基围虾

• 基围虾的做法 基围虾是淡水虾吗

  不是。 因为基围虾的活性较强，对低盐、高水温、低溶氧有较强的忍耐力，离开海水后也能长时间不死，所以常被淡水养殖，但是它本质上还是一种海虾而不是淡水虾。

• 吃基围虾喝多少白酒合适

  50毫升左右。 吃基围虾的时候不建议过多饮酒，因为基围虾和白酒都是温性食物，饮酒过多可能会引起身体不适，而且酒精对肠胃有一定的刺激，饮用过多可能会引起肠胃不适，对健康不利，所以建议吃基围虾的时候喝50毫升左右的白酒就可以了。

• 基围虾虾线如何清理

  1.一手捏住基围虾，另一只手用牙签插入虾背倒数第二节，将牙签轻轻往上挑。 2.等虾线被带出后，用手将虾线轻轻拉出来即可完整剔除。 1.一只手捏住基围虾身体，一手捏住头，轻轻转动虾头，不要过分用力，将虾头去掉。 2.虾头去掉后虾线也一起抽出来了，这种方法虽然不需要工具，但基围虾比较不完整。

• 基围虾的营养价值 基围虾营养成分

  100克可食用基围虾的热量为93千卡。富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。

• 基围虾和柿子一起吃吗

  不建议一起吃。 基围虾中含有丰富的蛋白质，柿子中富含鞣酸，蛋白质和鞣酸会发生反应，产生不易被人体消化的沉淀物，可能会引起消化不良，而且这类沉淀物还可能停留在肠道内，刺激胃肠，从而还会引起肠胃不适，所以建议基围虾和柿子最好不要一起食用。

• 基围虾买回来就死了怎么办

  基围虾其实也是一种海鲜，市场上的海鲜基本上都是死的，因为海鲜多数是在深海生活的，捕捞上来的时候，由于水压减少，造成海鲜死亡，而基围虾买回来死掉了是可以食用的，因为死亡时间不长，细菌等有害物质滋生并不多，经过高温杀菌后壳放心食用，并不会对自身健康造成影响。

• 基围虾要煮几分钟才能熟 基围虾煮熟了第二天还能吃吗

  基围虾煮熟了不建议第二天吃。 通常来说，基围虾和海鲜类的食物都不建议隔夜吃，因为基围虾煮熟后很容易产生蛋白质降解物，甚至是腐败、变质，主要和微生物自身、繁殖有关，所以不建议基围虾隔夜吃。 隔夜的基围虾不仅营养成分流失，而且口感也不是很好，如果保存措施不妥当，还会滋生大量细菌，吃了隔夜的基围虾后可能会造成肠胃不适，可能会出现腹痛、腹泻等情况，甚至还可能会造成食物中毒，所以一般不建议吃隔夜的基围虾。

• 基围虾没煮熟吃了会怎么样 基围虾是凉水煮还是热水煮

  最好热水煮。 基围虾如果用煮的方式食用的话建议用热水煮比较好，这样基围虾在温度较为稳定的环境中熟的更快，所花费的时间也会短一些，而且热水煮基围虾失水较少，肉质更嫩；如果用冷水煮基围虾，不仅水分流失多，虾肉变老，影响基围虾的口感，还有可能存在正常烹饪时间里基围虾外熟内生的现象。

• 基围虾不去虾线能吃吗 基围虾的营养价值及功效

  每100克基围虾的营养成分中蛋白质含量约有18.2克，脂肪仅为1.4克，是很不错的高蛋白、低脂肪食物，适当的食用些基围虾对营养需求旺盛的人来说是良好的补充方式。 基围虾体内含有较多的虾青素成分，这种物质对于时差过大一时调整不过来的“时差症”有一定的帮助，此外虾青素还是一种强大的抗氧化剂，抗氧化作用要优于维生素E，常添加于抗氧化护肤品中。 基围虾的虾皮有一定的镇静作用，常用来辅助治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病，基围虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，对神经细胞起着不错的调节作用。

• 基围虾虾线如何清理

  方法一 1.一手捏住基围虾，另一只手用牙签插入虾背倒数第二节，将牙签轻轻往上挑。 2.等虾线被带出后，用手将虾线轻轻拉出来即可完整剔除。 方法二 1.一只手捏住基围虾身体，一手捏住头，轻轻转动虾头，不要过分用力，将虾头去掉。 2.虾头去掉后虾线也一起抽出来了，这种方法虽然不需要工具，但基围虾比较不完整。

• 基围虾是海虾吗 基围虾是对虾吗

  基围虾不是对虾。 基围虾的学名是刀额新对虾，又叫麻虾、虎虾，只是平时叫基围虾的多一些，属于软甲纲，对虾科，体长8厘米左右，体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。 对虾学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属，对虾属个体大，通称大虾，身体长15-20厘米，甲壳薄而透明。

• 基围虾可以和韭菜一起吃吗

  可以一起吃。 基围虾性质偏温，其中含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、维生素、钙、镁、钠、钾等多种营养物质；韭菜性温，其中含有多种营养物质，如：挥发油、糖类、胡萝卜素、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等，两者在食物性质和营养成分上均无明显冲突，所以是可以一起吃的。

• 基围虾和番茄可以吃吗 吃番茄基围虾要注意什么

  基围虾中含有大量的蛋白质，不宜多吃，以免蛋白质积滞在肠胃内，加重肠胃负担，从而可能会导致消化不良。 基围虾中含有丰富的钙、镁等元素，与草酸高的食物同吃可能会出现草酸钙、草酸镁沉淀，易导致结石，常见的草酸高的食物有：菠菜、土豆、甜菜、油菜、芥菜等。 基围虾中含有丰富的蛋白质，容易与鞣酸发生沉淀，从而生成不容易消化的物质，有可能会引起消化不良，常见的含鞣酸高的食物有：李子、葡萄、柿子、橘子等。

• 基围虾冷冻还能吃吗

  基围虾冷冻还能吃。 虾类如需保存，需要剪掉胡须，在容器底部铺一层冰，再撒上盐，摆上虾，再铺一层冰，最后用麻袋或草袋封口，这样可以保存长达一周。或者把虾放在一个保鲜袋中（确保保险袋不漏水），然后往保险袋中灌进一些水，把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。