莲子熬汤需要泡发多久
莲子熬汤需要泡发多久
莲子熬汤之前可以用热碱水浸泡，泡大概一个小时左右，待莲子表皮脱落，莲子肉膨胀了，就可以下锅熬汤，这样比较容易煮烂。
莲子熬汤的做法：
莲子桂圆鸡蛋汤
材料：莲子50克，鸡蛋2个，桂圆肉，姜片，红枣各适量。
调料：食盐，味精各适量。
做法：
1.将鸡蛋磕入碗中，均匀打散。
2.莲子洗净，去心，用清水浸泡2个小时。
3.红枣去核，洗净。
4.锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入桂圆肉，姜片，红枣，莲子，煮沸后转小火煮35分钟。
5.淋入蛋液，最后加味精，食盐煮至入味即可。
莲子淮山水鸭汤
材料：水鸭肉250克，莲子30克，薏苡仁30克，淮山12克，陈皮6克，生姜10克，葱花适量。
调料：食盐，胡椒粉各适量。
做法：
1.将水鸭肉用清水洗净血污，斩成块。
2.薏苡仁洗净，用铁锅炒至微黄。
3.莲子去心洗净，用清水浸泡2小时。
4.淮山用水稍浸泡，去皮切块;陈皮，生姜用水洗净。
5.将全部食材一起放入汤煲内，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，放入食盐，葱花，胡椒粉调味即可。
好处：补脾健胃，祛湿止泻。
猪肚汤的适宜人群和禁忌人群 补虚损
猪肚中含有大量的蛋白质，还含有多种维生素、微量元素，尤其富含维生素A、维生素E及钙、镁、钾等矿物质，具有补虚损的功效，对于小便频数、泄泻、消渴等症状有较好疗效，还可以搭配莲子熬汤，能补虚健脾、固涩止带，适合遗精尿频、白浊带下的人食用。
莲子有什么功效 莲子怎么吃最有营养
莲子可以用来做枸杞银耳莲子粥，可做汤羹如莲子百合汤、红枣莲子汤等，还可打粉后泡饮都是很有营养的。
枸杞银耳莲子粥做法：
1、银耳用情随泡开、撕碎备用。
2、莲子也用清水泡好。
3、在锅中倒入适量清水，将银耳、莲子放入冷水中。
4、加热时要不断搅拌，煮沸后转小火熬煮。
5、最后放入枸杞，继续小火熬煮，直到银耳煮软糯，汤粘稠即可。
莲子熬汤需要泡发多久
1.莲子熬汤之前可以用热碱水浸泡，泡大概一个小时左右，待莲子表皮脱落，莲子肉膨胀了，就可以下锅熬汤，这样比较容易煮烂，注意碱水的比例为碱一水十。
2.如果没有碱的话，也不要用冷水泡莲子，这样比较难泡发，可以将水煮沸后，直接放入莲子浸泡，这样泡个十几分钟，再用来煮就可以很快煮烂了。
莲子熬汤去莲子芯吗
视具体情况而定。
莲子熬汤要不要去芯主要看自己的需求，莲子芯吃起来比较苦，若不喜欢这种苦味的话，可以将莲子去芯后来煮汤，之后再吃莲子，味道就不会苦了；莲子芯味道苦，中医认为莲子芯性寒，用莲子芯煮汤有清热去火的作用，但是不适宜体质虚寒，胃寒人群食用，而且食用太多还容易引起腹痛腹泻等不适症状。
莲心有去火的作用，莲子熬汤不去芯一起煮汤的话清热去火效果更好。
羊蝎子熬汤放什么
羊蝎子可以直接熬汤，也可以加入一些蔬菜等配料一起熬制，味道会更加鲜美，可以参考下面的做法：
材料：金针菇、油菜、生菜、香菜、花椒、八角、桂皮、甘草、枸杞、香叶、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。
做法：
1.将羊蝎子用水泡12小时以上，中间多换水，将血水充分浸出。
2.将泡好的羊蝎子加姜片、料酒搅拌一会。
3.一次性将煲锅加足水，将羊蝎子下入，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒，再将其它的调料装入调料盒放入锅内，大火烧开，中火慢煮，煮好之后加盐、胡椒粉调味。（调为小火）
4.将金针菇、生菜、香菜等蔬菜洗净，放入汤中涮食就可以了。
去火的方法大全
1.睡眠质量
睡眠就像计算机关机休息，睡不好会造成身体过度使用，容易“上火”。日夜颠倒更是大忌，许多轮夜班的人，几乎都有火气大的问题，而从事脑力密集工作的人，血液循环会集中在头部，导致疲累却睡不稳，这时可用足浴把火气往下带，让人好睡。
2.苦味蔬菜
可以去火的蔬菜有哪些呢?多吃苦味蔬菜吧。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等。
3.食补
有一些食物对于夏天是非常好的，比如人参，莲子，银耳等。人参一般都是泡水喝，补气去火还不上火，莲子熬汤可以温肺益气。银耳是滋阴补虚的好食材，还可以改善口部干燥降火的功效。所以要加强食物去火降火的意识，对于身体容易疲劳，劳动力大的人更应该注意吃饭问题，做到食补调理。
莲子煮粥需要泡吗 莲子熬粥要泡多久
用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，有的人习惯将莲子提前一夜泡发，如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。
羊蝎子熬汤怎么能熬白
如果要使羊蝎子汤熬白，最主要的原因是羊蝎子在熬制的过程中，里面的脂肪在汤水中加热乳化了，脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里，所以呈现出白色，因此，羊蝎子汤熬白的关键就是大火力和熬的时间足够长，下面推荐一些做法：
羊蝎子熬汤的时候，炖出来浓白需要提前用清水浸泡2-3个小时，将里面的血水完全析出，之后煮的时候才可以使汤更加清，而且更加浓稠。
在用羊蝎子熬汤的时候应一次性加足水，不要中途加水，因为加水会还原乳化过程，不利于出汤。
羊蝎子熬汤应该用中大火煨制，这样才可以使汤液保持高温度，使脂肪能够完全乳化，才能更快地使汤浓白。
如果想要汤熬出来是白的，不可缺少的是熬汤时间，熬汤的时间足够长才能够使脂肪充分的被乳化。
莲子熬汤需要泡发多久 莲子淮山水鸭汤
材料：水鸭肉250克，莲子30克，薏苡仁30克，淮山12克，陈皮6克，生姜10克，葱花适量。
调料：食盐，胡椒粉各适量。
做法：
1.将水鸭肉用清水洗净血污，斩成块。
2.薏苡仁洗净，用铁锅炒至微黄。
3.莲子去心洗净，用清水浸泡2小时。
4.淮山用水稍浸泡，去皮切块；陈皮，生姜用水洗净。
5.将全部食材一起放入汤煲内，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，放入食盐，葱花，胡椒粉调味即可。
好处：补脾健胃，祛湿止泻。