够的话，食用泡打粉制作红糖发糕是最快最方便的，但注意要选择无铝泡打粉，否则长期吃含有铝的泡打粉，对健康有害。

红糖发糕用哪种面粉小麦粉发糕的制作方法

1、准备食材小麦粉、酵母粉、牛奶、鸡蛋、红枣、红糖适量。 2、在碗中倒入小麦粉200克，加入牛奶、鸡蛋、红糖搅拌均匀，至没有颗粒物的面糊。 3、在加入6克酵母粉，揉搓均匀后，盖上保鲜膜发酵25-30分钟。 4、再在盘底刷一层食用油，倒入面糊，表面放入红枣，蒸20-25分钟即可。

吃红糖发胖会导致发胖吗红糖发糕一天吃多少合适

建议一天吃1-2块即可。红糖发糕是生活中常见的一种饼类食物，感软糯、香味浓郁，深受人们的喜爱，但由于红糖发糕在人体中不是很好被消化，为了避免加重人体的胃肠道负担，一般建议人体一天吃1-2块左右的红糖发糕，用来满足人体日常能量需求即可。