糯米粉

糯米粉和粘米粉混合在一起可以做什么糯米粉和粘米粉的比例

根据自己的需求。糯米粉和粘米粉的比例并不是严格规定的，可以根据自己对糕点口感和味道的需求做适当的调整。若是只是制作平常的面饼或者煎饼什么的，对于口感上没有什么要求，就可以采用粘米粉和糯米粉的比例在1:1. 而若是需要制作成粘性比较强的食物，例如糍粑、年糕等糕点，需要面团的糯性较强的话，可以加大糯米粉的比例，减少粘米粉的比例。而相反，则可以加大粘米粉的比例。

糯米粉可以做什么好吃的糯米粉是什么粉

糯米粉是用糯米，也就是生活中常说的江米制成的粉末。传统制成的糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，现在我们在超市也能买到现成的。糯米粉可以制作汤团（即元宵）之类的食品和一些家庭小吃，糯米粉的口感柔软、韧滑、香糯，并且以这种独特的风味闻名。

糯米粉和粘米粉的区别黏性用途区别

糯米粉的粘性好，吃起来软糯香甜，和成的面团蒸熟后会粘手，黏牙，适合做糖不甩、汤圆、糍粑、年糕、南瓜饼的等美食。粘米粉在各种大米中是糯性最低的品种，不会像糯米那样粘手，口感细滑、柔软、香甜，适合做萝卜糕、芋头糕、米糕、米粉等美食。

糯米粉可以做珍珠吗糯米粉要醒面吗

分情况而定。糯米粉要不要醒面主要根据做什么食物来定，如果是做糍粑、糯米糕、汤圆之类的食物的话是不需要醒面的，只要直接和好面之后蒸熟即可。但如果是做包子或者是馒头之类的食物的话，则需要进行醒面，在和面的时候需要加入适量酵母粉，这样才能保证成品蓬松柔软的口感。

汤圆粉可以代替糯米粉吗

大多数情况是可以的。汤圆粉中不仅含有糯米粉，通常还会含有一些大米粉，它的黏性相对于纯糯米粉要低一些，但是做出来的面食会更加Q弹。在没有糯米粉的情况下，也是可以用汤圆粉来代替的，只是做出来的食物口感多少会有些差异。

可以，但是口感不一样。从芋圆本身角度上来说，糯米粉是不可以制作成芋圆的，并不是说糯米粉制作不了类似于芋圆的食物，而是说糯米粉制作不出芋圆的口感。因为芋圆的口感是比较q弹的，而糯米粉按照芋圆的制作方式来的话，其本身的质地导致其口感是软糯的，类似于汤圆，所以说糯米粉能够形似芋圆，但是本质上制作不出来正宗的芋圆。若是要使用糯米粉制作芋圆的话，可以将糯米粉作为辅料来制作，来增加芋圆软糯的口感和味道倒是可以的。

为什么糯米粉不粘糯米面的做法

1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时； 2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅； 3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅； 4、双手将面团反复拍几下成圆饼； 5、油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。

减肥可以吃糯米粉吗糯米可以和大米一起煮吗

大米和糯米混合在一起煮是可以当饭吃的，但是不宜长时间这样吃的。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

糯米粉怎么和面

1、首先准备一定量的糯米粉和淀粉。 2、然后将糯米粉和淀粉一起倒入盆中。 3、之后往盆中加入适量的水，少量多次加进去。 4、将其搅拌均匀，揉成面团即可。

没有糯米粉怎么做南瓜饼红薯淀粉能做南瓜饼吗

红薯粉主要是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，加水遇热就会呈粘稠状，也是可以用来制作成南瓜饼的，口感也不错，具体做法如下：材料：南瓜、白砂糖、红薯粉、白芝麻、食用油适量。步骤： 1、首先洗净，然后将南瓜在锅中大火蒸15分钟，蒸熟后的南瓜打成泥。 2、然后在南瓜泥内倒入红薯粉、白砂糖揉搓成团，盖上保鲜膜醒30-40分钟。 3、醒好面团后将面团压成饼状，加入适量的白芝麻。 4、之后将其放进锅中倒入适量的油。 5、待其将面饼煎至两面金黄即可。

糯米粉发酸还能用吗

可以吃吧，放久了都会发酵的，做馒头的面团久了发酵时时酸味的，但是一样能吃啊，反正我妈妈做的都吃了，有一点发酵的酸味是可以吃的。本身糯米面也要发酵了才好吃的！

糯米粉用热水还是冷水和面糯米粉不适合什么人吃

糯米粉中含有大量的膳食纤维，且质地十分的粘腻，食用后并不好消化，像那种本身肠胃消化功能较弱的人群食用的话，就会增加肠胃负担。糯米粉中含有大量淀粉成分，所以不建议糖尿病患者食用，因为淀粉会在体内分解成葡萄糖，从容会导致血糖升高，这样不利于病情的控制。糯米粉是由糯米研磨而成的，而糯米性温，食用后会煽动身体内热，所以发热、咳嗽痰黄、上火人群要慎食，不然会导致病症加重。

南瓜饼没有糯米粉可以用粉代替南瓜饼没有糯米粉怎么做

1.将南瓜洗净，去皮、去南瓜蒂、去南瓜瓤。 2.切成小块，装在容器中，放上蒸锅。 3.大火蒸15分钟左右，用筷子或勺子感受一下是否已经蒸熟，若没有蒸烂还可以再蒸一下。 4.将蒸好的南瓜放到和面的盆中，碾碎，适量加入一些白糖，搅拌均匀。 5.待南瓜泥凉透之后，将面粉过筛，慢慢加入面盆中。 6.将面粉和南瓜混合均匀，加入两个打好的鸡蛋，待南瓜泥不湿之后即可停止。 7.将面团用保鲜膜包裹住，醒15分钟左右。 8.将醒好的面团分成小剂，完全裹上面包糠。 9.中低温烧热油，转成低温，将裹好面包糠的面团稍稍压扁，即可

粘米粉加糯米粉可以做什么成分功效区别

热量（大卡）348、钾(毫克)137、磷(毫克)113、碳水化合物(克)78.3、镁(毫克)49、钙(毫克)26、蛋白质(克)7.3、硒(微克)2.71、烟酸(毫克)2.3、锰(毫克)1.54、锌(毫克)1.54、钠(毫克)1.5、铁(毫克)1.4、维生素E(毫克)1.29、脂肪(克)1、膳食纤维(克)0.8、铜(毫克)0.25、维生素B1(毫克)0.11、维生素B2(毫克)0.04；糯米性温、味甘，食用具有补中益气、健脾养胃的功效。热量（大卡）346、磷(毫克)110、钾(毫克)103、碳水化合物(克

糯米粉和粘米粉的区别

第一：粘米粉，拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。第二：糯米粉，用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特

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