腊肉的好吃做法

腊肉的好吃做法

将豆芽洗净备用，将腊肉取适量的分量

讲切好的腊肉放入水中进行煮沸

经过十几分钟的水煮，腊肉已经变软，将腊肉取出放凉，为什么要用水煮过呢，因为煮过之后，腊肉吃起来才香软;

将腊肉切成片，好的腊肉颜色都是透明的

准备辣椒和大蒜，辣椒比较拍扁就行，大蒜也不要切得太碎

入锅，先将辣椒和大蒜放入锅中，炒出香味，然后放入豆芽，进行翻炒，再放入腊肉进行翻炒

经过一段翻炒，美味的香辣豆芽腊肉就出来了，辣椒不是狠辣，刚好辣得非常到位，腊肉非常的有嚼劲，而且不腻

春季养生就吃这三种食物

一、肉类

1、鸡肉

鸡肉性温，助火，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，但是鸡肉吃多会上火，引发口腔溃疡。

2、腊肉

腌制食品里会加入一定的香料和烈酒，像烟熏肉之类的还经过烟熏火烤，必然会上火，香肠、腊肉好吃，但还是适量为好。

二、水果类

3、桔子

人人喜欢吃桔子，但一天之内食量不宜超过3个，吃多了反而对口腔、牙齿有害。吃桔子过多，往往会出现咀唇生泡、口舌干燥、咽喉疼痛、大便干燥等症状，俗称“上火”。原因是桔子中营养成分较高，每1000克桔子能产生5820千焦耳(1390千卡)热量。大量吃桔子后，产生的热量不能全部转化为脂肪贮存，也不能及时消耗掉，于是积聚而“上火”。

吃驴肉会上火吗 驴肉和牛肉哪个好吃

驴肉好吃。

有句古话叫，天上龙肉，地下驴肉。但是这个驴肉的味道是比较重的，不是每个人都是喜欢的，所以说哪个好吃，这个还是要自己去尝尝，毕竟这个是一个主观问题。

花生芽怎么吃好

炒花生芽好吃

1、清炒花生芽很好吃，在炒制以前需要准备花生芽四百克，红尖椒一个，盐与生姜和蒜以及食用油和葱花等材料各适量就可以。

2、把花生芽用清水洗好，然后把姜和葱全部切成细丝，再把红尖椒切成小块备用。

3、炒锅中放油加热以后把葱姜放入炒出香气，然后把花生芽倒入炒制，炒到花生芽变软以后加入少量白糖和生抽，再加入食用盐，炒匀以后直接出锅即可。

花生芽炒腊肉好吃

1、花生芽炒腊肉也很好吃，炒制以前需要准备花生芽三百克腊肉两百克，食用盐和料酒以及生抽与食用油各适量就可以。

2、把腊肉用清水洗好以后，入锅蒸制十几分钟，蒸好以后取出切成薄片备用。

3、把花生芽洗好去掉水分备用。把锅中放油加热以后把腊肉放入炒出油脂，再加入花生芽一起炒制，在炒腊肉时可以加入少量的料酒。

4、把花生芽炒到透明以后加入生抽和适量的食用盐炒匀以后直接出锅装盘就可以食用。

孕妇可以吃腊肉吗

不建议吃。

腊肉里面盐分含量很好，吃了对人的胃不好，吃多了容易长胖，不建议食用。腊肉里所含有的脂肪比例很高，经常食物对胎儿的成长发育是十分不利的。当然，除了孕妇以外，普通人也是不宜食用过多的腊肉，以免因为食用过多腊肉引起肥胖。

怎样做腊肉好吃又简单

一、四川腊肉做法:

历史悠久，中外驰名。制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。

1.备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。

2.腌渍有三种方法：(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸;(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次;(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6%。

3.熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布(不可令火烧在肉上)，熏房内初温70℃，3—4小时后逐步降低到50—56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3—4个月的保藏使成熟。

二、湖南腊肉做法：

1.先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。

2.先把花椒炒热，再下人盐炒烫，倒出晾凉。

3.将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上。冬春季两天翻一次，脆约5天取出，秋季放在凉爽之处，每天倒翻一至两次，脆约2天取出，用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干，放人熏柜内，熏约两三天，中途移动一次，使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时，取挂于通风之处即成。

三、家制腊肉做法

1.(1)切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。(2)烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。(3)蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。

2.(1)腌制方法同制作方法。(2)在肉腌好后，吊挂在屋外阳光下晒，开始每天晒1次，以后每隔2天晒1次，晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉。(3)食用前的制作同制作方法一。

腊肉怎么做好吃 烤腊肉

食材：腊肉300克、鸡蛋清适量、自制麻辣红油适量、孜然适量。

步骤：

1、腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。

2、加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。

3、烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟。

4、刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉了。

特点：烤制的腊肉咸香无比，和烤鲜肉相比，风味更独特，富有嚼劲，回味无穷。

椰子肉怎么吃

在椰子怎么去壳中我们有提到，在找到三个小孔之后我们用吸管就可以喝到甘甜的椰汁儿了，可是椰子肉呢?应该怎么吃?

通常情况下，椰汁儿好喝的椰子我们不会吃椰肉，椰肉好吃的椰子我们不会喝椰汁儿。椰汁儿好喝的一般是嫩椰子，它的椰肉一般不会直接吃，吃起来口感不好。如果不想浪费的话，还是可以用来炒菜炖汤的。

椰肉好吃的一般是成熟的老椰子，我们在将它的壳打开之后，可以直接用小刀刨出来吃，也可以用来蒸饭、炒菜、炖汤，吃法可以说是多种多样。

椰子肉比较常见的食用方法包括椰子糕、椰子八宝饭、椰子鸡、椰香芒果冰淇淋等等，有兴趣的朋友们不妨试着动手做哟!

腊肉骨头怎么做好吃

腊肉骨头怎么做好吃：制作腊肉骨头

食材准备

排骨，脊骨等，盐适量，胡椒适量，甜面酱适量。

方法步骤

1、将骨头清洗干净，晾干待用;

2、炒锅烧热，放入盐和花椒炒热;

3、将炒好的盐和花椒趁热抹在骨头上，然后阴凉处晾一周;

4、取下抹上甜面酱，然后再晾25天左右即可。

腊肉骨头怎么做好吃：腊肉骨头炖海带

食材准备

腊肉骨头适量，海带适量。

方法步骤

1、将腊肉骨头清洗干净，剁成小块;

2、海带泡发洗净后打成小结待用;

3、取砂锅放入腊肉骨头和海带，加入足量的水;

4、大火烧开后转为小火炖3小时左右即可。

小贴士

腊肉骨头已经足够咸，海带不打结，切小块也行。

腊肉骨头怎么做好吃：腊肉骨头炖香菇

食材准备

腊肉骨头适量，香菇，嫩大白菜适量。

方法步骤

1、将做好的腊肉骨头剁成小块，香菇洗净打上十字刀;

2、嫩大白菜洗净后撕开待用，取砂锅放入排骨和香菇;

3、加入足量的水，大火烧开，转为小火炖3小时左右;

4、然后放入白菜，在炖煮10分钟左右出锅即可。

腊肉骨头怎么做好吃：腊肉骨头笋干汤

食材准备

腊骨头1斤，腊肉200克，泡发笋干半斤，大葱适量，料酒少许，八角，胡椒，番茄，盐少许。

方法步骤

1、将腊骨头和腊肉洗净后斩块，切块，番茄也切块;

2、骨头，肉和笋干放入锅中，加入八角，料酒和适量水没过适量;

3、烧开后小火炖煮2小时，然后视情况加入少许盐调味即可。

小贴士

笋干里面有许多的纤维孔洞，能够很好的吸收油脂和腊肉的香气。

腊肉怎么做好吃 腊鱼腊肉蒸腊八豆

食材：腊肉250克，腊鱼250克，腊鸭150克，油尖椒50克，腊八豆150克，蒸熟的豆豉15克，色拉油750克，干椒末10克，鸡精6克，料酒10克，葱花2克。

步骤：

1、腊肉、腊鸭洗净，上笼大火蒸50分钟，切成0.2厘米厚的片。

2、腊鱼去鳞，砍成2.5厘米见方的块，温水泡30分钟，沥干水分。

3、锅中放油烧至七成热，将腊鱼小火炸至皮酥，倒入漏勺沥油，同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热，将腊八豆中火煸至金黄，放干椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上鸡精、料酒，上笼大火蒸40分钟，取出倒扣入盘中。

4、锅放底油烧至六成热，下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟，倒入盘上，撒葱花上桌。

特点：三种腊味合蒸，腊肉油渗透到鱼、鸭、豆中，香辣味浓鲜美。

吃腊肉好吗

腊肉是一种腌制品,多吃对身体是有伤害的,因此不要多吃腊肉。腊肉在腌制的过程当中会像是像是亚硝基化合物之类的化学成分,而人体如果大量摄入这些成分对身体是很不好的,而且腊肉当中的营养也不是很多,所以吃腊肉对身体基本没有好处。腊肉的味道很重,吃多了还容易导致上火情况的出现。如果很想吃腊肉,可以在吃完腊肉以后吃点新鲜水果,能够帮助改善情况。

春竹笋怎么做好吃

1、春笋炒腊肉好吃

腊肉是南方各省特别常见的肉制品，与春笋炒制后味道特别诱人，具体做法是先把腊肉切条，然后放在锅中煮成半透明的样子，然后把春笋切片放在锅中煸炒，等笋片焦黄以后再加入腊肉一起炒制，最后加点青蒜和料酒，然后就能出锅食用了。

2、春笋炒虾仁好吃

春笋炒虾仁时也特别好吃，味道鲜香诱人，在炒制以前要把虾仁处理好以后在热油里面过一下，然后再把春笋切片与黄瓜片和葱姜丝一起在油锅中炒制，然后加入过油后的虾仁，再加入一些调味料，调匀以后就能出锅。

3、油焖春笋好吃

油焖春笋是一种很有特色的做法，味道特别出色，制作时需要把春笋切成长条，然后在锅中放油加热后把笋条放入炒透，再加入生抽、糖和味精以及适量的鲜汤，用大火烧开再转成中小火，慢慢焖六到十分钟，等锅内汤汁浓缩以后就可以装盘食用了。

腊肉排骨的材料和做法步骤

一、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨炖

第一步：准备腊肉排骨和海带

第二步：腊肉排骨先清洗下之后切成小块。

第三步：海带先泡发开，之后切成和排骨块大小相似的海带块。

第四步：将腊肉排骨和海带块放入砂锅中，加入水。

第五步：大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。

二、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨炖

第一步：准备适量腊肉排骨，香菇还有大

第二步：腊肉排骨切块，香菇清洗后再中间划上十字

第三步：大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。

第四步：将排骨和香菇铺在砂锅中，加入适量水后大火烧开。

第五步：慢慢炖煮大致三个小时后就可以出锅了。

三、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨笋干汤

第一步：准备辣排骨一斤，腊肉二百克，笋干和大葱适量，一个，调理少许。

第二步：腊肉排骨和腊肉都洗干净之后切块，番茄同样且成为合适的大小。

第三步：将笋干先泡发后放入锅中，再加入腊肉排骨和腊肉，放入八角，料酒和水。

第四步：大火烧开后用小火炖煮二小时。

三文鱼哪个部位最好吃

三文鱼腹部好吃

三文鱼的腹部的肉好吃。

因为三文鱼的鱼腹中脂肪蓄积比较多，因此鱼腹是整个三文鱼肉质最肥嫩的部位，口感相当的好，并且营养价值最高，常用于制作刺身，因此三文鱼的鱼腹是最好吃的部位。

三文鱼脊背部位好吃

三文鱼脊椎两侧的肉好吃。

相较于三文鱼腹中丰富的脂肪，一般背脊两侧的鱼肉脂肪含量低一些，蛋白质含量高一些，食用的时候相较于鱼腹口感没有那么腻，也是可以制作刺身的部位，适合一些不太喜欢吃肥腻鱼腹的人群食用。

三文鱼尾部部位好吃

三文鱼尾部的肉好吃。

三文鱼在水中游动，尾部是运动最多的部位，因此尾部中脂肪含量最低，口感最脆，常用于制作刺身烤三文鱼或者熟食的三文鱼，这样吃不会太过腻口，比较适合不太喜欢生三文鱼口感的人群食用。