腌糖蒜
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腌糖蒜的做法 食材
主要食材:蒜20头。其他食材:醋2大勺、生抽1勺、白糖2大勺。
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气温高适合腌糖蒜吗 糖醋蒜时间长了有毒吗
有可能会变质。糖醋蒜中的大蒜和醋都具有一定的杀菌作用,只要腌制方法对了,腌制过程中操作得当的话一般情况下来说糖醋蒜可以保存一年左右。但是虽然糖醋蒜保质时间较长,但还是建议尽快吃完会比较好,因为放置时间过长的话糖醋蒜的口感和营养价值都会下降,而且也有可能被细菌污染,出现变质的情况,食用后可能会出现腹痛、腹泻的症状。
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腌糖蒜多长时间可以吃
腌制时间其实一个星期左右就可以食用了。但是为了味道更佳,可以相应的增加腌制的时间。大概三个星期就可以吃了,如果你想吃辛辣味淡点的可以放时间长一些在吃。或者用无油的筷子捞出一个尝尝在决定能否吃。
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用酱油腌糖蒜的方法
1.用酱油腌糖蒜的材料用酱油腌糖蒜的主要材料有大蒜、水、酱油、糖。2.用酱油腌糖蒜的做法1)先挑选好一些大小新鲜的蒜,然后再清洗干净,再把根须要切去,再刷去最外层的一层老皮,然后再把后把蒜头一层一层地整齐地码在小缸里而,我们在码一层蒜的时候要再洒上一层盐,一般5公斤的蒜需要用盐量是60克。2)接下来就是把水放进缸里,一般5公斤的蒜需要加上150克的水,加这些水的目前的是让盐溶化掉。3)泡了蒜以后,
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腌糖蒜的主要功效
食疗作用糖大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和糖蒜白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其 辛热之性也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。药用价值1. 蒜水能治小儿久咳;2. 糖蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解腻祛腥,助消化;3. 蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚
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腌糖蒜不宜食用的人群
1、患有糖尿病2、有妊娠糖尿病的孕妇不宜吃。吃多少合适呢?建议吃3-4瓣就可以了,糖蒜虽好也不要多吃。提醒:与糖蒜相克的食物和药物:1、避免与芒果同食,以免诱发黄疸;2、糖蒜一般不与补药同食。另:高血脂人群每天吃瓣糖蒜可降脂由于含有一种神奇物质——蒜素,大蒜成为降血脂的良方。研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇,而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇1
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气温高适合腌糖蒜吗
需要注意避免变质。一般来说糖醋蒜的腌制时间与环境中的温度和湿度都有一定的关系,其中气温越高、湿度越小大蒜的发酵反应就发生得越快,所需要的腌制时间就越短,否则的话需要的时间就越长。所以说气温高是有利于糖醋蒜的发酵的,但是如果温度太高的话,细菌也更容易快速生长繁殖,就容易导致大蒜在发酵过程中腐烂变质,建议置于冰箱中冷藏发酵,以防糖醋蒜腌制失败。
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腌糖蒜的汤还能干什么 糖醋蒜可以保存多长时间
根据实际情况而定。糖醋蒜主要是由糖、醋、蒜等材料共同腌制而来,制作完成后的糖醋蒜味道清爽开胃,食用可以为人体补充多种所需的能量。但糖醋蒜的保存时间主要还是由糖醋蒜的保存方式所决定的,通常情况下,如果将糖醋蒜放入冰箱中保存的话,保存时间会稍微长一点,一般在1-2个月左右的时间,但如果是在常温下存放的话,如果气温较低,大概能保存半个月左右的时间,要是在气温比较高的常温环境下,则只能保存一个星期左右就会
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腌糖蒜如何挑选大蒜
1、看品种大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁,一般北方较多;白皮蒜辣味较淡,南方食用较多。2、看饱满度。大蒜的瓣粒要看仔细,一般情况下,如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话,则为颗粒大的好蒜,成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子,则为粒小的蒜,成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高,大蒜上面都裂开了口,蒜瓣一粒一粒地分散开,但还是靠下面的蒜核集中在一起,这种蒜也很好。3、看瑕疵。摸一下蒜瓣
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腌糖蒜用什么醋最好 糖醋蒜可以加高度白酒吗
可以。白酒有杀菌消毒和提升风味,延长食物保质期的作用,放入糖醋蒜里是完全可以的,具体做法如下:食材:500g蒜、20g食盐、150g红糖、200g米醋、10g高度白酒、1罐雪碧。1、大蒜去掉外面的老皮,剩下里面干净的皮,头尾切一下,这样腌的时候好入味。2、准备一盆凉开水,倒入20g食盐搅拌至融化,1斤蒜放20g盐就可以,然后把处理好的蒜放到盐水里泡上4个小时,这一步非常的关键,这样处理之后的大蒜不
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腌制大蒜只放盐可以吗 怎样腌糖蒜又脆又好吃
1、选用新鲜的紫皮大蒜:腌制糖醋蒜的大蒜建议选择新鲜的紫皮大蒜,新鲜脆嫩,腌出来的糖醋蒜也会更加脆爽。将新鲜的紫皮蒜剥到只剩最后的两三层皮,剪掉大蒜的根部。2、盐水浸泡:将处理好的大蒜浸泡在盐水中2-3天左右,期间每天换水一次,不仅能够使后续腌制出来糖醋蒜口感更脆,还能消毒杀菌,延长糖醋蒜的保质时间。
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腌糖蒜怎么做 做法步骤
1.将蒜头剥去外皮;留下靠近蒜肉的那层皮。2.将剥好的蒜投入水中浸泡,浸泡两至三天,每天换一次水;浸泡好的蒜晾干水份。3.将生抽醋白糖混合;放入锅中烧开,放凉。4.将晾干的蒜头放入容器中;倒入放凉的腌料汁。5.加上盖子密封放入阴凉处;隔三天开一次盖子,存放一周后即可食用。
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腌糖蒜用什么醋最好
推荐用陈醋。因为陈醋具有“色、香、酸、醇、浓”的特点,具体表现为浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质,而且陈醋香味浓郁,酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇,对于像腌制糖醋蒜这种美食小吃,就是要选择能存放越久醋越香醇的陈醋才好,这样蒜才越放越好吃。
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腌糖蒜糖醋水的比例是多少
腌制糖蒜糖醋水的比例要注意调节好,当然也可以自己进行调整,如果喜欢吃酸的就可以多放一些醋,一般10斤白醋搭配500克的白糖,把白糖和白醋放进锅中,加入一些水进行熬煮,煮开以后再熬煮几分钟就可以放凉以后备用,一定要注意,在腌制糖蒜的时候,糖醋水一定要比大蒜多,要腌没在里面,这样才能够腌制得更加入味。也可以准备5斤红糖,1.5斤盐,300克白醋,然后再一起熬煮,这种配方制作出来的味道会比较甜,醋的味道
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怎样用白醋腌糖蒜
材料:新鲜大蒜10斤(5000g)、白醋4瓶(2000ml)、黄晶冰糖500g、蜂蜜400ml做法1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。2、放置8-10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温。3、取干净干燥的泡
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用酱油腌糖蒜的方法
用酱油腌糖蒜的方法1.用酱油腌糖蒜的材料用酱油腌糖蒜的主要材料有大蒜、水、酱油、糖。2.用酱油腌糖蒜的做法1)先挑选好一些大小新鲜的蒜,然后再清洗干净,再把根须要切去,再刷去最外层的一层老皮,然后再把后把蒜头一层一层地整齐地码在小缸里而,我们在码一层蒜的时候要再洒上一层盐,一般5公斤的蒜需要用盐量是60克。2)接下来就是把水放进缸里,一般5公斤的蒜需要加上150克的水,加这些水的目前的是让盐溶化掉
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怎样腌糖蒜好吃
一、糖蒜的原料准备新鲜大蒜5斤、糖1斤、盐500克、醋500克、水3斤半二、大蒜处理1、将准备好新鲜大蒜,去除须茎,剥去外皮。2、将剥去外皮的大蒜放在清水中泡3天,每天换2到3次水,以去掉蒜的异味。3、将泡好的大蒜捞出,沥干水分备用。4、把蒜放入容器中,一层蒜洒一层盐,每天翻动一次。5、腌到第四天的时候把蒜捞出、沥水、晒干。三、糖蒜的酱汁调制1、锅中放入3斤半的清水。2、放入白糖、醋大火煮开。3、
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腌糖蒜用什么容器好
腌制糖蒜一定要注意容器的选择非常重要,可以选择玻璃瓶子以及陶土罐子,要密封保存,在腌制之前把这些熔解清洗干净,不能有油,最好用一些开水烫一下,这样可以达到很好的杀菌作用,然后倒放,里面的水分沥干,保证容器里面没有油,也没有水。
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腌糖蒜的做法 功效
增进食欲、解油腻。
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腌糖蒜的酱油用烧开吗
可以不烧。将酱油烧开的目的是为了消毒灭菌,以免糖醋蒜在发酵过程中沾染到杂菌而导致制作失败,但是糖醋蒜中的醋和大蒜都具有比较好的杀菌效果,只要操作过程规范,全程没有沾染到生水的话,就算酱油没有烧开一般来说也是不会变质的。当然将酱油烧开放凉后再用来腌制糖醋蒜的话也是没有问题的,只是多了一个烧开晾凉的步骤,觉得不放心的也可以进行这一步操作。