蒸米饭

• 蒸米饭的方法秘诀有哪些 蒸米饭的技巧方法

  煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃

• 蒸米饭比煮米饭营养

  大家都知道，青菜要大火快炒才能保存维生素，煲汤不能超过一个半小时，以免营养流失。同样，选对做米饭的方法，也能帮你留住米里“娇贵”的维生素b1和其他多种营养。人们通常做米饭都采用煮或蒸的方法，而蒸饭又分为碗蒸饭和捞蒸饭。那么，哪种方法能更好地保存维生素呢?煮饭是将米放入清水中，先用旺火煮开，再用温火煮烂。此时水有溶解作用，所以米汤中存有相当多的水溶性物质，如维生素b1、维生素c及矿物质如钙、磷等。但

• 生板栗蒸米饭可以吗

  可以。板栗中含有大量的淀粉和膳食纤维，和大米一起蒸，经过高温，板栗会变得粉糯可口，大米中也很有板栗的香味，变得更为可口，喜欢吃焖饭的人群，还可以在里面加入一些五花肉和调味品，做成美味的焖饭食用。

• 绿竹米和大米一起能蒸米饭吗

  可以。绿竹米是由大米经过加工后制作而成的，也是属于大米的一种，所以是可以和大米一起蒸成米饭的，这样也能为人体补充更多的营养物质，而且闻起来也会具有一股竹子的清香味，能够促进人体的食欲。但是因为绿竹米中含有一定的天然色素，是绿色的，所以如果用来和大米一起蒸米饭的话，那么也会使大米出现染色的情况。

• 怎么把湿软的米饭变干 蒸米饭需要提前泡米吗

  根据自己习惯来定。平常我们吃的米属于精米，不泡直接蒸也是可以的，这样蒸出来的米饭会比较的有嚼劲，只是用的时间会稍微长一点。如果想让米饭更快蒸熟，或者是蒸出来口感更加松软的话，在蒸之前则可以将大米提前浸泡10-15分钟左右，等大米吸收水分之后再去蒸能更快的蒸熟，口感也会更软。但如果不喜欢吃太软的米饭则可以不泡直接蒸，具体还建议根据自身的身体情况而定。

• 黑米怎么蒸米饭 黑米有什么食用功效

  黑米同时还是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。除了煮粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、

• 黑米不用泡直接蒸米饭能熟吗

  能。黑米可以药食两用，营养价值较高，所以通常会用来掺杂在大米中蒸煮食用，但黑米质地较硬，如果想要食用的口感软一些，建议最好是在蒸煮之前进行浸泡，因为黑米表皮有一层坚硬的种皮，浸泡之后会变软。如果没有浸泡的话，并且蒸煮时间到了话，黑米也能熟，只是口感相对来说就会要差一些，适合喜好米饭口感较硬的人食用，对于老人或者小孩等牙口不好的，建议还是浸泡后再进行蒸煮食用。

• 微波炉蒸米饭用什么容器 陶瓷容器

  陶瓷容器是用高温烧制而成的，有不错的耐高温性，在高温下不会产生有毒物质。用陶瓷容器装着大米，放在微波炉中蒸，既可以将米饭蒸熟，又不用担心对身体有害，是不错的蒸饭器皿。

• 微波炉蒸米饭需要多长时间

  大概需要10-15分钟左右即可。微波炉的加热温度比较高，在蒸米饭的时候，可以很快使米饭中的温度迅速升高，起到蒸熟米饭，蒸米饭需要的时间并不要太长，一般只需要10-15分钟即可使米饭蒸熟。但如果蒸的米饭较少的话，需要的时间会相对更短一些。

• 江米可以用电饭锅蒸米饭吗

  可以。江米是糯米的一种，也就是籼糯米，形状细长，是家常食用的粮食之一，而江米与日常食用的大米并不一样，质地比较坚硬，在烹饪方面有一定的要求，普通的平锅是不能完全烹饪好，可能会有发硬、干瘪情况，而像用电饭锅这种高热高效率的烹饪工具是能够烹饪好江米的，且还会有软糯的口感，对于食用的口感和价值也有一定的提升。

• 江米能不能蒸米饭 大米和江米能混在一起蒸米饭吗

  可以。江米是可以和大米一起混合蒸米饭的，两者并不会发生相互反应，且适量的两种米混在一起吃不会影响营养的吸收和利用，再则两者一起食用能够有利于多种营养的吸收，互相搭配，可有效的取长补短，另外，江米食用过多的话不容易消化，加入一些大米可以更好地消化，并有软糯、香甜的口感。

• ​蒸锅蒸米饭的做法

  大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体

• 蒸米饭时加点这个，又甜又香，99%的人都不知道！ 清洗篇

  厨房水泥地面有油污后，往拖把上倒一点醋，就能将地面拖拭洁净。厨房清洁，油腻很难洗，用食用碱1：2和水兑比任何洗洁精都有效。挤一些擦到铜制的锅碗瓢盆上，隔几分钟后铜制器皿就会光洁如初，然后用温水清洗，再用干毛巾擦干即可。把吃剩的果核切开，反复涂擦水槽内壁，苹果核中的果胶就能够很好地去除油污。瓦罐、砂锅结了污垢，可用淘米水浸泡烧热，用刷子把里面刷净，再用水冲洗。冲几壶浓点的红茶，放凉，然后浸泡工具，几

• 微波炉蒸米饭要盖盖吗

  需要。微波炉蒸饭是需要盖盖子的，因为盖上盖子之后，可以很大程度的避免米饭在加热过程中沸腾的水分，从而撒到微波炉上，并且还可以避免米饭的水分流失，保持米饭的湿润度，使蒸出来的米饭更好吃，所以微波炉蒸米饭是需要盖上盖子的。

• 大米泡一夜再蒸米饭可以吗

  不建议。大米又被称为稻米，是经过稻谷清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的，是我国人民的主食之一，蒸大米的时候是不需要泡发的，首先大米比较容易煮熟，其次就是泡发一夜的大米，很容易泡软、泡涨，从而导致其口感变差，其次就是泡一夜的大米，很可能已经滋生细菌以及微生物变质了，食用后会加重人体肠胃负担，因此大米不建议泡一晚上。

• 蒸米饭的营养价值有哪些

  米饭(蒸)营养分析：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。米饭(蒸)补充信息：1. 挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米，其量越多说明大米越陈;同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米

• 微波炉蒸米饭需要多长时间 微波炉蒸米饭怎么蒸

  1、用清水将米淘干净，用温水浸泡半小时左右。2、将浸泡好的大米放入蒸饭的器皿中，再次盛水，水的高度以没过米一厘米左右为佳。3、将蒸饭的器皿放入微波炉中，调好加热时间，时间可以控制在6-8分钟之间。4、加热完成后，用饭勺搅拌一下米饭，继续放入微波炉中加热，加热时间设定为3-5分钟。5、加热完成后，使米饭在微波炉内继续焖几分钟，之后再取出，即可。

• 蒸米饭必知的4个小窍门

  米水比例要恰当蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。淋些油，加2毫升醋在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米