玉米淀粉

• 如何用玉米淀粉做糯米糍

  材料：玉米淀粉100g、纯牛奶130ml、糖适量、油适量、鸡蛋芒1个。 1、油、牛奶、白糖混合。 2、将糖搅拌至融化后加入玉米淀粉。 3、玉米淀粉搅拌至无颗粒。 4、水开上锅蒸25分钟，蒸熟的糯米团搅拌均匀，放凉。 5、芒果切块，椰蓉倒盘子里备用。 6、取一块糯米团，拍扁。 7、放入一块芒果。 8、包成团，沾上椰蓉，好吃的芒果糯米糍就做好了。

• 怎么用玉米淀粉做珍珠

  材料：玉米淀粉、热水、红糖。 做法： 1、用热水将红糖融化，上火煮开。 2、将玉米淀粉倒入滚开的红糖水里关火。 3、搅匀淀粉，至不粘手成团不散的状态。 4、在一个容器中放上一些玉米淀粉，把版面团揉小球放到淀粉里滚一下。 5、煮一锅开水，下入珍珠中小火煮十五分钟，要经常搅动一下，防止粘底。 6、再关火焖15分钟，捞到冷水里反复换水泡着。 7、直至冷却捞出即可。

• 珍珠奶茶没有木薯粉可以用玉米淀粉代替吗

  可以。 木薯粉是从木薯中提取出来的一种淀粉，具有较好的弹性、透明性以及光滑性，是制作珍珠的主要材料，但要是家里没有木薯粉粉，那么使用玉米淀粉也是可以的，同样可以做出珍珠，只是玉米淀粉做出来的珍珠口感会比木薯粉做出来的差一些。

• 玉米淀粉和芡粉是一样的吗

  可能是一样的。 玉米淀粉也可以当中勾芡用的芡粉，但芡粉同时也还包括甘薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等，这些淀粉都不溶于水，但和水加热至60℃时，则糊化成胶体溶液，因此都适合勾芡使用，如果是其他淀粉的话，则与玉米淀粉有所区别，如用于做其他调味品时，可能口感上有所差异，例如甘薯淀粉可做做点心、粉丝、粉皮等，而玉米淀粉不能做成同样的口感。

• 玉米淀粉保质期是多久

  玉米淀粉保质期是多久指开封的状况下，一般冬天是三到四个月,夏天两个月。 妥善阴凉干燥保持,也可以保存久一些。保质期指的是最佳食用日期,过期了,也不代表变质不能食用,但最好在保质期内使用。 玉米淀粉过期了还能用吗不能。 过期的玉米粉可能会霉变，霉变后会产生很多毒素，对人和动物都是有害的。所以过期的玉米粉不能食用。条件允许的话，可以把过期的玉米粉在太阳下暴晒后当化花肥。 玉米淀粉如何保存1、玉米淀粉保管特点 玉米淀粉的水分较高。 新出机的玉米淀粉温度高，一般在30-35C。玉米淀粉富含脂肪，极易发热霉变，酸败

• 生粉是玉米淀粉吗

  生粉是玉米淀粉吗 生活中，包括玉米淀粉在内的淀粉类(很多其他类谷物也可以提炼出淀粉)在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到，如克林姆酱。 生粉主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉。 生粉怎么用 勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁

• 玉米淀粉做珍珠奶茶正宗吗

  不太正宗。 虽然说玉米淀粉可以用来做珍珠，但做珍珠做好的材料是木薯粉，因为玉米淀粉比较粗糙、粘稠，做成珍珠之后容易导致珍珠口感发粘，而木薯粉比较细腻，做出来的珍珠比较具有弹性，口感更加好，所以玉米淀粉要使用木薯粉才比较正宗。

• 炸蘑菇用土豆淀粉还是玉米淀粉

  更推荐用土豆淀粉，玉米淀粉也可以做炸蘑菇，但是相对会差一些。 土豆淀粉也叫做生粉，是用土豆制成的。土豆淀粉外观颜色洁白细腻、粘度也比较好，适合用来勾芡、腌制肉类以及用来给油炸食品挂糊等；玉米淀粉是从玉米中提取出来的，颜色微微发黄，比较细腻，粘度也不够，更适合用来滑炒、滑焙等，不适合用来给油炸食品挂糊，不然炸出来的效果就是一层薄薄的皮，达不到酥脆的口感。

• 玉米淀粉做珍珠奶茶正宗吗 玉米淀粉可以做凉粉吗

  可以。 凉粉的制成材料是比较多的，生活中很多人喜欢用大米、薯类以及豌豆类淀粉制成凉粉，但其实玉米淀粉也是可以做的，具体做法如下： 材料：玉米淀粉、清水、花生、辣椒油、盐、生抽、醋。 做法： 1、先取一杯淀粉，加少量水冲搅匀成淀粉糊。 2、锅烧烫后加水烧开，将淀粉糊缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌。 3、加热的同时搅拌，直至变为透明。 4、然后将烧好的面糊放到盘内，刮平，放冰箱冷藏至凝固。 5、再将盛凉粉的盘子倒扣，切条或者块。 6、之后辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上。 7、最后根据口味添加生抽或香

• 炸蘑菇用土豆淀粉还是玉米淀粉 炸蘑菇淀粉和面的比例

  淀粉和低筋面粉的比例控制在7:3，比较合适。一般淀粉的比例要比面粉高一些，这样面糊既容易糊在蘑菇表面，炸出来的蘑菇口感也比较酥脆，不会太硬而费牙，也不会因为外皮太软而不够香，放凉了也不会变的软趴趴。

• 淀粉可以代替玉米淀粉吗 玉米淀粉可以做什么

  水果糯米糍 材料：糯米粉200克、玉米淀粉50克、牛奶200毫升、白砂糖15克、黄油50克、椰蓉50克、橘子或自己喜欢的其他水果适量。 做法： 1、将白砂糖、糯米粉、玉米淀粉、牛奶一起倒入碗中，搅拌成糊状。 2、然后放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟。 3、接着取出团子，放入黄油，搅拌融化。 4、紧接着将团子裹上椰蓉，包裹住去皮橘子。 5、最后将糯米团包裹成圆形后，在椰蓉中滚一下，然后冷却食用即可。

• 减脂可以吃玉米吗 玉米淀粉减肥吗

  不能减肥，玉米淀粉其实和其他主食的组成并无差异，所以碳水是主要的成分，过多摄入是会导致脂肪增加的，碳水如果不能很好的控制将给减肥带来很大的麻烦。

• 玉米淀粉的食用功效

  玉米淀粉是采用优质的玉米制作而成，一般会呈现的比较纯净的粉状，生活中也会经常用到。用玉米淀粉来制作糕点的味道是非常的好的，而用它来作勾芡也是一个不错的选择。大家都知道玉米的食用功效有很多，那么玉米淀粉的食用功效又有哪些呢?下面就为大家带来玉米淀粉的食用功效。 1、玉米性平，味甘、淡，具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑、平肝利胆、泄热利尿、止血降压的功效。 2、玉米淀粉中富含维生素A、维生素E、卵磷脂及矿物元素镁和硒、亚油酸等，长期食用可降低胆固醇，防止动脉硬化，减少和消除老年斑和色素沉着斑，抑制

• 头发油不想洗的小窍门 玉米淀粉去头油

  玉米淀粉同样具有很好的吸油效果，而且不会使头皮过于的干燥，还避免了爽身粉的特殊气味等。 做法：将玉米淀粉与适量的精油混合后撒在发根部位，然后用化妆刷将玉米淀粉粉末刷均匀，最后抖掉即可。要注意精油的用量不要超过4滴。

• 玉米淀粉和面粉哪个热量高 淀粉一天吃多少合适

  健康成人每天至少需要200-300克的淀粉类食物。 根据健康膳食指南的建议，一个健康的成年人每日要吃200-300克的淀粉类食物，以食用玉米、燕麦、荞麦、高粱、绿豆、黄豆等杂粮中的淀粉为主，避免用煎、炸、烘培的方式来加工淀粉类食物，减少可见糖、油脂和食盐的摄入，保持饮食均衡，控制好热量，这样既不会发胖，还能为人体提供能量，保证每日营养所需。

• 鸡蛋饼可以用玉米淀粉代替吗

  可以。 鸡蛋饼主要是用鸡蛋、面粉为主要原材料制成的，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，但由于面粉加鸡蛋的粘性不够，有时候人们也会往里面加一些淀粉，增加鸡蛋饼的粘性，而玉米淀粉也是淀粉中的一种，所以鸡蛋饼是可以用玉米淀粉的。

• 玉米淀粉和玉米粉的区别

  玉米粉通常有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好。玉米粉甚至还被列为一些国家谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。玉米淀粉一般则呈白色粉状，相对于玉米粉的口感会比较爽滑。下面小编带来玉米淀粉与玉米粉的区别。 事实上，玉米淀粉跟玉米粉没有本质的区别，不过就是制作程序上面会有所不一样。玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的，但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序，将蛋白质分离过后才能得到。尽管如此，玉米淀粉跟玉米粉中也会含有一定的蛋白质。 此外，玉米淀粉跟玉米粉的营养价值也是非常的丰富。玉米

• 玉米淀粉的特性

  玉米淀粉加水有种奇怪特性：受快速撞击会变硬，受慢速撞击反而不会。将玉米淀粉和水以约3:2之重量比混合搅拌均匀，视情形增减水量，这种名为“欧不裂”oobleck的剪切增稠流体，是一种非牛顿流体。 演示方法 1.倒出此制成品约5mL之量于手掌，双手搓揉即可将原先液态之制程品搓成丸子状之固态小球，停止搓揉后约半秒后该小球将迅速"融化"而回到液态，可重复搓揉动作演示此种特殊性质。 2.将约50~100mL之制成品放于免洗纸杯内，使用免洗纸杯或塑胶杯是为了轻量化方便操作，先轻轻倾斜纸杯给参与者观看纸杯内部液态的