花生芽

• 吃花生芽会过敏吗 做花生芽需要什么样花生

  颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产新种花生。 发花生芽的具体步骤： 1、将饱满、优质的花生洗净，用凉白开浸泡12到24小时。 2、将发芽盆和纱布放在水中煮制15分钟，完全杀菌之后捞出晾凉。 3、将煮过的纱布铺在发芽盆上，喷上清水，铺上浸泡过，体积膨胀40%左右的花生。 4、放在阴凉、阴暗的地方，每天喷水4到5次，确保纱布湿润、不积水。 5、静置8天左右即可食用，想早一点食用，当花生嫩茎长出3厘米之后就可以吃了。

• 花生芽孩子能吃吗

  花生芽孩子能吃，但是过小的孩子不能吃。 花生芽上面有花生的子叶，富含蛋白质、脂质、不饱和脂肪酸，小孩食用有补充营养促进身体发育的作用。但是花生子叶的硬度较大，不好嚼食，一些牙齿发育不够的宝宝很容易嚼不烂，吞下去的个头较大，甚至有些会吃花生芽噎到，因此一般不建议小于3岁的宝宝食用。

• 什么时候可以采收花生芽

  发芽时胚根首先伸长突破种皮,同时胚轴也向上伸长、变粗。食用标准为:根长为0.l～1.5cm,乳白色,无须根。下胚轴象牙白色,长1.5cm左右,粗0.4～0.5cm。种皮未脱落,剥去种皮,可见乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶,在正常情况下一般每1kg种子可产3kg的果芽。

• 花生芽可以炒着吃吗 花生芽可以榨汁喝吗

  花生芽可以用豆浆机榨汁喝。 花生芽中含有大量的水分，特别是花生芽的嫩茎中；而且花生芽瓣中含有一定的脂质和蛋白质，用豆浆机打成汁的话，香味很浓郁，并且花生芽味道清甜可口，有解腻的作用，适合吃大餐的时候饮用。

• 花生芽为什么开瓣

  正常生长发育 花生芽是有活性的，正常种花生的时候，育种发芽之后，长到一定的程度，就需要正常的长茎叶，正常的生长发育，因此花生芽开瓣是为了长出真叶，属于花生芽正常的生长发育。 见光过早 人工培育的花生芽一般是有较长的嫩茎和嫩根，这种花生芽出现过早开瓣的情况，有可能是因为见光过早，光线刺激花生芽生长发育，出现开瓣、长真叶的情况。

• 吃花生芽会过敏吗 炒花生芽必须要放醋么

  不是必须的，可以按照个人饮食习惯选择要不要放醋。 醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成，在烹调食物的时候往锅里面适当的倒入一些醋液，可以调节菜肴的风味，花生芽的口感细嫩，在花生芽里面放入适量的醋液进行翻炒可以调节花生芽的口感，不过，有些人不喜欢醋的味道，也可以不放醋。

• 花生芽的营养和做法

  1、含有丰富的蛋白质，可增强人体的免疫力。经常容易感冒的可以多吃点花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不会那么容易受到感染了。 2、抑制癌细胞。人体一旦染上癌细胞，必然是一种致命的打击。那么我们可以通过多吃一些具有抗癌作用的食物从而有效地预防癌细胞的生长，而花生芽是一种不错的选择。 3、延缓衰老。我们经常说喝葡萄酒可延缓人体衰老，时不时地都会去买一瓶葡萄酒回来喝，那样即可美颜又可养生。其实花生芽的白藜芦醇含量比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍。经常吃花生芽的人看起来会更年轻哟! 4、减肥。

• 花生芽几天可以长出来

  1、花生芽通常育种8到24小时，天气热的时候8小时左右，天气冷的话需要1天，通常育种之后有凸起，发育较好的会出现小芽根。 2、花生芽育种好了要进行辅种，通常辅种16到24个小时的时间，花生芽的根部会完全长出来。 3、后期辅种就需要控制花生芽的高度，一般6到8天左右可以成熟一批，天气冷的话可以延长至10天左右。

• 花生芽有毒吗 花生芽怎么做好吃

  材料：牛里脊150g、花生芽300g、油盐适量、姜葱适量、小葱适量、料酒适量、生抽适量、蛋清适量、淀粉适量、蚝油适量、胡椒粉适量。 做法 1、准备好原材料； 2、牛里脊横切成片，加入适量的水，将水慢慢抓进去，用水冲一下； 3、将里面的水分全部挤出来，这样能将牛肉里的血水带出来； 4、再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉； 5、倒入适量的水，用手抓进去；再加入半个蛋清；继续用手抓，抓匀后放置一下； 6、烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片；牛肉片变色后马上捞出来； 7、提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、

• 花生芽怎么炒好吃

  花生芽炒肉 材料：花生芽、五花肉、盐、油、蒜、辣椒、生抽。 做法： 1.将花生芽洗干净，五花肉去除血水，切成薄片。 2.将蒜剥开，切成蒜末。 3.在锅中倒入些许油，放入五花肉，翻炒。 4.五花肉变色后加入蒜末和辣椒爆香，翻炒1-2分钟。 5.倒入洗好的花生芽，加入适量的生抽和盐，翻炒3-5分钟即可。

• 花生芽没炒熟能吃吗 花生芽里面的芯可以吃吗

  可以吃。 花生芽里面的芯本身是没有毒性的，食用对身体不会造成很大的影响，是可以吃的，而且花生芽是由花生经过培养而来的，和花生相比花生芽的维生素、白藜芦醇、蛋白质含量都比较高，而花生芽里面的芯同样含有比较高的营养物质，适当的食用，具有一定美容养颜、抗衰老、保护心脑血管的功效。

• 花生芽的营养价值 降低血脂

  花生芽营养特别丰富,研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，保健价值极高，而白藜芦醇属重要的植物抗毒素，其抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用明显。花生芽的营养价值在蔬菜之中名列前茅。

• 为什么花生芽没人接受 发芽花生不能食用的观念重

  很多人不吃花生芽是因为将花生芽和发芽变质的花生概念弄混了。这是因为花生容易滋生黄曲霉，在保存过程中因为保存不当导致的花生受潮发霉、长芽的话，会有可能寄生黄曲霉，代谢出的黄曲霉素是一种有剧毒的物质，食用会影响身体健康。但是花生芽是一种人工培育，营养健康的芽菜，是可以食用的。

• 为什么花生芽没人接受 瘦肉炒花生芽

  花生芽250克，瘦肉150克，辣椒、花生油、蚝油、生抽、食盐、大蒜、花椒粉适量。 1、花生芽剥去花生外面的红色花生皮和底下的嫩根，用水洗干净，下锅汆烫。 2、水开之后再焯煮3到5分钟，捞出沥干水分，待用。 3、瘦肉切片，辣椒切块，蒜切片。 4、热锅凉油，油烧7层热，倒入肉片、蒜片、辣椒片爆香。 5、在放入花椒粉，把花生芽倒入，快速翻炒一分钟。 6、入蚝油、生抽、食盐等，继续炒一二分钟，盛出即可。

• 一斤花生出多少花生芽

  一般1斤花生种子可产3—4斤芽苗。 在培植过程中，花生种子吸收水分然后在无光的环境中逐渐长成芽苗，其中含有的水分重量会是原来的3倍重，花生芽体积是原来种子的5—8倍左右，通常产量比例为1：3或1：4，即一斤花生可生出3到4斤芽。

• 家庭水发花生芽的方法 为什么餐馆不用花生芽

  不易保存。 花生芽本身成本不算高，但发芽后其鲜味很难保存，一旦放置时间超过2天，其芽株便会慢慢木质纤维化，成为花生苗，同时还会长出绿叶，使芽苗出现苦味，若是餐馆采购了花生芽，而当天食用不完的话，就会出现大量浪费，这样算下来保存成本就相对较高了；加上花生芽不同于绿豆芽，其带有的味道还更重一些，部分食客并不爱吃，因此餐馆用到花生芽的几率较少。