螃蟹里面绿色的是什么 螃蟹里面会有绿色的吗

螃蟹里面绿色的是什么 螃蟹里面会有绿色的吗

正常的螃蟹打开的时候一般是白的和黄色的，雪白雪白的是蟹肉，黄色的是螃蟹的性腺和消化腺，一般有螃蟹的卵巢、卵子、肝脏、腺体、组织液、器官之类的是黄色或橘黄色的。但是生长过程中的影响因素很多，有可能会出现绿色的情况。

螃蟹的黄和膏是什么 螃蟹的膏为什么是绿色的

蟹膏在自然状态下为青白色半透明果冻状的液体，在加熟后，则是半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质，因此蟹膏在正常情况下是没有绿色的。

但螃蟹生活的水域环境很差，或者有受到寄生虫感染的话，那么蟹膏就有可能会出现发绿现象，这样的螃蟹食用后也很容易对健康造成危害，因此最好不要吃。

中秋送大闸蟹 中秋节吃螃蟹怎么挑选

好的螃蟹，蟹壳是黑绿色的，并且带有亮光，肉质较为厚实，劣质螃蟹蟹壳是黄色的，而且看起来比较的瘦弱。

中秋节的时候螃蟹已经发育完成了，身体健康的螃蟹肚脐饱满、蟹黄丰腴。

体质好的螃蟹，螯足也十分的强劲，而且螯足上面布满了绒毛，看起来非常的健壮；品质较差的螃蟹看起来软弱无力，而且上面没有绒毛。

品质好的螃蟹，精力旺盛，将螃蟹翻过来可以迅速的翻过来，身体素质好、看起来比较凶，有活力，活力差的，生存时间也会有相应的减少。

螃蟹选什么样的好 看蟹壳

好的螃蟹蟹壳背呈黑绿色，带有光泽，蟹肉厚实；而不好的螃蟹蟹壳背呈黄色，蟹肉瘦弱。

自己蒸螃蟹为什么断腿 螃蟹的挑选

买蟹的时候，很容易被卖家忽悠。这时候我们要稳住，多看看！

国庆节前，木楔蟹膏比较多。而国庆节后，应该吃公螃蟹，膏多好吃。

凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

肚脐凸出来的，一般膏肥脂厚；凹进去的，大多不够肥美。

凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

爱动的螃蟹比较好吃，能在闸门上爬动的螃蟹自然个大肉肥。不爱动的螃蟹要么就是生病，要么就是不好吃。

同样大小的螃蟹可以拎着腿看重不重，重的螃蟹一般比较肥，有经验的人还会用手捏捏螃蟹腿，如果一捏就软了，说明这个螃蟹比较瘦，腿里面没有肉。

观察螃蟹的屁股，越厚越好，就是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明螃蟹黄越满。

注意螃蟹死掉后可能从外表是看不出来的，但是一下锅煮熟，就会变得很臭。一锅里如果有一只死螃蟹别的螃蟹都会沾上臭味，影响口感。

螃蟹里面绿色的是什么 螃蟹里面为什么会有绿色的东西

水中的生物会有一种孢子虫的寄生虫，若是从蟹鳃中进入螃蟹体内的寄生虫，寄生在肝内胆管上，导致胆汁外流，有可能会导致消化腺和粘膜变绿，即蟹黄变绿。

长期储存的饲料会滋生很多的细菌和霉菌这些有毒的饲料进入螃蟹体内，有可能会导致肝脏、消化腺、组织液等变成绿色。

螃蟹容易出现各种病，因此农户为了保证螃蟹的产量和质量就会给螃蟹添加各位兽药，如果含有硫酸铜的兽药使用过多，就会出现绿色肝脏的情况。

螃蟹饲养的水环境极其影响螃蟹的质量，因此水资源被金属离子污染的话，有可能会出现蟹黄变绿的情况。

如何挑选河蟹

挑选螃蟹的方法 螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。 新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。 河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。 要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：

一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。 螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)。雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多。 据专家介绍：时下食螃蟹至少要注意三点：一是死蟹不能吃;二是生蟹或夹生蟹不能吃;三是胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食，否则将使旧病复发或加重病情。

希望下次在购买螃蟹时，都应该注意这些问题了，因为掌握正确的挑选方法，那么能够买到的螃蟹才会更加的鲜嫩肥美，可是要注意吃螃蟹的时候遵守它的饮食原则，千万不要违反了吃螃蟹的一些禁忌，避免给自己的健康造成更多的影响和伤害。

螃蟹的屎和黄怎么区分

蟹黄是螃蟹的卵，里面含有大量的营养成分，主要位于螃蟹的大壳中。而螃蟹的屎位于胃内，一般位于螃蟹的屁股附近。

蟹黄的颜色接近金黄色，和蛋黄的颜色相似。而螃蟹屎主要位于胃内，而螃蟹的胃蒸熟之后是白色的，且螃蟹屎一般呈黑绿色，能与蟹黄做较明显的区分。

购买螃蟹怎么选

小心注水螃蟹。

螃蟹只可以购买鲜活的,以蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹螯夹力大为好。购买时，要仔细闻是否有异味，在购买螃蟹时不能光看表面，还要看蟹腔里是否被注水。有的黑心商贩会往螃蟹里注入嫩肉粉或注水、注煤油,以此来增加重量或造成“蟹蹦得欢”的假象，消费者一定要注意。被注水的螃蟹,在蟹脐覆盖的蟹肚上会有小孔。死螃蟹中含有大量的细菌和有毒物质,请千万不要购买和食用，以免造成食物中毒,影响你的健康。

青蟹要蒸多久才能熟 青蟹熟了里面是绿的怎么回事

青蟹熟了里面会有绿色，很有可能是螃蟹的肝脏或被污染的粘膜，因为肝脏是螃蟹的排毒器官，如果受到污染的话，一些有色的物质就有可能会导致肝脏变色。

但在一般情况下，正常健康的青蟹，是不会出现绿色的，所以会出现这种情况的蟹，说明品质不太好，要是继续食用的话，有可能会对健康产生危害，因此不建议食用。

熟螃蟹里面有绿色的能吃吗

视情况而定。

螃蟹里面绿色的东西，一般是螃蟹的肝脏或者被污染的粘膜，如果其他部位颜色、质地都十分正常，且没有什么异味的话，那么将变绿部位和蟹心、蟹胃等部位一样，去除即可。

但如果其他部位也有出现异常情况的话，很有可能含有毒性物质，要是继续食用的话，容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，因此有这样情况的螃蟹，时候不建议继续食用的。

螃蟹怎么挑选公母 螃蟹怎么分辨屎和蟹黄

1、看位置：螃蟹屎在蟹的肠胃里，位于螃蟹嘴下；蟹黄在螃蟹的腹部。

2、看颜色：螃蟹屎呈黑色或绿色；而蟹黄颜色是金黄或深黄的。

螃蟹里面绿色的是什么 螃蟹里面有绿色的东西还吃吗

螃蟹里面有绿色的东西不建议食用。

正常的螃蟹体内只有黄色和白色的成分，因此有绿色的螃蟹是不正常的螃蟹，并且影响原因也很多，食用对身体的影响不能确定，大部分的情况都是有害于身体的，因此容易有害身体，不建议食用。

螃蟹下面的黄的是什么 青蟹的黄为什么是绿色的

正常的成熟青蟹，其中的蟹黄也是卵巢和消化腺等，呈现黄色或者橙黄色的。

蟹黄呈绿色，与螃蟹个体、食物种类、水体环境等有关。如果青蟹的蟹黄是绿色的，可以先辨别一下是雄蟹还是雌蟹，如果是雄蟹，那么则说明青蟹还没有成熟，其中的蟹膏就会发绿；如果是雌蟹，蟹黄发绿则建议不要吃了，可能是螃蟹生活在比较脏的水中导致蟹黄被污染了。

怎么洗螃蟹不会夹手 螃蟹应该怎么挑选

好的螃蟹壳的色泽是比较鲜明，而且光泽度很高，而且是呈现墨绿色，一般来说都是比较的结实厚状的，如果是呈黄色的，大多数都是比较的瘦弱了。

一般来说肚脐突出来都是脂肥膏满，而凹进去的大都是膘体不足。我们如果是拿起来如果觉得够重，这样的螃蟹一般来说就是肥美多膏，蟹肉丰满的螃蟹了。

要选择足爪结实的，而且在螃蟹足上“脚毛”丛生，这样是螃蟹都是膘足老健，如果是没有毛的，大多都是体软无膘。

农历九月的过后雄性螃蟹的性腺成熟好，我们在这个时候食用滋味是最佳的，很多人都是喜欢吃雌性的螃蟹，一般来说雌性的螃蟹肚脐是圆形的，肚脐尖的雄性螃蟹。

将螃蟹翻过身来，看看螃蟹能不能用蟹足弹转翻回，如果能的话，就是说明活力比较强，如果是活力差的话，就是说明存放的时间是不能够太长了。

可以通过观察螃蟹的“横行”选择螃蟹，在螃蟹爬行的时候肚腹离地者就是好货。如果螃蟹的脚被绑起来了，我们是可以观察螃蟹反应是否灵敏，我们是可以用手或者是枝条触动螃蟹的眼睛，如果眼珠子能够灵活的闪动，而且反应是比较敏捷的话，或者是会“口喷白泡”，这样就是说明螃蟹是足够生猛和新鲜的。