做酸奶

做酸奶的方法

自制酸奶材料鲜奶(约500ml)两袋，小杯酸奶(约100ml)一杯，白糖(用量随自己口味而定)一大勺。做法 1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。 2.在锅中放入水，等水煮沸，在这个时候可以放入牛奶加热，谁开了，奶也热好了，将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器(喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放;反之则可多放白糖)搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。 3.盖上容器的盖子。 4.用毛巾将容器包裹好。 5.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。电饭煲做酸奶材料牛奶，500g，原味酸奶，50g，开水，清水适量。

自己动手做酸奶

1.把准备装酸奶的塑料盒和它的盖子先用开水烫一烫,消毒杀菌。 2.把牛奶倒入消毒好的盒子内,再加入白糖. 3.将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热). 4.加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀 .5.将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水(奶清)，口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继

酸奶机做酸奶注意事项

1、如果没有"乳酸菌粉"作为发酵菌种时怎么办? 最好以"乳酸菌粉"作为发酵菌种，也可用市售现成的酸奶作为菌种，但要注意含菌的标示及新鲜度，另也可以用已做好的酸奶，在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种，但要注意容器消毒，及避免冷藏时受到污染。 2、如何分辨酸奶已经做好将容器慢慢倾斜，表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。 3、酸奶可以加热饮用吗由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的酸奶，最好将酸奶摆放在室温下回温，然后在30分钟内喝完，也可以用隔水加热的方式加温，但

牛奶怎么做酸奶用什么牛奶做酸奶最好

一般建议用全脂牛奶。市面上的牛奶种类居多，按照脂肪含量高低来分的话，可以分为脱脂牛奶、全脂酸奶、低脂酸奶三种，而在用牛奶做酸奶时，一般建议用全脂牛奶，因为其脂肪含量较高，营养成分充足，且其中含有的防腐剂抗生素较少，用来制作酸奶成功率较大，且自制酸奶的口感和营养较为丰富。

快速做酸奶的方法有哪些

工具/原料能煮食物的容器(不锈钢锅) 汤勺纯牛奶几袋糖(冰糖)原酸奶 1 方法/步骤首先把不锈钢锅和汤勺洗干净，不能有油类的东西。把纯牛奶倒进锅里，把锅抬到电磁炉上。用中火慢慢煮热纯牛奶，在煮的时候须要用勺子随时搅拌着牛奶。不要让牛奶底部糊了，用中火把牛奶煮沸，煮涨起来。放上糖，在把不锈钢锅抬下来。边搅拌边让锅里的牛奶冷下来。如有条件可以在锅的下面放一盆冰块，让锅里的牛奶冷得更快一些，更能保持牛奶的营养。让牛奶冷到15-20度时，如不好测温度。可以喝一口感觉温温的就可以放原酸奶了。放原酸奶是没有

奶粉能做酸奶吗配方奶粉做酸奶宝宝能吃吗

配方奶粉做酸奶，一般一岁以内的宝宝最好不要食用，因为宝宝年龄还太小，消化系统发育不完善，易造成宝宝身体不适。而一岁以上的宝宝可以适量食用酸奶，但要控制酸奶的量，当宝宝出现腹泻的情况时，要立即停止食用。

自己怎么用烤箱做酸奶酸奶什么时间喝效果最好

喝酸奶最好的时间大致可以分为三个阶段：奶中的营养成分比较高，早上喝的话可以及时补充人体需要的营养元素。但是需要注意的是早上不要空腹喝酸奶，最好搭配一些面包和粗粮食用。科学显示晚上十二点到早上的时间人体的钙含量比较低，晚上临睡前喝一杯酸奶可以帮助人体弥补这段时间的钙。因为酸奶中的乳酸和钙能够很好的结合，有利于促进钙吸收。这个时间端人体的胃液会被稀释掉，这个时候喝酸奶会有利于肠道对酸奶中有用物质的吸收。

生牛乳和纯牛奶有什么区别生牛乳能做酸奶吗

可以。生牛乳也是牛奶的一种，并且还是从奶牛身上刚挤出来的牛奶，营养丰富，也是可以拿来做酸奶的，只要加入酵母菌在恒定的温度下发酵，就可以将酸奶做成功，因为酸奶主要是由酵母菌将糖类、蛋白质转化成乳酸和乳糖。

自己在家怎么样做酸奶酸奶空腹喝有什么坏处

空腹或过量饮用酸奶，会使胃酸浓度增高，影响人的食欲和消化功能，不利于身体的健康。酸奶含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。酸奶中的双歧杆菌具有不耐酸的性质，如果空腹喝酸奶，遇到具有很强酸性的胃液，双歧杆菌就会遭到严重破坏。

快过期的牛奶能做酸奶吗快过期的牛奶做成酸奶保质期

大约在3天左右。快过期的牛奶做成酸奶，并不会使其保质期延长，因为自制的酸奶中一般都不会采取防腐措施，而其中不仅含有牛奶原有的蛋白质、脂肪等营养成分，还含有多种活性益生菌，所以极易感染腐败菌引起变质，所以酸奶在冷藏的条件下，一般都只能保存3天左右。

自制酸奶热的可以吃吗热牛奶需要凉了再做酸奶吗

是的。将牛奶煮沸消毒后，不能直接放入益生菌中搅拌发热，因为热的牛奶温度过高，一般超过50度左右，就会导致益生菌失去活性，这样益生菌无法进行发酵，也就做不成酸奶了，所以热过的牛奶需要放凉了才能做酸奶，自制酸奶最好是选择盒装消菌的全脂牛奶做更方便美味。

做酸奶的益生菌能冷冻吗冷冻酸奶可以加热解冻吗

连包装隔水加热至温热即可。有的人担心自己肠胃不好喝了冷冻的酸奶怕肚子痛、拉肚子，想要加热冷冻酸奶再喝，也是可以的，但不能加热温度过高，而且要连包装隔水加热才行，否则会导致酸奶中的益生菌在高温的环境下被杀死，从而降低食用价值，同时其口味也会大打折扣。

鲜牛奶怎么长时间保存鲜牛奶可以做酸奶吗

可以用鲜牛奶做酸奶。自制酸奶很简单，马上就可以自己动手做。好处是在家自制，从材料（乳品）、用水、器具及自制过程的卫生条件，均能够按照你自己的要求，达到最佳品效果。

配方奶粉可以做酸奶吗配方奶粉如何做酸奶

1、用开水将酸奶机内胆及搅拌工具消毒，杯子中加入250ml的水，放入8勺奶粉(按照宝宝冲泡奶粉的比例配比)，然后将调好的奶粉倒入酸奶机。 2、将酸奶发酵菌1小包(1g)，倒入酸奶机，杯子里再加入250ml的水和8勺奶粉调好，倒入酸奶机，搅拌均匀，然后放入酸奶机中发酵6-12小时。 3、妈妈们可以晚上做，然后第二天早上起来，酸奶就发酵好了。因为奶粉的原因，表面有些许黄色表层，这是正常现象。奶粉本身含有乳糖，所以有甜味的，无需再放糖或蜂蜜。 4、若没有买酸奶发酵菌的话，也可以超市买的成品老酸奶代替，500ml

做酸奶