麻油鸡

• 麻油鸡的做法

  很多人都是比较喜爱吃麻油鸡，这样的食物独特，而且这样的食物在吃的时候，对人体各方面，也是有着很好的改善，对麻油鸡的做法怎么样呢，它的制作方法也是比较简单。 麻油鸡的做法： 食谱原料 主料：老母鸡1只 调料：每100克鸡肉需老姜10克、每100克的鸡肉需米酒水100cc、每100克的鸡肉需纯麻油10cc 制作方法 1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉用米酒洗净，切成块状; 2、老姜刷干净，连皮一起切成薄片; 3、将麻油倒入锅内，用大火烧热; 4、放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑;

• 麻油鸡的功效有哪些

  中医认为麻油鸡具有滋阴补血，驱寒除湿，最适合生产后妇女食用。本文就是关于麻油鸡的功效有哪些的介绍，请看中医的介绍： 麻油鸡的汤汁浓稠、麻油香醇味美，可以用来捞饭或拌面吃，鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 麻油鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 麻油鸡对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 中医学还认为，麻油鸡有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 由

• 吃麻油鸡应注意的地方

  麻油鸡让这些人又爱又恨，但只要小心控制，注意以下几个重点，其实这些患者也可以安心吃麻油鸡。1、油、酒、盐少放，清淡口味同样吃得到麻油鸡的喷香。2、鸡肉一定要去皮，否则麻油的油脂加上鸡皮的油脂简直就是喝油。3、别煮成火锅。家里不是每个人体质都适合吃，而且火锅大多掺杂高热量的火锅料，容易吃进额外的负担，况且健康的蔬菜加进锅里煮只会吸饱满满的油，反而吃进更多热量。4、搭配茶、水，切忌再饮酒。吃麻油鸡还要配烧酒，绝对是上述患者的大忌，建议搭配茶、水帮助代谢。5、将一碗麻油鸡当成餐点的一部份，有油脂、蛋白质，加上一

• 防过敏先补气少吃麻油鸡

  天气忽冷忽热，幼童的免疫力降低，容易引起一些过敏性的疾病;而中医认為过敏的人是气虚，气虚属寒性体质，吃过度寒凉的食物与过敏发作有关係，所以会建议病人不要吃太过寒性的食物，热性、平性食物就无妨。 【过敏体质麻油鸡易诱发气喘】 例如，麻油鸡汤是很好的温热性食物，有助於调养过敏体质，但因為麻油鸡汤很腥燥热，感冒或有慢性病，不可以吃。特别是，若过敏病情在不稳定期、急性期，最好也要避免，因為麻油本身可能会刺激支气管平滑肌收缩，像气喘如果不稳定或急性发作，喝了麻油鸡汤，有可能发炎或气喘更严重。 【中医师建议】： 饮食

• 麻油鸡的功效

  中医认为麻油鸡具有滋阴补血，驱寒除湿，最适合生产后妇女食用。本文就是关于麻油鸡的功效有哪些的介绍，请看中医的介绍：麻油鸡的汤汁浓稠、麻油香醇味美，可以用来捞饭或拌面吃，鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。麻油鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。麻油鸡对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学还认为，麻油鸡有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。由上，我们知

• 麻油鸡的做法和小技巧

  一、麻油鸡的做法教程： 1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉用米酒洗净，切成块状; 2、老姜刷干净，连皮一起切成薄片; 3、将麻油倒入锅内，用大火烧热; 4、放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑; 5、转大火，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉约七分熟; 6、将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒水滚后即转为小火，再煮上30～40分钟即可。 7、一道好吃的麻油鸡就做好了，这可是专门为孕妇秘制的做法哟。 二、麻油鸡的做法小技巧： 1、传统的做法是加很多的生姜放在麻油里

• 热补麻油鸡，适合虚寒体质

  “冬令进补，开春打虎！”传统农业社会每年要历经春耕、夏耘、秋收、冬藏，正是储备能量的季节，加上天冷阴寒、易耗损阳气，为了适应季节变换，冬令进补其实是顺应自然的养生，这也是为什么天一冷大家都想吃麻油鸡。但现代工业社会务农人口少了，大部份的人四季忙碌且四季都补，营养过剩反而成了常见的问题，生活型态跟过去截然不同，想进补，自然也无法再按过去的逻辑。进补，其实就是透过药材与食材将身体的阴阳表里、寒热虚实调整到平衡的健康状态，所以搞清楚麻油鸡的性味适不适合自己的体质，才能知道自己究竟能不能吃。麻油鸡汤底主要以麻油、

• 立冬南方北方吃什么 立冬食谱：麻油鸡

  材料：小鸡、香菇、蘑菇、生姜、其他调味品。 做法： 1、把小鸡清洗干净后切成小块。 2、热锅烧水，放入鸡肉在里面焯水。 3、烧水的时候，在水里放入料酒。 4、煮开在鸡肉里搅拌均匀，然后清洗掉浮末。 5、把鸡肉从锅里取出备用。 6、生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好。 2、热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油。 3、下生姜片翻炒到颜色变深就可以了。 4、加入焯好水的鸡块，翻炒几下；加入清水没过鸡肉。 3、大火煮开后改小火煮10分钟左右后，加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右。 4、加入半勺白糖

• 产后大出血是什么原因 产后能吃麻油鸡吗

  麻油性属温热，可祛寒、补虚，适合产后调养，是传统坐月子必吃的食物之一，但产后吃麻油鸡之类炖品，要看体质与时机。坐月子期间，分为前10天排恶露脏血、中10天补气与养血，以及后10天补肾气。因此，剖腹产和有撕裂伤的自然产产妇，都建议产后10天再吃麻油汤品比较好。此外，有燥热体质的产妇，月子期间也不适合食用麻油汤品，免得口干舌燥、发汗、嘴破、失眠、长痔疮或便秘，而且吃得太燥热，也有可能引起出血量变多。

• 坐月子一定要吃麻油鸡吗

  A家庭医学科专科医师张文华回答： 我倒不认为产后作月子一定要吃麻油鸡。我们常见这类所谓，老祖宗智慧的遗产，个人认为身处现代科技文明的现代人，对於这些‘遗产’没有必要毫不质疑的‘继承’。倒不是要完全否认古人的智慧，只是应该要以科技文明的眼光来检视这些遗产的合理性。常常同一件事情，由於时空背景上的差别而会有‘在昨日为是，在今日为非’的窘境。 就以作月子吃麻油鸡来讲，怀孕生产是长时虛耗的大工程，同时产后身体复原、伤口的修补、以及哺乳的额外需求都需要较多营养份的供给，因此，产后适当而足够的饮食营养对产妇的病体恢复

• 麻油鸡的做法

  做法一食材准备蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25做法2做法2克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐1克，白糖30克，香油，l0克，水淀粉50克制作步骤1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；3、勺内放油，等油七成热，鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条，码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油，浇在鸡肉上即成。做法二食材准备土鸡1300公克，老姜片50公克，当归片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，做法1做法1