小茴香有什么营养成份 小茴香怎么做好吃

小茴香有什么营养成份 小茴香怎么做好吃

材料：

鸡蛋150克，小茴香15克，盐适量。

做法：

将小茴香加盐炒至焦黄色,然后研成末。将鸡蛋打散,加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。

功效：

可驱寒理气，调理胃肠,益智补脑。

材料：

炒小茴香20克,粳米100克。

做法：

小茴香放入纱布袋内，加水先煮30分钟再入洗净的粳米,加适量水煮粥至熟。

功效：

此粥有行气止痛、健脾开胃的功效。适于阴寒酸痛、大肠疝气、睾丸肿胀偏坠,以及脘腹冷痛、呕吐食少、慢性胃炎等症。

孕妇能吃小茴香籽吗

孕妇少吃小茴香籽。

小茴香又称角茴香、谷茴香，是小茴香的植物种子，常作为香料使用。小茴香是温热食物，孕妇少吃小茴香。

孕妇吃小茴香可能引起：

1、便秘。小茴香属于热性香料，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥，从而导致孕妇便秘。

2、影响胎儿。孕妇便秘后，在排便时会使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，影响胎儿生长。严重便秘可能会出现羊水早破或者是流产的情况。

3、上火。小茴香燥热，孕妇食用后还可能引起上火症状，出现皮肤出油等。若孕妇食用小茴香籽后最好多喝水或食用新鲜果蔬避免可能引起的上火症状。

4、呕吐。小茴香有一定刺激性气味，多吃可能会造成早孕反应，产生呕吐现象。孕妇最好少吃。

小茴香有什么营养成份 小茴香吃了有什么功效

1、小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用。

2、小茴香还具有促进肠蠕动、缓解痉挛、减少疼痛、抗菌的作用。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放到外周血液，有明显升高白细胞的作用，可用于白细胞减少症。

3、小茴香还有抗溃疡、镇痛等作用。

4、中医理论认为，小茴香性温，味辛;归肝、肾、脾、胃经;有健胃、散寒、行气、止痛的功效,能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌,增加胃肠蠕动，排除积存的气体,所以有祛风散寒、健胃、行气的作用。有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,小茴香有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

小茴香几月份吃比较好吃 吃小茴香有什么好处

1、小茴香有理气和胃的功效。可以用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻症状。

2、将小茴香做成熟食，或者将其泡酒饮服，能够起到行气、散寒、止痛的作用。将茴香苗叶捣烂取汁饮或外敷，能够治疗恶毒痈肿。

3、小茴香中含有一种成分，这种成分称为茴香油。茴香油能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，增加胃肠蠕动，起到增进食欲、促进消化的作用，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

4、小茴香中含有的茴香烯，能够促进骨髓细胞成熟，并释放入外周血液，升高白细胞，因此小茴香可用于治疗白细胞减少症。

5、小茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，能够刺激肠胃的神经血管，健胃理气，和肉食、油脂是绝佳的搭配蔬菜。

6、小茴香味辛、性温，入肾、肝、胃经。有温肾散寒，和胃理气的功效。

7、小茴香中含有茴香醚，这种物质能杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌。所以胃寒胃弱的人，可以吃些小茴香，从而预防多种感染性腹泻。

8、小茴香能够起到祛寒暖宫的作用，所以痛经闭经的人可以通过吃小茴香缓解这些症状。茴香还可以作为祛风剂，所以腹部气胀的人，可以通过吃小茴香排出气体。

9、茴香能够直接温补肾脏的阳气，所以对于阳虚、虚寒体质的人，吃它能够补肾助阳。茴香还能够调理所有寒症，当感染风寒时，多吃茴香菜就能够治疗风寒。

茴香药用价值

小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。盐小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。

1、治小肠气疼闷，不省人事：小茴香(盐炒)、枳壳(麸炒)各一两，没药半两。诸药为末。每服一钱，热酒调下。

2、治胃痛，腹痛：小茴香子、良姜、乌药根各6g，炒香附9g。水煎服。

3、治肾虚腰痛，转侧不能，嗜卧疲弱者：小茴香(炒，研末)。破开猪腰子，作薄片，不令断，层层掺药末，水纸裹，煨熟。细嚼，酒咽。

4、治遗尿：小茴香6g，桑螵蛸15g。装入猪尿胞内，焙干研末。每次3g，日服2次。

5、治胃脘部、脘腹部胀痛：小茴香、枳壳各12克，台乌药10～12克，川厚朴8～12克，佛手8～10克，陈皮、甘草各8克。用法：加水煎成300毫升，每日分2次温服。

肾虚的原因有哪些 五个最简单实用的补肾方

1、每天嚼两颗板栗。肾虚的人，每天早晚各嚼服１-２颗栗子，坚持一段较长的时间，就会收到很不错的效果。

2、吃黑芝麻盐。黑芝麻是平性的，黑芝麻盐可以作为补肾食品长期服用。把黑芝麻炒干后碾末，混入少量食盐，做成芝麻盐，每次吃饭时撒到粥里一起吃，好吃又补肾。

3、小茴香茶方。蔬菜里的小茴香是一个不错的补肾菜，能补肾阳、暖脾胃、散风寒。可以用小茴香做个补肾茶方：红香茶，取小茴香9克、生山楂30克、甘草6克(一人份一天的量)。把小茴香放入无油的炒锅，用小火炒一两分钟，变黄出香味后就关火。可以一次炒十到二十天的量(90~180克)，放瓶子里每天取用。

4、双手搓腰。腰部为“带脉”(环绕腰部的经脉)所行之所，特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。双手搓腰，经常这样按摩能温煦肾阳、畅达气血。

5、按摩小腹。肾与膀胱的经脉互为络属，相为表里。膀胱的气化功能，取决于肾气的盛衰，肾气有助于膀胱气化津液。因此，对膀胱的保健也对肾脏起到了间接保护作用。而膀胱就在小腹处。两掌重叠按放小腹中央，先顺针方向转动按摩20次，再逆时针方向按摩20次;用掌根从小腹中央向下推按至耻骨联合上缘反复操作3分钟。

小茴香怎么吃

1、小茴香可以直接用来泡茶。取比较嫩的部分，直接摘下来，洗干净泡茶喝。

2、小茴香可以用来包包子，包饺子，还可以做成饼。

这里，介绍1个用小茴香馅儿料包饺子，一个用小茴香做饼的具体做法。

(1)茴香肉饺子

材料：冷水面团、1把茴香、1个鸡蛋、猪肉馅若干，料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉。

做法：首先，洗好茴香，切碎备用。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，备用。用冷水和面的时候，倒入鸡蛋，这样一起和出来的面比较有劲道。然后，取一个大一点的盆子，盆子中放猪肉馅，倒入料酒、盐、鸡精、五香粉、酱油。用筷子不断地搅拌，顺着一个方向搅，然后把切碎的茴香放到拌好的肉馅儿中搅拌。下来就是包饺子了，包好饺子后。取一个锅，锅中倒入水，大火烧开，放入饺子，三开后就可以吃了。

(2)茴香鸡蛋饼

材料：茴香、盐、鸡蛋。

做法：茴香洗干净后，切碎，备用。取一个碗，放入切碎的茴香，放盐，给碗中打鸡蛋，搅拌均匀，调成糊状。取一个锅，热锅冷油，烧热，倒入糊糊，按煎饼的方法摊匀，熟后切成三角状，放入盘子中，即可实用。

3、小茴香可以用来炖肉。因为肉类食物比较油腻，在炖肉的时猴加入茴香，就可以减轻肉类的油腻，想吃肉又怕腻的健康人士，可以通过这个方法，去腻。

4、炒菜的时候，可以用小茴香，这样使得菜更加美味。

茴香素炒：

用料：干辣椒、盐、1把茴香。

做法：取几个干辣椒，洗干净，切断备用。摘茴香，洗干净后切两下，拦腰切。热锅烧油，油热后放入几小段干辣椒，待辣椒略变色后放入茴香，翻炒，加盐，起锅。

5、蒸菜。在蒸菜的时候，放入小茴香，会使得菜的味道更加鲜美，还能去腻味，去腥味。如小茴香大蒜蒸生鱼。

6、小茴香可以用来炖汤、煮粥，特别是肉汤一类，可以缓解油腻的味道。

茴香鲫鱼汤。

用料：若干盐、1把茴香、1条鲫鱼。

做法：小茴香洗干净后，切段备用。鲫鱼处理干净后，备用。锅中放水，水开后放入茴香，随后放入鲫鱼，加盐，熟后就可以直接食用。

7、做饼干、甜点的时候，给里面放些小茴香，可以使饼干、甜点更加好吃，会有一股清香的味道。如意大利式茴香味饼干、茴香巧克力乳酪甜点。

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小茴香有什么营养成份

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等，其香气注要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。小茴香中含茴香油2.8%,茴香脑50%~60%，a-茴香酮18%~20%，甲基胡椒粉10%。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及黏液质等约85%。

​经期能吃茴香籽吗

能吃。

小茴香一般作为调味品食用，经期女性是可以吃小茴香的，有利于缓解经期身体不适症状。

经期吃小茴香有什么好处

缓解痛经

小茴香籽中含有茴香酮、茴香醛等活性成分，具有镇痛等作用。女性在经期容易出现痛经。特别是喝点小茴香姜汤效果很好。

促进血液循环

小茴香性温，能促进身体循环，去除寒气，特别是经期女性容易出现手脚冰凉、宫凉和瘀血。喝点小茴香水能很好缓解不适症状。

经期能吃小茴香嫩苗吗

可以。

小茴香嫩苗中含有多种维生素、膳食纤维，经期吃小茴香嫩苗不仅能促进消化，补充营养素，还能化瘀止痛，缓解经期痛经等。

小茴香有什么功效 小茴香的作用

小茴香挥发的茴香油能够促进肝组织细胞的再生，对于患有肝类疾病的人，能够有效的抑制肝病细胞的繁殖生长，促进正常肝细胞的繁殖再生。小茴香中的多种营养元素及其特有的茴香油等，能够起到促进胆汁分泌的作用，使得胆汁的固体成分比重增加，从而达到护胆的作用。

小茴香中含有的茴香酮、茴香醛两种成分，能够挥发出独特茴香油并产生特殊的香气，人食用茴香后，这茴香油能够起到刺激唾液和胃液分泌的作用。促进肠胃蠕动，有利于帮助人体排出脏气、毒气，从而促进人的食欲，加快肠胃对食物的消化吸收,中医认为，对于那些畏寒胃疼、食欲不良、腹胀呕吐的人，可以用小茴香、配上干姜、木香共同熬制成汤药，能够起到良好的治愈作用。

小茴香除了能挥发茴香油，还含有茴香醚的成分。茴香醚是天然植物中难得的杀菌抗生素，能够有效的杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌预防胃癌，同时还能够起到暖胃护胃的作用。对于那些畏寒胃弱的人而言，在饭菜中少量加点小茴香，不仅能够暖胃护身，还能够有效的预防多种感染性的肠胃疾病。

溃疡主要是因为肠胃功能失调，造成的胃酸过多，加上身体气虚体弱，胃酸覆盖在有损伤的皮肤或是黏膜上以后，对皮肤和黏膜的刺激造成的。中医认为，将小茴香和肉桂、沉香、乌药等一起煎成汤药，能够有效的治愈妇女因为受凉、淋冷水等造成的痛经。若是能在月经之前就用小茴香熬制中药，则能够有效的保证月经期气血顺畅、胃暖腹通的状态。

小茴香引起含有独特气味，不仅能够起到刺激肠胃的作用，对于气管黏膜的异样，也能够起到刺激作用，从而保证气管的气顺气通。

医学家研究发现，小茴香能够改变体内性激素的分泌和生成，不管是对于男人还是女人，都能够起到很到的调理作用。总结小编所说的小茴香的大用处，就是小茴香能够起到有效的散寒止痛、理气和胃、暖肾、杀菌、抗溃疡、调理性激素生成等作用。而小茴香中挥发的茴香油，能够有效的抑制胃酸的分泌生成，并且能够阻止溃疡病菌细胞的感染繁殖。所以适量服用小茴香，能够起到抗治溃疡的作用。

小茴香中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪等营养元素，同时又因其含有独特的茴香脑、小茴香酮、茴香醛等，能够起到疏通淤血、顺气暖胃、驱寒止痛的作用。所以在月经期的妇女，若果感觉到气血不畅、腹寒痛经、食欲不振等情况的，可以吃点小茴香，用来调理月经，减少月经期痛苦。

月经期间能吃小茴香吗

小茴香来月经能吃吗

能吃。

小茴香一般作为调味品食用，经期女性是可以吃小茴香的，有利于缓解经期身体不适症状。

经期吃小茴香有什么好处

缓解痛经

小茴香籽中含有茴香酮、茴香醛等活性成分，具有镇痛等作用。女性在经期容易出现痛经。特别是喝点小茴香姜汤效果很好。

促进血液循环

小茴香性温，能促进身体循环，去除寒气，特别是经期女性容易出现手脚冰凉、宫凉和瘀血。喝点小茴香水能很好缓解不适症状。

经期能吃小茴香嫩苗吗

可以。

小茴香嫩苗中含有多种维生素、膳食纤维，经期吃小茴香嫩苗不仅能促进消化，补充营养素，还能化瘀止痛，缓解经期痛经等。

小茴香能防痛经

茴香有大茴香和小茴香之分。平时做菜时常加的大料是大茴香，又称八角茴香。

而小茴香则是另一种香料。小茴香的个头虽小，但是用途却不少，预防痛经便是小茴香的功效之一。

容易痛经的女性朋友，可以在月经前3天开始喝小茴香煎水，具体做法是每天取15克小茴香，连服3天。小茴香的气味比较浓，中医认为能理气、开胃，所以还可以缓解胃胀腹痛。

对于胃胀腹痛，则可以喝小茴香茶，做法是将10 ~15克的小茴香炒焦，然后研成粉末，用开水冲着喝。

小茴香食用禁忌及宜食人群

小茴香宜食人群

宜食一：患有心腹冷痛，小肠疝气痛者，寒呃逆，寒疝腹痛宜食。

宜食二：因小茴香有去除脚气之效，所以很适宜有脚气的病人。

宜食三：胃寒者以肾虚腰痛者都适宜食用小茴香。

下面说到小茴香有一些饮食禁忌，要记得：

禁忌一：若食用小茴香有以下不良反应，请马上停止服用：气短、胸闷、大汗淋漓、呼吸困难、心跳加快、血压下降等，或有一些人一闻到其香味也有以上反应更不应食用。

禁忌二：若有心烦、潮热盗汗、失眠多梦，女子经少或经闭，或男子早泄、遗精，或骨蒸发热、腰膝酸软、耳鸣等症状禁食小茴香。

禁忌三：患有眼痛，活动性肺结核者，糖尿病，干燥综合症，胃热便秘者都要禁止食用小茴香。

每种药材有可以治疗功效，也会有一定的禁忌，了解多一点对自己更有好处。

教你挑选选小茴香

茴香有两种，小茴香和大茴香(八角)，前者属伞形科，后者属木兰科。小茴香又叫香丝菜。种子叫谷香、香子、小香，有强烈香气。和大茴香一样，具有除肉中臭气，使之添香的作用，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来做包子、饺子等食品的馅料。

优：质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好;如感觉发黏，则有些受潮。

劣：不好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。

小茴香籽炖鳝鱼

大家都知道鳝鱼是一种比较有名的营养比较高的鱼种,它外形上长的有点像蛇细细长长.鳝鱼有黄鳝和白鳝这两种常见的品种,用它们其中的任意一种和小茴香籽来做成食物的时候是非常有营养的.

水肿是很多老年人常遇到的一个问题,可就是苦于没办法解决.小茴香炖鳝鱼就可以治疗脾肾阳虚引起的水肿.

具体做法是:将300克~500克鳝鱼、10克~20克小茴香,加上姜片,放到水里一起炖30分钟,最后再加上调味料即可食用.

小茴香有温阳散寒、理气止痛的功效,而鳝鱼肉则有补中益血、温阳益脾、滋补肝肾、治虚损之功效.所以,小茴香炖鳝鱼可以起到健脾胃、补肾阳的功效.

小茴香和鳝鱼搭配使用挺不错的,性温、味甘,入肝、脾、肾经;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为,黄鳝为温补强壮剂,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症. 现代药理研究表明,小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用.

大家平常用的小茴香籽都是晒干后的样子,经过阳光的照射之后的小茴香籽储存的时间更长也更容易使用.小茴香籽最大的作用就是它的药用方面的价值,在中药里面小茴香籽还是一昧常见的药材,许多配方药里面都有小茴香籽的身影,其魅力可见一斑.