粽子蒸多久才能熟

粽子蒸多久才能熟

一般生粽子会比较难以蒸熟，普通的锅蒸熟生粽子大约需要4个小时左右的时间，但如果是用高压锅蒸的话，就大约只需要一小时左右的时间。

而如果是熟的粽子就只需要加热充分即可，所以通常不需要很长时间就能热透，正常来说加热10~15分钟即可，如果15分钟后还没有热透，可以适当延长加热时间。

孕妇吃粽子的禁忌

与食物的搭配

1. 茶

超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，配薄荷茶、绿茶。能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。

特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶。帮助消化。

2. 木瓜，菠萝清甜消食，缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉，这种吃法既美容又助消化。

不宜食人群

粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。 粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，故以下人群最好不食或少食。

1.心血管病患者：肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

2.老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良。

3.胃病、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

4.糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

粽子夹生有补救的办法吗

继续蒸30分钟。

粽子夹生一般是由于煮的时间不够、火候太小或者是糯米没有泡到时间而造成的，像这种粽子可以将其继续放入锅中蒸30分钟左右，因为蒸汽的温度比煮开的水温要高，这样能将粽子更好的蒸透蒸熟。等粽子蒸到能用筷子穿透，且软硬适中有黏性时就说明已经熟了。

粽子糖尿病人可以吃吗 什么人不适合吃粽子

粽子主要是由糯米添加一些辅料制成的，它的粘性比较大，而老人和儿童的肠胃功能相对较弱，食用过量很容易造成消化不良等情况，导致胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状发生，不利于他们的健康。

糯米中含有大量的维生素、蛋白质以及淀粉，制成粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，胃肠道病患者食用之后会增加其消化酶的负荷，从而刺激其胃酸分泌，导致患有慢性胃炎以及食道炎者避免加重或者复发，对他们的健康造成威胁。

粽子的种类比较多，有肉粽、以及蛋黄粽，而这些粽子的油脂以及胆固醇含量比较高，胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者食用之后容易加重其胃肠道负担，引起消化不良、胀气等不适症状，诱发或者加重病情，所以胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者一般是不建议吃粽子的。

粽子有哪些馅

粽子的馅跟口味都是一样，跟不同的地区有关，像北方地区的话，以北京为代表，一般是有这些三种粽子的馅：一种是不加馅料，直接用糯米制成粽子，蒸熟之后蘸糖吃；一种是用枣、果脯当馅料；还有一种加了豆沙。

而南方地区的话，以广东和四川两省为例，广东的粽子馅极为丰富，咸粽的内馅就有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、烧鸭、栗子、叉烧等众多馅料，而甜馅则有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、核桃等等。

而四川地区的人民由于喜爱吃辣，因此粽子的馅料有红豆、腊肉、猪肉、牛肉等，有的在制作时还会加入一些花椒面、辣椒等。

粽子和什么一起吃好 胃病肠道病患者

粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。

四大人群不宜多吃粽子

四大人群不适合吃粽子

另外值得注意的是，有4种人是不适宜吃粽子的。

第一种：心血管病患者。粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

第二种：老人和儿童。粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

第三种：胃肠道病患者。粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，合植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。

第四种：糖尿病患者。粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

祝各位朋友过一个健康快乐的端午节!

粽子是隔水蒸还是水煮

视情况而定。

大多数买回来的粽子都是真空包装的熟粽子，而这种粽子更耐保存，同时加热也比较方便，只要放到蒸锅中进行隔水加热即可蒸熟，冷水或热水下锅都可以，这样蒸出来的糯米粽子口感更软糯，而里面馅料的味道也不会被水煮散。

生的粽子一般都是现包的，而生粽子中的糯米需要加热较长时间才能熟透，所以最好是选择用清水煮熟，同时在煮的时候可以在水中加入适量的盐和碱，这样可以使得煮出来的粽子好看又好吃；而煮粽子时就需要在水沸腾后再放入粽子，并且加入的水要没过粽子。

如果有生的粽子和熟的粽子或者是不同口味的粽子需要一起加热时，那最好是分开进行处理处理；不建议生、熟粽子一起烹饪，以免出现夹生的情况；如果都是熟粽子，那么最好是蒸着吃，这样不容易串味，不会影响到食用的口感。

刚包的粽子冷水煮还是热水煮 粽子第一次没煮熟怎么办

继续放入锅内煮。

如果粽子第一次没煮熟的话那么建议可以将其放入到锅内继续煮，直至粽子被彻底煮熟即可，只是相对于第一次就煮熟的粽子来说，经过两次加热的粽子口感可能会没有那么好，有可能会出现部分特别软烂、部分刚好的情况。

或者也可以将没煮熟的粽子放入到蒸锅内蒸，因为蒸汽的温度比水温更高，因此没煮熟的粽子也能更快地被蒸熟。

自己包的生粽子煮多久才会熟 冷冻的粽子是煮还是蒸

都可以。

不过建议生粽子煮，熟粽子蒸，因为水煮时间比较短，粽子熟得比较快，而蒸的话，蒸制的过程中粽子会缓慢的加热，受热会比较均匀，因此适合熟粽子的加热。

如果是水煮粽子的话，建议用冷水煮粽子，冷水煮粽子的时候，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香，而且煮出来的粽子成熟度一致，不会出现粽心夹生的情况。

熟的速冻粽子蒸多久

蒸15分钟即可。

本身粽子就是熟了才放入速冻层保存的，因此速冻粽子蒸制是个加热过程，而不是蒸熟过程，其耗时相对比蒸熟生粽子要快得多，通常将速冻粽子放在常温下解冻后，就可以置于蒸锅中蒸熟了，要用冷水慢慢加热蒸熟，这样粽子内部才能均匀受热，口感细腻软糯。