蚕豆牛肉怎么做好吃 蚕豆和牛肉一起吃的好处
蚕豆牛肉怎么做好吃 蚕豆和牛肉一起吃的好处
1.蚕豆富含蛋白质，氨基酸，钾等物质，热量也低，能降低血压，血脂，清热解毒，而牛肉含有丰富的优质蛋白质，适量摄入有利于降低高血压的发病率；牛肉还含有锌元素，增加锌元素的寒冷能防止镉增高而诱发的高血压，所以，二者同时有利于高血压病调理。
2.蚕豆性味甘平，有健脾益气，利水消肿的作用，可用于调理因湿热内聚造成的脾胃运化失调问题；牛肉一样有健脾胃的功效，也有消水肿的作用，所以二者同食可以加强健脾胃的作用。
蚕豆和牛肉能一起吃吗
豆和牛肉能一起吃。
蚕豆含有调节大脑和神经组织的重要成分钙，锌，锰，磷脂等，并且含有丰富的胆石碱，蛋白质，氨基酸等物质，有健脑益智，促进骨骼健康，降低胆固醇，促进肠胃蠕动等作用;牛肉中富含蛋白质，人体必需的氨基酸，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B12,以及铁，锌，磷等物质，能补脾胃，益气血，增长肌肉，增强肌肉力量，从营养成分和作用来看，二者是没有冲突的，所以可以一起食用。
蚕豆和牛肉一起吃的好处
1.蚕豆富含蛋白质，氨基酸，钾等物质，热量也低，能降低血压，血脂，清热解毒，而牛肉含有丰富的优质蛋白质，适量摄入有利于降低高血压的发病率;牛肉还含有锌元素，增加锌元素的寒冷能防止镉增高而诱发的高血压，所以，二者同时有利于高血压病调理。
2.蚕豆性味甘平，有健脾益气，利水消肿的作用，可用于调理因湿热内聚造成的脾胃运化失调问题;牛肉一样有健脾胃的功效，也有消水肿的作用，所以二者同食可以加强健脾胃的作用。
蚕豆和牛肉能一起吃吗 蚕豆和牛肉什么人不能吃
1.牛肉属发物，患疥疮湿疹，痘痧，瘙痒者慎吃；再者，牛肉肉丝较粗且不易消化，老人，幼儿，消化能力弱的人不宜多吃。
2.患有蚕豆过敏症的人，中焦虚寒者不宜食用蚕豆。
立秋吃什么养生 蚕豆炖牛肉
主料：牛肉，蚕豆，洋葱，胡萝卜。
配料：姜片，香叶，油，酱油，黄酒，糖，盐。
做法：将牛肉切成大块，焯水待用；洋葱、胡萝卜、姜片、香叶用油煸炒一下，加入酱油、黄酒、糖、盐，再加水烧开，放入牛肉，转小火炖至牛肉八成熟，取出切片待用；牛肉汁用大火收紧，待用；将蚕豆洗净焯水后放入盘中，放上切好片的牛肉，加入牛肉汁，入蒸锅蒸20分钟即可。
功效点评：中医认为，蚕豆有益气健脾、利湿消肿的作用而牛肉具有补中益气、滋养脾胃、化痰息风等功效。
适宜人群：一般人群均可食用。蚕豆过敏者不可食用。
过敏体质吃什么好 过敏体质的饮食宜忌
1、糙米、蜂蜜、红枣能够益气养血，提升机体的抵抗力，所以能有效防止过敏反应的发生，过敏体质者平时宜多食用。
2、胡萝卜、金针菇等食物含有抗过敏物质,适宜过敏体质者食用。
3、荞麦、蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅肉、鲤鱼、虾、螃蟹、茄子、酒、辣椒、浓茶、咖啡等。
4、辛辣之品、腥膻发物及含致敏物质的食物宜少吃或不吃，以免发生意外的过敏反应。
5、蒲公英、砂仁、金钱草等中药容易3发过敏，过敏体质者也要避免服用。
蚕豆食谱
腊肉炒蚕豆
原料：蚕豆100克、腊肉50克、春笋50克、朝天椒20克。
调料：盐、蒜蓉。
做法：
1.蚕豆去皮，开水焯熟。腊肉、春笋洗净切片。朝天椒去蒂洗净。
2.炒锅上火放油烧热，下入蒜蓉和腊肉，爆出香味，翻炒至腊肉变透明并渗出油分。
3.倒入朝天椒、笋片，翻炒变色后，放入蚕豆炒匀，放盐出锅即成。
在凉拌蚕豆方面，首推四川人最为擅用。新鲜带着壳的蚕豆，煮熟了，无须其他，辣子、葱花随便一放，就能惹得你一下吃去两碗饭!
凉拌蚕豆
原料：蚕豆100克、小西红柿10颗、木耳5克。
调料：盐、醋、红油、麻油。
做法：
1.蚕豆去皮，开水焯熟。木耳清水泡发好待用。小西红柿去蒂洗净。
2.上述原料装盘，拌入所有调料即成。
一般来说，新鲜的蔬菜用味重的荤肉搭配总没错，都会彼此映衬得相得益彰，比如腊肉蚕豆、牛肉蚕豆都是这道理。清新嫩口的蚕豆若与清淡的虾肉搭配的话，口味上是欠缺点什么的，所以，别以为彩椒的出现只是为了颜色好看。
蚕豆彩椒虾仁
原料：蚕豆100克、虾仁100克、红椒10克、黄椒10克。
调料：姜丝、盐、蛋清、淀粉。
做法：
1.蚕豆去皮洗净。虾仁用蛋清、淀粉抓匀，腌制10分钟。红椒、黄椒洗净切片。
2.炒锅上火放油烧热，下入姜丝爆香，倒入虾仁滑油炒出。
3.另起锅，留少许底油，倒入蚕豆炒至变色，放进彩椒炒至色深，再倒入虾仁，炒匀，放盐出锅。
“孔乙己”叫它“茴香豆”，更多的南方人叫它“五香豆”，意思一样，都是用老祖宗常用的几种香料炮制而成。重要的是，蚕豆一定是越新鲜才越好吃。男人下酒、女人唠家常、孩子当零嘴，啥时候它都应景儿。
五香豆
原料：蚕豆200克。
调料：八角2颗、花椒10克、五香粉、盐。
做法：
1.蚕豆带皮洗净，晾干，倒入锅中。
2.放入所有调料，加水淹没蚕豆并高出一指。大火煮开，转最小火慢煨1小时至酥烂即成。
牛肉炒新鲜蚕豆，可以想象本来就很好吃了。加进永远脆生生的荸荠和绵甜的南瓜，再有最后香喷喷的芝麻。两个字——下饭!
牛肉马蹄炒蚕豆
原料：蚕豆100克、牛柳肉100克、荸荠50克、南瓜50克。
调料：盐、蛋清、淀粉、料酒、芝麻。
做法：
1.蚕豆去皮洗净。牛柳肉洗净切丁，用蛋清、淀粉、料酒抓匀，腌制10分钟。荸荠、南瓜削皮切丁。
2.炒锅上火放油烧热，下牛肉滑油炒出。
3.另起锅，留少许底油，倒入蚕豆、南瓜翻炒至将熟时，倒入牛肉和荸荠，继续炒至全熟，放盐出锅。
4.白芝麻干锅炒香，撒在菜上即成。
这个不是老玩意儿，而是为孩子们应运而生的新事物，大约是受了土豆泥的影响。天天土豆泥也腻啊，为什么不用新鲜上市的蚕豆试一试呢?
奶油蚕豆泥
原料：蚕豆50克。
调料：淡奶油、鸡汤(或牛肉汤)、盐、胡椒粉。
做法：
1.蚕豆洗净蒸熟，去皮，用勺压成泥。
2.徐徐加进淡奶油搅拌，直到奶油完全浸入蚕豆泥中。
3.将搅拌好的蚕豆泥倒进平底锅，置于火上，加入鸡汤并不停地搅拌，直到完全融合。
4.最后放盐和胡椒粉调好味，装进圆柱形模具，整理形状，倒扣盘中即可。
蚕豆怎么做好吃
每100克蚕豆含能量约104千卡，蛋白质约8.8克，脂肪约0.4克，碳水化合物约19.5克，膳食纤维约3.1克，此外还含有维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素E，维生素C和钙，镁，钾等多种矿物质，并且氨基酸种类较为齐全，尤其是赖氨酸含量丰富，一般人均可食用，多用于炒菜，凉拌，也可以制成各种小吃。
蚕豆的吃法推荐：
牛肉蚕豆汤
材料：牛肉300克，蚕豆200克。
调料：食盐，鸡精各适量，香油1小匙。
做法：
1.先将牛肉洗净，入沸水焯烫后切块备用。
2.蚕豆用清水洗净，泡发去皮备用。
3.将牛肉放入锅中，加清水开大火主治八成熟。
4.再放入蚕豆，转中小火，煮至肉熟豆烂，加食盐，鸡精调味。
5.出锅前淋上香油即可。
雪菜蚕豆汤
材料：雪菜1 00克，新鲜蚕豆25克，鸡胗2个，海米20克，水发香菇6朵，猪瘦肉50克，植物油15克，料酒，胡椒粉，水淀粉各适量，鲜汤500毫升，食盐，鸡精少许。
做法：
1.雪菜洗净切丝。
2.猪肉洗净切丝，入沸水焯烫后，加少许食盐，水淀粉拌匀上浆。
3.蚕豆去壳;鸡胗处理干净，切一字花刀块，入沸水中焯至翻花，捞出。
4.海米用沸水泡发，冲洗干净;香菇洗净，去蒂切丝。
5.炒锅置火上，放入油烧热，下入雪菜煸炒一下，加入鲜汤，稍煮出味，将肉丝放入锅中，烹入料酒，撇去浮沫，然后下入海米，鸡胗，蚕豆，香菇，待锅再开稍煮片刻，加入食盐，胡椒粉和鸡精调味即可。
蚕豆炒虾仁
材料：鲜蚕豆人125克，虾仁100克，熟火腿50克，香菇3朵。
调料：食盐1小匙，料酒，植物油各1大匙，葱花，姜末各适量。
做法：
1.香菇洗净，去梗，切丁;火腿切小丁;虾仁洗净，挑去虾线;蚕豆仁洗净，搬开。
2.炒锅烧热，加植物油，烧至四成热时，放入虾仁滑开，捞出沥油。
3.油烧至五成热时，放入火腿滑散，捞出沥油。
4.炒锅内留少许底油，放葱花，姜末爆香，加入火腿，虾仁，蚕豆仁，香菇翻炒均匀，加精盐，料酒炒熟，即可食用。
蚕豆粥怎么做好吃 蚕豆牛肉粥
材料：新鲜蚕豆120克，牛肉60克，大米100克。
做法：
1.将牛肉洗净，放入沸水中焯掉血水，切成小块备用。
2.蚕豆洗净，切成两半。
3.大米淘洗干净备用。
4.锅中加水适量，放入牛肉块，蚕豆瓣和大米熬粥，熬至肉烂粥熟后加适量食盐调味即可。
好处：健脾祛湿，利尿消肿，益气补血，强筋健骨，凉血止血。适宜于慢性肾炎有蛋白尿者，肾虚，气虚自汗，血虚头晕者调理。
蚕豆牛肉怎么做好吃 蚕豆和牛肉一次吃多少
蚕豆每次不要超过00克，牛肉每次不要超过60克，并且不宜长期食用。
牛肉中的胆固醇含量偏高，容易造成动脉硬化等疾病，不可食用过度，而且牛肉几乎完全不含食物纤维及大豆蛋白质，对预防慢性病没有多大效果，同时还缺乏维生素C，维生素E营养素，在搭配时还要注意选择搭配适当的食材来保证膳食营养均衡。而蚕豆中淀粉含量比较多，过量食用容易引起腹胀腹泻问题。
人工性荨麻疹的饮食注意事项有哪些
1、富含维生素的食物。如：西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、西瓜、萝卜、西兰花、茄子、芦笋、无花果、木瓜、猕猴桃、柠檬等。
2、碱性食物。如：海带、紫菜、苦瓜、芹菜、绿茶、胡萝卜、绿豆、薏米、糙米、白菜、苹果、豌豆、豆腐、香菇等。
人工性荨麻疹不能吃什么
1、易导致过敏性的食物。如：虾、蟹、蚌肉、沙丁鱼、黄花鱼、鳗鱼、鳝鱼等。
2、急性患者忌食食物。如：黄鱼、带鱼、虾、蟹、甲鱼、禽肉、羊肉、蘑菇、栗子、醋、酒等。
3、慢性患者忌食食物。如：牛奶、玉米、大麦、荞麦、蚕豆、牛肉、土豆等。