煮汤圆要放什么材料 煮汤圆开盖还是盖盖

煮汤圆要放什么材料 煮汤圆开盖还是盖盖

建议不盖锅盖。

因为汤圆是由糯米粉制成，经水煮后会逐渐膨胀变大，水开后也会沸腾，若是盖盖的话，虽然煮的速度会快一些，但容易导致煮汤圆的水溢出来，导致灶台桌面不美观，建议不盖锅盖煮为好，毕竟汤圆比较容易煮熟，而且这样做不仅方便观察汤圆熟没熟，煮的过程也便于加冷水，汤圆也不会溢锅。

煮汤圆要不要放糖

一般不需要加调料,看个人喜好。

汤圆一般都是甜的会比较好吃些,煮甜的话你就放一点点猪油和生姜,糖就可以根据计的口味来放了。

桂圆的吃法

1、可以直接泡水喝 。

2、也可以煮桂圆鸡蛋糖水。

3、桂圆炖鸡肉养血益颜 。

用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。

功用：养血益颜 注意：感冒发热者不宜服用。

4、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

5、桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

6、每晨用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

7.桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

【常见吃法】

1.每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

2.龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

3.每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

4.龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

5. 桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。

6. 桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

7. 桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。 8. 闲暇时可当零食，补血养气。

桂圆食谱

桂圆红枣糯米藕

做法

1.所有食材备用。

2.除了桂圆之外所有的食材洗净，用水浸泡三小时。

3.莲藕洗净去皮。

4.将莲藕切出一盖子。

5.泡好的糯米控干水份放一勺白糖拌匀。

6.将糯米塞入藕孔中，装的过程可以将藕在桌上轻敲，糯米会沉到底部，也可以用筷子帮忙。

7.再用牙签将藕盖子固定。

8.桂圆去壳。

9.150克的黑糖。

10.将酿莲藕剩下的糯米和所有的食材及红糖全放入电饭锅内，放水盖过莲藕。

11.按下煮饭档即可。

12.二十分钟后将煮好的莲藕切片。

13.将煮好的糯米粥盛入碗中。

桂花奶香汤圆

做法

1.桂圆洗净。

2.红枣洗净。

3.锅中加入四碗水，加入冰糖，红枣。

4.加入桂圆。

5.盖上盖大火煮开，然后改小火慢煮。

6.这时可以来做汤圆了。

7.加入牛奶和成面团。

8.揉成软硬适中的面团。

9.搓成中等大小的汤圆。

10.这时红枣桂圆糖水已经煮的差不多了，倒入汤圆，改大火。

11.煮至汤圆浮起。

12.加入糖桂花关火。

13.盛出就可以享用了!

核桃桂圆芝麻糊

1.准备好食材。

2.大米浸泡一个晚上。

3.所有的食材用清水冲洗干净。

4.倒入豆浆机里。

5.加入适量的水。

6.盖上盖子。

7.插上电源按下米糊键。

8.过沥一下加入白砂糖即可饮用。

汤圆水果羹

1.首先煮水果羹，银耳、莲子和百合提前泡开后清洗干净;红枣和红豆清洗干净;还有桂圆去核后清洗干净;然后放入高压锅压10分钟。

2.煮汤的时候做汤圆，将糯米粉加清水和成团备用。

3.自制原味芝麻酱100克加绵白糖40克拌均备用。

4.将芝麻馅和糯米面团分别分成若干份。

5.取一小份糯米面团包一小份芝麻馅，依次做好全部。

6.水果羹解压后，将切成小块的苹果放入水果锅中煮。

7.再次煮开后，将汤圆一个个地下入。

8.等到汤圆一个个地浮上来，汤圆就煮熟了。

9.这时再将桔子和枸杞倒入锅中，煮开立即关火，汤圆水果羹就完成了。

小贴士

1.芝麻馅里只有芝麻酱和白糖，没有油，如想要流沙的效果要加些猪油，或糖加水熬成糖浆。

2.桔子和枸杞最后放，煮久了枸杞无味，桔子易酸。

煮汤圆要不要放油 煮汤圆放什么糖好吃

普遍放红糖觉得更好吃。

红糖是用甘蔗汁熬煮浓缩而成的带蜜糖，其味道甘甜不腻，还含有人体所需的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素等营养成分，用于搭配汤圆煮食，不仅在颜色上更增添色彩，而且在口感上还能好吃。

瘦身食谱芋头番薯汤圆

材料： 糯米粉(100克)、番薯(50克)、小芋头(50克)、桂圆肉(10克)、热开水(适量)

芋头番薯汤圆制作步骤如下：

1、首先将糯米粉加热开水，搅拌成面团。盖上盖，放置15分钟左右。

2、再将番薯去皮，煮熟，捣成泥，拌匀，做成番薯馅。

3、重复步骤2把芋头馅做好。

4、将面团分成小等份(按自已喜好大小)做成面皮。

5、取适量芋头、番薯馅料，包在面皮里，搓圆。

6、把做好的汤圆放进烧开水的锅中。加入少量桂圆肉。

7、10分钟左右，汤圆都浮起来就等于煮熟了。

8、盛出汤圆，下面可以食用了。

黑芝麻汤圆的做法

食谱原料:

黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克

水磨汤圆粉100克，温水85克

制作方法:

黑芝麻馅做法：

1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火;

2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉;

3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上;

4、取出分成六份，捏合成团;

做法:

1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟;

2、将面团揉成长条，分成六个小剂子;

3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.;

4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

健康提示

1、汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好;

2、煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了。

煮汤圆要放什么材料

没有严格规定，可根据个人口味放入以下材料：

汤圆的口味主要分两大类，一种是甜口的，一种是咸口的，如果喜欢吃甜味的，可以在煮汤圆的时候放一些枸杞、冰糖、桂花、银耳、莲子、绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、杏仁糊等。

如果是吃咸味的，就和平时煮火锅的配料差不多，可以放各种蔬菜、菌菇、肉类等材料，把汤圆当做平时的丸子煮即可，一般是肉馅的汤圆比较适合这种做法。

冰冻汤圆怎么煮不烂 红糖姜汤圆

材料：汤圆（馅料自己选择）10个，姜100g，红糖根据个人口味添加。

做法

1、先将水煮开，放入红糖，直至糖溶化。

2、放入姜，大概煮1分钟。

3、放入汤圆，大概煮3分钟（根据汤圆大小适量调整时间）。

4、关火，盖好盖子，给汤圆和姜在里面焖一下，给姜的味道更加的渗入。

黑芝麻汤圆的做法

材料

水磨汤圆粉100克，温水85克，黑芝麻馅

做法

1. 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.

2. 将面团揉成长条，分成六个小剂子.

3. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁， 慢慢用手将面皮捏薄， 放入黑芝麻馅， 用手的虎口处收口， 轻轻揉圆.

4. 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.

小诀窍

1.做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以，我用的是超市买的"赖"汤圆粉，其中添加了20%的大米粉，降低了纯糯米粉的粘(nian)度, 使成品糯而不粘.

2.汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好.

2.煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了.

怎么煮汤圆的步骤 煮汤圆中途加什么水

加冷水。

煮汤圆要求文火慢慢煮，这样才能保证汤圆均匀受热，中间不夹生，味道好，因此若是在煮制的中途因水少了或是用火过大，导致煮汤圆水不断沸腾的，可以中途加入适量的冷水，保持煮制过程中高温但不沸腾的状态即可。

煮汤圆要放糖吗 煮汤圆要不要放油

如单独煮不要放油。

煮汤圆如果只是单独煮不放其他食材的话，建议保持汤圆的原汁原味，不放油盐糖最好，个人口味较重的，可以适当放些调味；但若是加了一些青菜、肉类等一起煮的话，则需要放油，否则其他食物吃起来寡淡无味，不大好吃。

疫情期间可以买冷冻汤圆吗 汤圆冷水煮还是热水煮

煮汤圆一般用热水，不宜用冷水煮，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的，要掌握“沸水下，文火煮”的方法，具体操作如下：

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆。

2、然后改小火，不要让水沸腾起来为宜，或者加入点冷水，让水保持一种似开非开的状态。

3、再用勺子在锅中慢慢搅动，避免汤圆粘锅。

4、煮汤圆的时间，一般为10分钟左右，煮到汤圆飘起来了，基本就熟了。