山药豆

• 山药豆不去皮可以吃吗 山药豆怎么吃最有营养

  食材：山药豆、鸡腿。辅料：葱、姜、蒜、八角、适量酱油、盐。1、将鸡腿清洗干净，剁成大块，山药豆性去皮，另外，葱姜蒜洗净，切片备用。2、把鸡腿焯水去除浮沫；放进锅中，中火焖熟；3、之后倒入山药豆；再放入葱姜蒜和八角；4、倒入适量酱油、盐；倒入清水至食材2/3处。5、盖上锅盖，炖至鸡肉和山药豆熟透即可。6、加适量盐调味。食材：山药豆，食用油及白糖少许。1、山药豆洗净去皮，热水煮十五分钟变软后，备用。2

• 山药豆和山药的营养价值有区别吗 山药豆可代替山药吗

  不能。山药豆和山药在营养成分上相差不大，都含有碳水化合物、淀粉、蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、镁、磷、钾、膳食纤维等营养成分，但相对来说山药含有的微量元素更多更丰富一些，其滋补作用更强，同时这是两种不同的食物，山药豆椭圆如鸡蛋，山药则是长条如棍棒，在食用方法和口感上也有较大的差异，故山药豆不能代替山药，但在补充碳水化合物热量方面和山药、土豆、红薯、玉米一样可作为主食偶尔替代米面食用予以饱腹。

• 山药豆小米粥的做法 功效

  降低血糖、健脾止泻、润肺养胃、润肤祛燥。

• 山药豆和鸡蛋一起吃吗 山药豆不能和什么一起吃

  不能和富含淀粉的食物大量同吃。富含淀粉食物本身就不容易消化，因此不建议再与同样富含淀粉的山药一起食用，容易导致肠胃负荷，引起肠胃不适。常见的富含淀粉食物：芡实、绿豆、薏米、黑米、甘薯、板栗、芋头、大豆、莲子等。

• 山药豆打豆浆怎么清洗

  1、用手搓洗掉山药豆上一些泥土，再用盐水浸泡半小时，或者直接用盐搓洗也可以，这样有利于去除山药豆表皮上可能存在的有害物质。2、或者将面粉撒在山药豆上，加一点点水，轻轻搓洗山药豆，然后直接冲洗掉，这样可以吸附掉山药豆表皮上的污垢。

• 山药豆熬粥和什么一起能搭配 山药豆瘦肉粥

  材料：山药豆100克，大米50克，瘦肉50克，生姜1片，料酒、生抽、食盐各适量。做法1、将大米淘洗干净后放入锅中浸泡半小时备用。2、山药豆去皮，洗净切小块备用。3、瘦肉剁成肉泥，生姜切丝，加入食盐、料酒、生抽腌10分钟备用。4、将山药豆放入锅中，与大米一同开大火煮熟。5、然后将腌好的瘦肉放入，搅拌均匀，再煮5-6分钟，直至食材熟透后关火。6、盛出食用即可。功效：猪瘦肉性味咸平，入脾经，且含有丰富的

• 山药豆可以晒干吃吗

  山药豆可以晒干吃。山药豆晒干后，其中水分含量会大大降低，会比较干瘪，但是不会产生对人体不利的有害成分，只是在长时间的晒制下，其中的营养成分可能会有所损失，但是食用起来是没有问题的，并且可以延长保存时间，因此山药豆可以晒干吃。

• 山药豆打豆浆怎么清洗 山药豆打豆浆的做法

  食材：山药豆、黄豆。1、将黄豆洗净，用水浸泡一晚上。2、山药豆清洗干净备用。3、将黄豆就山药豆倒入豆浆机中。4、倒入适量的清水，开机搅拌。5、打成豆浆后加入适量白糖调味就好了。小贴士：山药豆不仅可以和黄豆打豆浆，感兴趣的话还可以与红豆、黄豆、黑豆一同打汁，营养价值更高。

• 山药豆清蒸得多长时间 山药豆萝卜粥

  食材：山药豆、萝卜、香菇、大米、糯米。1、将糯米、大米清洗干净，浸泡30分钟。2、山药豆洗净去皮，萝卜去皮切块备用。3、香菇洗净切小粒，然后放入电压锅中。4、加盖按下煮粥按钮，待粥煮熟后，加盐调味。

• 山药豆发芽了怎么办

  建议及时食用。发芽的山药豆并不会产生对人体不利的有害物质，只是新鲜度有所降低，而且放置时间越久则越不新鲜，其中的含有的营养成分也随之流失，因此最好及时烹饪食用，以免影响山药豆的质量，食用口感也会变差。

• 山药豆熬粥和什么一起能搭配 山药豆小米粥

  材料：山药豆100克，小米50克，白糖适量。做法1、将山药豆洗净后，去皮，切片备用。2、小米淘洗干净，与山药豆一起放入锅中。3、然后加入适量清水，开大火煮沸。4、再转小火煮半小时左右，直至粥稠软烂。5、将山药豆小米粥盛出，根据自己的口味加入适量白糖即可。功效：小米有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒的功效；山药豆有益气养阴、补脾肺肾的功效，两者搭配煮粥最适宜脾胃虚弱、食少便溏泄泻的人群食用，可

• 山药豆去皮吃还是连皮吃

  可以连着皮一起吃。与山药不同的是，山药豆的表皮是比较光滑、比较薄的，而且与果肉连接得比较紧密，一般很难削掉，而且山药豆的表皮中还含有十分丰富的纤维素和营养物质，所以是可以连着皮一起吃的。但是需要注意的是，因为山药豆在生长的过程中，其外皮有可能会沾染到较多的灰尘、细菌等杂质，所以在吃之前也要先将其清洗干净。

• 吃山药豆的禁忌 食用山药豆时的注意事项

  一般人群均可食用。特别适合糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、长期腹泻者食用。山药豆具有收敛作用，可以止泻，习惯性便秘的人不宜多吃；山药豆含钾量高，肾功能不好的人钾代谢力差，不宜多吃；另外对山药豆过敏的人不宜吃。孕妇可以吃山药豆。孕妇吃山药豆可以降低血糖作用，可帮助孕妈妈治疗妊娠期糖尿病；山药豆中富含淀粉酶、多酚氧化酶的物质，能改善孕期胃口差，消化不好，帮助孕妈妈治疗脾胃虚弱、吃得少容易疲倦及腹泻等症状