凉拌鱼腥草

• 凉拌鱼腥草要过开水吗

  根据自己的口味来决定。 鱼腥草是不需要经过开水烫熟的，是可以直接凉拌的，将新鲜的鱼腥草彻底清洗干净，然后就可以加入调料凉拌了。但是如果是不喜欢鱼腥草的那股鱼腥味的话，可以选择利用开水焯一下，是其腥味变淡一点，但是这样会使鱼腥草失去原本的脆嫩的口感，会变得比较面，没有那么爽脆。

• 鱼腥草凉菜怎么做好吃 凉拌鱼腥草的注意事项

  1、在买鱼腥草的时候，一般要选择嫩的比较好。 2、鱼腥草不能用刀切，直接徒手折断就好。这样既可以更好的保留其味道，同时也可以感觉到鱼腥草是否足够新鲜，可以随时把较老的耳根剔除。 3、清洗鱼腥草的时候要注意其根部，因为有很多须所以会比较难洗。 4、调料的配置可以根据自己的口味调整，如果喜欢辣的就多加点辣椒，喜欢醋的朋友也可以加些醋进去。

• 鱼腥草热量真的0大卡吗 减肥期间能吃凉拌鱼腥草吗

  能。 凉拌菜鱼腥草只需少量油，做法清淡，油脂含量较低，这种做鱼腥草的食用方法不仅味道口感好，而且有助于减肥通便，在减肥期间是可以适当食用的，其具体做法可参考如下步骤： 材料：新鲜折耳根250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。 做法 1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段； 2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。

• 凉拌鱼腥草的功效

  1、凉拌鱼腥草能开胃，增进食欲，改善消化功能。 2、凉拌鱼腥草有利于消火祛暑、清热解毒，是难得的夏季养生一宝，对身体健康大有裨益。 3、鱼腥草生吃，比如凉拌，就可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等。

• 凉拌鱼腥草的功效 鱼腥草怎么做好吃

  肉丝先用盐、淀粉拌匀，热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀便可装盘。具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。 先将新鲜鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁，弃渣，放入雪梨块和白糖或冰糖，煮至梨软烂便可。具有清热解毒，止咳化痰功效。 将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。

• 鱼腥草的禁忌 凉拌鱼腥草

  材料：鱼腥草、蒜、辣椒油。 1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。 2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。 3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。 4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。