糯米粉

面粉跟糯米粉的区别南瓜饼调稀了怎么补救

继续往里面加粉，以少量多次的方法，直至能揉成面团为止。用的面粉来做南瓜饼调稀了时，可以往里适度的加一些糯米粉来帮助成形，糯米粉的黏度更高，可以帮助面团更快成形，增加南瓜饼的柔软度。若是用的糯米粉制作南瓜饼调稀了时，可以往里面适度加一些面粉，糯米粉太过柔软不易成形，加入少许的面粉帮助成形，也可使得南瓜饼的口感硬一些。

糯米粉炒熟怎样判断

主要通过颜色判断。糯米粉是一种用糯米经过打磨之后控干水分的粉末，常用来制作元宵、汤圆等食材，其口感软糯、味道香甜，深受人们喜爱，而市面上购买的糯米粉一般为白色粉末。因此在食用时，有一部分人会将糯米粉炒熟，而人们常难以分辨糯米粉是否熟了？其实糯米粉熟没熟主要和颜色有很大关系，熟的糯米粉颜色为淡黄色或黄色，香味浓郁。

糯米粉能代替木薯粉吗

可以代替。糯米粉主要是糯米泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干制成的，经常被制作成汤圆之类的食品小吃，而木薯粉主要是从植物木薯中提取出来的，经常被人们用来制作各种小吃，比如芋圆等，生活中糯米粉经常被用来代替木薯粉。

艾草青团糯米粉和粘米粉比例

艾草青团可以用纯糯米粉做，也可以添加粘米粉进行制作，糯米粉加粘米粉的制作过程中糯米粉和粘米粉的比例是1:1的。糯米粉是用糯米研磨而成的粉末，在食物的制作过程中添加糯米粉可以增加食物的粘连性，因此用纯糯米做成的青团非常软糯，适合喜欢吃小点心和甜品的人，而消化能力不是很好的人，可以在制作青团的过程中加入一些粳米粉，这样做出来的青团不会那么粘，同时也更加容易消化。

糯米粉吃了会发胖吗糯米粉吃了好消化吗

不算特别好消化的食物。糯米制品都比较粘黏，日常生活中吃糯米粉做成的元宵、汤圆等食物的时候要趁热食用，糯米在热的时候会比较好消化，一旦变冷之后，糯米制品也就变得不好消化了，若是吃了凉的糯米制品的话，可以通过按摩腹部或者进行轻柔的有氧运动进行运动消耗，可以有助于食物的消化和吸收，有利于身体健康。

原料选择：选用优质糯米为原料。浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。一般情况下，浸泡2-3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间。如夏天因浸泡时间过长，产生发酵，可采取定时换水，以防变质。在生产中可以用手捻，如能捻成粉末，即说明浸泡时间已达到要求。浸泡不要用热水，支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也溶于热水，以免不必要的损耗。同时水温超过58℃淀粉要

糯米粉揉不成团怎么补救糯米粉面团要醒吗

不需要。糯米粉和面粉是不一样的，面粉之所以需要发酵是因为面粉的低筋性，需要醒一定的时间才能蓬松，而糯米粉是不需要蓬松的，可以直接使用，并不会影响它的口感，所以糯米粉是需要醒的。

汤圆用面粉还是糯米粉吃汤圆有什么好处

专家介绍，多吃糯米能预防气虚、乏力。糯米制成酒后，有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效，很多地方流行产妇吃糯米酒就是这个道理。汤圆由糯米精制而成，糯米能帮助人体补中益气，人吃了后会周身发热，吃汤圆有补足气血的好处。汤圆由糯米制作而成，吃汤圆有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

糯米粉调稀了可以做什么吃糯米粉调配注意事项

1.在调配糯米粉和水的时候，最好是不要一次性加入大量的水，而是要慢慢的加入少量的水，一边加入一边搅拌，这样可以更加精准的调配出适合的面团。 2.调配所用的水最好是用温开水，不要用生水或者开水，温开水制作出来面团会更加的好吃。

芋头糕用糯米粉可以吗

不可以。粘米粉是大米磨成的粉，基本就是淀粉，虽然叫粘米粉，但是基本没有粘性，不能用糯米粉、面粉替代。可以用糕粉，也就是把糯米粉蒸熟，炒干后替代。

粘米粉加糯米粉可以做什么

可以做很多好吃的，如红薯饼、糍粑、米糕等，建议做米糕，香软可口非常好吃。材料：糯米粉75克、粘米粉190克、白砂糖30克、清水100克、熟黄豆粉适量、白砂糖适量。 1、糯米粉、粘米粉、白砂糖倒入盆里，慢慢加入清水，边倒清水边用手搅拌混合面粉。 2、混合好的面粉是散状的颗粒，但是用手捏的话可以成团，面粉不需要太湿润。所以水的用量并不是绝对的，要一点点慢慢加入，不要一次加入，具体看面粉的状态。 3、面粉混合好后用两个手来回搓一下，将大的团搓散，这样面粉的温度就均匀了。 4、面粉过筛，最好找一个网孔大一点的网

红糖发糕是用什么粉做的红糖发糕面粉糯米粉的比例

做红糖发糕时，面粉糯米粉的比例为1：1即可。做法：准备面粉200克、玉米粉或者是糯米粉200克、酵母8克、红糖、葡糖干。把面粉、玉米粉和酵母混合在一起，红糖用温开水化开，等到红糖水放凉不烫手后，一点点的倒入混合好的面粉中，再用打蛋器将其搅拌成浓稠的面糊。注意红糖水一定要放凉后再倒入面粉中，否则温度太高会烫死酵母。搅拌好的面糊放到锅里发酵1个小时左右，等它变成原来的两倍大后，把面糊轻轻的倒入碗中，然后放几颗葡萄干在面糊上，就可以蒸了。

为什么糯米粉不粘糯米面怎么和面不散

往面粉中倒入水后，先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高，粘手。下手和面时，先往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团。揉面时，干面粉会逐渐融入面团，当面团的湿度下降后，就不粘手了。往手上抹油能防止面粉粘在手上。如果已经在面团中加了油，就不用往手上抹油了。和面开始，先不要往手上抹油。等和面快要结束时，手上已经粘了面粉，再往手上抹油。油会将粘在手上的面块浸润，当继续和面时，这些面块将被面团粘走。开始和面时，面团的湿度高，就先在面盆里揉。等面团的湿度下降后，再拿到案板上，这样就不会把面粘得到处都是。

糯米粉能用什么代替

如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是以下的情况，大家也可以选择其他的东西替代。做奶茶里的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在这个时候没有了糯米粉，最好的选择是玉米淀粉，因为这样饮料是讲究粘性，玉米淀粉会比较黏，面粉和淀粉没有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。一般来说，南瓜饼是用糯米粉制作的，但是如果没有糯米粉也是可以用面粉代替。做月饼的时候最好是能够用上细软的糯米粉，如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木

糯米粉为什么越揉越粘糯米粉可以做什么好吃的

材料：糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，炼乳做法： 1、糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。 2、糯米粉加巧克力炼乳和成面团，不放水，完全用炼乳和。 3、菜板上铺一层保鲜膜，把糯米饭均匀的平铺开。 4、把糯米粉和的团搓成长条，放在糯米饭上。 5、象包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来。 6、隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。 7、上锅蒸熟。切成小段，摆盘。材料：糯米粉100克、水适量、熟花生米20克、红糖2勺、水2勺。做法： 1、糯米粉中加适量的水，揉成光滑面团，宜

糯米粉揉不成团怎么补救

糯米粉主要是由糯米制成的，具有较好的粘性，要是出现不成团的现象，那么再往糯米团中加一些糯米粉，这样可以帮助缓解糯米粉不粘的现象。很多人在和糯米粉的时候喜欢用冷水，但有时候冷水并不能很好的将糯米粉泡开，从而可能会导致糯米揉不成团的现象，所以可以适当的往其中加一些温水，记住水温不要太高，抬高容易导致糯米粉变熟。

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