紫薯蒸了为什么里面是硬的
紫薯蒸了为什么里面是硬的
蒸的时间不够如果蒸出来的紫薯里面的薯肉还是很硬的状态的话，首先考虑是由于蒸的时间不够，紫薯没有完全熟导致的，建议可以放入锅中继续蒸一会儿，直至能用筷子完全扎透为止。
紫薯坏了如果已经蒸熟的紫薯里面还有硬块的话，多考虑在蒸之前紫薯就已经坏了，再继续蒸也蒸不软了，而且里面还会出现有黑点、霉点的情况，一般这样的紫薯就不建议继续食用了，以免影响身体健康。
生紫薯变软了能吃吗 紫薯怎么冻
紫薯不耐低温，低温环境中会有冷害的情况出现，导致紫薯变苦。因此在环境温度过低的时候可以将紫薯放在冷冻室，这样可以延长紫薯的保藏时间。建议将紫薯洗净去皮之后，切成合适的大小，分批装在保鲜袋中，这样可以避免吃不完，要复冻。或者是将紫薯蒸熟之后压成紫薯泥，然后分装在冷冻室中。
紫薯干的热量高吗
热量高。
紫薯是生活中常见的粗粮，富含淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，将紫薯蒸熟再晒干，就可以做成美味的紫薯干，100克紫薯的热量为106大卡，而紫薯干的热量有355大卡，属于热量较高的食物。
紫薯发芽了还能吃吗 紫薯发芽了怎么处理
切掉发芽部分。
紫薯含丰富的营养物质，保存不当的情况下会发芽，若发现紫薯发芽了，应该尽快将发芽部分切掉，以免紫薯发霉腐烂，切掉发芽部位的紫薯是可以吃的，如果数量较少，可以将紫薯蒸熟食用，若数量较多，并且对口感有要求，就不建议吃了。
紫薯煮多久 紫薯蒸着吃还是煮着吃
都可以。
紫薯含有营养物质，尤其富含硒元素、维生素、花青素，不论蒸着吃还是煮着吃，都有较高的营养价值。如果喜欢吃甜食，可以将紫薯和银耳、酸奶、水果等一起吃，做成酸甜可口的甜品。若是喜欢吃糕点，紫薯也可以用来做紫薯蒸糕、紫薯饼等。紫薯的吃法多种多样，不要局限于蒸、煮，可以根据自己的喜好，无限发挥。
电饭锅蒸紫薯多久能熟 电饭锅蒸紫薯要放水吗
要放水。
紫薯中含有大量的淀粉，蒸紫薯的时候放适量水，能避免紫薯吃起来太干，但要注意，水不能放太多，以免将紫薯蒸化，这样不但看起来不美观，而且口感较差，一般来说，蒸紫薯放少量水即可，如果是用电饭锅蒸紫薯，可以放一小碗水。
紫薯有点苦怎么回事
基本说明已变质。
紫薯又称黑薯、紫心甘薯，属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，是甘薯的一个特殊品种，正常的紫薯蒸完后口感是香甜粉糯、绵软细腻，但如果紫薯蒸完后尝起来有苦味的话，一般认为是紫薯已经变质、发霉，这样的紫薯是不建议吃的。
紫薯是水煮好还是蒸好 蒸过的紫薯可以做什么
材料：鸡胸肉、黄瓜、鸡蛋、西兰花、紫薯、甜玉米、番茄、沙拉酱、牛奶。
1、将黄瓜洗净切块，紫薯蒸好捣成泥状，玉米洗净煮熟，番茄洗净切块。
2、把鸡胸肉和鸡蛋煮熟，把西兰花过热水焯一下。
3、最后将所有食材放入碗内，加适量牛奶和沙拉酱即可。
材料：紫薯、米饭、鸡蛋、熟毛豆、食盐、食用油。
1、将紫薯蒸好后，用工具捣成泥状，把紫薯泥与白饭混合在一起。
2、热锅，倒入适量油，放入紫薯米饭以及煮过的毛豆，翻炒。
3、放入少量盐，调味，将其倒入饭碗内并压实。
4、把鸡蛋打散，热锅后煎成至饼状。
5、将煎好的鸡蛋饼放在碗上，将压实的紫薯饭倒扣蛋饼中间。
6、把四周往里面收，再倒扣来在一碟子上，然后小刀开十字口，再翻出开口的蛋，就可以享用啦。
蒸紫薯剩下的水能喝吗 紫薯蒸了很久还是硬的
紫薯是一种淀粉类食物，且外皮比较薄，一般情况下是很容易蒸熟的，；如果紫薯蒸了很久都还是硬的话，首先考虑是火力大小不够，一般蒸紫薯的时候都是用大火煮沸后，再用中火蒸10-15分钟即可；然后还考虑与器具的密封性有关，如果器具密封性不够或者是蒸的时候经常揭开盖，也会导致紫薯难以蒸熟。
紫薯和牛奶怎样一起吃
紫薯牛奶
原料
牛奶、紫薯。
做法
1.紫薯切丁，装入杯子中，倒入牛奶；
2.大火烧开水，蒸至紫薯熟透，用勺子搅拌即可。
紫薯牛奶糕
原料
紫薯、牛奶、马蹄粉、白糖。
做法
1.先把紫薯蒸熟；
2.然后加入牛奶，放入料理机打碎成紫薯牛奶糊；
3.加入糖，搅拌至糖融化；
4.将马蹄粉筛入紫薯牛奶，搅糊后，放盘子蒸熟即可。
紫薯蒸熟了能放几天 紫薯怎么判断熟没熟
要判断紫薯有没有蒸熟，最简单直接的方式就是用筷子戳一下，如果筷子能轻易戳透紫薯，且紫薯中间没有硬心的话，一般多是表示已经蒸熟了。
生紫薯的质地比较坚硬，用手捏一下紫薯，如果捏起来比较软的话，多表示紫薯已经蒸熟了。
紫薯蒸熟后会散发出一股比较明显的香味；而若是紫薯没有完全蒸熟的话，香味就没有那么明显。
紫薯和什么搭配最营养 紫薯奶昔
原料
熟紫薯200克、牛奶250克、白糖10克。
做法
1、将紫薯蒸熟去皮切成小块；
2、放入料理机中；
3、加入牛奶和白糖；
4、启动料理机搅拌成紫薯奶昔；
5、倒入碗里，放上紫薯块即可。
紫薯和牛奶可以一起吃吗 紫薯和牛奶怎样一起吃
原料
牛奶、紫薯。
做法
1.紫薯切丁，装入杯子中，倒入牛奶；
2.大火烧开水，蒸至紫薯熟透，用勺子搅拌即可。
原料
紫薯、牛奶、马蹄粉、白糖。
做法
1.先把紫薯蒸熟；
2.然后加入牛奶，放入料理机打碎成紫薯牛奶糊；
3.加入糖，搅拌至糖融化；
4.将马蹄粉筛入紫薯牛奶，搅糊后，放盘子蒸熟即可。
紫薯干可以代替主食吗 紫薯干热量高吗
紫薯干热量高。
紫薯干属于热量较高的食物，100克紫薯干的热量为355大卡，而用于制作紫薯干的紫薯，100克的热量为106大卡，因此，减肥期间想吃紫薯干，不如改成紫薯，紫薯蒸熟后食用，香甜细腻、嫩滑软绵，而且相对紫薯干来说，更容易消化。
蒸过的紫薯可以做什么呢
紫薯沙拉
材料：鸡胸肉、黄瓜、鸡蛋、西兰花、紫薯、甜玉米、番茄、沙拉酱、牛奶。
1、将黄瓜洗净切块，紫薯蒸好捣成泥状，玉米洗净煮熟，番茄洗净切块。
2、把鸡胸肉和鸡蛋煮熟，把西兰花过热水焯一下。
3、最后将所有食材放入碗内，加适量牛奶和沙拉酱即可。
紫薯蛋包饭
材料：紫薯、米饭、鸡蛋、熟毛豆、食盐、食用油。
1、将紫薯蒸好后，用工具捣成泥状，把紫薯泥与白饭混合在一起。
2、热锅，倒入适量油，放入紫薯米饭以及煮过的毛豆，翻炒。
3、放入少量盐，调味，将其倒入饭碗内并压实。
4、把鸡蛋打散，热锅后煎成至饼状。
5、将煎好的鸡蛋饼放在碗上，将压实的紫薯饭倒扣蛋饼中间。
6、把四周往里面收，再倒扣来在一碟子上，然后小刀开十字口，再翻出开口的蛋，就可以享用啦。