水煮黑花生的做法 食材
水煮黑花生的做法 食材
主要食材：黑花生2斤。
其他食材：2个八角，2勺盐，1块桂皮。
黑花生产地
黑花生是我们日常生活中常见的食品，那你知道黑花生产地在哪吗?那么下面就随小编一起看看黑花生产地具体位置吧。
黑花生的产地：
中国河北。黑花生发源(中国)
种植黑花生主要地区：河北、北京、天津、杭州、山东等。
扩展阅读：黑花生的保健价值
黑花生的优势在于特殊的营养，其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡，具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化 延缓衰老等功效。黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景，是一种很有发展前途的晴仁谷黑色食品。
卤黑花生的做法 食材
主要食材：黑花生500克。
其他食材：老抽（深色酱油）1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐2汤匙（30ml）、糖1汤匙（15ml）、八角（大料）3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。
黑皮花生的皮能吃吗 黑皮花生怎么挑选
1、首先是观察花生衣的颜色。人工染色的黑花生，整个花生衣黑得均匀，同一粒花生或不同花生之间，颜色基本没有差异。而自然生长的黑花生，不同花生之间颜色存在差异，深的黢黑，浅的呈深紫色。
2、其次，掰开花生仁看花生心（花生胚）。用染料染过的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁依然是乳白色，因为花生仁拥有非常致密的组织，染料很难渗透。
3、购买黑花生应尽量选带壳的，正宗黑花生的花生壳与普通花生没有区别，不是黑色的。买带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
冬季健脾补肾的最佳拍档黑豆和黑花生
冬天快过完了，需要健脾补肾的抓紧时间了啊，今年不补就要等明年了哈。黑花生又叫富硒花生，有防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化 延缓衰老等功效，其性平，味甘，入脾、肺。有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症等良好功效。黑豆，中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。这两种食材搭配起来就是最好的健脾补肾的食疗方子。做早餐小咸菜吃，下酒菜吃都可以哈。
食材食谱热量：1917.5(大卡)主料黑豆适量黑花生适量
方法/步骤
1黑豆浸泡一晚。
2花生不需要浸泡，洗净就好了。
3将泡好洗净的黑豆和黑花生 放进锅里，加盐，八角，白芷，香叶，再加水没过黑豆，煮15分钟。
4将胡萝卜切丁，用油炒熟，因为胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。
5将花生胡萝卜和黑豆拌在一起，再加点香油调味就好了。
水煮黑花生的做法 功效
补充蛋白质、增强免疫力
鉴别黑花生的方法
鉴别黑花生的方法
1、用手搓鉴别黑花生
用手搓干花生,黑花生色素溶于水,但不会粘在手上,可以用手搓的方式来检验,如果是染色花生,手上就会染上颜色,而干燥的真花生怎么搓都不会掉色。
2、看籽仁鉴别黑花生
看花生的籽仁“如果是染色的,颜料会从外皮渗透到籽仁内部,白色肥厚的子叶(果仁)一定会沾上颜色”,真正的黑花生掰开后,里面的果仁一定是白色。如果出现黑色,特别是果仁中的两片子叶之间缝隙边缘染有不规则的黑色,那么就是染色花生。
3、浸泡黑皮花生
黑花生在水中的正常颜色,呈现出了蓝紫色,和咱们北方的水碱性大有关系。再加入一定的小苏打后,会呈现蓝绿色的状态。加入柠檬酸后,会呈现出粉色(也可以滴几滴柠檬汁)。黑色花生的营养价值在主要在它的“黑衣”里,如果不食用黑衣,营养价值与普通花生并无太大区别。而普通花生的红衣能促进骨髓制造血小板,具有良好的止血作用。因此,我们在吃花生的时候,不管是“黑衣”还是“红衣”,都最好不要去掉花生衣。
黑花生有哪些功效和作用
1、黑花生有预防动脉硬化的作用
黑花生的抗氧化能力特强,它进入人体血液以后可以减少血小板的聚集速度,使血液流通量增加,起到预防动脉硬化发生的作用。黑花生中的有效物质对癌细胞也有杀死和控制再生的作用,因此黑花生还是一种出色的抗癌食品。
2、黑花生有健脑和增强记忆力的作用
黑花生中的多种营养成分都是脑细胞再生的必备物质,因此人们食用黑花生以后,可以加快脑细胞的再生,起到增加人类记忆力的作用,另外黑花生还可以调节人类的神经系统,让人类的大脑的活力增加,这样人们思维的活跃性也会随之增加。
3、黑花生有抗辐射的作用
黑花生中花青素的含量很高,这种物质对人体的保健功效十分出色,可以对抗多种辐射对人体的伤害,同时也能减少人体氧化反应的出现,对于抗衰老也有不错的功效。
4、黑花生有提高人类抗病能力的功效
黑花生对人类的免疫系统有很强的修复能力,可以修复人体受损的免疫细胞,也可以加快它们的再生速度,起到增加抗病能力的作用。另外人们食用这种黑花生还可以减少肾部疾病和低血糖症状的出现。
哪些人不宜吃黑花生
1、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
2、痛风者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
3、糖尿病者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30克)。但18粒花生就相当于一勺油(10克),能够产生90千卡的热量。
食用黑花生的注意事项
1、煮食利于过滤致癌物
现在是花生大量上市的时间,花生有很多吃法,一般的吃法有“生食,油炸,炒,煮”。从营养方面考虑,油炸首先不可取;生食也不可取,因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失最小,炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素,所以说煮是最好。
2、油炸易上火
油炸花生虽然吃起来香,但破坏了花生富含的维生素。而且,花生本身含油量就不低,油炸会使脂肪含量更高,还容易上火。
黑花生是属于转基因的食品吗
黑花生不是转基因的食物，它其实跟杂交水稻一样品种，也是属于杂交品种，黑花生是根据花生的遗传性去变异，然后经过辐射之后用了杂交方法孕育出来的花生品种。黑花生的黑色素是由控制色素的基因所决定，它的营养特别高，里面富含钙、铁、锌等元素，里面硒元素、花青素能防止皮肤衰老，黑花生还有抗氧化的作用能防止胆固醇，平时多吃对于恢复脑力，补脑的功效也很棒。
可以选择使用的，功效并不是特别的明显，黄豆黑豆加上花生晚上用水泡浸泡到早上，大约十个小时左右，没有一个固定的比例，主要还是要根据个人的口味，如果黑豆多了，那么豆浆的颜色就会显得稍微黑一些，平时的时候还可以再加一点核桃仁或者是其他的东西，有非常好的滋阴益气和养血安神的功效，除了黑豆还可以添加很多的红枣和枸杞之类的中药，他们也有非常好的效果。
从你的描述上看，这些食材是可以放在一起打豆浆的，这样会让营养更加的全面，而且不用担心会有什么相克的情况出现。黄豆中含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且卵磷脂也非常的丰富;黑豆中有花青素、维生素E和蛋白质;花生豆中含有丰富的优质蛋白质、赖氨酸和不饱和脂肪酸等，这样的食材放在一起打豆浆，营养会更加的丰富，而且加上了浓浓的花生香，喝起来口感会更好。
黑花生是转基因吗
1、黑花生并非转基因食品
黑花生不是转基因食品。黑花生的黑是自然的,就像黑米一样的,有控制色素的基因,这叫做生物界的遗传多样性。
2、如何鉴别黑花生
用手搓,如果是染色花生,一搓肯定会在手中留下颜色;放入水中,如果是染色花生,变色的时间会很迅速,而真的黑花生虽然会变色,但速度相对要慢一些;花生泡水后,可以加些白醋,如果是真的黑花生,水会发红;也可以加面碱,加入后水会变蓝;仔细观察,黑花生米颗粒比较细长,两头较尖;开裂处应为白色,胚芽也是白色的,如果染色,肯定就不会露出白色的胚芽。如果实在怕买到假的黑花生,市民可尽量选择购买带壳的花生。