花生芽

• 炒花生芽前用焯水吗 花生芽怎么炒着吃好吃

  理由：花生芽清甜可口，和五花肉一起炒口感风味独特，花生芽富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，五花肉富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，两者同食可以增加菜肴的营养价值。 花生芽250g，五花肉100g，油、盐、蒜苗、生抽、胡椒粉适量。 1、五花肉洗净，切薄片，锅中热适量油，入五花肉煸炒出油，微微发焦。 2、入生姜片，炒出香味之后，加入花生芽翻炒，炒制花生芽发软。 3、加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料；稍微炒匀一下。 4、加入适量清水焖煮一下后，花生芽熟透之后加入蒜苗翻炒均匀即可出锅。

• 花生发芽能直接吃吗 家庭水发花生芽的方法

  生产花生芽一般选用白皮花生的新收获种子，挑除残破虫蛀、霉变的种子，选留种粒饱满，大小一致，发芽率在95%以上的花生粒。 选好的花生粒，用清水浸泡12~24小时，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2~3遍，直接播在消毒后的苗盘内，把苗盘叠起来催芽。最上层的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿，催芽温度以22C~25C为宜，每天喷水2~3次。 在18C~25C条件下，8天左右可生产出花生芽苗，花生芽生长期间需水量大，每天喷水4~5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。花生芽生长期间始终

• 花生芽的营养价值 促进油脂转化为热量

  花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。

• 花生芽能涮火锅吗 吃花生芽的好处

  花生芽的营养成分很高，主要含有蛋白质、游离氨基酸、脂质、矿物质、微生物、白藜芦醇、多酚类化合物等，食用有补充营养的作用。 花生芽中蛋白质、游离多肽、氨基酸、维生素C、白藜芦醇含量丰富，可以调节人体免疫系统，同时促进肌肉组织的合成；而钙、磷、镁等含量丰富，可以为骨骼的合成提供足够的原料。 花生芽含有丰富的蛋白质、维生素、白藜芦醇、多酚类化合物等，食用可以抗击自由基，预防人体衰老，同时增强弹性细胞的弹性和肌肤的抵抗力，有美容养颜的作用。 花生芽水分、胶质、纤维素等成分，食用可以滋润肠道，增加粪便含水量，增加肠

• 花生芽可以炒着吃吗

  可以炒着吃。 花生芽的根茎部位口感很脆爽，炒着吃口感很好，常见的食谱有花生芽炒牛肉、花生芽炒肉、爆炒花生芽等。具体做法如下： 花生芽300克，尖椒1个，红尖椒2个，姜半块，蒜4瓣，食盐、香油、食用油、白糖、细香葱适量。 1、新鲜花生芽洗净，去除多余的根须和花生红衣，用清水漂洗干净，掐成寸段。 2、在锅中烧一锅水，入少量食盐和食用油，水开后把花生芽放入，焯1分钟左右捞出沥干。 3、葱、姜、蒜，青、红椒冲洗干净，分别切丝；香葱、大蒜切末。 4、锅烧热倒入食用油，入几粒花椒炸香后捞出，放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒

• 花生芽炒多久能熟

  8-10分钟。 花生芽可简单的分为根茎部和头部两个部位，根茎部比较细长，结构简单，容易炒熟，而头部，两个绿花瓣之间紧密相连，比较难以炒熟，所以一般建议头部和根茎部分开来炒，先将头部在锅中翻炒3-5分钟，再将根茎部放入锅中一起翻炒3-5分钟，这样花生芽都炒熟了，而且有嚼劲，口感会比较好。

• 花生芽可以涮火锅 花生芽怎么吃

  牛里脊150g，花生芽300g，油盐、姜葱、小葱、料酒、生抽、蛋清、淀粉、蚝油、胡椒粉适量。 1、牛里脊洗净，以切断肌肉纤维的形式片成片，加入适量的水抓匀。 2、再用清水冲洗干净，然后将里面的水分全部挤出来，去除血水。 3、牛里脊片入碗中入适量的盐、料酒、淀粉和少量清水，抓匀。 4、再加入半个蛋清，继续用手抓，抓匀后放置一下。 5、开水一锅，爆沸后下入腌制好的牛里脊片，色后立马捞出来。 6、提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉搅拌均匀。 7、烧热锅，放入适量的油，入花生芽煸炒，微微发软

• 花生芽为什么开瓣 花生芽发黄了能吃吗

  因为叶黄素蓄积导致的花生芽发黄是可以食用的，叶黄素有保护眼睛的作用，食用对身体有好处。但是因为细菌、真菌等滋生之后导致花生芽霉变、褐黄，食用有可能会出现中毒等不适的情况，因此不建议食用。

• 花生芽会不会有毒 细菌污染

  花生苗含水量高，还含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂质、脂肪酸、碳水化合物、多糖等营养成分；并且苗芽的萌芽需要适宜的温度，这种环境也适合细菌的生长，因此花生苗培育过程中如果出现了一些细菌、真菌感染，会导致花生苗腐烂、发黄，产生一些苦味。

• 花生芽孩子能吃吗 花生发芽是发霉了吗

  花生发芽有可能发霉。 花生水分含量低，一般不容易发芽，但是花生保存不当导致花生受潮，出现发芽的情况，花生发芽的环境也适合细菌的生长，因此花生发芽有可能会发霉。但是人工培育的花生芽一般是不会发芽的，因为花生是经过消毒的，并且有变质的花生都会去掉，因此人工培育的发芽花生是没有霉的。

• 家里自己怎么生花生芽 花生芽有什么营养

  花生芽是花生种子的芽苗，在花生芽中含有花生的部分营养，含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质，以及白藜芦醇等营养成分，适量食用花生芽具有促进代谢、提高身体免疫力等功效，适量食用对健康很有好处。

• 花生芽生吃好还是熟好 花生苗可以生吃吗

  花生苗可以生吃。 花生苗的主要成分是水分，还含有丰富的蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质等。与花生的主要成分类似，只是花生苗在生长过程中将一些大分子分解成了小分子，比如蛋白质变成氨基酸、多肽等，碳水化合物变成葡萄糖、果糖等，依然是可以直接食用的成分，小分子物质消化和吸收效果还更好，因此是可以生吃的。

• 花生芽汤怎么做好吃 细菌滋生发黄

  花生芽含水量高，生长适宜温度在18到25摄氏度左右，这种环境也适合细菌滋生，因此花生芽培育不当的话，会有细菌滋生，导致花生芽出现发褐黄、褐变腐烂等现象。

• 花生芽能涮火锅吗 花生芽可以生吃吗

  花生芽可以生吃。 花生芽的嫩茎清甜可口，和黄瓜吃起来口感差不多，而花生芽瓣的口感和味道吃起来和鲜花生差不多，并且花生本身是可以生吃的食物，含有部分的不饱和脂肪酸，生吃的话吸收效果更好，可以直接穿透血脑屏障，有健脑益智的作用。

• 吃花生芽会过敏吗 做花生芽需要什么样花生

  颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产新种花生。 发花生芽的具体步骤： 1、将饱满、优质的花生洗净，用凉白开浸泡12到24小时。 2、将发芽盆和纱布放在水中煮制15分钟，完全杀菌之后捞出晾凉。 3、将煮过的纱布铺在发芽盆上，喷上清水，铺上浸泡过，体积膨胀40%左右的花生。 4、放在阴凉、阴暗的地方，每天喷水4到5次，确保纱布湿润、不积水。 5、静置8天左右即可食用，想早一点食用，当花生嫩茎长出3厘米之后就可以吃了。